Nauji receptai

Valgykite ankštinius augalus - jie jums tinka

Valgykite ankštinius augalus - jie jums tinka

Negalime padėti - šios savaitės receptai buvo tokie puikūs, kad turime pasakyti: jie verti pupelių kalvos. Ir tada kai kurie žirniai ir lęšiai taip pat, tik gerai.

Spustelėkite čia, kad pamatytumėte skaidrių demonstraciją „Valgykite ankštinius augalus - jie jums tinka“

Ankštiniai augalai yra naudingi vegetarams dėl aukštos kokybės baltymų, be to, jie yra puikus maistinių skaidulų šaltinis. Šviežios pupelės ir žirniai puikiai papildo salotas ir yra nuostabūs garnyrai, o džiovinti žirniai ir lęšiai puikiai sutirština sriubas ir troškinius - yra daugybė galimybių.

Šią savaitę „The Daily Meal“ redakcija sunkiai dirbo, kad pateiktų jums puikių, originalių receptų-viskas greitai paruošiama, visi draugiški pagal įtemptą savaitgalio grafiką. Ir dar kartą mums pasisekė, kad mūsų kulinarinio turinio tinklo nariai prisijungė prie linksmybių.

Šios savaitės konkurso naujiena - tinklaraščio autorė Anjali Shah Išrankusis valgytojas, sveikos mitybos tinklaraštis, kuriame pateikiami maistingi, bet skonio negailintys receptai. Kaip sako Shahas, ji yra „viso grūdo mergina“.

Mes taip pat džiaugiamės, kad sugrįžo keletas patyrusių veteranų.

Alyssa Brantley, tinklaraščio autorė Kasdienis „Maven“, grįžta su receptu Savaitės naktis „Black Bean Tacos“. Jie greiti, lengvi, kupini skonio ir netgi veganiški.

Ir paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas - Lori Rice, tinklaraščio „Fake Food Free“ autorė ir Receptas SWAT komanda: Akmens vaisiai, sukūrė „Tex-Mex“ įkvėptą picą, kurioje gerai išnaudojamos ne tik pupelės, bet ir visi tie baklažanai, kurie vis dar knibžda parduotuvių lentynų. Tai tikrai receptas, kurį verta išbandyti.

Spustelėkite čia, kad pamatytumėte SWAT komandų iš praeities receptą

Will Budiaman yra „The Daily Meal“ receptų redaktorius. Sekite jį „Twitter“ @WillBudiaman.


Ar lęšiai jums tinka? Štai 7 priežastys, kodėl verta juos išbandyti

Neišmanantiems lęšiai yra mažos apvalios ankštinės daržovės ir mdašaka, sėkla, auganti ankštyje, ir įvairių dydžių bei spalvų, įskaitant juodą, rudą, geltoną, raudoną arba žalią. Jie ilgą laiką buvo indų virtuvės (daal, kas nors?), Taip pat veganiško maisto gaminimo kaip augalinės kilmės baltymų šaltinis.

Tačiau, kaip ir visi šurmuliuojantys supermaisto produktai (ahem, salierų vanduo), kartais sunku atsispirti šurmuliui. Kyla klausimas: ar lęšiai jums tinka?

Nuotrauka: „Getty Images“/ „MmeEmil“


2. Česnakai

Treehugger / Lesly Junieth

Šis svogūnų pusbrolis turėtų būti jūsų kasdienės mitybos dalis. Česnakuose yra galingų sieros turinčių junginių, kurie suteikia jai gerą reputaciją skatinant sveikatą. Yra žinoma, kad česnakai skatina širdies sveikatą ir apsaugo nuo uždegimo sukeltų ligų. Česnakai taip pat gali kontroliuoti bakterijų, virusų, grybelių ir mielių infekcijas ir turi savybių, kurios gali sumažinti daugelio vėžio riziką. Susmulkinkite ir supjaustykite česnaką ir leiskite jam pailsėti 10 minučių prieš virimą, kad gautumėte didžiausią naudą sveikatai. „Bet kokiame recepte, kuriame naudojamas česnakas, prieš tai darydamas ką nors, aš jį susmulkinu arba sutraiškau, kad jis galėtų pailsėti ir išvystyti savo supergalybes“, - sako Williamsas.


PUPOS, PUPOS

Paprastos pupelės yra puikus kultūrizmo maistas, kurį kultūristai turėtų dažniau įtraukti į savo mitybą. Pupelės yra pripildytos ląstelienos, ko kultūristai dažnai negauna pakankamai. Nors JAV RDA pluoštui yra 25 gramai per dieną, daugelis mūsų kultūrizmo brolių suvartoja mažiau nei 20. Pridėję vieną puodelį porcijos pupelių, nueisite ilgą kelią šio mitybos tikslo link. Vien puodelyje pupelių yra daugiau nei 16 gramų sočių patiekalų, o juodosiose - 15, o pinto pupelėse - daugiau nei 14.

Jūs turite daug įvairių rūšių, iš kurių galite rinktis, tačiau visi yra pilni sveikų maistinių medžiagų ir baltymų, be ląstelienos. Net paruoštos pupelės, tokios kaip keptos ir keptos, gali būti draugiškos kultūrizmui. Patikrinkite konservuotų ir paruoštų pupelių etiketes - kai kurios rūšys gali būti pripildytos nesveikų riebalų ir druskos, ir paprastai norite vengti konservuotų pupelių, kuriose yra šoninės.

Vis dėlto nesijaudinkite - turėdami tiek daug sveikų versijų, neturėsite problemų išsirinkti pupelę, atitinkančią jūsų skonį.

PUPelių skaitiklis
PUPELĖ Pluoštas * BALTYMAS * KALORIJOS
Iškepė 12.7 12.0 236
Juoda 15.0 15.2 227
Garbanzo (avinžirniai) 12.5 14.5 269
Inkstai (Kalifornijos raudona) 16.5 16.2 219
Lima (didelė) 13.2 14.7 216
karinis jūrų laivynas 11.6 15.8 258
Pinto 14.7 14.0 234
Iškepė 13.4 13.8 237
Balta 11.3 17.4 249

PASTABA: Vertės pagrįstos vieno puodelio porcijomis pupelių, kurios yra sausai supakuotos ir virtos verdant su druska. Paruoštų ir konservuotų pupelių, nurodytų paruoštose ir konservuotose, skaičiai taip pat skirti porcijai puodelio.


Ankštinių daržovių paruošimas ir laikymas

Pupelėse yra angliavandenių, vadinamų galakto-oligosacharidais (GOS), kurie gali sukelti dujų susidarymą. Daugumos jų galite atsikratyti, prieš pradėdami virti, mirkydami ir skalavę sausas pupeles. Taip pat nuplaukite konservuotus ankštinius augalus. Jei bandote juos pirmą kartą, pradėkite nuo mažų kiekių, kad jūsų kūnas priprastų prie didelio pluošto kiekio.

Žaliose arba nepakankamai paruoštose pupelėse esantys lektinai gali sutrikdyti skrandį ir sukelti pykinimą, viduriavimą ir pilvo pūtimą. Kadangi lektinai dažniausiai yra ankštinių augalų išorėje, juos galite pašalinti virdami ankštinius augalus aukštoje temperatūroje arba keletą valandų mirkydami vandenyje.

Tęsinys

Džiovintus ankštinius augalus, išskyrus keletą, pavyzdžiui, lęšius ir žirnius, reikia mirkyti, kad jie būtų paruošti virti. Galite juos uždengti vandeniu ir palikti šaldytuve per naktį, arba užvirti ir palikti 1–4 valandoms kambario temperatūroje. Norėdami virti, virkite, kol suminkštės, paprastai apie 45 minutes.

Reikia jų dabar? Pasirinkite „paruoštą naudoti“ arba šviežią ankštinę daržovę, kuriai nereikia mirkyti laiko. Arba atidarykite skardinę. Prieš patiekdami būtinai juos nuplaukite.

Džiovintus ankštinius augalus laikykite tvirtuose induose su sandariais dangčiais. Saugokite juos nuo saulės spindulių vėsioje, sausoje vietoje.

Šaltiniai

Grūdų ir ankštinių augalų mitybos taryba: „Ankštinių augalų rūšys“, „Pupelės, ankštiniai augalai ir vidurių pūtimas“.

Mayo klinika: „Mityba ir sveika mityba: pupelės ir kiti ankštiniai augalai: maisto gaminimo patarimai“.

Hamiltono koledžas: ​​„Ankštinių augalų klasifikacija ir botaninis aprašymas“.

Harvardo moterų sveikatos laikrodis: „Ankštiniai augalai: greitas ir lengvas perėjimas pagerinti jūsų mitybą“.

Amerikos pulso asociacija: „Kas yra impulsai“.

Jaunų moterų sveikatos centras: „Ankštiniai augalai“.

Klinikinis diabetas: „Ankštiniai augalai: nauda sveikatai ir kulinarijos metodai, siekiant padidinti suvartojimą“.

Saskačevano impulsų augintojai: „Apie lęšius“.

„American Journal of Clinical Nutrition“„Džiovintų pupelių mitybos ir sveikatos nauda“.


4 klaida: uždusinti juos kaloringais priedais

Mes žiūrime į jus, sūrį, grietinę, traškučius ir gvakamolę. Jie visi yra skanūs ir, išskyrus traškučius, suteikia šiek tiek papildomos mitybos. Tačiau pridėkite per daug ir žymiai padidinsite kalorijų skaičių.

Ketvirtadalis puodelio grietinės ar gvakamolės prideda apie 90 kalorijų už USDA. Pagal USDA pridėsite 100 kalorijų su ketvirtadaliu puodelio susmulkinto meksikietiško sūrio.

Kitą kartą, kai jūsų namuose bus „Taco“ antradienis, rinkitės mažo kaloringumo ir maistinių medžiagų turinčius patiekalus, pavyzdžiui, salsą ar keptas daržoves.


34 Viskas, išskyrus pagrindinius pupelių receptus

Nustokite galvoti apie pupeles kaip pagrindinį sandėliuko pagrindą ir pradėkite galvoti apie jas kaip apie pagrindinį ingredientą. Mėsainiai iš juodųjų pupelių, naminis humusas, vegetariški tacos ir net pyragaičiai - pupelės gali padaryti daug daugiau nei tik sriubos ir salotos!

Susiję su:

Nuotrauka: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Visos teisės saugomos

Nuotrauka: Renee Comet & copy2013, Television Food Network, G.P. Visos teisės saugomos

Nuotrauka: Con Poulos Prop Stilistė: Marina

Nuotrauka: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Visos teisės saugomos

Nuotrauka: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Visos teisės saugomos

Nuotrauka: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Visos teisės saugomos

Nuotrauka: Melissa Libertelli

Nuotrauka: Matt Armendariz & copy2014, Television Food Network, G.P. Visos teisės saugomos

Nuotrauka: Tara Donne & copy MAISTO TINKLAS: 2012 m., Televizijos maisto tinklas, G.P.

Nuotrauka: Antonis Achilleos

Nuotrauka: Chantell Quernemoen

Nuotrauka: Kat Teutsch Prop Stilistė: Marina Malchin 917 751 2855

Nuotrauka: Antonis Achilleos

Aštrios 3 pupelių čili salotos

Šios pupelių salotos švenčia visus drąsius karšto čili skonius, kuriais mėgaujamės šaltesniais metų mėnesiais. Trys pupelių rūšys užpilamos vinigrette, pagaminta iš pomidorų pastos ir prieskonių įpilta aliejaus (salotoms suteikia nuostabų skonį). Į atšaldytas salotas įmaišykite šaukštą grietinės, kad sumažintumėte aštrumą.

Mėsainiai iš juodųjų pupelių

Ree sako: "Prieš sutikdamas savo vyrą, buvau vegetaras. Mūsų galvijų fermoje negaminu daug patiekalų be mėsos, bet aš vis tiek myliu šį." Ir nesunku suprasti, kodėl: sočios juodosios pupelės, čili milteliai, karštas padažas ir lydytas sūris. Yum!

„Navy“ pupelių sriuba

Ši soti ir patenkinta baltųjų pupelių sriuba įgauna ypatingo skonio pridėjus kumpio. Virkite pupeles su dviem kulkšnimis, kad joms suteiktų gilaus, dūminio skonio.

Jautienos ir pupelių burritos

Ką daryti su ta konservuotų pupelių skardine? Žinoma, gaminkite burritos! „Ree“ ir „rsquos“ lengva suplakti žaibiškai, o „mdash“ jie paruošiami vos per 35 minutes.

Žiediniai kopūstai ir pupelės čili

Šis vegetariškas pupelių čili yra galva ir pečiai virš kitų, o žiedinių kopūstų galva, tai yra! Naudokite tarkuotą tarka, kad žiediniai kopūstai susmulkintų, ir pridėkite juos per paskutines 10 kepimo minučių, kad gautumėte pupelių čili, kuris turi visą jums patinkantį skonį ir mash, taip pat papildomai padidinsite mitybą!

Klasikinis humusas

„Hummus“ turi būti vienas iš mūsų mėgstamiausių būdų, kaip panaudoti konservuotus avinžirnius. Tiesiog pasukite juos virtuvės kombaine kartu su keletu kitų sandėliukų ir šaldytuvo kabių, ir gausite visavertį ir skanų padažą ar sumuštinį. Lengva!

Trijų pupelių salotos

Puikus garnyras prie visko, nuo keptos vištienos iki keptų kepsnių, paprastos „Jeff & rsquos“ pupelių salotos susideda vos per 20 minučių. Dėl ryškių žalių pupelių, baltų cannellini pupelių ir raudonų pupelių pupelių jis taip pat atrodo puikiai.

Tunai, baltosios pupelės ir alyvuogių paplotėliai Pitas

Net jei jūsų sandėliukas yra beveik plikas, tikriausiai turite šių itin paprastų ir ypatingų papločių pataisas. Saulėje džiovintų pomidorų ir acto derinys suteikia pupelių užtepėlėms aštrų žemiškumą, kuris puikiai dera su tuno ir alyvuogių salotomis. Tai puikus didelis užkandis ar mažas patiekalas. Arba pabandykite užtepti mėgstamų krekerių.

Makaronai su kreminėmis baltomis pupelėmis

Kai jums reikia greito ir sočio maisto iš sandėliuko, makaronų ir pupelių derinys visada yra geras pasirinkimas. „Giada & rsquos“ imasi šio sočio ir visai šeimai patiekalo? Daug itališkų skonių iš raudonųjų pipirų dribsnių, čiobrelių ir rūkyto provolono ar mocarelos.

Juodųjų pupelių sriuba

„Ree & rsquos“ paprastos juodųjų pupelių sriubos receptas reikalauja džiovintų pupelių, tačiau greitai išverda, nes naudojama daugialypė viryklė. Nereikia mirkyti pupelių per naktį, o virimo slėgio ciklas padarys visą sunkų darbą už jus.

Troškintos pupelės

Jūs būsite nustebinti, kiek skonio šios cannellini pupelės turi pupelių, druskos ir pipirų, jums reikia tik 5 papildomų ingredientų.

Avinžirnių Shawarma Pitas su humuso-krapų padažu

Prieskoniais padengti ir iki traškios skrudintos avinžirniai yra natūralus šių Viduržemio jūros regiono įkvėptų „shawarma pitas“ apsikeitimas. Jei norite „virkite vieną kartą, valgykite du kartus“, visas likučius paverskite avinžirnių shawarma salotomis: sluoksniuokite daržoves su skrudintais avinžirniais ir uždenkite humuso-krapų padažu.

Iškeptos pupelės

Šis sveikas receptas puikiai tinka kitai „Tex-Mex“ nakčiai. Griebkite skardinę pupelių į savo sandėliuko galą ir sumaišykite jas su keletu kitų įprastų ingredientų, o jūs greitai pagaminsite iš naujo paruoštas pupeles.

Toskanos pupelių sriuba

Ree paverčia kuklias konservuotas pupeles į patiekalą vertą sriubą, pridėdama keletą kvapnių ingredientų: česnako, baltojo vyno, šviežių žolelių ir „Paremsan“.

Pinto pupelių salotos

Paverskite konservuotas pupeles visų mėgstamu garnyru (arba kvapniu vegetarišku pagrindiniu patiekalu), įberdami kukurūzų, paprikų ir pomidorų bei mash ir greitai įberkite česnako, laimo ir čili miltelių.

Juodųjų pupelių pyragaičiai

Pamirškite papildomą mitybą ir „mdash“ juodosios pupelės pavers šias pyragas ypač sodriomis ir puriomis! „Food Network“ gerbėjai juos peržiūrėjo daugiau nei 100 kartų, o vienas gerbėjas netgi sako: „Mano berniukai labiau mėgsta šiuos juodųjų pupelių pyragus nei mano tradiciniai pyragaičiai“.

Itališko stiliaus keptos pupelės

Iškeptoms pupelėms „Giada“ suteikia itališko posūkio, jas kepdama su pančetta, česnaku ir balzamiko actu.

Avinžirnių salotos

„Rachael & rsquos“ salotų raktas yra tolygiai supjaustyti salierus, svogūnus ir paprikas. Tai užtikrina subalansuotą kiekvieno kąsnio skonį (ir akį traukiantį pristatymą). Patiekite šį vitriną šalia vištienos ar kiaulienos kotletų ir mdash arba virš žalumynų.

Aštrių pupelių Tacos

Su šiais skoniais supakuotais pupelių tako jūs visiškai nepraleisite mėsos. „Damaris“ naudoja kelis drąsius ingredientus, kurie garantuoja maksimalų skonį: kmynus, papriką, kajeną ir ant ugnies keptus pomidorus.

Toskanos pupelių kritimas

Panašiai kaip humusas, šis pupelių padažas lengvai susideda iš kelių ingredientų. Tačiau skonis yra visiškai kitoks. Ši „cannellini“ pupelių versija remiasi itališkais skoniais, tokiais kaip česnakai, rozmarinai ir grūstos raudonųjų pipirų dribsniai.

Meksikietiškas sluoksniuotas pupelių puodas

Pupelėse yra daug skaidulų ir baltymų, ir jos yra skanios sluoksniuotos su lydytu sūriu. Mikrobangų krosnelėje iškeptas vos per 10 minučių, tai greitas ir lengvas patiekalas, kuris patiks visiems.

Pupelės su lašinių sriuba

Mes norime lažintis, kad jūs turite daugumą (jei ne visus) ingredientus, kad galėtumėte pasigaminti šią patenkinamą sriubą savo virtuvėje. Tik būtinai planuokite iš anksto, jei ketinate naudoti džiovintas pupeles, ir jas reikia mirkyti per naktį.

Toskanos pupelės su tunu

Manote, kad neturite nieko po ranka skaniai vakarienei pagaminti? Jei gausite konservuotų pupelių ir tuno, jums pasisekė, galite greitai ir lengvai (bet visiškai patenkinti) pavalgyti.

Traškūs avinžirniai

Kai ieškote užkandžių, avinžirniai gali būti ne jūsų pasirinkimas, bet jie turėtų būti. Su trupučiu alyvuogių aliejaus ir druskos (ir kurį laiką orkaitėje) jie tampa traškūs, traškūs, trokštantys užkandžiai. Geriausia, kad jie jums tinka!

Saldžiosios bulvės ir juodosios pupelės Burritos

Molly naudoja skardinę juodųjų pupelių, kad supakuotų šiuos skanius vegetariškus įvyniojimus. Jie prideda baltymų ir skaidulų bei riebalų ir puikiai dera su „Tex-Mex“ skoniais, kuriuos ji įtraukia į burritus.

Trys pupelės ir jautienos čili

Iš šios didelės porcijos jautienos ir pupelių čili pagaminama 8 porcijos, todėl jis puikiai tinka, kai norite virti vieną kartą ir valgyti du kartus.

„Four Bean Relish“

„Peppadew“ pipirai iš tikrųjų daro šias pupelių salotas populiarias. Norėdami pridėti malonų skonį, jums reikia tik kelių. Mums patinka spalvingas, keturių pupelių mišinys, kurį „Guy“ naudoja šiam patiekalui, tačiau jei neturite jų, galite naudoti viską, ką turite.

Čili pupelės

„Ree & rsquos“ čili pupelėms reikia šiek tiek laiko (džiovintas pupeles reikia mirkyti per naktį, kad suminkštėtų), tačiau jos verta laukti. Jų dūminis skonis puikiai tinka prie kiaulienos kotletų ar ant grotelių keptos vištienos, todėl juos galima lengvai įmesti į sriubos ar čili puodą, kad pridėtų papildomo skonio.

Pupelės ir lašinių makaronai

Pupelės ir šoninė puikiai tinka ne tik keptoms pupelėms. Čia jie greitai suplakami su švelniais makaronais ir ryškiais sultingais pomidorais, kad gautų greitą ir sotų patiekalą.

Kaubojų pupelės

Neapsigaukite dėl šio greito garnyro, nes pupelės yra labai kvapnios dėl kubeliais pjaustyto chorizo ​​ir jalapeno. Garantuota, kad taps šeimos mėgstamiausiu!

Marinuotos baltosios pupelės

Norėdami suteikti skonio kitoms pagrindinėms konservuotoms baltosioms pupelėms, mes pradedame lėtai minkštinti česnaką alyvuogių aliejuje. Tada įpilame daugiau aromatinių medžiagų, tokių kaip rozmarinas ir citrinos žievelė, kad aliejus dar labiau įsiskverbtų. Į šią kvapnią vonią su šviežiomis petražolėmis ir pomidorais mėtomos pupelės gali būti patiekiamos ant „mdashor“ su bet kuo, įskaitant skrudintas batono riekes ar krekerius užkandžiui, salotų žalumynus ir traškias daržoves (ir skardinę tuno ar virtos vištienos). greiti pietūs. Kaip premiją pupelės bus laikomos šaldytuve iki keturių dienų.

Sultingos pupelės

Šios paguodos pupelės yra lengvai pritaikomos, nes jas lengva pakeisti, nes jų ingredientai yra jūsų sandėliuke. Pradėkite nuo vieno iš žemiau pateiktų klasikinių skonių derinių, tada paleiskite savo vaizduotę ir eksperimentuokite su savo variantais. Kad ir kaip juos darytumėte, pupelės pagerėja maždaug per dieną, kai jos išmirkomos savo virimo sultyse, todėl džiaugsitės, kad pagaminote didelę partiją. Valgykite juos su duona ar tortilijomis- arba patiekite ant ryžių, užpiltų virtos vištienos gabalėliu ar žuvimi, kad galėtumėte skaniau pavalgyti.

Lengvas pupelių karis

Inkstų pupelės dažnai nepastebimos (nebent gaminate čili). Nepraleisk jų! Jos yra maistingai tankios ir tokios pat universalios, kaip ir kitos, populiaresnės pupelės. Jie taip pat puikiai susilieja su šiuo lengvu vegetarišku kariu, kuriame kario milteliai ir moliūgų prieskoniai naudojami kaip pakaitalas ilgam maisto produktų sąrašui. Būtinai pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos, o šis žingsnis suteiks daug skonio.

BLT pupelių salotos

Šios sotaus pupelių salotos sujungia visus klasikinio BLT sumuštinio skonius. Naminis žolelių ir majonezo padažas suteikia gaivumo, o traški šoninė ir skrebučiai suteikia malonų traškumą. Tai puikus būdas panaudoti šias sandėliuko pupeles vasariškose salotose, kuriomis norėsite mėgautis ištisus metus.


Išvada

Cannellini pupelėsir sviesto pupelės yra skirtingos rūšys.

Galite juos supainioti, ypač kai jie virti, nes jie abu yra nuo baltos iki šviesiai geltonos spalvos.

Tačiau jie turi tam tikrų skirtumų, pavyzdžiui, sviesto pupelės yra lygesnės ir didesnės, palyginti su „Cannellini“ pupelėmis.

„Cannellini“ pupelės yra balta pupelių versija ir turi tą pačią formą.

„Cannellini“ pupelėse taip pat yra daugiau baltymų, tačiau jose nėra tiek daug skaidulų ir geležies kaip sviesto pupelėse.

Išskyrus tai, kad jie turi panašus maistinių medžiagų profilis.

Aš esu „EatForLonger.Com“ įkūrėjas. Esu entuziastas, tiriantis ir dalinantis įžvalgomis apie maisto produktus ir gyvenimo būdą. Paprastos maisto pagrindu sukurtos koncepcijos, skirtos pagerinti jūsų sveikatos būklę, mitybą ir visapusišką savijautą. Tikiuosi, kad tai įkvėps jus atlikti nedidelius pakeitimus ir pridėti šiek tiek gyvybės savo metams. Daugiau apie mane skaitykite čia

Naujausios žinutės

Podagra sukelia stiprų skausmą ir patinimą aplink sąnarius, ir nors daugelis veiksnių prisideda prie podagros, tam tikri maisto produktai gali ją pabloginti. Grūdų likeriai, raudona mėsa, organinė mėsa, jūros gėrybės, ypač krevetės.

Riešutai, kaip turtingas ląstelienos šaltinis, turi daug naudos sveikatai, nes jie yra įvairūs užkandžiai, pavyzdžiui, sotūs, padedantys numesti svorio ir suteikia daug vitaminų ir mineralų. Neskaitant šių.


Valgykite pupeles, kad gyventumėte ilgiau

Pupelės, pupelės, jos naudingos jūsų širdžiai, kuo daugiau valgote, tuo ilgiau gyvenate? Ankštiniai augalai gali būti svarbiausias vyresnio amžiaus žmonių išgyvenimo iš viso pasaulio prognozuotojas. Įvairių institucijų tyrėjai pažvelgė į penkias skirtingas grupes Japonijoje, Švedijoje, Graikijoje ir Australijoje. Iš visų maisto veiksnių, į kuriuos jie žiūrėjo, tik vienas buvo susijęs su ilgesne gyvenimo trukme: ankštinių augalų vartojimas. Nesvarbu, ar tai buvo japonai, valgantys soją, ar švedai, valgantys rudąsias pupeles ir žirnius, ar tie, kurie Viduržemio jūroje valgo lęšius, avinžirnius ir baltąsias pupeles, ankštinių augalų vartojimas buvo susijęs su pailgėjusia gyvenimo trukme. Tiesą sakant, tai buvo vienintelis rezultatas, kuris buvo patikimas, nuoseklus ir statistiškai reikšmingas iš visų populiacijų duomenų. Mes kalbame apie 8% sumažėjusią mirties riziką kas 20 gramų padidinus kasdienį ankštinių augalų kiekį. Tai verta tik dviejų šaukštų! Taigi, jei skardinė pupelių yra 250 gramų, o mes gauname 8% mažesnį mirtingumą už kiekvieną 20 gramų, jei per dieną suvalgome skardinę, ar galime gyventi amžinai?

Tačiau jei kas nors nori mažinti jų gyvenimo trukmė, tyrimai rodo, kad valgant dietą be pupelių gali padidėti mūsų mirties rizika.

Atvykę prie vieno dietinio jaunystės šaltinio, kodėl žmonės nesigraudina pupelių? Pilvo pūtimo baimė. Ar toks pasirinkimas mums lieka: pučiant vėjui ar palūžus? Praleisti dujas ar perduoti? Pasirodo, kad žmonių susirūpinimas dėl per didelio vidurių pūtimo valgant pupeles gali būti perdėtas.

Neseniai atliktas tyrimas, aprašytas mano vaizdo įraše Padidėjęs pupelių gyvenimo laikas, įtraukė pusę puodelio pupelių kiekvieną dieną į žmonių mitybą, kad pamatytų, kas atsitiks. Didžioji dauguma žmonių nejautė jokių simptomų. Tačiau keli procentai pranešė apie padidėjusį vidurių pūtimą, todėl kai kurie asmenys gali būti paveikti. Tačiau dauguma jų nėra. Net tarp nukentėjusiųjų 70% ar daugiau dalyvių manė, kad antrąją ar trečiąją pupelių vartojimo savaitę vidurių pūtimas išsisklaidė. Taigi mes tiesiog turime to laikytis.

Ir nedidelis procentas pranešė apie padidėjusį vidurių pūtimą kontrolinės dietos metu be bet koks pupelių. Žmonės turi išankstinį nusistatymą apie pupeles, todėl vien tikimasis, kad valgant pupeles bus pilvo pūtimas, gali turėti įtakos jų suvokimui apie dujas. Šiame tyrime mokslininkai iš tikrųjų neišmatavo karpių, jie tiesiog klausė dalyvių, kiek jie turi dujų. Iš ankstesnių tyrimų žinome, kad jei kas nors valgo produktą, pažymėtą taip, kad gali sukelti žarnyno sutrikimą, tai sukelia didesnį žarnyno sutrikimą - nesvarbu, ar jame yra to ingrediento, ar ne!

Taigi žmonės, manantys, kad pupelės sukels dujas, gali būti labiau linkę pastebėti tas dujas, kurias paprastai turi. Bet kokiu atveju jis linkęs išnykti. Po kelių savaičių kasdienio pupelių vartojimo žmonės supranta, kad vidurių pūtimas vėl tampa normalus.

Kito tyrimo metu mokslininkai į kasdienę žmonių mitybą įtraukė daugiau nei pusę puodelio pupelių, o tiriamieji pranešė, kad diskomfortas, kurį jie iš pradžių jautė per pirmą ar dvi dienas, greitai išnyko. Mes tiesiog turime to laikytis.

Esmė ta, kad vis daugiau tyrimų palaiko augalinės mitybos, o ypač ankštinių, naudą mažinant lėtinių ligų riziką. Kai kuriems žmonėms padidėjęs pupelių vartojimas iš pradžių gali sukelti didesnį vidurių pūtimą, tačiau laikui bėgant jis mažės, jei tik jį išlaikysime. Gydytojai savo pacientams turėtų rekomenduoti pupelėmis užpildytą augalinę dietą, nes pupelių maistinės savybės gerokai viršija laikino diskomforto galimybę. Ilgalaikė pupelių vartojimo nauda sveikatai yra puiki.

Valgant pupeles ilgainiui mūsų terminas žemėje gali būti dar ilgesnis.

Anksčiau viename linksmesnių tinklaraščio įrašų aprašiau žarnyno dujas, Pupelės ir dujos: oro valymas.

Daugiau apie pupelių naudą:

  • Pupelės, pupelės, naudingos jūsų širdžiai
  • Fitatai osteoporozės profilaktikai
  • Pupelės ir antrasis valgio efektas
  • Pigiai maitintis sveikai
  • Pageidautina augalinis baltymas
  • BRCA krūties vėžio genai ir soja

-Michaelas Gregeris, M.D.

PS: Jei dar to nepadarėte, galite nemokamai užsiprenumeruoti mano vaizdo įrašus paspaudę čia ir žiūrėkite visus mano 2012 ir#8211 2015 pristatymus Pagrindinių mirties priežasčių šalinimas , Daugiau nei obuolys per dieną, Nuo stalo iki galimos, ir Maistas kaip vaistas.

Michaelas Gregeris, M.D. FACLM

Michaelas Gregeris, MD FACLM, yra gydytojas, „New York Times“ bestselerių autorius ir tarptautiniu mastu pripažintas profesionalus pranešėjas daugeliu svarbių visuomenės sveikatos problemų. Daktaras Gregeris skaitė paskaitas Pasaulio reikalų konferencijoje, Nacionaliniuose sveikatos institutuose ir Tarptautiniame paukščių gripo aukščiausiojo lygio susitikime, liudijo prieš Kongresą, pasirodė „The Dr. Oz Show“ ir „The Colbert Report“ ir buvo pakviestas kaip gynybos liudytojas iš Oprah Winfrey liūdnai pagarsėjusiame „mėsos šmeižto“ teisme.

Archyvai

Kalbos turas

Susitikite su daktaru Gregeriu vienoje iš jo tiesioginių kalbų:

Kalbos apžvalga

Atsižvelgdamas į pranešimų apie bendruomenę lygį ir tikimybę sušvelninti pandemijos kreivę, užkertant kelią bereikalingiems viešiems susibūrimams, atidedu savo kalbėjimo turą, kol geriau suprasime paplitimą ir paplitimą po to, kai bus atlikti pakankami bandymai.


7. „Blackstrap“ melasa

Galbūt girdėjote apie žmones, kurie kasdien ryja po šaukštą melasos, ir tai greičiausiai yra geležies nauda. Viename šaukštelyje šio lipnaus saldiklio yra beveik 3 mg geležies ir daugiau nei 10% kasdienio kalcio ir kalio poreikio.

Kepant dažniausiai naudojama melasa, suteikianti meduoliams sausainiams ikonišką spalvą. Manome, kad šaukštas cukraus padeda melasei nusileisti ir patariame jį naudoti kepimo darbuose, o ne kasdien suvartoti po šaukštą!