Nauji receptai

Jeera ryžių receptas

Jeera ryžių receptas

  • Receptai
  • Indų tipas
  • Pagrindinis patiekalas
  • Karis
  • Kario garnyras

Jeera tiesiog reiškia kmynus. Patiekite su mėgstamu kariu.

Tai padarė 66 žmonės

IngridientaiTarnauja: 2

  • 2 šaukštai augalinio aliejaus
  • 1/2 šaukštelio kmynų sėklų
  • 200 g (7 uncijos) basmati ryžių
  • 400 ml (14 fl oz) vandens
  • druskos pagal skonį

MetodasParuošimas: 5 min. ›Virimas: 15 min.› Paruošta: 20 min

  1. Vidutiniame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Įpilkite kmynų sėklų ir virkite, kol jie pasirodys. Neleiskite kmynų sėkloms sudegti arba tapti labai tamsiai rudos spalvos. Suberkite ryžius ir pakepinkite aliejuje apie 1 minutę.
  2. Įpilkite vandens ir druskos ir užvirkite. Kai vanduo užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo ir uždenkite puodą. Palikite uždengtą ant silpnos ugnies 5 minutes, tada palikite 10 minučių uždengtą. Prieš patiekdami supilkite šakute.

Neseniai peržiūrėtas

Atsiliepimai ir įvertinimaiVidutinis pasaulinis įvertinimas:(38)

Atsiliepimai anglų kalba (32)

Padaryti tikrai paprasta-2015 m. Gruodžio 24 d

pateikė Jimas

Kažkas kitas. Vienas iš mūsų budėjimo režimo receptų dabar! Aš iš tikrųjų naudoju šaukštą kmynų sėklų, nes mums labai patinka skonis. Svarbiausia įpilti bent pusę arbatinio šaukštelio druskos, o tada skonis mirs. Į aliejų įpilti česnako ir svogūno būtų pliusas! Šiame recepte vietoj vandens dažniausiai naudoju vištienos ar daržovių sultinį. Visi šie dalykai išryškina skonį, o tada jis nėra švelnus.-2008 m. Liepos 24 d

pateikė USARICA

Naudoti skirtingi ingredientai. Puikus receptas! Turiu draugę indę, kuri man pateikė keletą pasiūlymų. Aš įdėjau 4 šaukštus šaldytų žirnių, tada į viršų įdėjau keletą šafrano sruogų. Uždenkite ir troškinkite garuose apie 5 minutes. Buvo puiku! Ačiū už receptą!-2008 m. Liepos 24 d


Akimirksniu puodas Jeera ryžiai

Basmati ryžiai, pagardinti sveikomis kmynų sėklomis, puikiai tinka prie indiškų patiekalų.

Jei jums patinka visi „Instant Pot“ vegetariškų/veganų receptai, kuriais dalinuosi tinklaraštyje, prisijunkite prie manęs šioje „Facebook“ grupėje - „Instant Pot Vegetarian Recipes“. Grupė dalijasi/pateikia vegetariškų greito puodo receptų ir idėjų iš viso interneto!

Visada maniau, kad kmynų pridėjimas prie ryžių yra labai natūralus dalykas. Tai ir#8217, nes aš visada mačiau, kaip mama visą laiką prideda jį prie pulao ir biryani.

Tiesą sakant, kai turėdavome svečių, ji visada gamindavo paprastus „jeera“ ryžius (kmynų ryžius), kurie derėtų su įvairiais delikatesais ir kariais.

Tačiau kai užaugau ir pats pradėjau gaminti maistą, supratau, kad labai ryžtinga yra pridėti ryžių kmynų ir tai nepatinka plačiai žinomam/priimtinam reiškiniui.

Kartą vienam iš mūsų amerikiečių draugų vakarienei gaminau daržovių pulao vakarienei ir jie buvo taip nustebinti, kad į ryžius pridėjo kmynų. Jie net neįtarė, kad tai įmanoma! Ir visą gyvenimą maniau, kad tai yra natūraliausias dalykas!

Ar ne nuostabu, kaip mūsų mintys apie tam tikrus dalykus yra tokios skirtingos? Mes tik manome, kad tai, su kuo mes augame, yra visiškai normalu!

Bet kokiu atveju, jei niekada į savo ryžius nepridėjote kmynų, tai tikrai reikia. „Jeera“ ryžiai arba kmynų ryžiai yra labai populiarus ryžių garnyras Indijoje. Beveik visada jį rasite ir mėgstamiausių Indijos restoranų meniu.


Patarimai, kaip pasigaminti puikius indiškus jeera ryžius

  • RYŠIŲ RŪŠIS: Visada stenkitės naudoti ilgagrūdžius basmati ryžius. Mano rekomendacijos: taiarba tai.
  • SKALBIMAS: Prieš ruošdami kruopščiai nuplaukite ryžius, nes tai padeda pašalinti visą paviršiaus krakmolą. Tai neleidžia ryžiams sulipti. Taigi svarbu nuplauti ryžius 6–7 kartus, kol vanduo bus tikrai skaidrus ir pro juos matysite ryžius.
  • Mirkymas: Šiam receptui pakanka mirkyti ryžius tik 10 minučių.
  • CUMIN: Svarbu pridėti reikiamas kiekis kmynų tinkamu laiku. Maždaug 1 puodeliui ar ryžiams (tai 3 puodeliai virtų ryžių) naudokite 2 arbatinius šaukštelius jeera (kmynų). Kada pridėti kmynų? Tik tada, kai aliejus yra pakankamai karštas, kad kmynai galėtų visiškai traškėti. Tai padės kmynams išlaisvinti visus savo skonius.
  • Ryžių ir vandens santykis: Laikykitės santykio. Auksinė taisyklė yra naudoti dvigubai daugiau vandens nei ryžiams. Taigi 1: 2 yra tobulas santykis. Kiekvienam po 1 puodelį ryžių įpilkite 2 puodelius vandens.

Jeera ryžių receptas / Jeera Pulao receptas

Jeera ryžiai yra mano visų laikų mėgstamiausias patiekalas. Aš dažnai gaminu jį patiekti su paneriu ar vištienos kariu. Kadangi jis yra labai švelnaus skonio, jis skonis skanus su aštriais kariais ... Aš tai patiekiau su sviesto vištiena ir ji buvo skani.

Basmati ryžiai ir#8211 1 puodelis
Ghee – 1 valgomasis šaukštas
Shahi Jeera./ Juodųjų kmynų sėklos ir#8211 2 arb
Cinamonas / Pattai – 2 cm gabalėlis
„Bay Leaf“ ir#8211 2
Svogūnai ir#8211 1 smulkiai supjaustyti
Žaliosios paprikos ir#8211 3 supjaustytos
Imbiero česnako pasta ir#8211 1 šaukštelis
Druska pagal skonį
Vanduo ir#8211 1,5 puodelio


Metodas:

Nuplaukite ir mirkykite ryžius 30 minučių. Nusausinkite ir atidėkite.

Įkaitinkite „ghee“ slėginėje viryklėje. Įpilkite kmynų, cinamono ir lauro lapų ir gerai išmaišykite.

Įpilkite svogūnų, žalių pipirų, druskos ir kepkite iki auksinės spalvos.

Įpilkite imbiero česnako pastos ir troškinkite 2 minutes.

Įpilkite ryžių ir gerai išmaišykite. Įpilkite vandens ir gerai išmaišykite. Užvirkite, uždenkite ir virkite 1 švilpuką. Išjunkite liepsną ir leiskite jiems išsiskirti slėgiui.


Jeera ryžių receptas anglų kalba | „Jeera Rice“ stiliaus restoranas

Įranga

Pagrindiniai ingredientai

Ingridientai:

  • 1 puodelis ryžių
  • 1 1/4 puodelio vandens
  • 1-2 šaukštai Desi Ghee/ aliejaus
  • 1/2 šaukšto Jeera (kmynų sėklos)

Kaip pasigaminti „Jeera“ ryžių:

  1. Ryžius 3 kartus nuplaukite paprastu vandeniu ir 30 minučių mirkykite vandenyje.
  2. Dabar į lygų paviršių kadhai arba bet kokį indą, kurio paviršius yra geras ant vidutinės liepsnos, įpilkite ghee.
  3. Tada įpilkite jeera ir įpilkite 1 1/4 puodelio vandens.
  4. Leiskite vandeniui užvirti. Kai vanduo pradeda virti, įpilkite mirkytų ryžių. Nepilkite vandens, kuriame mirkyti ryžiai. Išmeskite tą vandenį. Dabar uždenkite dangčiu ir virkite Maža liepsna tik 12-15 min. Išjunkite liepsną ir leiskite jam pailsėti 5 minutes, o jūsų jeera ryžiai iškeps.
  5. Svarbūs patarimai:1. Kai ryžiai išvirs, šakutės pagalba išmaišykite. Tai padės atskirti kiekvieną grūdą. Kai ryžiai išvirs, laikykite dangtį atidarytą, kitaip garai ryžius dar labiau iškeps.
    2. Visada pageidautina ryžius virti arčiau patiekimo laiko.
    3. Patiekite karštą su Dal Tadka arba Rajma arba Dal Makhani.

Šoninių patiekalų parinktys ir#8211 Ką patiekti su Jeera ryžiais :

  • Padažas: Dal Tadka, Rajma, Chole, Punjabi Kadhi.
  • Dry/Pusiau sausas:Aloo Shimla, Paneer Aloo Pyaaz, Sukhe Kale Chane, Aloo Jeera restorano stilius
  • Marinuoti: Patiekite su
      , , ,
    • , , , , ,

    Saugojimo patarimai:

    • „Jeera“ ryžius galima laikyti hermetiškame inde šaldytuve 2 ir#8211 3 dienas. Po to yra tikimybė, kad jis bus sugadintas. Jei ryžiai jaučiasi lipnūs ir minkšti, tai ženklas, kad jeera ryžiai sugedo.

    Šildymo patarimai:

    Yra trys būdai, kaip pašildyti „jeera“ ryžius.

    Mikrobangų krosnelė: Norėdami pašildyti ryžius mikrobangų krosnelėje, tiesiog išimkite ryžius į mikrobangų krosnelę atsparią indą ir iš pradžių mikrobangų krosnelėje 2 minutes, tada išimkite indą ir išmeskite ryžius, o tada dar 2 minutes mikrobangų krosnelėje.

    Keptuvėje ant dujinės viryklės: Ryžius pašildyti keptuvėje yra šiek tiek sudėtinga. Ant silpnos ugnies uždėkite ryžius į keptuvę, tada užpilkite šiek tiek vandens ir uždenkite keptuvę dangčiu. Po 2 minučių supilkite juos ir, jei reikia, vėl apšlakstykite vandeniu. Vėl uždenkite ir vėl virkite 2 ir#8211 3 minutes. Jei manote, kad ryžiai yra lipnūs, prieš pradėdami įpilkite šiek tiek aliejaus/sviesto ir padėkite ryžius. Tai užtikrins, kad ryžiai neliptų prie keptuvės dugno.

    Orkaitėje: Ryžius taip pat galite pašildyti orkaitėje. Įdėkite šiek tiek ryžių į kepimo ar orkaitės indą. Dabar pabarstykite juos 1 šaukšteliu vandens ir uždenkite indą aliuminio folija, tada kepkite 150 laipsnių temperatūroje 10 ir#8211 15 minučių arba kol ryžiai vėl įkais.


    Kaip pasigaminti greito puodo jeera ryžių (PIP metodas)

    1. Ryžius nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu, kol vanduo taps skaidrus. Tada mirkykite pakankamai vandens 15-20 minučių. Po to išmeskite mirkantį vandenį ir supilkite ryžius į įdėklą.
    2. Įkaitinkite ghi mažoje tadka keptuvėje ant vidutinės ugnies. Kai įkaista, įdėkite cinamono lazdelę, gvazdikėlius ir lauro lapą. Troškinkite 30–40 sekundžių ir gausite malonų prieskonių aromatą.
    3. Įpilkite kmynų sėklų ir leiskite jiems suminkštėti ir kepti, kol įgaus aukso rudą spalvą.
    4. Pridėkite šį grūdinimą prie ryžių. Be to, įpilkite druskos.
    5. Įpilkite vandens ir citrinos sulčių.
    6. Į momentinio puodo įdėklą įpilkite 1–2 stiklines vandens. Įdėkite stelažą į įdėklą, o po to ant stovo ryžių indą.
    7. Uždenkite vidinį indą dangteliu.
    8. Tada uždenkite IP dangteliu, uždarykite ventiliacijos angą ir 5 minutes virkite rankiniu būdu (aukštu slėgiu). Tada atlikite QPR, nustatydami vožtuvą į ventiliaciją. Kai smeigtukas nukris, atidarykite dangtį. Išimkite ryžių indą. Įpilkite kapotų kalendros lapų.
    9. Tada šakute suplakite ryžius.

    Dažniausiai dal ir ryžių puodo jeera ryžius gaminu kartu. Šis greitai paruošiamas keptuvėje taip pat užtrunka 4 minutes. Taigi aš viriau dalą pagrindiniame IP sluoksnyje ir jeera ryžius indelyje, naudodamas PIP metodą. Taigi aš greitai paruošiu patiekalą. Kol abu verda, aš greitai paskrudinu papadą ir pasigaminu kachumbero salotas kaip priedą prie savo jeera ryžių ir dal fry.

    Žingsnis po žingsnio aukščiau pateiktos nuotraukos Norite, kad tai būtų tobula pirmą kartą? Nepamirškite peržiūrėti žingsnis po žingsnio nuotraukų instrukcijų ir naudingų patarimų ir gudrybių !!


    Norėdami pradėti gaminti „Jeera“ ryžių receptą, pirmiausia iškepsime ryžius puode/handi. Pirmiausia ryžius gerai nuplaukite vandenyje. Į puodą sudėkite nuplautus ryžius, įpilkite druskos, 1 šaukštą ghee ir du puodelius vandens.

    Ryžius greitai užvirkite.

    Kai ryžiai greitai užvirs, uždenkite keptuvę, sumažinkite ugnį ir virkite, kol visas vanduo visiškai įsigers. Kai visas vanduo susigers, išjunkite šilumą.

    Leiskite ryžiams pailsėti 10 minučių, kol galėsite į juos įmaišyti keptą kmyną. Poilsio metu ryžiai susisuks.

    Po 10 minučių nedidelėje keptuvėje įkaitinkite šaukštą ghee. Įpilkite kmynų sėklų ir leiskite jam įtrūkti. Kai jis traškės ir pajusite skrudintų aromatų kvapą, išjunkite ugnį.

    Į virtus ryžius supilkite skrudintą kmyną (jeera) ir šaukštu plyšiu švelniai išmaišykite ryžius ir suplakite.

    „Jeera Rice“ dabar yra paruoštas patiekti kartu su „Dals & amp Kadhi's“, kad būtų puiki vakarienė savaitgalį.

    Patiekite Jeera Rice kartu su Tadka Dal, Paneer Butter Masala ir Česnako Naan savaitgalio pietums su šeima.


    Jeera ryžiai yra paprastas ryžių patiekalas, pagardintas kmynų sėklomis. „Jeera“ ryžiai arba kmynų ryžiai gamina skanų garnyrą, kuris gali būti patiekiamas su bet kuriuo patiekalu ir daro jį šventiniu.

    Ingridientai:

    • 1 puodelis ryžių Man labiau patiko basmati ryžiai
    • 2 šaukštų aliejaus
    • 1 arbatinis šaukštelis kmynų sėklų (jeera)
    • 4 sveiki džiovinti raudonieji čili pipirai (sabut lal mirch)
    • 1 colio gabalėlis cinamono lazdelės (dal chini)
    • 2 susmulkinti kardamonai (ilachi)
    • 2 lauro lapai (tajpat)
    • 1/4 šaukštelio druskos
    • 1/4 puodelio kapotos kalendros (hara dhania)
    • 2 puodeliai vandens
    • 2 šaukštai ghee skaidraus sviesto papuošimui

    Paruošimas

    1. Švelniai nuplaukite ryžius ir mirkykite drungname vandenyje apie 15 minučių. Nusausinkite vandenį ir atidėkite.
    2. Puode vidutiniškai įkaitinkite aliejų. Aliejus yra tinkamos temperatūros, kai viena kmynų sėkla iškart nukrito į aliejų.
    3. Suberkite kmynų sėklas. Kai jie sutrūkinės, suberkite visus prieskonius raudonąjį čili, cinamoną, lauro lapus ir kardamoną, maišykite kelias sekundes.
    4. Įpilkite ryžių. Maišydami pakepinkite vieną minutę.
    5. Įpilkite vandens ir druskos, užvirkite ir sumažinkite ugnį. Uždenkite keptuvę.
    6. Virkite 15 minučių arba tol, kol ryžiai suminkštės ir vanduo išgaruos. Išjunkite ugnį, įpilkite kalendros ir suplakite ryžius.

    „Jeera“ ryžiai yra paruošti, patiekiami karšti.

    Papuoškite ryžius ghee, bet tai neprivaloma. Jeera ryžiai yra labai aromatingi ir skanūs. Tai gali pagerinti bet kokį patiekalą.

    Keptuvė („Calphalon 3-Quart Chef ’s Pan“) Aš išviriau ryžius - mano mėgstamiausia keptuvė, kurią naudoju kasdien ruošdama maistą.


    Jeera ryžių receptas | Lengvas vieno puodo patiekalas

    Norėčiau pasinaudoti šia akimirka ir pristatyti jums savo naują mėgstamą savaitgalio patiekalą. Ir tai būna paprasta, tiesiai į priekį jeera ryžiai kartu su dhal. Kadangi dabar žiema, suporuoju ją su methi dhal, kuris yra žalias ir sveikas. Po šurmulio, kupino savaitgalio maisto gaminimo, kartais pasirenku būti laisvas nuo virtuvės arba labai mažai gaminti savaitgaliais. Tai savotiškas malonumas sau arba savotiška dovana praleisti kokybišką laiką su šeima. Tačiau šis atvejis mano gyvenime pasitaiko ne dažnai. Nes tu mane gerai pažįsti !! Aš esu pagrindinis maistas širdimi ir siela. Taigi savaitgalis yra metas trokšti savo asmeninio skonio. Ir mano apetitas siekia tokius mėgstamus. Patinka ši jolada rotti !!

    Kai jau esu mėgstamiausių ir savaitgalių tema, paprastai šiomis dienomis mėgaujamės puota, į kurią įtraukiamas daugelio regionų meniu. Bet aš niekada nejaučiu per didelio streso ar spaudimo, nes meilė maistui taip žudo. Kai myli savo darbą kaip aistrą, tai niekada nejautė sunkumų. Ar ne? visi gurmanai ir aistringi virėjai tam pritartų.

    Jeera ryžiai yra visiškai lengvas ir neprotingas receptas bet kuriam naiviam virėjui. Šie ryžiai gali egzistuoti tik iš sandėliuko ingredientų. Net kai virtuvėje beveik nieko nėra, lažinuosi, kad rasite tai, ko jums reikia virti Jeera ryžiai. Nes tai yra pagrindinis dalykas. Tikrai turiu omenyje.

    Šių ryžių skanumas labai priklauso nuo garnyro, su kuriuo juos derinate. Mano mėgstamiausia pora su šiuo yra dhal arba methi dhal, kuris pakelia skonį į aukštesnį lygį. Taigi kaip planuoti savaitgalio pietus? Ar tai paprasčiau nei įprasta, ar sudėtingiau? Leiskite man pažinti draugus.


    Čia yra mano žingsnis po žingsnio instrukcijos, kaip padaryti puikius „Jeera“ ryžius naudojant momentinį puodą:

    1 žingsnis: Išmatuokite ryžius į vielos tinklelio koštuvą, tada 10 sekundžių nuplaukite po tekančiu vandeniu, sukdami. Pakartokite dar kartą, tada nusausinkite ir atidėkite.

    2 žingsnis: Pasirinkite aukščiausią Sauté nustatykite „Instant Pot“ ir pašildykite „ghee“. Įpilkite kmynų sėklų, gvazdikėlių, kardamono ir lauro lapų ir pakepinkite iki aromato, maždaug 30 sekundžių. Suberkite ryžius ir pakepinkite minutę, kad lengvai apkeptų kmynų sėklas. Tada įpilkite druskos, supilkite vandenį ir sumaišykite. Nubraukite puodo šonus ir įsitikinkite, kad visi ryžiai yra panardinti į vandenį.

    3 žingsnis: Užfiksuokite dangtį ir nustatykite slėgio atleidimo padėtį Sandarinimas. Paspauskite Atšaukti mygtuką, norėdami iš naujo nustatyti virimo programą, tada pasirinkite Slėgio virėjas arba Rankinis nustatykite ir nustatykite 5 minučių kepimo laiką esant žemam slėgiui.

    4 žingsnis: Atlikite greitą atleidimą, perkeldami slėgio atleidimo mygtuką į Vėdinimas. Atidarykite puodą ir mūvėdami karščiui atsparias pirštines, iškelkite vidinį puodą, tai padės išvengti ryžių perkepimo. Švelniai nuplaukite šakute arba silikonine mentele.

    5 veiksmas: Ryžių mentele išgriebkite ryžius iš puodo ir perkelkite į lėkštę, tada patiekite.