Geriausi receptai

Kukurūzų ir lašinių pyragas

Kukurūzų ir lašinių pyragas

Ingridientai

Pluta

  • 1 puodelis nebalintų universalių miltų
  • 3/4 puodelio smulkiai sumaltų nesmulkintų grūdų kukurūzų miltų
  • 1/4 puodelio (1/2 lazdelės) atšaldyto nesūdyto sviesto, supjaustyto 1/2 colio dydžio kubeliais
  • 3 šaukštai atvėsinto kieto daržovių sutrumpinimo (geriausia be trans-riebalų), supjaustyti kubeliais
  • 3 - 4 šaukštai ledinio vandens
  • 3 - 4 šaukštai Nelipnus augalinio aliejaus purškiklis

Persirengimas

  • 1/2 svaro šoninės, stambiai supjaustytos
  • 1 1/2 puodelio pjaustyto saldaus svogūno (pavyzdžiui, „Vidalia“ ar „Maui“)
  • 1 puodelio susmulkintų raudonųjų paprikų
  • 1 12 uncijų pakuotė šaldytų kukurūzų branduolių (2 1/2 puodelio), atšildyta, patrinta sausa
  • 1/2 šaukštelio Vorčesteršyro padažo
  • 1/4 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • 1 puodelis susmulkintų žalių svogūnų
  • 1 1/2 puodelio (supakuoto) rupiai tarkuoto Gruyère sūrio (apie 6 uncijos)

Recepto paruošimas

Dėl plutos

  • Dideliame dubenyje išplakite pirmuosius 3 ingredientus. Naudodami šakutės galą, supjaustykite sviestu ir sutrinkite, kol mišinys pasidarys rupus miltai. Įpilkite 3 šaukštus ledo vandens. Minkykite, kol tešla susimaišys į drėgnus gumulėlius, įpildami daugiau vandens šaukšteliais, jei tešla sausa. Formuokite tešlą į diską. Apvyniokite; atvėsinkite bent 30 minučių.

  • Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F. Purškikliu išpurškkite 9 colių skersmens stiklinį pyrago patiekalą. Ant darbinio paviršiaus uždėkite didelį pergamento popieriaus gabalą. Įdėkite tešlą į centrą; uždenkite antruoju pergamento lakštu. Iškočiokite tešlą iki 12 colių apvalios formos. Nulupkite viršutinį pergamentą. Naudodami apatinę pergamentą, tešlą perverskite į paruoštą pyrago patiekalą. Atsargiai nulupkite likusį pergamentą. Įdėkite plutą į indą, užkimšdami bet kokias ašaras. Sulenkite tešlos perteklių po kraštais ir suspauskite juos, sudarydami aukštą kraštą. GALITE BŪTI 1 diena į priekį. Uždenkite ir atvėsinkite.

Užpildymui

  • Virkite šoninę didelėje keptuvėje ant vidutinės ir stiprios ugnies, kol traškūs. Naudodami šaukštu pjaustytą šaukštą, lašinius perkelkite į popierinius rankšluosčius, kad nusausintumėte. Nupilkite visus lašelius, išskyrus 1 1/2 šaukšto. Į keptuvę įpilkite svogūno ir pipirų. Sauté iki beveik minkšta, apie 8 minutes. Įpilkite kukurūzų; kepkite iki labai švelnaus, maždaug 3 minutėmis ilgiau.

  • Dideliame dubenyje išplakite kitus 6 ingredientus, kad susimaišytų. Sumaišykite su žaliais svogūnais, tada kukurūzų mišiniu. Pabarstykite šoninę, tada sūrį ant plutos dugno. Supilkite kiaušinių mišinį.

  • Kepkite pyragą, kol įdaras taps aukso spalvos ir tik pastatykite į centrą, apie 55 minutes. Leiskite pyragui atvėsti bent 30 minučių ir iki 1 valandos. Patiekite šiek tiek šiltai.

Apžvalgų skyrius


Žiūrėti video įrašą: Receptas: šokoladinis pyragas puodelyje per 2 minutes (Gruodis 2021).