Nauji receptai

Lašiša, kepta pagal folijos paketo receptą

Lašiša, kepta pagal folijos paketo receptą

  • Receptai
  • Ingridientai
  • Jūros gėrybės
  • Žuvis
  • Riebi žuvis
  • Lašiša
  • Kepta lašiša

Kepkite lašišą folijos pakuotėje, kad gautumėte drėgnus rezultatus. Ši lašiša pagardinta egzotišku mairūno, citrinos ir žvaigždinio anyžiaus mišiniu, tačiau galite naudoti tą patį metodą ir įtraukti savo mėgstamus skonius.

Tai padarė 16 žmonių

IngridientaiAptarnauja: 4

  • 2 vidutiniai svogūnai
  • alyvuogių aliejus
  • 1 arbatinis šaukštelis džiovintų mairūnų
  • druskos ir pipirų pagal skonį
  • 2 citrinos
  • 5 žvaigždžių anyžiai
  • 75 ml vandens
  • 700 g lašišos filė

MetodasParuošimas: 20 min. ›Virėjas: 35 min.› Paruošta: 55 min

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 190 C / dujos 5.
  2. Svogūnus supjaustykite puslankiu. Svogūnus sudėkite į keptuvę su šlakeliu alyvuogių aliejaus ir švelniai pakepinkite, kol suminkštės ir paruduos, apie 10 minučių. Pagardinkite mairūnu ir trupučiu druskos ir atidėkite.
  3. Citrinas supjaustykite skiltelėmis ir sudėkite į vieną sluoksnį į švarią keptuvę, kepkite jas aukštai, kol lengvai paruduos iš abiejų pusių, maždaug 3 minutes. Įpilkite žvaigždinio anyžiaus ir vandens, užvirkite ir nukelkite nuo ugnies.
  4. Kepimo formoje, kuri yra pakankamai didelė, kad tilptų visa filė, padėkite aliuminio folijos lakštus, kurie pakankamai persidengia, kad filė būtų suvyniota kaip siuntinys. Į sluoksnį sudėkite svogūnus, o tada ant svogūnų sudėkite lašišos filė, oda žemyn. Filė įtrinkite druska ir pipirais. Ant filė viršaus tolygiai išdėstykite citrinos griežinėlius ir žvaigždinį anyžių. Sulenkite folijos kraštus ant filė, kad gautumėte siuntinį, būtinai gerai užsandarinkite kraštus.
  5. Kepkite siuntinį 35–40 minučių. Išimkite iš orkaitės, atidarykite foliją ir patiekite.

Vaizdo įrašas

Lašiša kepta folijos pakuotėje

Neseniai peržiūrėtas

Atsiliepimai ir įvertinimaiVidutinis pasaulinis įvertinimas:(7)

Atsiliepimai anglų kalba (2)

autorius Goldenjade8081

Tai buvo be galo skanu. Gaminau kompanijai, kuri, kaip žinojau, myli lašišą. Visi keturi iš mūsų mylėjome skonių mišinį ir tai, kaip lašiša buvo sudrėkinta, kai buvo iškepta folijos pakuotėje. Mano vietinėje bakalėjos parduotuvėje nebuvo žvaigždžių anyžių. Po nedidelio tyrimo internete sužinojau, kad kinų žvaigždinis anyžius ir anyžių sėklos yra iš skirtingų augalų, tačiau abiejuose yra tie patys trys eteriniai aliejai ir labai panašus saldymedžio skonis, nors žvaigždžių anyžių skonis yra intensyvesnis. visoje žvaigždinėje anyžių ankštyje yra viena blizgi sėkla. Žvaigždinis anyžius naudojamas kinų virtuvėje. Anyžių sėklos gaunamos iš žydinčių augalų, auginamų Viduržemio jūros regione ir Pietvakarių Azijoje. Anyžių sėklos gali būti pakeistos vietoj žvaigždinio anyžių ankšties. Kiekvienai žvaigždžių anyžių ankščiai naudokite ¾ arbatinio šaukštelio susmulkintų anyžių sėklų arba ½ šaukštelio maltų anyžių. Mūsų vietinėje maisto prekių parduotuvėje taip pat nebuvo malto anyžiaus, todėl ėjau su susmulkintomis anyžių sėklomis. Aš susmulkinau savo sėklas ir suapvalinau, kad vietoj 5 sveikų ankščių naudotų 4 arbatinius šaukštelius. Dar vienas pakeitimas, mes nusipirkome 2 svarų filė, bet aš nepridėjau kitų sudedamųjų dalių. Mes tikrai tai padarysime dar kartą. Labai skanus ir lengvai valomas, tiesiog sulenkite foliją ir išmeskite. Ačiū už nuostabų receptą.-2018 m. Balandžio 02 d


Pirmiausia paimkite pakankamai didelį folijos lakštą, į kurį įvynios kepsniai, ir padėkite jį ant negilios kepimo formos.

Lašišos gabaliukus nuvalykite virtuviniu popieriumi ir padėkite ant folijos. Tada ant kiekvieno kepsnio uždėkite petražolių stiebus, lauro lapą ir citrinos griežinėlį ir pagardinkite druska bei pipirais. Tada galiausiai apibarstykite vyną, pakelkite foliją iš abiejų pusių, tada sulenkite, sulenkite ir užsandarinkite šonus. Visa tai galima padaryti iš anksto, bet kai reikia virti lašišą, įkaitinkite orkaitę iki dujų žymės 4, 350 ° F (180 ° C) ir kepkite lašišą aukšto lygio orkaitės lentynoje tiksliai 20 minučių. Tada, prieš patiekdami žuvį, aštriu peiliu nuplėškite odą, kad padarytumėte pjūvį, ir tiesiog ištraukite.

Padažui supilkite pieną ir kitus penkis ingredientus į puodą, lėtai viską užvirkite iki virimo temperatūros, tada supilkite mišinį į dubenį ir palikite jį šaltai, kad visiškai atvėstų. Kai būsite pasiruošę gaminti padažą, nukoškite pieną atgal į puodą, pašalindami kvapiosios medžiagos, tada įpilkite miltų ir sviesto ir palaipsniui viską kaitinkite iki virimo temperatūros, nuolat maišydami baliono šluotele, kol padažas sutirštės. Tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir leiskite padažui virti 5 minutes, retkarčiais pamaišydami.

Kai būsite pasiruošę patiekti padažą, įpilkite petražolių, grietinėlės ir citrinos sulčių. Paragaukite ir pridėkite prieskonių. Tada patiekite šiltame ąsotyje, kad supiltų žuvį.


Lašiša ir midijos folijoje

  • 2 x 150 g lašišos filė
  • 2 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus
  • druskos ir pipirų
  • 1 cukinija, išilgai supjaustyta plona
  • 4 dideli bok choy lapai
  • 4 juodos midijos
  • 2 vyšniniai pomidorai, per pusę
  1. Įkaitinkite orkaitę iki 160C.
  2. Ant didelio folijos gabalo sudėkite ingredientus tokia tvarka: cukinijos, bok choy, lašišos filė, druska ir pipirai, dar kartą bok choy, juodieji midijos, vyšniniai pomidorai.
  3. Sujunkite folijos kraštus, kad susidarytumėte uždarą paketą.
  4. Kepkite orkaitėje 15 min.

2 komentarai:

Sveiki,
Man patinka tavo puslapis. Tai suteikia daug idėjų sveikiems receptams. Vienintelis mano rūpestis yra tas, kad daugelyje panašių receptų yra toks mažas angliavandenių kiekis, kad jis net neatitinka angliavandenių kiekio, kuris yra rekomenduojamas pagal IR dietą. Vakarienėje turėtų būti apie 40 g angliavandenių, o šioje lėkštėje-ne daugiau kaip 10-15 g. Valgyti daug mažiau yra toks pat žalingas kaip tonų valgymas. Tiesiog kažką pastebėjau. Tęsk gerą darbą! :)

Sveika, Evi, ir ačiū už gražius žodžius. Mano specialistas pataria minimaliai ir beveik be angliavandenių, nes jie nesuyra ir netampa riebalais. Jis man leido suvartoti 2 riekeles ruginės arba raugintos duonos per dieną kaip angliavandenių kiekį. Likusi dalis - per mažai angliavandenių turinčias daržoves. Man labai sunku jaustis sotiems ir netrukus po to esu alkanas, o tai nepadeda priaugti svorio:/

Apie mane

Sveiki ir sveiki atvykę į mano svetainę, Atsparumo insulinui receptai prie IRFoodie.

2013 m. Pabaigoje, kai man buvo diagnozuotas atsparumas insulinui, man buvo nustatytas griežtas mitybos planas. Būdamas užkietėjęs maistas, sukūriau šį tinklaraštį iš skanių ir lengvai paruošiamų sveikų receptų, siekdamas pažaboti būklę. Visos nuotraukos daromos (gana greitai) „iPhone“.

Taip pat mane galite rasti „Pinterest“ ir „Twitter“.

Sek mane

Naujausios žinutės

Kategorijos

Archyvai

Autorių teisės

Autorių teisės © 2013 – 2019 Atsparumo insulinui receptai – Visos teisės saugomos. Negalite kopijuoti, atgaminti, platinti, publikuoti, rodyti ar keisti jokios šios svetainės dalies be išankstinio raštiško leidimo.


Kaip padaryti šį receptą

1 žingsnis: Norėdami pradėti įkaitinti orkaitę. Toliau norėsite sumaišyti lydytą sviestą ir česnaką. Tai veiks kaip jūsų klijai, kad pagardintų žuvį.

2 žingsnis: Ant darbinio paviršiaus uždėkite skardą. Uždenkite du didelius folijos gabalus ant lakšto. (Jie turėtų būti apie 20 colių ilgio.) Padėkite juos vienas šalia kito ir sutapkite maždaug 1/3 pločio išilgai vidurinės siūlės. Uždenkite folijos centrą virimo purškikliu.

3a žingsnis: Ištepkite česnako ir sviesto derinį žuvies viršuje.

3b žingsnis: Tada viskas, ką reikia padaryti, yra pabarstyti žuvies prieskoniais ir druska bei pipirais.

4 žingsnis: Pirmiausia sujungiu abi puses ir sutankinu ​​jas išilgai. Stengiuosi jos neužplombuoti per arti lašišos, kad ji turėtų šiek tiek vietos garui.

Tada susukau viršutinę ir apatinę folijos puses, kad susidarytų ilgas siauras pakelis.


Chili-Lime kepta lašiša folijoje

Šiame įraše gali būti filialų nuorodų. Prašome patikrinti mūsų privatumo ir atskleidimo politiką.

Geriausias keptos lašišos folijoje receptas! Aptepta mano laimų ir čili padažu, apibarstyta kmynų užuomina ir čipotle čili. Šis receptas yra labai paprastas ir surenkamas per mažiau nei 30 minučių! Lašiša yra tokia puri ir švelni, kai kepama folijos viduje.

Oi! Aš! Dar kartą. (Ar dabar visą dieną dainuosite, aš žinau, kad esu ir#x2639 ☹)

Lašiša folijoje. Ar esate gerbėjas?

Pasisveikinkite su mano absoliučiai mėgstamiausiu lašišos valgymo būdu. Tai beveik tapo vieninteliu būdu, kada aš gaminu lašišą. Minkšta, puri ir sviestinė lašiša kepama folijoje taip, kad ji garuotų, o paskui vos kelias minutes keptų, kad ant viršaus gautųsi tokia graži gaw-jus spalva, dėl kurios norisi visą dieną valgyti lašišą.

Ir kai aš jums sakau, kad šį čili kalkių lašišos receptą labai lengva surinkti savaitės naktį ir jam reikia apie 10 ingredientų ir kad jūs šypsositės ir džiaugsitės pilvu iš visos šeimos, aš nesu lyin ’. Tai taip paprasta, kaip sudėti kelis ingredientus į nedidelį puodą ir ištepti lašišos filė saldžiu čili kalkių padažu ir pašauti į orkaitę, kad būtų paruoštas ypatingas maistas savaitės naktį.

Atsargiai, šis receptas yra toks skanus ir toks paprastas, kad gali kilti pagunda jį paruošti daugiau nei kelias naktis per savaitę.

Laba diena, žuveli, kur tu buvai visą gyvenimą?

Gah! Tiesiog pažvelk į to filė spalvą. ❤ ❤

Gerai, pakentėk su manimi, kol tik vieną sekundę pakeliu ant muilo dėžės. Kai jūs kepate lašišą, aš labai, labai ribojantis priekabiauju, raginu jus įsigyti geros kokybės lašišos. Laukinis sugautas visada yra geriausias. Natūralūs lašišos skoniai atlieka tokį pagrindinį vaidmenį, kaip pasirodys jūsų galutinis receptas. Manau, kad naudojant ‘ rausvą lašišą ’, norėsite, kad nenaudotumėte. Rožinė lašiša linkusi išlikti drėgna, o išėjusi iš orkaitės atrodo šiurkšti. Aš tai sakiau anksčiau ir sakau dar kartą, tai ne receptas, o žuvis. Mano mėgstamiausia šio recepto lašiša yra „Sockeye“ arba „Coho“. Šį kartą naudojau sockeye lašišą. Jį lengva pastebėti, nes jis ryškiai raudonas ir oranžinis. Kad ir ką darytumėte, prašau, o PAUL-ESE, naudokite gerą lašišą. Gerai, ačiū.

Prieš kelis mėnesius aš jums pateikiau šį receptą, kurį jūs padarėte, ir palikau tiek daug nuostabių komentarų tinklaraštyje, „Instagram“ ir net keletą privačių „Facebook“ pranešimų, kuriuose sakoma, kad ne tik žmonės, kuriems lašišos atrodė labai bauginančios, bet ir Šis receptas patiko 8216 žuvies valgytojams ir#8217 šeimos nariams, todėl buvo gana paprasta juos surinkti. Vaikinai, aš apsvaigęs nuo džiaugsmo, todėl jaučiuosi toks šiltas ir neaiškus. Aš nemėgstu nieko daugiau, kaip gaminti maistą, kurį jūs ir jūsų šeima mėgstate ir mėgaujatės (skaitykite: persivalgymas).

Taigi pakalbėkime čili kalkių lašišą folijoje.

Šis keptos lašišos receptas trunka apie 30 minučių nuo pradžios iki pabaigos. Ir geriausia dalis? Valymas trunka apie 30 sekundžių! Taigi, kai viskas baigta su lašiša, tiesiog suvyniokite foliją į rutulį ir geriausiai išmeskite į šiukšliadėžę. Na, dar liko tas mažytis smulkus puodas, bet jis kartu su lėkštėmis pateks į indaplovę. Verta išvalyti tą puodą. Taigi verta.

Pradėkite gaminti greitą 2 minučių čili-kalkių sviestą, kuriuo išplauname lašišą prieš tai, kai ji patenka į orkaitę. Tai yra paprasti ingredientai, kuriuos žinau, kad turite namuose, ir raudonųjų pipirų dribsniai, sviestas, laimo sultys, česnakai ir medus.

Kepimo skardą išklokite folija ir padėkite ant jos žuvį, apšlakstykite čili-laimo sviesto padažu ir pabarstykite šiek tiek kmynų, laimo žievelės ir šiek tiek čipoto čili miltelių. Į orkaitę jis eina, o nuostabiausi kvapai kankins jus kitas 12 jūsų gyvenimo minučių.

Iki. Kadangi vasara ir visa kita, mes galime tiesiog įdėti lašišą į foliją ant karštos grotelės ir leisti jai kepti maždaug tiek pat laiko. Tiesiog pajuskite tvirtumą. Atidarykite foliją paskutinėmis kepimo minutėmis, kad spalva pasikeistų. Ant grotelių kepta lašiša yra bomba.

Jei šį savaitgalį linksminatės, išbandykite šį čili kalkių lašišos receptą. Ir jūsų svečiams visiškai nereikia žinoti, kad apie 10 minučių laiko skyrėte rankoms, ruošdami maistą, kuris puikiai tinka vasarai ir LENGVAI.

Kaip tai pateikti? Žinai, aš nepalikčiau tavęs pakibusio ir#8217.


Šis receptas nurodo ingredientų matavimus, kad būtų galima pagaminti vieną siuntinį vienam asmeniui. Padarykite tiek siuntinių, kiek jums patinka, ir kartu kepkite orkaitėje.

Tarnauja: 1 siuntinys 1 asmeniui

Paruošimo laikas: 15 min

Virimo laikas: 20 min

Ingridientai:

  • 1 x 200 gramų gabalėlis lašišos filė
  • greitai paruošiamos įvairios daržovės (pvz., vyšniniai pomidorai, Briuselio kopūstų lapai, kapotos aitriosios paprikos ir kukurūzų branduoliai)
  • per pusę citrinos
  • jūros druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų paragauti
  • 1 kupinas šaukštas žaliojo pesto (perkamas parduotuvėje arba gaminamas namuose)

Nurodymai:

  1. Virtuvės pincetu nuvalykite lašišos odelę ir nuvalykite filė kaulus. Pagardinkite druska ir pipirais.
  2. Iš dalies paruoškite lašišą naudodami mikrobangų krosnelę (1-2 minutes) arba viryklę. Lašišos nereikia kruopščiai virti, nes vėliau ji bus kepama orkaitėje. Jei norite praleisti šį žingsnį ir leisti žuviai kepti 100% orkaitėje, padarykite keletą plyšių lašišos filė ir padidinkite kepimo laiką dar 5 minutėmis.
  3. Supjaustykite didelį aliuminio folijos gabalėlį, sudėkite daržoves ant folijos ir pagardinkite druska bei pipirais.
  4. Ant daržovių uždėkite iš dalies virtą lašišą. Šaukštu užpilkite šaukštą žalio pesto. Ant žuvies ir daržovių išspauskite šiek tiek citrinos sulčių.
  5. Ištraukite folijos kraštus, kad susidarytumėte folijos paketą. Pakartokite aukščiau nurodytus veiksmus, kad gautumėte papildomų lašišos filė.
  6. Įdėkite folijos paketus į kepimo skardą ir kepkite iki 200 ° C (396 ° F) įkaitintoje orkaitėje 15 minučių.

„Noob Cook“ įvyniojimo patarimai

1. Norėdami sulankstyti siuntinį, sulenkite kraštus išilgai, tada sulenkite kitus 2 kraštus.
2. Nelenkite folijos, kad susidarytų 2 ar daugiau sluoksnių, kitaip maistas bus gaminamas ilgiau.


Orkaitėje keptos lašišos receptas

Ingridientai

  • 1 visa lašiša, išvalyta ir nuimta galva
  • 1/4 puodelio (60 ml) sauso baltojo vyno
  • 1 mažas geltonas svogūnas, nuluptas ir susmulkintas
  • salierų lapai
  • 8 baziliko lapelių
  • 3 estragono šakelės
  • 2 rozmarino šakelės
  • apelsinų skiltelės su žievele
  • druskos
  • baltojo vyno padažas (receptas toks)
  • Baltojo vyno padažui: 1/4 svaro (120 g) nesūdyto sviesto
  • 2 askaloniniai česnakai, malta
  • 6 šaukštai universalių miltų
  • skystis, kuriame kepė lašiša
  • lygiomis dalimis sauso baltojo vyno ir verdančio vandens
  • 1/2 puodelio (125 ml) grietinėlės
  • 2 kiaušinių tryniai
  • druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų

Metodas

1 žingsnis

Lašišą palikite visą arba nuimkite galvą. Nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nudžiūtų.

2 žingsnis

Supilkite vyną į puodą ir supilkite likusius ingredientus, išskyrus druskos ir vyno padažą. Leiskite gautam mišiniui užvirti, neuždengus, 1/2 valandos neužvirinant. Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F (190 ° C).

3 žingsnis

Lašišą išilgai dėkite ant ilgo folijos lakšto, pakelkite kraštus ir supilkite vyno mišinį ant žuvies. Pabarstykite druska. Visiškai uždarykite žuvį, užspauskite foliją, kad jos kraštai būtų sandariai užsandarinti. Įdėkite į foliją suvyniotą žuvį į didelę kepimo skardą ir nusiųskite į orkaitę. Kepkite, kol žuvis lengvai susisluoksniuos, kai bandoma šakute, apie 1 val.

4 žingsnis

Lašišą, keptą folijoje, patiekite karštą su baltojo vyno padažu. Pastaba: nedidelį 3 ar 4 svarų lašišos centrinį gabalėlį galima kepti lygiai taip pat, kaip ir visą lašišą. Tokio dydžio centriniam pjūviui naudokite pusę vyno ir žolelių mišinio ir paruoškite pusę padažo kiekio. Kepkite 10 minučių svarą 375 ° F (190 ° C) įkaitintoje orkaitėje.

5 žingsnis

Baltojo vyno padažui: kol lašiša kepa, puode ištirpinkite sviestą ir suberkite askaloninius česnakus. Kepkite iki skaidrumo, bet ne rudos spalvos. Vieline šluotele įmaišykite miltus, kol jie gerai susimaišys. Virkite ant silpnos ugnies 3 minutes. Leiskite pastovėti, kol žuvis iškeps.

6 žingsnis

Kai indas bus išimtas iš orkaitės, dideliu šaukštu supilkite sultis ir įmaišykite į sviesto mišinį puode, nuolat maišydami ant vidutinės ugnies. Toliau intensyviai maišykite ir įpilkite pakankamai vyno ir verdančio vandens, kad gautumėte 5 puodelius skysčio . Virkite skystį, maišydami, kol sutirštės ir taps lygus. Įpilkite grietinėlės ir pagardinkite druska bei pipirais. Nukoškite per smulkų sietelį. Prieš patiekiant, pašildykite ir supilkite kiaušinių trynius, lengvai išplaktus su trupučiu karšto padažo. Virkite 2 minutes ant silpnos ugnies, bet neleiskite užvirti.


Ar sudėtinga virti lašišą ir papilotą?

Žinau, kad jūs nerimaujate dėl tų puošnių klostžių, kurias matote virėjai kurdami, kai gamina žuvies siuntinius. aš tik apvyniokite juos šiek tiek taip, kaip aš ir#8217m įpakuodama dovaną ir jie puikiai veikia. Nereikia įmantrių klosčių!

Kol lašiša bus uždaryta popieriaus viduje be tarpų, jums bus gera eiti.

Šis receptas gali taip pat lengvai virti folijoje. Slinkite žemyn į DUK skiltį, kad pamatytumėte, kaip tai daroma.

Šis sveikas orkaitėje keptos lašišos receptas leidžia lankstumas taip pat. Pabandykite naudoti įvairių rūšių žuvys Ir netgi pridedant daržovių į jūsų siuntinį.

Aš dažnai prie žuvies arba po žuvimi užplikykite šparagus arba supjaustytas cukinijas ir kepa tuo pačiu metu.

Jeigu nori venkite savo orkaitės, lašišą taip pat galima kepti ant grotelių – peržiūrėkite instrukcijas, kaip paruošti šį receptą ant grotelių žemiau, ir mūsų paprastą, 30 minučių trukmės „Keto“ keptos lašišos „Kabobs“ receptą.

Arba išbandykite šį labai paprastą momentinės lašišos receptą.


2 paprasčiausi būdai kepti lašišą orkaitėje

Dauguma virėjų turės patikimų receptų sąrašą, kuriuo jie grįš savaitgaliais, kai laikas dingsta, o alkio kankina. Į šį sąrašą gali būti įtraukti tokie dalykai kaip Bolonijos spagečiai, cukinijos skiltelė ar sotus omletas, bet kaip su kepta lašiša?

Išmokus teisingai kepti lašišą orkaitėje, pasikeis jūsų savaitgalio vakarienės rotacija - nes tai tikrai taip paprasta padaryti. Čia pateikiame du geriausius lašišos kepimo orkaitėje būdus, įskaitant tai, kaip virti lašišą kartu su šviežiomis daržovėmis, sukuriant folijos paketus.

Lašišų rūšys

Mokantis kepti lašišą, svarbu pasirinkti tinkamą žuvį. Šviežios lašišos dažnai tiekiamos ūkiuose arba laukinės, o laukinės turi didesnę kainą. Kilmės šalies etiketėje turėtų būti nurodyta, iš kur žuvis kilusi ir ar ji auginama ar laukinė. Įprastos lašišos formos yra filė, kepsniai ir visa žuvis. Kepdami šviežią lašišą ar gamindami keptą lašišos filė, paprašykite savo žuvininkystės specialisto, kad jie jums nuluptų odą.

Žuvies paruošimas

Jei užšaldyta, lašišą atšildykite šaldytuve. Nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Didesnius lašišos gabalėlius supjaustykite porcijomis. Įdėkite vieną sluoksnį į riebią arba folija išklotą seklų kepimo skardą. Jei norite filė, iškepkite filė po bet kokiais plonais kraštais. Aptepkite žuvį alyvuogių aliejumi arba lydytu sviestu ir pagardinkite pagal skonį.

Patarimas: Pagardinti lašišą gali būti taip paprasta, kaip druskos ir maltų juodųjų pipirų naudojimas, ypač jei planuojate ją patiekti su padažu. Įprasti ir paprasti prieskoniai yra šviežios arba džiovintos žolelės, tokios kaip krapai, čiobreliai arba maltas česnakas. Pabarstyti prieskonių mišinius, tokius kaip česnako pipirai, citrininiai pipirai ar itališki prieskoniai, taip pat yra paprastas būdas pagerinti skonį.

Patarimas: Norėdami nulupti žalios žuvies filė, iš vienos pusės aštriu peiliu slyskite po oda. Viena ranka paimkite odą ir stumkite peilį tarp filė ir odos, šiek tiek nukreipdami peilį į odą. Išimkite ir išmeskite.

Kiek laiko kepti lašišą

Orkaitėje kepta lašiša gali būti sudėtinga, svarbiausia yra tai, kiek laiko ją kepti. Žinoti, kaip virti lašišą orkaitėje, būtina norint išmokti pagrindinių darbo dienos patiekalų gaminimo būdų.

Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C keptai lašišos filė arba 180 ° C apkeptai žuviai. Filė, jei pageidaujama, gali būti kepama ir žemesnėje temperatūroje, pailgėjus kepimo laikui. Įdėkite lašišą į orkaitę ir kepkite neuždengtą 4–6 minutes 1,5 cm storio. Iškepusią lašišą kepkite 6–9 minutes kiekvienam 200 g žuvies.

Norėdami patikrinti, ar lašiša iškepusi, įkiškite šakutę ir švelniai pasukite. Jūs žinosite, kad lašiša pagaminta, kai tik ji tampa nepermatoma ir pradeda luptis.

Kepta lašiša folijos pakuotėse

Jei norite orkaitėje keptos lašišos su daržovėmis ir papildomu skoniu, išmokite kepti lašišą folijos pakuotėje su norimais prieskoniais.

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių C.

2. Padėkite norimas daržoves, tokias kaip iš anksto paruoštos morkos, supjaustyti grybai ir supjaustyti žalieji svogūnai, ant folijos gabalo, kuris yra pakankamai didelis, kad tilptų ir daržovės, ir lašišos gabalėlis. Ant viršaus uždėkite lašišos filė. Apšlakstykite 1 šaukšteliu alyvuogių aliejaus, lydytu sviestu arba šlakeliu sauso baltojo vyno. Pabarstykite druska ir maltais juodaisiais pipirais ir, jei norite, sugriebtu šviežiu raudonėliu, krapais, smulkiai supjaustyta apelsino žievele ir (arba) maltu česnaku. Ant viršaus uždėkite perpjautas apelsino arba citrinos skilteles.

3. Sujunkite du priešingus folijos kraštus ir užsandarinkite dvigubai. Sulenkite likusius kraštus, kad visiškai uždengtumėte lašišą, palikdami erdvę garams. Įdėkite folijos paketus į vieną sluoksnį į seklią kepimo skardą.

4. Kepkite 30 minučių arba tol, kol žuvis pradės pleiskanoti, kai bandoma šakute, o daržovės suminkštės (atsargiai atidarykite pakuotes, nes pasišalins karšti garai).

Patarimas: Jei norite, kepimo popierių galite pakeisti folija.


Lašiša ir pomidorai folijoje

Linda Xiao už „The New York Times“. Maisto stilistas: Simonas Andrewsas.

Čia yra paprastas lašišos receptas, paruoštas naudojant papilotą (išgalvotas pavadinimas „popieriuje“, nors kaip ir dauguma šių dienų, jūs naudosite aliuminio foliją). Ant lengvai alyvuotos folijos sluoksniuokite lašišą, pomidorą ir baziliką ir viską suvyniokite - tai galite padaryti net naktį prieš gaminimą. Atėjus vakarienės laikui, pakuotes galite troškinti garuose, kepti ant grotelių, kepti arba kepti ant grotelių, nors mūsų bandymai rodo, kad kepti yra lengviausia. Kiekvieną sudedamąją dalį galite pakeisti beveik viskuo panašiu: lašišą galima pakeisti bet kokiu žuvies kepsniu ar filė arba vištienos krūtine be odos. Žoleles ir daržoves taip pat galima įvairiai keisti, jei daržovės baigs virti tuo pačiu metu kaip ir baltymai: jei, pavyzdžiui, kepsite brokolius, turėsite jas supjaustyti smulkiais gabalėliais, jei morkos. turėčiau juos išvirti.


Žiūrėti video įrašą: Traškūs bulviniai blynai (Spalio Mėn 2021).