Nauji receptai

Arbūzų pyragas

Arbūzų pyragas

Iškepkite viršų ir leiskite atvėsti. Arbūzą supjaustykite smulkiais gabalėliais, įpilkite citrinos sulčių, cukraus, žiupsnelį druskos ir sumaišykite virtuviniu kombainu.

Paruoškite želatiną: leiskite jam 10 minučių suminkštėti, pakaitinkite ant ugnies ir tada lėtai maišydami lengvai supilkite ant meliono. Mes gauname taip gautą kompoziciją šaldytuve.

Išplakite grietinėlę. Pradėjus sustingti meliono kompozicijai, įpilkite plaktos grietinėlės.

Dabar surenkame pyragą: naudojame specialų torto žiedą, jo viduryje uždedame viršų, ant kurio pilame meliono kompoziciją, sumaišytą su plakta grietinėle. Šaldykite 3-4 valandas. Papuoškite žaliu kokosu.

Jis gaivus ir rekomenduojamas karštoms vasaros dienoms.

Receptą paėmiau iš Lauros Savos tinklaraščio. (Ačiū, Laura!)


Vaisiai, kuriuose yra daug cukraus

Vaisiai yra labai svarbūs sveikatai, nes jie aprūpina organizmą ląsteliena ir būtinomis maistinėmis medžiagomis. Vaisiai taip pat turi mažai kalorijų, natrio ir riebalų. Tačiau skirtingi vaisiai turi skirtingą cukraus kiekį, todėl svarbu tai nepamiršti.

Mango

Mango yra 46 gramai cukraus, todėl praleiskite šį vaisių, jei bandysite numesti svorio ar sumažinti suvalgyto cukraus kiekį. Jei norite mane suvalgyti, tiesiog pasirinkite keletą skiltelių, kad cukraus kiekis būtų mažas.


Arbūzų pyragas - receptai

Man retai tenka išbandyti receptus iš rumunų tinklaraščių, tačiau neseniai www.ciocolatasivanilie.ro radau torto receptą, kuris patraukė mano dėmesį, ypač derinant skonius, tekstūras, bet ir pasakojant už recepto istorijos. Aš sau pasakiau, kad turiu paruošti šį nuostabų receptą ir turiu atsakyti į keletą klausimų iš Alinos Barbu, talentingos žmogaus, sudarančio receptą, kuris labai maloniai atsiliepė į mano pasiūlymą. Štai kaip pyragas išėjo po Alinos recepto, jis toks gaivus, skanus ir turi labai mažai cukraus, labai rekomenduoju išbandyti receptą, net jei tam reikia šiek tiek daugiau kantrybės.

Kaip prasidėjo jūsų aistra „konditerijai“? Ar pamenate pirmą savo pagamintą pyragą?

Alina Barbu: Dar maždaug prieš penkerius metus mano receptų repertuaras buvo gana mažas. Aš nežinojau, kaip daug daryti, ir neturėjau jokių įrankių, padėklų ar įrangos. Aš viriau šiek tiek ir tik tada, kai reikia. Man linksma, kai prisimenu, kad neturėjau kočėlo ir pirmą tešlą ištepiau buteliu vyno. Šią virtuvę ir šią visatą atradau, kai pradėjau rašyti „foodstory.ro“. Tada aš radau tūkstančius receptų, tekstų ir straipsnių apie techniką ir maisto gaminimą. Nuo tada pradėjau eksperimentuoti ir drąsiau žaisti virtuvėje. Tačiau konditerija į mano gyvenimą atėjo rimtai, kai baigiau konditerės specialybę. Būtent tą akimirką žinojau, kad noriu tęsti šią savo dalį, kuri virtuvėje mėgaujasi viskuo, kas saldu. Aš į tai žiūrėjau taip rimtai, kad net galvoju, kad kažkuriuo momentu padarysiu galutinį perėjimą šioje srityje. Greičiausiai tai įvyks, tik tiksliai nežinau kada. Kalbant apie pirmąjį pyragą, manau, kad tai įvyko '97 -'98 m., Tai buvo kakavinis pyragas iš mamos receptų knygos, į kurį įdėjau per mažai miltų ir tai buvo didžiulė nesėkmė. Man buvo 16 metų ir norėjau ką nors paruošti savo šeimai, kai mamos nebuvo namuose. Po šio pyrago buvo daug nesėkmių. Dažniausiai kenčiu ir ne tik dėl to, kad pyragas buvo nesėkmingas, bet ir dėl ingredientų švaistymo. Kai kurie labai brangūs. Be to, iš kiekvienos nesėkmės galų gale išmokau kažką gero. Tačiau pirmasis pyragas, kuris labai patiko kitiems, buvo pyragas su aviečių putėsiais ir vaniliniu viršumi, labai paprastas, bet labai geras. Tai atsitiko praėjus daug metų po pirmojo „nepavykusio“ deserto, per tą laiką mažai gaminau.

nuotraukos šaltinis: http://ciocolatasivanilie.ro

Kaip padaryti pyragą nuo nulio? Yra tiek daug receptų, kaip jums pavyksta pagaminti kažką naujo, pavyzdžiui, nuostabų meliono pyragą?

Alina Barbu: Meliono pyragas turi ypatingą istoriją. Mano vaikinas davė man pagrindinį ingredientą, jis tiesiog pasakė, kad nori gimtadienio pyrago iš meliono ir kad jam nerūpi, ką aš įdėsiu toliau. Matyt, jis man suteikė visišką laisvę. Tiesą sakant, spaudimas buvo didelis, nes nebūčiau sutikęs suklysti. Taigi aš pradėjau ieškoti poros ingredientų, kurie jį gražiai papildytų. Tokiu atveju man patinka manyti, kad man pavyko. Aš paprastai pradedu nuo pagrindinio ingrediento, o tada tiriu derinius. Aš ieškau ir ieškau knygose ir internete, norėdamas pamatyti, kokie kiti papildymai buvo padaryti. Aš taip pat pasikliauju instinktu ar tuo, kas man patinka šalia to ingrediento. Ir aš pradedu žaisti. Tai nereiškia, kad man visada išeina. Taip pat buvo receptų, kuriuose kelis kartus išbandžiau derinius, kol sugalvojau vieną, kuris man patiko. Man dar toli iki pavyzdžio. Tačiau virtuvėje daug eksperimentuoju, ir tai man labai padeda augti, kauptis ir įgyti pasitikėjimo. Tačiau reikia įsisavinti pagrindus ir receptus ir tik tada išbandyti naujus derinius.

nuotraukos šaltinis: http://ciocolatasivanilie.ro

Ką patartumėte torto entuziastui kelio pradžioje?

Alina Barbu: Vienintelis patarimas, kurį galiu duoti dar tik kelio pradžioje, yra sekti šia aistra ir mėgautis ja, ko jie išmoksta šios kelionės metu. Neįsivaizduoju saldumynų gaminimo be džiaugsmo. Tam tikru momentu ši aistra turi puikių galimybių iš hobio virsti visu etatu ar net verslu.

nuotraukos šaltinis: Ionela Stoica @Pupile Gustative

Koks yra jūsų mėgstamiausias desertas ir kodėl?

Alina Barbu: Aš esu šokolado žmogus. Tai yra, bet koks desertas, kuriame yra juodojo šokolado, „rizikuoja“ patekti į mano mėgstamiausių desertų sąrašą. Kiekvienais metais aš įsimyliu vieną, bet galiu pasakyti, kad paskutinis, kuris liko mano sieloje, yra neseniai iškeptas pyragas, kuriame yra du mėgstamiausi ingredientai: juodasis šokoladas ir avietės. Man patinka būtent todėl, kad tai nėra labai saldus desertas. Saldesnį kakavos pyrago viršų ir blizgią glazūrą subalansuoja aviečių želė ir šokoladinis kremas. Tada aš jį myliu būtent todėl, kad jis neatrodo kaip klasikinis pyragas, o greičiau kaip mažas pyragas. Ir manau, kad priežasčių sąraše galėjo būti ir tai, kad šis pyragas yra pirmasis kolekcijoje, apie kurią galvojau jau kurį laiką.

nuotraukos šaltinis: http://ciocolatasivanilie.ro

Rekomendacijos, kur galime valgyti gerus desertus, kai nesinori jų gaminti?

Alina Barbu: Aš tikrai negaliu nuvykti į miestą nusipirkti desertų. Ne tiek, kiek norėčiau. Bet kartkartėmis man patinka sustoti „Zexe Braserie“ terasoje, tada yra nedidelė konditerija su naminiais pyragais ant „Dorobanti“, 140 numeriu, tada „Vanilla“ konditerijos gaminiai, Prancūzijos revoliucija ir „Pain Plaisir“. Prisimenu šiuos dalykus, sąrašas tikrai ilgesnis.


Sudėtis Meliono ledai

  • 500 gramų nulupto arbūzo ir sėklų
  • 150 gramų jogurto
  • 100 gramų grietinėlės, skirtos grietinėlės plakimui (grietinėlės kiekį galite pakeisti jogurtu, ledams, kuriuose yra mažiau kalorijų, tačiau naudojant grietinėlę gausite daug smulkesnę tekstūrą)
  • 3 šaukštai akacijos medaus (jei nemėgstate medaus, galite pasaldinti cukraus pudra arba mėgstamu saldikliu)
  • citrinos sulčių
  • neprivaloma: 1 arbatinis šaukštelis apelsinų žiedų vandens

Meliono ledų paruošimas

Štai mūsų melionų ledų recepto herojus:

1. Pasverkite arbūzą. Priklausomai nuo jo svorio, pamatysite, ar jums reikia nulupti visą, ar pusę. Arbūzą nulupti ir nulupti supjaustyti kubeliais ir sudėti į dubenį.

2. Arbūzo kubeliai smulkiai sutrinami blenderiu. Bet kokį maišytuvą naudojau rankiniu trintuvu, tačiau operacija yra tokia pat gera, kaip ir klasikinio trintuvo ar virtuvės kombaino.

3. Į meliono tyrę įpilkite jogurto, grietinėlės, medaus, saldiklio ar cukraus pagal skonį. Jei naudojate cukrų, jį visiškai ištirpinkite jogurte. Atminkite, kad saldus jausmas yra daug silpnesnis labai šalto maisto atveju. Jei naudojate, įpilkite citrinos sulčių ir apelsinų žiedų vandens.

4. Puikiai viską homogenizuokite ir tai bus pagrindinis kremas meliono ledams.

Kremo užšaldymas

5. Jei naudojate ledų gaminimo aparatą, baziniai melioniniai ledai pilami į prietaiso dubenį užvedus variklį. Atminkite, kad prietaiso dubuo turi būti šaldytuve mažiausiai 12 valandų.

Per 20-25 minutes ledai bus paruošti pusiau šaltoje stadijoje. Jei norite, galite patiekti taip, ypač vaikams ar kenčiantiems nuo dantų neuralgijos. Jei norite gerai sukietėjusių ledų, pusiau sušalusią grietinėlę supilkite į dubenį ar dėžutę su dangčiu ir padėkite į šaldiklį pusvalandžiui iki valandos.

6. Jei neturite ledų gaminimo aparato, atlikę aukščiau aprašytą 4 veiksmą, supilkite grietinėlę į dubenį su dangčiu ir įdėkite į šaldiklį. Kas 30 minučių energingai maišykite dubenyje (su maišytuvu tai labai gerai). Gerai uždenkite ir dėkite į šaldiklį, kol paruduos meliono ledai. Dažnas maišymas apsaugo nuo ledo kristalų susidarymo kompozicijoje.

Kai ledai gerai sukietėja, juos galima iškart paragauti arba laikyti tinkamoje vietoje šaldiklyje.

Paslauga

Aš iš puodelio ledų iškasiau mažus rutuliukus iš likusios pusės meliono minkštimo.

Ledus išdėliojau į gerai atvėsusius puodelius, prieš tai šaldytuve, ledų rutuliukus kaitaliodamas su melioniniais. Tai vienas skaniausių ir gaiviausių vaisių ledų receptų!

KITI ledinio kremo receptai

Aš tik noriu jums pasakyti, kad kai tik negailestingai įkišau peilį į kantalopės arbūzą, prisiminiau, kad visai neseniai kažkas kitas padarė arbūzų ledų. Ir ne tik padarė ledų iš meliono, bet ir paskelbė nuostabų ledų receptų konkursą. Apie visa tai galite perskaityti Catalinos tinklaraštyje.



Į puodą supilkite sviestą, šokolado gabaliukus, cukrų ir pieną.Padėkite puodą ant viryklės ant silpnos ugnies ir maišykite mediniu šaukštu neužvirdami, kol jis taps skystas.


Palikite atvėsti apie 15 minučių.


Tada suberkite miltus ir kepimo miltelius.


Tada išplakite kiaušinius ir vanilės esenciją.


Viršuje kepkite orkaitėje 160 ° C temperatūroje apie 1 valandą (pabandykite dantų krapštuku)


Kai iškeps, išimkite iš grotelių ir palikite atvėsti.


Cream-fraiche sumaišoma su plakta grietinėle, įpilama meliono gabalėlių ir galiausiai želatina, įmirkyta šaltame vandenyje ir ištirpinama bain-marie.


Medinį šaukštą lengvai sumaišykite plaktą grietinėlę su plakta grietinėle.


Suberkite bananų griežinėlius ir lazdyno riešutus ir galiausiai želatiną.


SPECIFIKACIJA: kremai nėra labai saldūs, jie turi cukraus tik iš arbūzo (arba bananų) ir iš augalinės grietinėlės, kurioje jau yra cukraus.


Tie, kurie nori saldesnio, gali pridėti cukraus.


Torto viršus supjaustytas į tris dalis.


Įdėkite skaidrią plėvelę į norimą pyrago skardą ir uždėkite pirmąjį viršų.


Sirupą su kapučinu ir ant viršaus užpilkite kremo iš meliono.


Įdėkite antrą stalviršį, sirupą ir ant viršaus įpilkite bananų ir lazdyno riešutų kremo.


Užbaikite paskutinį sirupo viršų.


Uždenkite maistine plėvele ir per naktį padėkite į šaldytuvą


Kitą dieną išimkite pyragą iš formos.


Ir papuošti plakta grietinėle.
„Tort Amico“ receptą pasiūlė dora_m


  • 400 g meliono minkštimo
  • 60 g cukraus
  • 2 šaukštai medaus
  • 200 ml vandens

Į puodą, ant vidutinės ugnies, įpilkite vandens ir cukraus. Maišykite, kol cukrus ištirps, tada išjunkite ugnį. Įpilkite medaus, o kai sirupas atvės, įdėkite į maišytuvą ar robotą sumaišytą meliono minkštimą.

Sumaišykite homogenizavimui ir perkelkite kompoziciją į šaldymo indą.

Dedame į šaldiklį ir valandą valandą maišome, kad nesulaužytume susidariusių ledo kristalų.

Po kelių valandų galime patiekti kvepiantį melionų šerbetą, papuoštą citrinų balzamu ar mėtų lapeliais.

Geras darbas ir gero apetito!

Jei rasite šio tinklaraščio receptų skonį, laukiu jūsų kiekvieną dieną facebook puslapyje. Čia rasite daugybę paskelbtų receptų, naujų idėjų ir diskusijų su besidominčiais.

* Taip pat galite užsiregistruoti Visų rūšių receptų grupė. Ten galėsite įkelti savo nuotraukas su išbandytais patiekalais iš šio tinklaraščio. Galėsime aptarti meniu, maisto receptus ir daug daugiau. Tačiau raginu laikytis grupės taisyklių!

Taip pat galite sekti mus „Instagram“ ir „Pinterest“, tuo pačiu pavadinimu „Visų rūšių receptai“.


Meliono ledai be cukraus, be kiaušinių

Meliono ledai be cukraus, be kiaušinių, be virimo. Kreminiai meliono ledai. Šaltų naminių natūralių ledų receptas. Kaip pasigaminti meliono ledų su medumi ar agavos sirupu? Ledai su natūralia plakta grietinėle. Viskas, ką reikia žinoti norint sėkmingai gaminti naminius ledus.

Kadangi prasidėjo arbūzų sezonas, aš juos perku du kartus per savaitę. Šiemet atrodo, kad visi vaisiai subrendo 2 savaites greičiau. Didelis džiaugsmas mano jaunesniajam, kuris yra meliono gerbėjas, bet ir žalias (raudonas). Labai džiaugiuosi, kad popiežius kasdien su 2-3 gabalėliais šviežio arbūzo kartu su kitais sezoniniais vaisiais.

Šiandien nusipirkau saldų ir kvapnų melioną. Jaunesnysis manęs paklausė, ar turėčiau jam pagaminti meliono ledų & # 8230 Tai viskas, ko man reikėjo, ir aš pradėjau dirbti! Tiesa ta, kad pasigedau ir „meliono gelato“.

Paprasčiausi kreminiai vaisių ledai gaminami su plakta grietinėle ir cukraus pudra (medumi ar saldikliu), neužvirus, visi šalti. Jis taip daro Oana aviečių ledų ir receptą rasite čia.

Vietoj cukraus, pateikto mūsų ledų receptuose, galite įdėti medaus, agavų sirupo arba stevijos ar žaliojo cukraus saldiklių. Naudojamas natūralus kremas, skirtas plakta grietinėlei, su min. 30% riebalų (išskyrus daržovių imitacijas, tokias kaip Hulala, Meggle ar kiti nešvarumai).

Melionas, iš kurio gaminame ledus, turi būti keptas, saldus ir kvepiantis. Tai melionai su oranžine šerdimi arba geltonai žalia šerdimi. Dėl malonesnio skonio nusprendžiau į šiuos geltonųjų pipirų ledus įpilti šiek tiek citrinos sulčių.

Jūs neprivalote gaminti kiaušinių padažo su garu pienu (creme anglaise), kaip at vaniliniai ledai (žiūrėkite čia) arba šokoladas (žiūrėkite čia). Dabar viskas paruošta šaltai, greitai.

Iš šių kiekių gaunama apie 1 l meliono ledų be cukraus, be kiaušinių.


Meliono ledai be cukraus, be kiaušinių

Meliono ledai be cukraus, be kiaušinių, be virimo. Kreminiai meliono ledai. Šaltų naminių natūralių ledų receptas. Kaip pasigaminti meliono ledų su medumi ar agavos sirupu? Ledai su natūralia plakta grietinėle. Viskas, ką reikia žinoti norint sėkmingai gaminti naminius ledus.

Kadangi prasidėjo arbūzų sezonas, aš juos perku du kartus per savaitę. Šiemet atrodo, kad visi vaisiai subrendo 2 savaites greičiau. Didelis džiaugsmas mano jaunesniajam, kuris yra meliono gerbėjas, bet ir žalias (raudonas). Labai džiaugiuosi, kad popiežius kasdien su 2-3 gabalėliais šviežio arbūzo kartu su kitais sezoniniais vaisiais.

Šiandien nusipirkau saldų ir kvepiantį melioną. Jaunesnysis manęs paklausė, ar turėčiau jam pagaminti meliono ledų ... Tai viskas, ko man reikėjo, ir aš pradėjau dirbti! Tiesa ta, kad pasiilgau ir „meliono gelato“.

Paprasčiausi kreminiai vaisių ledai gaminami su plakta grietinėle ir cukraus pudra (medumi ar saldikliu), neužvirus, visi šalti. Jis taip daro Oana aviečių ledai - receptą rasite čia.

Vietoj cukraus, pateikto mūsų ledų receptuose, galite įdėti medaus, agavos sirupo arba stevijos ar žaliojo cukraus saldiklių. Naudojamas natūralus kremas, skirtas plakta grietinėlei, su min. 30% riebalų (išskyrus daržovių imitacijas, tokias kaip Hulala, Meggle ar kiti nešvarumai).

Melionas, iš kurio gaminame ledus, turi būti keptas, saldus ir kvepiantis. Tai melionai su oranžine šerdimi arba gelsvai žalia šerdimi. Dėl malonesnio skonio nusprendžiau į šiuos geltonųjų pipirų ledus įpilti šiek tiek citrinos sulčių.

Jūs neprivalote gaminti kiaušinių padažo su garu virtu pienu (creme anglaise), kaip at vaniliniai ledai (žiūrėkite čia) arba šokoladas (žiūrėkite čia). Dabar viskas paruošta šaltai, greitai.

Iš šių kiekių gaunama apie 1 l meliono ledų be cukraus, be kiaušinių.


Meliono pyragas

Meliono pyragas iš: melionas, sausainiai, cukrus, želatina, plakta grietinėlė, pienas, citrina.

Sudedamosios dalys:

  • 1 melionas (apie 1,5 kg)
  • 200 g (1 mažas pakelis) šampano sausainių
  • 100 g cukraus
  • 3 pakeliai želatinos
  • 500 ml skysto kremo
  • 250 ml pieno
  • 2 šaukštai citrinos sulčių

Paruošimo būdas:

Leiskite želatinai keletą minučių mirkyti stikline vandens, tada kaitinkite ant ugnies virduliu, kol ištirps. Leiskite šiek tiek atvėsti.

Pusę pasilikite papuošimui, o kitą pusę naudokite kremui. Moliūgą nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Įpilkite cukraus ir citrinos sulčių ir sumaišykite. Grietinėlę stipriai išplakti, tada šluotele gerai išmaišyti su arbūzų tyrėmis ir želatina.

Šiek tiek paragaukite kompozicijos.

Jei jis nėra saldus, įpilkite daugiau cukraus pagal skonį. Palikite šaldytuve 10-15 minučių, kad šiek tiek sustingtų, sausainius labai mažai, po vieną, pamirkykite piene. Pertraukite jas per pusę ir išklokite jomis torto formos sienas su nuimamais kraštais, kad apvali sausainių dalis būtų formos pagrinde.

Supilkite grietinėlę ir uždenkite piene mirkytų sausainių sluoksniu. Palikite pyragą šaldytuve per naktį. Kitą dieną apverskite jį lėkštėje ir išimkite iš formos. Papuoškite jį labai plonais griežinėliais supjaustytomis arbūzo riekelėmis, pageidautina, ant kurių užpilkite šiek tiek skaidrios želatinos, kad ji nesioksiduotų.


Įprastas tipas

Sveikos odos savininkai gali tuo pasigirti. Tačiau jai ne mažiau svarbu rūpestinga priežiūra, kad būtų išlaikyta graži ir tvarkinga būklė. Naminė kosmetika, kaip ir kitų tipų odai, labai padeda.

Jei turite laiko ir kantrybės, galite virti, pavyzdžiui, braškių vaisius, sumaišydami juos su dviem degtinės dalimis. Visą mėnesį palaikykite losjoną tamsioje vietoje, tada filtruokite ir palikite pusę mėnesio.

Greitas pienas gaminamas iš braškių. Išspauskite stiklinę sulčių, įpilkite šiek tiek druskos ir alkoholio ar degtinės. Sumaišius visus ingredientus, įpilkite dar ketvirtadalį puodelio pieno.


Vaizdo įrašas: Burnoje tirpstantis obuolių pyragas! Visi ieško šio recepto! Paprasta ir skanu # 16 (Rugsėjis 2021).