Nauji receptai

Kepsnių ir daržovių kebabų receptas

Kepsnių ir daržovių kebabų receptas

  • Receptai
  • Ingridientai
  • Mėsa ir paukštiena
  • Jautiena
  • Jautienos gabaliukai
  • Kepsnys
  • Nugarinės kepsnys

Šie kvapnios jautienos kebabai gaminami iš nugarinės kepsnio, grybų, svogūnų ir žaliųjų pipirų skaniame marinate. Daržoves galite keisti pagal savo skonį - pavyzdžiui, bet kokios spalvos pipirai tiktų, arba galite naudoti slyvų pomidorus, askaloninius česnakus, kubeliais supjaustytus baklažanus ir kt.

Tai padarė 4 žmonės

IngridientaiAptarnauja: 4

  • 5 šaukštai citrinos sulčių
  • 2 šaukštai augalinio aliejaus
  • 3 arbatinius šaukštelius Vusterio padažo
  • 1 arbatinis šaukštelis paprikos
  • 2 skiltelės česnako, supjaustytos
  • 1/4 šaukštelio druskos arba pagal skonį
  • šlakelis Tabasco® padažo
  • 350 g jautienos nugarinės, supjaustytos 2,5 cm kubeliais
  • 8 balti grybai
  • 1 svogūnas, supjaustytas dideliais gabalėliais
  • 1 žalioji paprika, supjaustyta dideliais gabalėliais

MetodasParuošimas: 10 min ›Virimas: 10 min› Papildomas laikas: 2 val. Marinavimas ›Paruošta: 2 val. 20 min

  1. Išplakite citrinos sultis, aliejų, Worcestershire, papriką, česnaką, druską ir Tabasco. Paimkite 5 šaukštus mišinio ir sudėkite į plastikinį šaldiklio maišelį; likusį marinatą pasilikite dubenyje ar ąsotyje. Į maišą įpilkite nugarinės kubelių ir išmeskite, kad padengtų marinatu, ir užsandarinkite maišelį. Laikykite maišelį ir papildomą marinatą šaldytuve 2 valandas arba per naktį.
  2. Jei naudojate medinius iešmus, 15 minučių mirkykite vandenyje, kad nesudegtų. Kepsnį ir daržoves pakaitomis siūkite ant iešmelių. Išmeskite maiše likusį marinatą.
  3. Įkaitinkite lauko kepsninę vidutiniškai karštai; lengvai sutepkite groteles aliejumi.
  4. Kepsninė, neuždengta (arba kepti ant grotelių 8 cm atstumu nuo ugnies) 6–8 minutes iš kiekvienos pusės arba tol, kol jautiena pasieks norimą pasirengimą, dažnai skanaujant rezervuotą marinatą ir vieną kartą apverčiant.

Neseniai peržiūrėtas

Atsiliepimai ir įvertinimaiVidutinis pasaulinis įvertinimas:(0)

Atsiliepimai anglų kalba (0)


Balzaminio kepsnio ir daržovių kababų receptas

Šią vasarą kepėme ant grotelių beveik kiekvieną dieną. Kepsniui skirtas balzamiko marinatas yra toks geras ir suteikia mėsai daug skonio.

Jūs manote, kad aš susirgsiu kepdamas kepsnį 3 naktis per savaitę, bet šis tiesiog niekada nesensta. Skonis toks drąsus ir skonis nuostabus kartu su kepsniu.

Tai tikrai vasaros kepimo receptas, kurį rekomenduočiau. Jį lengva marinuoti trigubai ar keturgubai, todėl galite jį pasigaminti gausiai vasaros miniai.

Man patinka leisti kepsnių marinatą per naktį ar net 24 valandas, kad tikrai įsigertų visas sultingas skonis. Kiekvienam gyvenime reikia šių balzaminio kepsnio ir daržovių kabanų.

Be to, kodėl ant grotelių keptos daržovės yra lažybinės daržovės? Jie tokie skanūs. Jums patiks šie.


Kepsnys ir bulvių kababai

Taip karšta, kad aš tiesiog pasilieku namuose prie kintamosios srovės angų, o Benas įkaitina kepsninę 110 laipsnių karštyje.

Nors darau visas sunkias dalis.

Supjaustiau mėsą, supjaustiau daržoves ir taip puikiai dėjau ant iešmelių.

Nes čia mano OKS.

Kita vertus, Benas tiesiog sukrautų viską be jokios tvarkos ar modelio.

Dabar man labai patinka šis receptas, kad jam nereikia marinato.

Viskas, ko jums reikia, yra alyvuogių aliejus, česnakai ir šviežios žolelės, rozmarinas, čiobreliai ar bet kokios kitos jums patinkančios žolelės.

Mėsa su likusiomis daržovėmis bus tobulai kepta ant grotelių!


Receptų santrauka

  • 1 ½ šaukšto medaus
  • 1 ½ šaukšto sojos padažo
  • 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
  • ¼ šaukštelio druskos
  • 1 svaro plokščio geležies kepsniai, supjaustyti 1 colio kubeliais
  • 8 (7–8 colių) mediniai iešmai
  • 1 didelis saldus svogūnas, supjaustytas 1/2 colio skiltelėmis
  • 1 (8 oz.) Pakuotė šviežių grybų
  • 1 vidutinio dydžio žalioji paprika, supjaustyta 1 colio kubeliais

Įkaitinkite kepsninę iki 350–400 laipsnių (vidutinio aukščio) karščio. Sumaišykite pirmuosius 4 ingredientus dideliame sekliame inde arba plastikiniame šaldiklio maišelyje su užtrauktuku ir įpilkite jautienos, paversdami kailiu. Uždenkite arba užsandarinkite maišelį ir atvėsinkite 20 minučių, vieną kartą pasukdami.

Tuo tarpu medinius iešmelius 10 minučių pamirkykite vandenyje.

Išimkite jautieną iš marinato, išmeskite marinatą. Ant 4 iešmelių užmaukite jautieną, ant 2 iešmelių - svogūną, ant likusių 2 iešmų - grybus ir paprikas. Kabajus apibarstykite norimu druskos ir pipirų kiekiu.

Ant grotelių uždengtu dangčiu vienu metu kepkite jautieną ir daržoves. Kepkite jautieną ant grotelių 6 minutes iš kiekvienos pusės arba iki norimo paruošimo laipsnio. Kepkite daržoves ant grotelių 10 minučių arba kol suminkštės, retkarčiais pavartydami.


Jautienos ir daržovių kebabai su „Orzo“

Galite juos paruošti iš anksto, tada ramiai vakarieniaukite!

viršutinė nugarinė arba trijų galų kepsnys, apipjaustytas riebalais ir supjaustytas 1 colio gabalėliais

Alyvuogių aliejus orzo ir kebabams

geltoni arba raudoni vyšniniai pomidorai

didžiosios raudonosios paprikos, sėjamos ir supjaustytos gabalėliais

cukinijos, perpjautos išilgai ir supjaustytos skersai į gabalus

didelis raudonas svogūnas, supjaustytas kubeliais

  1. Prieskonių mišiniui: nedideliame dubenyje sumaišykite druską, papriką, česnako miltelius, svogūnų miltelius, juoduosius pipirus, kajeną, raudonėlį ir čiobrelius.
  2. Kebabams: nusausinkite mėsą ir pabarstykite prieskonių mišiniu. Sudėkite į didelius plastikinius maišelius, kuriuos galima uždaryti, ir šaldykite 2–3 valandas. Išimkite iš šaldytuvo 30 minučių prieš kepdami ant grotelių.
  3. „Orzo“: puode pasūdytą vandenį užvirkite. Įpilkite orzo ir virkite pagal pakuotės nurodymus. Nusausinkite ir grąžinkite į puodą. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pagardinkite druska bei pipirais. Laikykite šiltai, kol kepsite kebabus.
  4. Įkaitinkite kepsninę ar keptuvę iki vidutinio aukščio. Mėsą, vyšninius pomidorus, paprikas, cukinijas ir raudonąjį svogūną supilkite ant 18 iešmų, pakaitomis. Šiek tiek apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pagardinkite daržoves druska.
  5. Kepkite kebabus, keletą kartų apversdami, kol apkeps, maždaug 4 minutes, kad gautumėte vidutinio reto kepsnį. Patiekite su orzo.

Speciali įranga: 18 ilgų iešmų (jei mediniai, prieš naudojimą pamirkykite vandenyje mažiausiai 30 minučių).


Receptų santrauka

  • 1 svaro jautienos nugarinė, supjaustyta 1 colio gabaliukais
  • 1/4 puodelio plius 2 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • 1 šaukštas Vorčesterio padažo
  • 2 česnako skiltelės, susmulkintos
  • 1 šaukštas kapotų šviežių rozmarinų lapų
  • 3 raudonos arba oranžinės paprikos, supjaustytos 1 colio gabalėliais
  • 2 cukinijos arba geltoni moliūgai, supjaustyti 3/4 colio apskritimais
  • 1 pintos vynuogių arba vyšninių pomidorų
  • Augalinis aliejus, skirtas griliui
  • Rupios druskos ir maltų pipirų

Vidutiniame dubenyje sumaišykite jautieną, 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus, Vorčesterio padažo, česnako ir rozmarino. Uždenkite ir šaldykite 4 valandas (arba iki nakties). Leiskite jautienai sėdėti kambario temperatūroje, 30 minučių.

Įkaitinkite grilį arba keptuvę aukštai. Vidutiniame dubenyje sumaišykite aitriąsias paprikas, cukinijas, pomidorus ir 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, kad apteptumėte ir pagardintumėte druska ir pipirais.

Jautieną pagardinkite druska ir pipirais. Ant aštuonių 8 colių iešmų pakaitomis suverkite jautieną, paprikas, cukinijas ir pomidorus. Nuvalykite ir šiek tiek įkaitinkite aliejų. Kepkite kebabus, retkarčiais pavartydami, kol jautiena bus vidutiniškai reta, o daržovės suminkštės, maždaug 12 minučių.


Kepsnių ir daržovių kebabų receptas

Kepsnių kebabas yra tinkamas patiekalas jūsų vasarai. Tačiau ne kiekvienas kepsnio kepsnys privers jūsų burną tekėti tiek vandens, kiek šie. Šis receptas yra apie kepsnių marinatą, kuris įsiskverbia į mūsų gardžius kepsnius be kaulų, padedančius traškinti kraštus ir sustiprinti kebabų skonį. Geriausia tai, kad juos paruošti ir kepti ant grotelių yra juokingai paprasta!

  • 2 8 oz kepsniai be kaulų
  • 1 lb mažos auksinės bulvės perpus
  • 4 saldžiosios paprikos 1 raudona, 1 oranžinė, 1 geltona, 1 žalia (supjaustytos 1 colio gabaliukais)
  • 1 raudonas svogūnas supjaustytas 1 colio gabalėliais
  • 1 lb kūdikių Portobello grybai supjaustyti
  • 1 šaukštelis alyvuogių aliejaus
  • 1/4 šaukštelio džiovintų čiobrelių
  • 1/2 šaukštelio druskos ir pipirų
  • 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
  • 1/4 puodelio Vorčesterio padažo
  • 1/4 puodelio Raudonojo vyno acto
  • 2 šaukštai šviežių citrinų sulčių
  • 2 šaukštai rudojo cukraus
  • 1 šaukštas kepsnių prieskonių
  • 1 šaukštas svogūnų miltelių
  • 1 šaukštelis malto česnako
  • 2 šaukštelio čiobrelių
  • 2 8 oz kepsniai be kaulų
  • 1 lb mažos auksinės bulvės perpus
  • 4 saldžiosios paprikos 1 raudona, 1 oranžinė, 1 geltona, 1 žalia (supjaustytos 1 colio gabaliukais)
  • 1 raudonas svogūnas supjaustytas 1 colio gabalėliais
  • 1 lb kūdikių Portobello grybai supjaustyti
  • 1 šaukštelis alyvuogių aliejaus
  • 1/4 šaukštelio džiovintų čiobrelių
  • 1/2 šaukštelio druskos ir pipirų
  • 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
  • 1/4 puodelio Vorčesterio padažo
  • 1/4 puodelio Raudonojo vyno acto
  • 2 šaukštai šviežių citrinų sulčių
  • 2 šaukštai rudojo cukraus
  • 1 šaukštas kepsnių prieskonių
  • 1 šaukštas svogūnų miltelių
  • 1 šaukštelis malto česnako
  • 2 šaukštelio čiobrelių

Patarimas: Nėra grilio? Jokiu problemu! Galite juos kepti ir orkaitėje, tačiau prieš perkeldami į orkaitę, siūlome kebabus pirmiausia apkepti keptuvėje, kad gautumėte tą gražią traškią plutą. Naudokite didelę keptuvę su alyvuogių aliejumi ant vidutinės ir stiprios ugnies, kad apkeptumėte visas kebabo puses. Tada perkelkite juos į skardą, įkaitinkite orkaitę iki 425 ir toliau kepkite, kol daržovės suminkštės ir kepsnys pasieks bent 125 laipsnių temperatūrą.

Taip pat galite naudoti kitus kepsnių gabalus! Peržiūrėkite mūsų kepsnių pasirinkimą, pavyzdžiui, ribeye ir viršutinę nugarinę, kurie abu puikiai papildys jūsų kebabus.


Receptų santrauka

  • ¼ puodelio sojos padažo
  • 3 šaukštai šviesiai rudojo cukraus
  • 3 šaukštai distiliuoto baltojo acto
  • ½ šaukštelio česnako miltelių
  • ½ šaukštelio prieskoninės druskos
  • ½ šaukštelio česnako pipirų prieskonių
  • 4 skysčio uncijos citrinų-laimų skonio gazuoto gėrimo
  • 2 svarų jautienos nugarinės kepsnys, supjaustytas 1 1/2 colio kubeliais
  • 2 žaliosios paprikos, supjaustytos 2 colių gabalėliais
  • iešmai
  • ½ svaro šviežių grybų, pašalinami stiebai
  • 1 puslitras vyšninių pomidorų
  • 1 šviežias ananasas - nuluptas, be šerdies ir kubeliais

Vidutiniame dubenyje sumaišykite sojų padažą, šviesiai rudąjį cukrų, distiliuotą baltąjį actą, česnako miltelius, pagardintą druską, česnakinių pipirų prieskonius ir citrinų laimų skonio gazuotą gėrimą. Rezervuokite maždaug 1/2 puodelio šio marinato. Įdėkite kepsnį į didelį uždaromą plastikinį maišelį. Uždenkite likusiu marinatu ir užsandarinkite. Šaldykite 8 valandas arba per naktį.

Užvirkite puodą su vandeniu. Įpilkite žaliųjų pipirų ir virkite 1 minutę, kad tik iškeptų. Nusausinkite ir atidėkite.

Įkaitinkite groteles aukštai temperatūrai. Kepsnį, žalias paprikas, grybus, pomidorus ir ananasus siūkite pakaitomis ant iešmelių. Išmeskite marinatą ir maišelį.

Lengvai sutepkite grotelių groteles aliejumi. Kepkite keptuvę ant paruoštos grotelės 10 minučių arba iki norimo paruošimo. Paskutines 5 kepimo minutes dažnai tepkite rezervuotu marinatu.


Ant grotelių keptas kepsnys ir daržovių kababai

Na, teisybės dėlei, kiekvienas Kalifornijos sezonas yra kepimo sezonas. Net lietingomis dienomis aš vis tiek siunčiu Shawną ant denio su vištiena kepti ant grotelių. Bet dabar, kai lauke saulėta, išeisiu ir prisijusiu prie jo su šalta vyno taure. Tai geriausia.

Kepsninės naudojimas yra viena sritis, kurioje jaučiuosi visiškai nesuprantama, kai reikia gaminti maistą. Aš net nesu tikras, kad žinau, kaip jį įjungti. Kepimas ant grotelių yra „Shawn“. Jis yra jo karalius. Ir, žinoma, man tai patinka, nes tai reiškia, kad aš tiesiog viską paruošiu, paduodu jam mėsą ir daržoves ant lėkštės, tada atsipalaiduoju ant sofos, kol viskas iškeps ir bus paruošta.

Šie kepsniai ir daržovių kabobai yra puikus vasaros patiekalas. Kepsnys marinuojamas skaniame česnako ir imbiero Azijos marinate. Suteikia puikų skonį nepridedant tonos papildomų kalorijų.

Aš esu tikras lipdukas kepsniui, kuris kepamas vidutiniškai retai/vidutiniškai, todėl norėdama įsitikinti, kad kepsnys ir daržovių kababai yra iškepę puikiai, man patinka juos laikyti ant savo iešmelių. Tokiu būdu galiu nuplėšti daržoves, kai tik jos pasibaigs, ir kepti kepsnį.

Ir aš, žinoma, turiu omenyje Shawną. Nes jis gamina maistą lauke. Ir aš ketinu tai išlaikyti.


Ant grotelių kepti kepsnių kepsniai

Sutaupyti

Taigi, kas yra jūsų namų grilio meistras? Paprastai šis vaidmuo tenka namų vyrui, bet mūsų namuose - tai aš. Kai pirmą kartą susituokėme, maniau, kad Cory imsis grilio, kaip ir mano tėtis (ir vis dar tai daro). Bet tada aš išsiunčiau jį į galinę verandą su keletu mėsainių pyragaičių, o jis grįžo pas mane su padėklu ir droviai keletą mėsainių. Jis prisipažino praradęs porą per grotelių groteles, kai bandė jas apversti. Hmm … Arba aš išėjau patikrinti, kaip viskas vyksta, ir pamatysiu, kad iš kepsninės sklinda dūmai, o Cory niekur nedingo. Pasirodo, jis rado purkštuvą, kurį reikėjo sutvarkyti, ir pamiršo visą vakarienę!

Dabar tikiuosi, kad aš čia gana gerai žinojau, kad myliu šį žmogų iki mirties. Aš esu visiškai sugadintas. Jis padeda plauti indus, skalbti, apsipirkti, rūpinasi mūsų automobiliais, žaidžia su berniukais ir visa kita, ko man reikia. Jis dirba visą darbo dieną ir vadovauja LLK užpakalinei daliai. Jis yra nuostabus vaikinas ir taip pat gerai atrodo! Bet kai kalbama apie grilį, aš jį paimsiu iš čia, ačiū!

Taigi nesvarbu, kas keps jūsų namuose, šį receptą reikia išbandyti vasarą! Šoninis kepsnys yra puikus mėsos gabalas, nes jį lengva rasti (aš perku „Costco“) ir jis yra labai nebrangus. Jei teisingai marinuojate ir neperviriate, kiekvieną kartą gausite švelnų, kvapnų kepsnį!

Štai keletas patarimų, kaip puikiai kepti ant grotelių:

  1. Jei įmanoma, naudokite šviežią (ne šaldytą) mėsą. Tiesiog skonis geresnis!
  2. Naudokite metalinius iešmelius. Nereikia nerimauti, kad jie sudegs, ar dėl to, kad į maistą patenka drožlių. „Walmart“ radau labai pigiai.
  3. Prieš dėdami ant grotelių, leiskite mėsai sušilti iki kambario temperatūros.
  4. Prieš dėdami mėsą ant grotelių, popieriaus rankšluosčiu nuvalykite marinato perteklių. Tai apsaugo nuo deginimo ir uždegimo.
  5. Pradėkite nuo karštų grotelių. Prieš uždėdamas kebabą, keletą minučių pakėliau kepsninę aukštai. Kai jie įjungiami, sumažinkite temperatūrą iki vidutinės ugnies. Tai suteikia jiems galimybę troškinti ir užrakinti visas sultis.
  6. Ištraukę mėsą nuo grotelių, uždenkite lėkštę folija ir leiskite šiek tiek pailsėti. Tai padeda išvengti tų sulčių išbėrimo visoje jūsų lėkštėje.

Taip pat peržiūrėkite mano saldus ir aštrias BBQ keptas pupeles. Jie gamina puikų garnyrą. Laimingo kepimo ant grotelių!


Žiūrėti video įrašą: CEPELINŲ CHALLENGE (Lapkritis 2021).