Neįprasti receptai

Aviną išmaišykite su granatais ir jogurtu

Aviną išmaišykite su granatais ir jogurtu

Įperkama ėriuko koja yra puikus būdas atsikratyti įprasto jautienos-vištienos ir kiaulienos rugio, ypač jei naudojamas greitai paruošiamame, bet tokio skonio patiekalų patiekaluose kaip šis.

Ingridientai

  • 1 šaukštelio kalendros sėklų
  • ½ svaro be kaulų ėriuko kojos, plonai pjaustytos prieš grūdus
  • 4 skilteles česnako smulkiai supjaustyti
  • 1 šaukštas raudonojo vyno acto
  • 4 šaukštai alyvuogių aliejaus, padalinti
  • Košerio druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
  • 1 vidutinis raudonas svogūnas, supjaustytas ½ ”pleištais
  • Virti ryžiai (patiekimui)
  • 2 šaukštai pjaustytų pistacijų
  • Švieži raudonėlio, mėtų ir (arba) kalendros lapai (patiekti)

Recepto paruošimas

  • Skrudinkite kmynus ir kalendros sėklas mažoje sausoje keptuvėje ant vidutinės ugnies, kol jie taps kvapnūs, maždaug 1 minutę. Leiskite atvėsti, tada smulkiai supjaustykite. Minkykite ėrieną su kmynais, kalendra, paprika, česnaku, actu ir 2 valg. aliejaus dideliame dubenyje, kad apsemtų; pagardinkite druska ir pipirais. Uždenkite ir atvėsinkite 15 minučių.

  • Išplakite jogurtą ir 1 valg. vanduo mažame dubenyje; pagardinkite druska ir pipirais.

  • Kaitinkite likusius 2 šaukštus. aliejaus didelėje keptuvėje, geriausia ketaus, ant vidutinės-stiprios ugnies. Dirbdami partijomis, virkite ėrieną, retkarčiais minkydami, kol paruduos, maždaug 5 minutes vienoje partijoje; perkelkite į lėkštę su išpjaustytu šaukštu.

  • Į keptuvę suberkite svogūną ir virkite, dažnai maišydami, kol pradės ruduoti ir suminkštės, maždaug 3 minutes. Įpilkite ½ puodelio vandens; pagardinkite druska ir pipirais ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol svogūnai suminkštės ir vanduo išgaruos, maždaug 3 minutes. Ėrį grąžinkite į keptuvę ir išmeskite. Pagardinkite druska ir pipirais.

  • Patiekite ėriuką ant ryžių, papildytą jogurtu, granatų sėklomis, pistacijomis ir žolelėmis.

  • DARYKITE: Avinėlį galima marinuoti 1 dieną į priekį. Laikykite atšaldytą.

, Christinos Holmes nuotraukos

Maistinis turinys

Kalorijos (kcal) 420 Riebalai (g) 26 Sotieji riebalai (g) 6 Cholesterolis (mg) 115 Angliavandeniai (g) 10 Dietinės skaidulos (g) 2 Bendras cukraus kiekis (g) 5 Baltymai (g) 38 Natris (mg) 280Peržiūros skyrius