Nauji receptai

Matzo įdaras

Matzo įdaras

Ingridientai

  • 1 uncija džiovintų šitake grybų
  • 6 šaukštai vištienos riebalų arba alyvuogių aliejaus, padalijami
  • 6 lakštai lengvai sūdytos matzo, suskaidytos į 1 - 1/2 colio dalis
  • 3 1/3 puodelio mažai druskos vištienos sultinio, padalintas
  • 2 šaukštai pjaustytų šviežių itališkų petražolių
  • 2 šaukšteliai pjaustytų šviežių čiobrelių

Recepto paruošimas

  • Įdėkite grybus į vidutinį dubenį; įpilkite pakankamai karšto vandens, kad apsemtų. Leiskite mirkyti, kol grybai bus minkšti, bent 30 minučių ir ne ilgiau kaip 2 valandas. Nusausinkite grybus; gabaliukas. GALITE BŪTI 1 diena į priekį. Uždenkite ir atšaldykite.

  • Ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 šaukštus vištienos riebalų didelėje didelėje keptuvėje. Sudėkite svogūną, salierą ir česnaką. Troškinkite, kol salierai bus minkšti ir pradės ruduoti, maždaug 20 minučių. Pridėti matzo; užpilkite 3 puodelius sultinio. Troškinkite, kol sultinys įsigers ir matzo bus labai minkštas, maždaug 15 minučių.

  • Tuo tarpu dar didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 šaukštus vištienos riebalų. Sudėkite pievagrybius ir pakepinkite, kol maždaug 3 minutes pakaitins. Įpilkite likusio 1/3 puodelio sultinio. Troškinkite, kol sultinys išgaruos, maždaug 3 minutes.

  • Į grybus įpilkite likusius 2 šaukštus vištienos riebalų. Iškepkite matzo mišinį į keptuvę su grybais. Virkite ant stiprios ugnies, kol įdaras pasidarys aukso rudos spalvos, maždaug 10 minučių apversdamas dalimis mentele. Pagardinkite druska ir pipirais. Pabarstykite petražolėmis ir čiobreliais.

Receptas Brian Bistrong, Chieun Ko Bistrong, apžvalgų skyrius


Žiūrėti video įrašą: Israeli-Inspired Matzah Brei Fried Matzo (Gruodis 2021).