Nauji receptai

Ses pesto

Ses pesto

Pušies riešutus kartu su česnako skiltelėmis sudėkite į maišytuvą. Malkite, kol gausite labai ploną pastą. Įpilkite baziliko ir parmezano ir toliau malkite. Pabaigoje įpilkite alyvuogių aliejaus ir druskos, maišydami iki vientisos masės. Jis daugiausia naudojamas makaronams, bet taip pat labai tinka vištienai, jautienai ar žuviai. Geriau vietoj maišytuvo naudoti skiedinį. Šiuolaikinėje šio padažo versijoje yra pušies pumpurų, lazdyno riešutų, anakardžių ar net graikinių riešutų, todėl juos galite pašalinti, jei neturite jų šalia :) Įdėjus padažą, jį galima laikyti šaldytuve su šiek tiek daugiau supilto alyvuogių aliejaus inde ar stikliniame inde.

Naudojau su spagečiais.


Kaip patiekti pesto padažą

Yra daugybė įdomių šio padažo naudojimo būdų! Geriausiai žinomas patiekalas, kuriame yra šis skanus padažas, yra makaronai su pesto padažu. Norėdami paruošti šį patiekalą, jums tereikia pasirinkti makaronų rūšį, kurią norite virti, tada paruoškite juos, vadovaudamiesi pakuotės instrukcijomis, ir įpilkite kartu paruošto pesto padažo!

Tai nepaprastai paprasta! O gautas patiekalas yra daug sudėtingesnio ir ypatingesnio skonio nei daugelis kitų patiekalų, kuriuos paruošti yra daug sudėtingiau! Į šį padažą galite įdėti net pomidorų ar kukurūzų, nėra neteisingų būdų virti pesto padažą. Jei dar ne pušų pumpurų sezonas, nesijaudinkite, galite juos pakeisti lazdyno riešutais, migdolais ar net paprastais riešutais ir rezultatas bus panašus į originalų!

Paprastai jį ruošiu didesniais kiekiais, kaip dabar paruošiau šį indelį. Jis laikomas labai gerai užšaldytas, jis gali trukti iki dviejų mėnesių be jokių problemų. Pesto padažą verdu kaskart, kai baigiasi, man atrodo nepaprastai universalus padažas, kurį galime naudoti daugeliui patiekalų.

Mano vaikai mėgsta pesto padažo sumuštinius, todėl pasirūpinu, kad visuomet turėčiau po ranka šį padažą, kai ruošiu jų pakuotę mokyklai. Jis puikiai tinka vištienos sumuštiniams, jų skonis yra visiškai beprotiškas!

Aš taip pat naudoju pesto padažą kaip salotų padažą, kai nežinau, ką dar paruošti, arba kai tiesiog neturiu pakankamai laiko paruošti ypatingesnes salotas! Po ranka esantis pesto padažas mane gelbsti kiekvieną kartą!

Tikiuosi, kad jums patiko sekti šį receptą su manimi ir tikiuosi, kad grįšite prie šio recepto, kai tik norėsite paruošti skanų ir universalų pesto padažą pagal originalų itališką receptą!


Geriausias Pesto padažo receptas

Pesto padažas yra viena populiariausių gėrybių, kurią mums pasiūlė Italija. O virėjai iš pusiasalio taip didžiuojasi šiuo padažu, kad sukūrė kasmetinį čempionatą, ieškodami geriausių receptų.

Kilęs iš Italijos šiaurės, Pesto padažas dėl savo skanaus skonio lengvai pateko į gurmanų virtuves visame pasaulyje.

Itališko patiekalo pavadinimas kilęs iš veiksmažodžio „pounding“, reiškiančio „sutraiškyti“, ir nurodo tradicinį padažo gavimo būdą. Senovėje, bet ir šiandien pesto ruošiamas marmuriniame skiedinyje, susmulkinant ingredientus mediniu grūstuvu.

Tikėkite ar ne, Peste padažas turi savo pasaulio čempionatą, Genujos Pesto pasaulio čempionatą, o laimėtą 2012 metų receptą, kurį paėmiau iš Pestochampion.it svetainės, rasite žemiau:

Sudedamosios dalys:

  • 4 puokštės baziliko iš Genujos
  • 30 gramų (apie 2 šaukštus) pušies pumpurų
  • Apie 45–60 gramų tarkuoto parmezano sūrio
  • 20-40 gramų tarkuoto Pecorino sūrio
  • 1-2 skiltelės česnako
  • 10 g rupios druskos
  • 50 ml alyvuogių aliejaus

Paruošimo būdas

Prieš pradėdami, turite atsižvelgti į du dalykus: pirma, turėti skiedinį ir grūstuvę, antra, labai greitai judėti, kad ingredientai nesioksiduotų.

1 žingsnis: nuplaukite baziliko lapus šaltu vandeniu ir nusausinkite ant rankšluosčio, netrinkite.

2 žingsnis: pušies pumpurus ir česnako skilteles sutrinkite skiedinyje, kol susidarys pasta.

3 žingsnis: po truputį įberkite druskos ir baziliko lapelių ir sukamaisiais judesiais išmaišykite iki vientisos masės. Tik pabaigoje, kai gausite žalią pastą.

4 žingsnis: Įpilkite parmezano ir „Pecorino“ sūrio ir gerai išmaišykite.

5 žingsnis: Supilkite ploną alyvuogių aliejaus sluoksnį, kuris padeda puikiai sumaišyti ingredientus.

Suaktyvindami ir naudodami komentarų platformą sutinkate, kad jūsų asmeninius duomenis tvarkys „PRO TV S.R.L. ir „Facebook“ įmonės pagal „PRO TV“ privatumo politiką, atitinkamai „Facebook“ duomenų naudojimo politiką.

Paspaudus žemiau esantį mygtuką, sutinkate su KOMENTARŲ PLATFORMOS SĄLYGOMIS.


Geriausias Pesto padažo receptas

Pesto padažas yra viena populiariausių gėrybių, kurią mums pasiūlė Italija. O virėjai iš pusiasalio taip didžiuojasi šiuo padažu, kad sukūrė kasmetinį čempionatą, ieškodami geriausių receptų.

Kilęs iš Italijos šiaurės, Pesto padažas dėl savo skanaus skonio lengvai pateko į gurmanų virtuves visame pasaulyje.

Itališko patiekalo pavadinimas kilęs iš veiksmažodžio „pounding“, reiškiančio „sutraiškyti“, ir nurodo tradicinį padažo gavimo būdą. Senovėje, bet ir šiandien pesto ruošiamas marmuriniame skiedinyje, susmulkinant ingredientus mediniu grūstuvu.

Tikėkite ar ne, Peste padažas turi savo pasaulio čempionatą, Genujos Pesto pasaulio čempionatą, o laimėtą 2012 metų receptą, kurį paėmiau iš Pestochampion.it svetainės, rasite žemiau:

Sudedamosios dalys:

  • 4 puokštės baziliko iš Genujos
  • 30 gramų (apie 2 šaukštus) pušies pumpurų
  • Apie 45–60 gramų tarkuoto parmezano sūrio
  • 20-40 gramų tarkuoto Pecorino sūrio
  • 1-2 skiltelės česnako
  • 10 g rupios druskos
  • 50 ml alyvuogių aliejaus

Paruošimo būdas

Prieš pradėdami, turite atsižvelgti į du dalykus: pirma, turėti skiedinį ir grūstuvę, antra, labai greitai judėti, kad ingredientai nesioksiduotų.

1 žingsnis: nuplaukite baziliko lapus šaltu vandeniu ir išdžiovinkite ant rankšluosčio, netrinkite.

2 žingsnis: pušies pumpurus ir česnako skilteles sutrinkite skiedinyje, kol susidarys pasta.

3 žingsnis: po truputį įberkite druskos ir baziliko lapelių ir sukamaisiais judesiais išmaišykite iki vientisos masės. Tik pabaigoje, kai gausite žalią pastą.

4 žingsnis: Įpilkite parmezano ir „Pecorino“ sūrio ir gerai išmaišykite.

5 žingsnis: Supilkite ploną alyvuogių aliejaus sluoksnį, kuris padeda puikiai sumaišyti ingredientus.

Suaktyvindami ir naudodami komentarų platformą sutinkate, kad jūsų asmeninius duomenis tvarkys „PRO TV S.R.L. ir „Facebook“ įmonės pagal „PRO TV“ privatumo politiką, atitinkamai „Facebook“ duomenų naudojimo politiką.

Paspaudus žemiau esantį mygtuką, sutinkate su KOMENTARŲ PLATFORMOS SĄLYGOMIS.


SOS PESTO | Receptas + vaizdo įrašas

Sveiki mieli skaitytojai. Šiandien paruošiau mėgstamą padažą ir # 8211 PESTO. Šis padažas kilęs iš Genujos (Italija) ir daugelis mano, kad jis atsirado Romos imperijos laikais, tačiau pirmieji dokumentiniai šio padažo paruošimo įrodymai yra 1865 m. ypač tyros alyvuogės ir kt. Jis paruošiamas labai greitai ir lengvai. Šį padažą naudoju viskam, pavyzdžiui: makaronams, picai, salotoms, kaip marinatą mėsai ir žuviai, net tiesiog ant duonos. Padažą galite laikyti šaldytuve apie 3-4 dienas. Tikiuosi, kad jums patinka mano „Pesto“ padažo receptas ir jums patiks. Vis dar linkiu skanios dienos ir gero apetito!

Sudedamosios dalys:

  • 120 gr. - šviežių baziliko lapelių (apie 2 didelius kaklaraiščius)
  • 130 ml. - pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
  • 50 gr. - pušies sėklos
  • 60 gr. - Parmezanas
  • 2 skiltelės česnako
  • Cukrus ir citrinų sultys
  • ½ šaukštelio - druskos

Sunkumas: mažas

Paruošimo laikas: 5 minutės

Maisto gaminimo metas: 7 minutes

Bendras laikas: 12 minučių

Kiekis: 350 gramų pesto

Paruošimo būdas:

  1. Gerai nuplautus ir išplaktus bazilikus suberkite į trintuvą kartu su pušies sėklomis, česnaku ir druska, gerai išmaišykite, kol gausite tirštą pastą.
  2. Tada palaipsniui įpilkite alyvuogių aliejaus, toliau maišydami.
  3. Išjunkite maišytuvą ir įbrėžkite jame parmezano sūrio, tada nusausinkite citrinos sultis, viską išmaišykite mentele. Jei norite, kad padažas būtų minkštesnis, įpilkite šiek tiek daugiau alyvuogių aliejaus.

Jei ruošiate šį receptą, nepamirškite jo nufotografuoti ir naudoti grotažymę #valeriesfood


Makaronai su Sicilijos pesto padažu

Siūlau jums skanų makaronų receptą su pesto padažu, kurį galite paruošti maždaug per 20 minučių. Makaronų receptas su pesto padažu skirtas 4 žmonėms ir gali būti nuostabūs pietūs su šeima ar draugais.

Pesto yra italų virtuvei būdingas padažas, pagamintas iš baziliko, alyvuogių aliejaus ir parmezano. Yra ir kitų variantų su pušies pumpurais ir kitų rūšių sūriu vietoj parmezano.

ingridientai: 300 g linguine makaronų, 8 šaukštai migdolų, 4 šaukštai tarkuoto parmezano, 4 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus, nedidelė krūva smulkintų bazilikų, 4 maži pomidorai, druska, pipirai.

Paruošimo būdas: makaronus ruošiame pagal instrukcijas ant pakuotės. Supjaustykite migdolus ir pomidorus, tada atidėkite. Į trintuvą supilkite tarkuotą parmezano sūrį, baziliką (keletą lapelių pasilikite papuošimui), smulkintus migdolus ir alyvuogių aliejų. Maišykite, kol susidarys padažas.

Vaizdas iš Pixabay

Nusausinkite makaronus ir sudėkite į puodą, kuriame jie virė. Įpilkite baziliko ir migdolų padažo. Sudėkite pomidorus ir gerai išmaišykite. Padalinkite į keturias lėkštes ir patiekite su žaliais baziliko lapeliais. Gero apetito!


Kaip pasigaminti geriausią pesto padažą (3 paprasti receptai)

Pesto - itališkas padažas, kurio pagrindą sudaro bazilikas, česnakai, sūris, pušies riešutai ir aliejus, kuris ypač tinka makaronams. Jis taip pat gali būti naudojamas salotoms, sumuštiniams ar įvairiems kitiems patiekalams gaminti.

Šiandien mes jums pristatysime ir klasikinį receptą, ir dar du įdomius variantus.

Klasikinis pesto padažas

ingridientai

  • 2 kekės šviežio baziliko
  • 1/4 puodelio tarkuoto avies sūrio
  • 1/3 puodelio tarkuoto parmezano sūrio
  • 2/3 puodelio alyvuogių aliejaus
  • 1/2 puodelio pušies sėklų
  • 1 galvos česnako
  • druskos

Paruošimo būdas

  1. Susmulkinkite baziliką, česnaką ir pušies riešutus ir suberkite į trintuvą kartu su druska, kol susidarys kreminė tyrė.
  2. Palaipsniui įpilkite alyvuogių aliejaus ir toliau maišykite.
  3. Įpilkite tarkuoto sūrio ir parmezano ir sumaišykite.
  4. Šaldykite kelias valandas ir pesto padažas paruoštas patiekti!

Pesto padažas su supermaistu

ingridientai

  • 1 brokolis
  • 1 didelė krūva baziliko
  • 1 krūva petražolių
  • 1 dosni ranka su špinatų lapais
  • 1 citrinos
  • 1 rankų moliūgų sėklų arba saulėgrąžų
  • 60 g parmezano (nebūtina)
  • 1 skiltelė česnako (išspausta)
  • jūros druska
  • maltų pipirų
  • 4 šaukštai alyvuogių aliejaus

Paruošimo būdas

  1. Supjaustykite brokolius ir perkelkite į virtuvės kombainą kelioms sekundėms, kol smulkiai supjaustysite.
  2. Įpilkite baziliko, petražolių ir špinatų ir vėl plakite, kol galutinai supjaustysite ir sumaišysite su brokoliais.
  3. Įpilkite 1/2 citrinos sulčių, parmezano (jei naudojate), česnako ir moliūgų sėklų.
  4. Pagardinkite jūros druska ir pipirais, dar kartą plakite, kol mišinys susimaišys ir smulkiai supjaustys.
  5. Įpilkite alyvuogių aliejaus ir paskutiniame etape apdorokite dideliu greičiu.
  6. Paragaukite ir pakoreguokite skonį, jei reikia, įpilkite daugiau citrinos, druskos ar pipirų.

Žaliųjų pupelių pesto padažas

  • 300 g pupelių ankščių
  • 2 skiltelės česnako, perpjautos per pusę
  • 3 ančiuvių filė
  • 25 g parmezano, rasės
  • sultys ir 1/2 citrinos žievelės
  • 3 šaukštai alyvuogių aliejaus

Paruošimo būdas

  1. Pupeles išvirkite puode su vandeniu ir druska.
  2. Laikykite ant ugnies 3 minutes.
  3. Nusausinkite ir greitai perpilkite po ledo šalto vandens srove, kad sustabdytumėte virimo laiką.
  4. Nuimkite lukštą ir laikykite uogas.
  5. Keletą minučių pakepinkite česnaką kartu su ančiuvių filė nedidelėje keptuvėje.
  6. Sumaišykite su pupelėmis ir perkelkite į dubenį.
  7. Pabarstykite parmezano sūriu, citrinos sultimis ir žievelėmis.
  8. Įpilkite aliejaus ir gerai išmaišykite.

Atsargiai! Pesto padažas 3-4 dienas laikomas stikliniame indelyje šaldytuve.


Sicilijos pesto padažo receptas:

  • 20 šviežių baziliko lapelių
  • 100 gramų saulėje džiovintų pomidorų
  • 50 gramų nuluptų migdolų
  • 50 gramų Pecorino Romano arba Parmezano sūrio
  • 2-3 skiltelės česnako
  • 50 ml alyvuogių aliejaus
  • 10 gramų rupios druskos

Kaip jis ruošiamas? Nuplaukite baziliko lapus ir saulėje džiovintus pomidorus. Susmulkinkite migdolus ir česnaką, o kai jis pasieks kremo konsistenciją, įberkite keletą grūdelių druskos ir baziliko lapelių. Tada susmulkinkite baziliko lapus. Saulėje džiovintus pomidorus supjaustykite labai smulkiais gabalėliais, suberkite sūrį arba tarkuotą parmezano sūrį ir išmaišykite trintuvu, tada sudėkite kompoziciją ant migdolų ir česnako. Pabaigoje po truputį įpilkite alyvuogių aliejaus.


KAPRIŠKŲ SALATA SU BASILO PESTO PADAŽU

- Aš noriu brusketų su pomidorais ir baziliku! & # 8211 Draugas man pasakė kitą dieną, kai nusprendėme susitikti užkąsti ir atsigaivinti jos pagamintu desertu.

Labai gerai, pagalvojau, nors nelabai galėčiau jų patiekti su karšta majonezo duona, kurią iškart sumaniau įdėti į orkaitę, kol ji atvyko, nes žinau, kaip jam tai patinka. Šaldytuve randame ką nors suvalgyti ... „Bet kaip su kapreso salotomis su baziliko pesto padažu?“, Sakau, nes mes vis dar esame to paties bangos ilgio, šiek tiek ... „Puiku, aš atsinešu alyvuogių! & # 8230 “

Štai kaip mes mėgstame kartais praleisti popietę kaip draugai. Ir jei manote, kad virtuvėje turite praleisti per daug laiko kapreso salotoms ir kai kurioms šukuosenoms, klystate. Aš jau pristatiau jums brusketų su pomidorais ir baziliku receptą, kurį rasite čia. Tačiau šiandien aš naudojuosi gražiais prinokusiais pomidorais ir labai kvapniais bazilikais, kuriuos turiu po ranka, kad pagamintų nuostabias kapreso salotas, kurios, nors ir tokios paprastos, yra nepakartojamo baziliko skonio.

Pasinaudokite bazilikais, jei turite šviežių. Pesto padažas paruošiamas greitai ir jums tereikia maišo pušies pumpurų arba kelių anakardžių, šiek tiek parmezano sūrio, česnako ir alyvuogių aliejaus. „Caprese“ salotoms jau žinote, kad jums reikia tik trijų ingredientų, perkeliančių Italijos vėliavos spalvas į jūsų lėkštę - pomidorų, mocarelos ir baziliko. Tai paprastas ir greitas receptas, kuris užtruks tik 10 minučių ir sėkmingai sutaupys popietę, kurią verta išleisti užkandžiui, o ne virtuvėje.

Sudedamosios dalys:

  • 200 gr. mocarelos
  • 3 pomidorai
  • 2 baziliko sruogos
  • 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
  • druskos pagal skonį
  • 2 šaukštai pesto padažo

Paruošimo būdas:

1 Dantytu peiliu pomidorus supjaustykite plonomis, apvaliomis maždaug 5-6 mm skiltelėmis.

2 Supjaustykite mocarelą taip, kad ji būtų maždaug tokio pat storio kaip paruošti pomidorai.

3 Nuplaukite baziliko lapelius ir pakaitomis sudėkite tris ingredientus į lėkštę.

4 Pagardinkite salotas trupučiu druskos, tada pabarstykite kuo daugiau baziliko pesto padažo ir keliais lašais alyvuogių aliejaus.

5 Priklausomai nuo jūsų pageidavimų, šalia galite įdėti skanių graikiškų kalamata alyvuogių, tačiau jas taip pat galima vartoti, papildomai naudojant balzaminio acto padažą.

Be šių kapreso salotų su baziliko pesto padažu, jokiu būdu neturėtumėte praleisti duonos skrebučių, skrudintų su alyvuogių aliejumi ir galbūt pagardintų subtiliu česnako atspalviu, kad šviežia duona su majonezu, kurios kvapas vis dar yra. ji tai galėjo pajusti virtuvėje, aš noriai ją supakavau ir mielai padovanojau draugams kitai dienai.

Tai buvo malonus susitikimas, o draugo pasiūlytas aviečių pyragas buvo beprotiškas. Manau, kad jums tai patiktų, bet tikiuosi, kad turėsite daugiau kantrybės, kol aš ją paruošiu, kad sugrįšiu su išsamia informacija apie šį receptą.


  • 2 rankos šviežio baziliko
  • 2 skiltelės česnako
  • 35 gramai pušies sėklų
  • 2/3 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
  • druskos ir šviežiai maltų pipirų pagal skonį
  • 50 gramų Pecorino sūrio.
  1. Sumaišykite baziliką, česnaką ir pušies riešutus, sudėkite į maišytuvą ir maišykite, kol jie bus supjaustyti gana dideliais gabalėliais.
  2. Įpilkite pusę puodelio alyvuogių aliejaus ir sumaišykite su maišytuvu, kol kompozicija bus vienalytė ir graži. Pagardinkite druska ir pipirais.
  3. Jei padažą naudosite iš karto, įpilkite likusio aliejaus ir viską sumaišykite, kol pasirodys puikus padažas. Jis sumaišomas dubenyje su tarkuotu sūriu.
  4. Jei padažą laikote šaldytuve, supilkite jį į hermetišką indą, ant viršaus užpilkite likusio aliejaus. Jis gali būti laikomas iki 3 mėnesių. Patiekdami sumaišykite su sūriu.

Taigi, kaip matote, pesto padažas Tradicinį pagaminti nėra sunku ir jis yra nuostabus derinant su makaronais ar mėsa. Skonis, kurį jis suteikia maistui, yra nepakartojamas, todėl jūs turite išbandyti šį tradicinį itališką patiekalą!


Makaronai su vištiena ir pesto padažu

Makaronai su vištiena ir baziliku

  • 100 g. Tagliatelle & # 8230 ar kitos rūšies makaronų, svarbu gerai prilipti prie jų padažą
  • 50 g sviesto
  • vištos koją
  • druskos ir pipirų
  • šaukštelis pesto su baziliku

Į puodą su karštu vandeniu ir druska sudėkite makaronus.

Keptuvėje kepama vištienos kojelė be kaulų, sūdyta ir pipiruota.

Kai makaronai išvirs, nusausinkite, perpilkite šalto vandens srove ir sumaišykite kartu su smulkintu sviestu.

Skrudinta vištienos kojelė dedama į lėkštę šalia makaronų, ant kurių uždėjau šaukštą pesto.


Vaizdo įrašas: Büyük Ev Ablukada - HOŞÇAKAL KADAR (Spalio Mėn 2021).