Nauji receptai

Kepenų paštetas su raudonaisiais lęšiais

Kepenų paštetas su raudonaisiais lęšiais

Šiek tiek lengvesnis paštetas, bet toks pat skanus.

  • 150 gr raudonųjų lęšių
  • 300 gr vištienos kepenų
  • 1 svogūnas
  • 70 gr sviesto
  • 1 šaukštas alyvuogių aliejaus + patiekimui
  • druskos
  • Kajano pipirai
  • aromatinės žolelės (rozmarinas, bazilikas)

Porcijos: 6

Paruošimo laikas: mažiau nei 60 minučių

RECEPTO RUOŠIMAS Kepenų paštetas su raudonaisiais lęšiais:

Lęšius gerai nuplaukite ir užvirinkite 300 ml šalto vandens su žiupsneliu druskos. Virkite, kol suminkštės, tada išleiskite vandenį, kurį pasiliekame, ir atvėsinkite.

Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Kepenėles išvalome nuo odelių, supjaustome mažesniais gabalėliais, nuplauname ir nusausiname.

Keptuvėje įkaitinkite sviestą kartu su alyvuogių aliejumi ir suberkite svogūną. Retkarčiais pamaišykite, kol svogūnas taps skaidrus. Dedame kepenėles ir maišome, kol pasikeičia spalva ir prasiskverbia. Nuleiskite keptuvę ir leiskite jam atvėsti. Į gilų dubenį suberkite kepenėles su svogūnais, lęšiais, druska, maltais pipirais ir gerai išmaišykite. Jei reikia, įpilkite šiek tiek sulčių, kuriose buvo virti lęšiai.

Paštetą patiekite su skrebučių skiltelėmis, suteptomis alyvuogių aliejumi, pabarstę žolelių ir raudonųjų pipirų mišiniu.


Raudonųjų lęšių pasta

prieskoniai (lauro lapai, kalendra, pipirai, garstyčių sėklos)

Nuplaukite lęšius 2–3 vandenyse ir užvirinkite (3 stiklinės vandens iki 1 puodelio lęšių) kartu su svogūnais, supjaustytais į keturias dalis, morkų griežinėliais, česnaku, prieskoniais ir druska. Maždaug per 20-30 minučių lęšiai bus paruošti. Pašalinkite svogūną ir lauro lapus. Gerai nusausinkite, lęšiai gerai. Įdėkite į maišytuvą, kol susilaikysite nuo smulkios pastos. Įpilkite aliejaus, citrinos sulčių ir pagardinkite druska.

  • Galite žaisti su daržovėmis, kurias verdate kartu su lęšiais, pavyzdžiui, nedideliu pastarnoku, kad suteiktumėte papildomo skonio.
  • Jei jums patinka kepti svogūnai ir česnakai, juos, žinoma, galima kepti prieš dedant lęšius, o ne ruošiantis nykštukui.
  • Aš jį gaminu pasninko dienomis ir patiekiu su skrebučiais ir juodosiomis alyvuogėmis, bet puikiai tinka prie gero sūrio.

Vėliau redaguoti: Tuo tarpu sužinojau, kad lęšius reikia drėkinti. Raudoną palieku 3-4 valandoms, žalią-6-8 valandoms, jei žalią išverdu ryte, vakare palieku hidratuotą, bet dedu į šaldytuvą.


Žaliųjų lęšių paštetas

Aš oficialiai įžengiau į iškylų ​​ir kepsnių sezoną, o naminiai pyragaičiai atrodo labai tinkami tokioms akimirkoms, nes juos lengva paruošti, jie atlaiko transportavimą ir aukštesnę temperatūrą.

Šiandieninis paštetas yra vegetariškas, savo spalva identiškas kepenims, kuris nėra labai patrauklus, tačiau tai netrukdo būti labai geram ir sveikam. Šiek tiek pagardinau, palikdamas malonų, specifinį žaliųjų lęšių skonį, kuris man atrodo skaniausias iš visų rūšių lęšių. Paštetas gerai tepamas ant keptos pitos, Libano lazdelės arba su pomidorų salotomis, salotomis, morkų lazdelėmis ar tabbule.


Svogūnų troškinys su raudonaisiais lęšiais

Svogūnų troškinys su raudonaisiais lęšiais yra žavus prancūzų virtuvės receptas. Labai kvapus patiekalas iš šiek tiek aštraus karamelizuoto svogūno, kuris nuostabiai dera su šilta polenta ar marinuotais agurkais.

INGREDIENT:

  • 2 balti svogūnai
  • 2 raudonieji svogūnai
  • 150 g raudonųjų lęšių
  • 3 dideli pomidorai
  • 2 skiltelės česnako
  • 1 šaukštas sultinio
  • 1/2 šaukštelio aitriosios paprikos pastos
  • 1 lauro lapas
  • čiobrelių
  • druska pipirai

PARUOŠIMO METODAS:

1. Svogūną nulupkite, supjaustykite juliennais ir keletą minučių pakepinkite su 1-2 šaukštais alyvuogių aliejaus. Turime būti atsargūs, kad dažnai maišytume, nes nenorime, kad jis sugautų ar sudegtų.

2. Suberkite nuluptus ir kubeliais pjaustytus pomidorus bei per spaudą duotas česnako skilteles. Uždenkite dangčiu ir troškinkite 10-15 minučių.

3. Raudonuosius lęšius nuplaukite keliuose vandenyse ir pavirkite atskirai.

4. Į troškinį supilkite virtus lęšius kartu su šaukštu sultinio, aitriosios paprikos pasta, lauro lapu, čiobreliais, druska ir pipirais. Leiskite užvirti dangčiu 15 minučių, kad susimaišytų skoniai, tada uždenkite dangčiu ir leiskite užvirti, kol sumažės beveik visos daržovių sultys.

Svogūnų troškinys su raudonaisiais lęšiais puikiai dera su šilta polenta ir marinuotais agurkais.


Raudonųjų lęšių paštetas ir saldžiosios bulvės

Paštetas yra labai gero saldaus skonio. Saldžiosios bulvės taip pat gali būti pakeistos moliūgų pyragu. Patiekite su žalių daržovių juostelėmis arba ant duonos, kartu su salotomis.

Sudedamosios dalys:

  • 1 saldžioji bulvė (apie 500 g)
  • 1 didelis baltas svogūnas
  • 1 morkos
  • 1 nedidelis salierų gabalas
  • 1/2 puodelio raudonųjų lęšių
  • 1 arbatinis šaukštelis paprikos
  • 1 arbatinis šaukštelis saldaus kario
  • 1 šaukštelis karšto kario
  • 1/2 šaukštelio maltos kalendros
  • 5-6 skiltelės česnako
  • 1-2 šaukštai neaktyvių mielių dribsnių
  • druskos pagal skonį
  • 2 šaukštai šalto spaudimo aliejaus
  • 2 puodeliai vandens

Paruošimo būdas:

1. Saldžią bulvę nulupkite, supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais ir dėkite į įkaitintą orkaitę. Kepkite, kol suminkštės. Maišykite šaukštu 2-3 kartus, kad kuo geriau iškeptų iš visų pusių.
2. Supjaustykite svogūną ir padėkite jį „sustingti“ nedideliame vandenyje. Tada įpilkite morkų ir salierų, įpilkite daugiau vandens ir uždėkite dangtį, kad uždustų.
3. Po 5 minučių įpilkite lęšių (prieš gerai nuplaunant) kartu su 2 puodeliais vandens. Palikite ant silpnos ugnies, nes raudonieji lęšiai labai greitai užverda. Jei reikia, įpilkite daugiau vandens. Jis paruoštas, kai yra minkštas.
4. Palikite šiek tiek atvėsti, o tada įdėkite į robotą S ašmenimis, suberkite iškeptas saldžiąsias bulves, suberkite prieskonius ir apdorokite, kol visos gerai įsitvirtins. Paragaukite ir pridėkite prieskonių pagal savo skonį.


Lęšių receptai

Daržovių kotletai yra tarp mano mėgstamiausių dalykų pasaulyje, o šis aštrių lęšių kotletų su aitriosiomis paprikomis receptas yra vienas iš mano mėgstamiausių! Lęšiai yra esminis šio recepto elementas, nes jie suteikia kotletams nepriekaištingą konsistenciją ir skonį. Rekomenduoju šį receptą ypač aštraus maisto mėgėjams!


Kaip pasigaminti daržovių paštetą

paštetas Tai valgomieji ir paprastai plačiai paplitę makaronai, kurie tradiciškai ruošiami iš kepenų ir riebalų arba iš maltos mėsos, ty pridedami prieskoniai, žolelės, vynas ir daržovės, kad būtų suteikta daugiau skonio ir skonio. Tai labai paplitusi daugelyje šalių, visų pirma pabrėžiant kai kurias žinomas kaip foie gras, kurį sudaro penimos, supjaustytos ir virtos žąsų kepenys (nors techniškai tai negali būti laikoma Velykomis).

Nepaisant to, kad tai yra produktas, kuris pritraukia daug žmonių, yra pagamintas iš gyvūninės kilmės produktų, normalu būti maistu, kuris nėra vegetarų ar veganų racionas. Kokį variantą pasirinkti šiais atvejais?

Paprastas sprendimas yra parengti a upėtakių daržovės, nesunku pasigaminti namuose ir to, tiesą sakant, taip pat galite rasti vaistažolių ir specializuotų dietų parduotuvėse. Šioje pastaboje paaiškiname jums reikalingus ingredientus ir paruošimo veiksmus.


Lęšiai - 40 receptų

Pasirinkimas iš lęšių receptai raudona arba žalia: sriuba ir sultinys, plakta grietinėlė, troškinys ir kiti skanūs bei sveiki patiekalai.

Lęšiai yra maistas, naudojamas miltų ar grūdų pavidalu, virti, sriuba ar tyrė. Kavos pakaitalą galima gauti ir iš lęšių. Miltai taip pat naudojami konditerijoje, kepyklose ir konditerijos gaminiuose. Lęšiai ypač naudojami Viduržemio jūros regiono maisto receptuose.


Raudonųjų lęšių paštetas

Ar jums patinka lęšiai? Man tai patinka net labiau nei pupelės. Bent jau raudonieji lęšiai atrodo skanūs ir labai lengvai paruošiami. Jei iki šiol daviau jums receptų maistui su lęšiais, pavyzdžiui, lęšiams su aštriu padažu ar ryžiams su lęšiais, šiandien maniau, kad papasakosiu, kaip aš gaminu raudonųjų lęšių paštetas kuris, jei manęs klaustų, yra pats skaniausias pasninko paštetas, vegetariškas, kokį aš kada nors bandžiau. Be to, tai labai greitai pagaminama, nes tai paprastas receptas.


Kaip pasigaminti kepenų pašteto receptą?

Uždėkite keptuvę ant ugnies, leiskite šiek tiek įkaisti, įpilkite aliejaus ir šaukštą sviesto (nedėkite tik sviesto, nes jis greitai dega).

Įpilkite pjaustytų česnakų ir rudos spalvos, tada išmeskite (nepilkite, nes skonis kartokas).

Į tą patį aliejų įpilkite smulkiai pjaustytų morkų ir svogūnų, keletą griežinėlių aitriosios paprikos (priklausomai nuo to, kokio aštrumo norite pašteto) ir kepenėles, išvalytas nuo odelių ir geležies (jei tai paukštiena), supjaustytą kubeliais.

Palikite ant stiprios ugnies 2-3 minutes, tada įpilkite šiek tiek karšto vandens ir troškinkite dangčiu, kol kepenys ir daržovės suminkštės.

Jei reikia, supilkite putas, kai nuvarvės, lašinkite šiek tiek karšto vandens ir į pabaigą įpilkite vyno.

Įdėkite jį į maišytuvą arba robotą, kol pasirodys smulki pasta. Dabar įpilkite sviesto, grietinės (kol pasieks norimą konsistenciją) ir maišykite, kol pasidarys putos.

Skonį derinkite su druska, pipirais, šviežiai tarkuotu muskato riešutu. Nedėkite druskos iš pradžių, nes kepenys stiprėja.

Į kompoziciją taip pat galite įpilti virto kiaušinio trynio arba pasigaminti įvairių rūšių kepenų pašteto: aštraus, su aitriosiomis paprikomis, alyvuogėmis, grybais ir kt.

Aš rekomenduoju jums padaryti vieną naminė duona su trupučiu mielių , receptas čia. kuris puikiai dera su kreminiu ir puikiu paštetu.

Kaip galima ilgiau laikyti kepenų paštetą?

-Įdėkite į plastikines dėžutes ar stiklainius ir ant viršaus užpilkite lydyto sviesto, kuris gerai užsandarina ir neleidžia patekti orui. Galima ir su taukais, bet geriau sviestas, nes valgomas su paštetu. Lengvai išsilaiko 1 savaitę.

-jis dedamas į stiklainius ir sterilizuojamas 1 valandą nuo vandens užvirimo. Leiskite atvėsti tame vandenyje iki kitos dienos. Tai trunka 1 mėnesį.

Šį pašteto receptą išbandė ir tinklaraščio „Pofta Buna“ skaitytojai:


Vaizdo įrašas: KEPENELIŲ PAŠTETAS SU CUKINIJA (Rugsėjis 2021).