Nauji receptai

Mėgaukitės puikios Taivano arbatos kultūra aukštuose kalnuose

Mėgaukitės puikios Taivano arbatos kultūra aukštuose kalnuose

„Sėskitės“,-sako Katie šypsodamasi savo gėlių rašto prijuostėje. Ji pakviečia grupę į tradicinę arbatos parduotuvę „Fungcha Tea Store“. „Taivane galite paragauti aukščiausios kokybės arbatos“.

Netoli Taroko nacionalinio parko, Taivano Cingjing mieste, Nantou apskrityje, parduotuvė parduoda aukščiausios kokybės arbatą Taivane. Žvelgdami iš arbatos parduotuvės esate padengti debesų mišku, kai iš oro atsiveria vaizdai į giliai išpjautus slėnius ir tvirtas viršūnes. Šis aukštis, iš kurio skinami lapai, suteikia jiems aukštą kokybę.

Arbatos yra „Oolongs“ - tradicinė kinų arbata, kurios lapai su ilgais riestais galais arba susukti į mažus rutuliukus. Nantou apskritis yra arbatos gimtinė Taivane, o arbatos istorija siekia 1717 m., Oolongs. „Oolong“ arbatose gausu antioksidantų ir jos yra žinomos kaip arbatos gėrėjams teikiamos naudos sveikatai, pavyzdžiui, sumažėjęs cholesterolio kiekis, stipri imuninė sistema ir širdies sveikata.

Mes su draugais sėdime arbatos bare, kur Katie iš eilės turi šešis mažus puodelius, suporuotus su mažais porcelianiniais cilindrais. Šone šviežių ir kvepiančių ryškių žalių Oolong arbatos lapelių gumulėlis yra paruoštas paruošti. Įkvėpus kvapo, jie kvepia kaip vešlus gėlių sodas.

Katie pakvietė mūsų grupę paragauti poros parduotuvės arbatų, kurių kiekviena siūloma iš kito kalno skirtingame aukštyje. Visoms arbatoms būdinga tai, kad jūs esate iš aukšto aukščio - vadinamosios „High Mountain Teas“ arba „Alpine Oolongs“ - tai reiškia, kad jos užaugintos 1 000 m (3,280 pėdų) ar daugiau ir mėgaujasi gražiu storu debesuotumu. Kadangi arbatos lapus skleidžia saulė, jie turi kartaus skonio, „High Mountain“ arbatos yra daug saldesnės ir gėlių skonio ir laikomos geriausios kokybės Taivane, ypač todėl, kad lapai yra renkami rankomis žinomų moterų kaip arbatos ponios. Šios arbatos ponios nešioja mažus ašmenis ant nykščių, kad nupjautų geriausius arbatmedžių lapus.

Pirmoji arbata, kurią ima grupė, yra Chi Lai kalnas Oolong, kur lapai auga maždaug nuo 1600 iki 2400 metrų (nuo 5250 pėdų iki 7874 pėdų). Su nuostaba stebime, kaip Katie atlieka ritualą, kuris yra toks sudėtingas ir gražus kaip baletas. Jis yra žinomas kaip cha-yi arba arbatos menas, kuriame daugiausia dėmesio skiriama arbatos skoniams ir kvapams, vertinant proceso grožį ir mėgaujantis prisiminimais, atsiradusiais arbatai sąveikaujant su jausmais.

Katie pradeda virinti vandenį penkias minutes, po to penkias minutes mirkyti arbatos lapus. Iš ten ji pašildo baltus porcelianinius puodelius karštu vandeniu, prieš tai švelniai išpylusi skystį ant stalo, kad susidarytų kristalinė pudra. Parodos akcentas yra paskutinis žingsnis, kai Katie perkelia arbatą į mažą cilindrą, švelniai uždeda arbatos puodelį aukštyn kojomis ir grakščiai apverčia formavimą, kad arbata būtų laikoma cilindre, kol pakelsite , tada arbata išsiurbia ir kaskadomis nusileidžia saulės spalvos gėrio kriokliu į puodelį.

Kadangi arbata sėdėjo cilindre, porcelianas išlaikė skysčio kvapą, o Katie mums nurodo giliai įkvėpti. Rožių ir gėlių kvapai užpildo mano šnerves ir akimirksniu atpalaiduoja mano protą ir sielą. Tai puikus pirmtakas gurkšnojant arbatą, kurios skonis lygus ir gėlėtas, be kartaus poskonio. Oolong arbatos paprastai yra sudėtingos kaip juodoji arbata, tačiau subtilios kaip žalioji arbata, ir aš tikrai suprantu, kodėl. Skonis akivaizdus, ​​tačiau lėtai apgaubia liežuvį. Tai maloni patirtis, nes aš grįžau į vaikystę, kai mes su mama apžiūrinėdavome ūkininkų turgus, ieškančius petunijų ir bijūnų, kuriuos pasodinti savo sode. Aš šypsausi iš prisiminimų.

„Man ši arbata yra labai moteriška“, - sako Katie. "Tai labai minkšta, švelni ir kvapni".

Antrajai arbatos degustacijai paragaujame „Lishan Mountain“ arbatos, kuri nuskinta 2600 metrų (8530 pėdų) ar daugiau. Katie vėl kartoja visą arbatos virimo ritualą, ir tai ne mažiau įspūdinga. Kai ji padeda cilindrą ir puodelį priešais mane, aš švelniai pakeliu jį aukštyn ir mėgaujuosi žiūrėdama, kaip arbata tuščia iš indo. Ši arbata taip pat yra gėlių skonio, nors manau, kad ši turi ryškesnį skonį su žemiškesniais akcentais, todėl Katie mano, kad tai vyriškesnė arbata.

Išgėrus abiejų arbatų, iškart pastebiu vieną dalyką - gėlių skoniai tvyro gerklėje. Taip yra dėl „Oolongs“ gamybos proceso, kuris yra daug sudėtingesnis nei kitų arbatų, įskaitant lapų fermentaciją, skrudinimą, valcavimą ir garbanojimą. Dėl aukštos kokybės tuos pačius lapus galima užvirinti šešis ar septynis kartus, kad būtų sukurta kvapni ir kvapni arbata.

Dėl aukščiausios kokybės šių arbatų galite tikėtis natūralaus ir malonaus skonio bei aukštos kainos. „High Mountain Oolongs“ gali kainuoti iki 500 USD už 500 gramų, jei perkate „Dayulin Oolong“, nors tai yra vienas iš brangiausių pasirinkimų, nes kai kurie aukšti kalnai gamina pigesnes arbatas nei kiti.

Be to, perkant „High Mountain Teas“ iš „Fungcha“ arbatos parduotuvės Nantou apskrityje, galėsite gauti didelę nuolaidą nuo to, ką mokėtumėte Taipėjuje. Įperkamos kainos, autentiška kultūra, skanios nemokamos arbatos degustacijos ir graži aplinka kalnuose - tai visos priežastys, dėl kurių rekomenduočiau sustoti aplankyti Katie ir kitus šiltus ir svetingus arbatos parduotuvės gyventojus Nanto grafystėje, Taivane.

- Jessica Festa, Epikūras ir kultūra

Daugiau iš epikūro ir kultūros:

• Įvadas į Singapūro kopi kultūrą

• Holistiniai Bahamai: praleisti popietę su krūmo arbatos moterimi

• Beduinų svetingumas: pasinėrimas į Jordanijos beduinų kultūrą


5 popieriaus mache receptai ir#8211, įskaitant be miltų ir be pelėsių parinktis

Popieriaus mache (arba „papier-mâché“, jei pageidaujate) galima pagaminti naudojant daugybę skirtingų pastos receptų.

Norėdami pereiti tiesiai prie mėgstamo recepto, spustelėkite vieną iš žemiau esančių nuorodų.

Tai skaitytojų palaikoma svetainė. Kai perkate per nuorodas šioje svetainėje, galiu uždirbti komisinį mokestį. Dėkoju!

Šiame puslapyje išvardyti receptai skirti naudoti popieriaus juostelės ir įklijuokite. Jūs rasite mano popieriaus mache molis receptas atskirame puslapyje.

Jei ieškote greito kito popieriaus mache projekto pradžios, bet kuris iš šio puslapio receptų veiks su mano naujuoju atsisiunčiami skulptūrų ir kaukių modeliai.


Žiūrėti video įrašą: Prezidentas dalyvauja arbatos gėrimo ceremonijoje (Spalio Mėn 2021).