Neįprasti receptai

Ant grotelių kepta vištiena ir kiauliena su apelsinų-kmynų glazūra

Ant grotelių kepta vištiena ir kiauliena su apelsinų-kmynų glazūra

Ingridientai

  • 1 1/2 puodelio pjaustyto šviežio kalendros
  • 1/2 puodelio čili-česnako padažo
  • 2 šaukštų maltų kmynų
  • 10 vištienos šlaunų su kaulu ir oda
  • 10 1-4 colių storio viduryje supjaustytos kiaulienos gabaliukais (kiekviena po 12 uncijų)

Recepto paruošimas

  • Pirmuosius 6 ingredientus tyrėje sutrinkite iki vientisos masės. Perkelkite į dubenį.

  • Paruoškite kepsninę (vidutinės ugnies); šepetys grotelių stovas su aliejumi. Pateikimui atidėkite 3 puodelius glazūros. Kepkite vištieną 6 minutes iš vienos pusės. Šepetys su šiek tiek likusio glazūra. Tęskite kepimą, kol vištiena iškeps, retkarčiais apversdami ir dažnai valydami daugiau glazūra, maždaug 25 minutėmis ilgiau. Vištieną perkelkite į lėkštę; palapinė su folija, kad būtų šilta. Kepkite kiaulieną maždaug 3 minutes iš vienos pusės. Teptuku su glazūra. Tęskite kepimą, kol termometras, įdėtas į smulkinimo centrą, užregistruos nuo 145 ° F iki 150 ° F, retkarčiais pasisukdamas ir dažnai šepečiodamas daugiau glazūra, maždaug 12 minučių ilgiau. Išdėliokite kiaulieną ant lėkštės. Troškinkite 3 puodelius rezervuotos glazūros. Patiekite vištieną ir kiaulieną, praeidami glazūra atskirai.

, „Pornchai Mittongtare“ apžvalgų skyriaus nuotraukos


Žiūrėti video įrašą: Grilio patiekalai pagal Liutaurą Čepracką. Kiaulienos šonkauliai (Spalio Mėn 2021).