Nauji receptai

Omletas su rikota

Omletas su rikota

  • 4 kiaušiniai
  • 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
  • 2 šaukštai grietinės
  • 4 šaukštai rikotos
  • žalios petražolės
  • 1 šaukštas parmezano
  • druskos
  • Juodasis pipiras

Porcijos: 2

Paruošimo laikas: mažiau nei 30 minučių

KAIP RUOŠTI RECEPTĄ Omletas su rikota:

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių C. Dubenyje išplakite kiaušinius su grietinėle ir pagardinkite druska bei šviežiai maltais juodaisiais pipirais. Kitame dubenyje sumaišykite rikotą su parmezanu ir smulkiai pjaustytomis žaliomis petražolėmis. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir supilkite išplaktus kiaušinius. Palikite ant tinkamos ugnies, kol kiaušiniai lengvai susigers. Mes nukeliame keptuvę nuo ugnies. Padalinkite rikotos mišinį į keturias dalis, ty 4 šaukštus. Įdėkite šaukštą šio mišinio į keptuvę keturiuose pagrindiniuose taškuose. Įdėkite keptuvę į orkaitę ne ilgiau kaip 10 minučių. Patiekiau pomidorų salotas su rukola ir alyvuogių aliejumi. Jei norite, patiekdami taip pat galite pridėti parmezano sūrio.


„Tony & # 8217s“ lentelė: „Ricotta Frittata“ gaminimas su Lidia Bastianich

Niujorkas (CBSNewYork) Iki „Motinos dienos“ liko kelios dienos, tačiau „CBS 2 & # 8217s“ šviežio maisto prekių parduotuvė Tony Tantillo švenčia anksti su ypatingu ypatingo virėjo Lidia Bastianich receptu. Ji siūlo šiuos receptus, kuriuos nesunku pasigaminti ir kurios patiks visur mamoms.

Lidia Bastianich ir rsquos Ricotta Frittata

„Frittata“ yra pagrindinis itališkas patiekalas. Jį galite pagardinti viskuo, ką turite po ranka, o vienas iš mano mėgstamiausių būdų yra pridėti šviežių rikotos lėlių. „Ricotta“ yra šalutinis sūrio gaminimo produktas: nusausinus sūreliams skirtą varškę iš išrūgų, išrūgos perkepamos pridedant šiek tiek pieno ir lėtai susidaro minkšta rikotos varškė. Ricotta yra skani, o italai ją naudoja beveik bet kokiam patiekalui - nuo užkandžių iki makaronų iki sriubos iki desertų ir, kaip ir čia, taip pat frittatose. Italų amerikiečių imigrantai tęsė šią tradiciją naudoti rikotą, ir jos galima rasti daugelyje italų-amerikiečių virtuvių. Kadangi kieme taip pat buvo lengva turėti po porą viščiukų, visada turėjome šviežių kiaušinių. Kai namuose nėra nieko kito, išskyrus kiaušinius, tai yra patiekalas.

  • 3 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • 1 didelis svogūnas, supjaustytas 1/4 colio storio
  • 1 prinokęs didelis pomidoras, supjaustytas 1/2 colio storio
  • 8 dideli kiaušiniai
  • 1/2 šaukštelio košerinės druskos
  • 8 dideli baziliko lapeliai, susmulkinti
  • 1/2 puodelio tarkuoto Grana Padano arba Parmigiano-Reggiano
  • 6 šaukštai šviežios rikotos, nusausinti

1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F. Įkaitinkite aliejų 10 colių nelipnioje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Įpilkite svogūnų ir kepkite, kol suminkštės, apie 5–6 minutes. Stumkite svogūnų griežinėlius į vieną keptuvės pusę ir padėkite pomidorų griežinėlius vienu sluoksniu į laisvą vietą. Kepkite pomidorą, vieną kartą pasukdami, kol skiltelės suminkštės tik kraštuose, maždaug 30 sekundžių iš vienos pusės. Išimkite pomidorus į lėkštę, leiskite svogūnams kepti, kol ruošiate kiaušinius.

2. Dubenyje išplakite kiaušinius su druska. Įmaišykite baziliką ir 1/4 puodelio tarkuoto sūrio, kol gerai susimaišys.

3. Keptuvės apačioje lygiu sluoksniu paskleiskite svogūnų griežinėlius ir ant viršaus supilkite kiaušinius. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir palikite virti, kol kiaušiniai pradės stingti aplink keptuvės kraštus, maždaug 2–3 minutes.

4. Ant omleto išdėliokite pomidorų griežinėlius ir tarp pomidorų skilčių numeskite šaukštus rikotos. Viską apibarstykite likusiu tarkuotu sūriu. Kepkite omletą, kol jis visiškai sustings, o viršus bus auksinis, apie 18 minučių. Leiskite pailsėti keletą minučių, tada peiliu apvyniokite keptuvės kraštą ir apverskite ant lėkštės ar pjaustymo lentos. Patiekite skiltelėse, šiltas arba kambario temperatūroje.


Šis receptas kilęs iš Sicilijos kulinarija. Man juokinga, kad paskutiniame įraše prisipažinau, kad man baisu gaminti omletus, o kitas mano receptas buvo omletas. Na, šis omleto receptas buvo lengvas ir vis dėlto nelengvas. Žinau, kad & # 8217 tikriausiai glumina mano skaitytojus. Na, jei tai iš viso padeda, aš irgi susipainiojau.

Gerai pagalvojus, tai tikriausiai niekuo nepadeda. Mano gyvenimo istorija, nuolatinis sumišimas. Nuolatinis sumišimas, susijęs su kiaušiniais ir sūriu.

Kalbant apie skonį, maniau, kad viskas gerai. Man tai buvo šiek tiek keista.

Ši kulinarijos knyga mane liūdina. Visą gyvenimą norėjau būti nuostabi, karšta, nuoširdi, itališka viščiukė, tačiau man iki šiol nepatinka sicilietiškas maistas. Ką tai reiškia ?! Ar aš ne tie dalykai ?! Ką aš veiksiu su savo gyvenimu ?! Dėl ko aš turiu gyventi ?!

Vėlgi, italai yra mažos mofos. Jie visi mano, kad jų regione yra geriausias maistas ir net mano mažame miestelyje mano mama sakė, kad visi matriarchai skundėsi vienas kito gaminimu. Šiaurės italai gamina skirtingai nei pietų italai, o siciliečiai taip pat yra visiškai skirtingi žaidimai. Netgi italų šeima, su kuria apsistojau, kai išvykau į Romą, nesutarė dėl jų gaminimo stiliaus. Vyras Mossimo buvo romėnas, o žmona Nila - sicilietė. Vieną naktį Nila man apgailestavo, kad jos šeimai niekas nemėgsta jos gaminti. Jie skundėsi, kad tai per daug sicilietiška. Aš myliu Nilą, bet manau, kad esu romėniškesnė nei pati sicilietė.

Bet kokiu atveju, norint paruošti šį receptą, jums reikės 14 uncijų rikotos, 5 kiaušinių, druskos, pipirų ir alyvuogių aliejaus. Taip pat galite pridėti petražolių ir tarkuoto pecorino.

Pirmasis žingsnis yra sutepti keptuvę alyvuogių aliejumi. Nereikia jo išmesti, pakanka tik tiek, kad padengtų keptuvę. Kai aliejus sušyla, įdėkite sūrio. Jūs turite apkepti sūrį iš abiejų pusių. Manoji niekada neatrodė ruda ir aš nekantravau. Greičiausiai tai buvo mano padaryta klaida. Kaip sakiau paskutiniame įraše, aš nekantrauju gamindama pusryčius.

Kai sūris paruduos, įmuškite kiaušinius. Tikimės, kad jūs jau žinote, kad pirmiausia turite mušti kiaušinius, bet man nepatinka manyti.

Spėk ?! Šiame kitame žingsnyje aš iš tikrųjų padariau kažką teisingai! Aš laukiau tinkamo laiko kiaušiniui apversti! Dažniausiai čia man nepavyksta su omletais. Aš nekantrauju, o tada tai tampa riešutu ar pusiau omletu. Akivaizdu, kad apgauti nereikia nekantrauti ir nuolat sukti keptuvę, kad visas kiaušinių skysčio perteklius būtų tolygiai iškepęs. Ši kulinarijos knyga taip pat davė puikų patarimą, kuriuo pasidalinsiu. Jie rekomenduoja pasukti keptuvę į vieną pusę ir naudoti puodo dangtį, kad būtų galima apversti kitą pusę.

Tikimės, kad jums nereikės šių patarimų, nes esate nuostabus žmogus. Tačiau aš ne. Man reikia visos pagalbos.

Apvertus, nėra ką daugiau padaryti, išskyrus laukti, kol iškeps kita pusė. Kai tai padarysite, galite eiti į priekį ir valgyti savo omletą.

Aš, beje, ant omleto uždėjau petražoles. Turiu omenyje, kad tai labai lengvas ir paprastas receptas, pagalvojau, kad taip pat galiu į jį pridėti petražolių.

Kaip jau minėjau anksčiau, mano galutinė analizė yra ta, kad viskas buvo gerai. Manau, kad rikotos tekstūra yra per daug panaši į maišymą su kiaušiniais. Bent jau man tai buvo. Tai tiesiog suteikė jam gleivėtą ir keistą pojūtį. Tačiau turiu padaryti dar vieną išpažintį. Aš niekada nebuvau pamišęs dėl rikotos. Aš turiu galvoje, kad man tai labai patinka, bet sūrio reitinge man tai yra žemos klasės.


Omletas su agurklėmis

1) Išvirkite ryžius daug pasūdyto vandens, nusausinkite, padėkite po šaltu vandeniu, kad nustotų virti ir
vėl nusausinkite.
2) Nuimkite kietus agurklių stiebus ir moliūgų žiedų žiedkočius bei piestelius. Likimas
keptuvėje ištirpinkite pusę sviesto ir 10 minučių virkite stambiai supjaustytą agurklę.
per paskutines 5 minutes visas moliūgas žydi. Druska, suberkite mairūno lapus ir smulkintus kedro riešutus.
3) Nulupkite kiaušinius dubenyje ir suplakite šakute. Į ryžius įmaišykite išplaktus kiaušinius ir rikotą
ir parmezano sūrio, pagardinkite druska, pipirais ir gerai išmaišykite ingredientus.
4) Kepimo indą patepkite likusiu sviestu, užpilkite
ryžių mišinio, paskleiskite ant daržovių ir kepkite 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių. Patiekite ten
drungnas omletas. Jei norite, patiekite su kubeliais pjaustytais šviežiais pomidorais, marinuotais aliejuje, susmulkintus
mairūno, česnako ir druskos.


Susijęs vaizdo įrašas

Būkite pirmas, įvertinęs šį receptą

Galite įvertinti šį receptą, įvertindami jį vienu, dviem, trimis ar keturiomis šakutėmis, kurios bus įvertintos vidutiniškai su kitais virėjais ir # x27 įvertinimais. Jei norite, taip pat galite pasidalyti savo konkrečiais teigiamais ar neigiamais komentarais, taip pat bet kokiais patarimais ar pakeitimais rašytinėje apžvalgos vietoje.

Nuostabios nuorodos

Condé Nast

Teisinis įspėjimas

© 2021 Condé Nast. Visos teisės saugomos.

Naudojimas ir (arba) registracija bet kurioje šios svetainės dalyje reiškia mūsų naudotojo sutarties (atnaujintos nuo 01.01.21) ir privatumo politikos bei slapukų pareiškimo (atnaujinta nuo 01.01.21) priėmimą.

Šioje svetainėje esančios medžiagos negalima atgaminti, platinti, perduoti, saugoti talpykloje ar kitaip naudoti, išskyrus gavus išankstinį raštišką „Condé Nast“ leidimą.


Varškės sūrio omletas

Sumaišykite kiaušinius, druską, pipirus ir tarkuotą sūrį.

Vieną ar du šaukštus išplaktų kiaušinių laikykite nuošalyje ir suberkite į rikotą, anksčiau dirbtą šaukštu, kol pasidarys kreminė.

Į keptuvę įmuškite išplaktus kiaušinius ir, kai tik kraštai iškeps,

ant viršaus uždėkite rikotos kremą ir pabandykite sukurti tolygų sluoksnį, uždenkite ir toliau virkite.

Virkite kaip įprastą omletą, tik atsargiai jį apverskite, nes rikotos dalis išlieka kreminė ir labiau limpa prie sienų ir rizikuoja degti.


Ricotta receptai

Farideh Sadeghin

„Ricotta“ yra šviežias sūris, dėl kurio mes einame iš proto. Dėl švelnaus skonio ir sodrios kreminės tekstūros jis yra puikus komforto maistas. Nuo pagalvėlių gnocchi iki oro kavos putėsių, mes suapvalinome savo mėgstamus rikotos receptus.

Jūs galite nusipirkti rikotos prekybos centre, tačiau tai lengva padaryti namuose. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai kartu išvirti pieną, pasukas ir pusę, leisti mišiniui atvėsti ir perkošti per marlę. Tai ir viskas. Jūs daugiau niekada negausite parduotuvėje įsigytų daiktų.

Vienas iš paprasčiausių būdų pasimėgauti šviežia rikota yra ant crostini. Pabandykite jį suporuoti su paprastais priedais, tokiais kaip aštrios „soppressata“, saldūs virti vyšniniai pomidorai arba juodosios alyvuogės, citrinos žievelė ir mėtos. Jei norite kažko šiek tiek nuoširdesnio, rikotos crostini užpilkite rozmarinu kvepiančiomis cannellini pupelėmis, aštriomis pakepintomis brokolių rabe.

Iš šviežios rikotos gaminami gražiai eteriniai koldūnai. Peržiūrėkite mūsų energingus burokėlius ir rikotos gnocchi su vytintais burokėlių žalumynais ir aštriu balzamiko actu arba žemiškais grikių gnocchi su grietinėle, žirneliais ir špinatais. Minkštiems, bet vis tiek riebiems gnocchiams naudojame ir rikotą, ir bulves. Pabandykite juos patiekti pomidorų padaže su sūriomis alyvuogėmis ir kaparėliais.

Dėl aštraus saldumo rikota yra rafinuotas deserto ingredientas. Jis yra mūsų lengvos, bet elegantiškos kavos putėsių pagrindas, kuris yra sodrus, kreminis ir šiek tiek kartokas. Sumaišyta su kiaušiniu, rikota iškepa į nuostabų kremą. Mes mėgstame kepti rikotą užpilti gėlių vyšnių-apelsinų žiedų kompotu.

Visus šiuos patiekalus ir dar daugiau rasite mūsų rikotos receptų kolekcijoje.

Naminė Ricotta

Šis receptas suteiktas Jenn Louis, „Lincoln and Sunshine Tavern“, Portlando, Oregono, šefo savininko. 2015 m. Balandžio mėnesio numeryje pristatėme Louisą ir # 8217 ricotta gnocchi, ir mes negalime nustoti gaminti šios itin kreminės rikotos-pridėti prie gnocchi ir viso kito-nes tai taip paprasta ir labai gera. Gaukite naminės Ricotta receptą »

Pappardelle su mišriais grybais, ricotta ir graikiniais riešutais

Troškintų grybų, skrudintų graikinių riešutų, rikotos, čiobrelių, medaus ir pappardelle mišinys, šiam makaronų patiekalui reikia tik žalių salotų. Gaukite „Pappardelle“ su mišriais grybais, ricotta ir graikiniais riešutais receptą »

Kepti kukurūzai ir „Ricotta Dip“

Kepti kukurūzai ir „Ricotta Dip“

Pavasario žirnių Ravioli su kumpio ir žirnio ūgliais

Pavasario žirnių Ravioli su kumpio ir žirnio ūgliais

Ricotta ir kiaušinių Gnocchi su alyvuogėmis, kaparėliais ir pomidorų padažu

Šie minkšti Toskanos gnocchi yra pati geriausia versija, dažniausiai patiekiama italų ir amerikiečių restoranuose. Patiekalas papildytas žaliais kapotais kaparėliais ir žaliosiomis alyvuogėmis. Gaukite Ricotta ir kiaušinių Gnocchi receptą su alyvuogėmis, kaparėliais ir pomidorų padažu »

Grikiai ir Ricotta Gnocchi su grietinėle, žirniais ir špinatais

Grikiai ir Ricotta Gnocchi su grietinėle, žirniais ir špinatais

Burokėliai ir Ricotta Gnocchi su vytintais burokėliais ir senstančiu balzamiku

Šiam Pjemonto patiekalui šlakelis seno balzaminio acto suteikia aštrumo.

Ricotta ir medaus sumuštinis

Lėkštė rikotos ant žemiškai saldžios avižinės duonos yra skani, įlašinus šlakelį rūgštaus medaus ir jis bus išskirtinis. Jei norite šiek tiek įmantrios šilumos, pabarstykite šviežiai susmulkintų raudonųjų pipirų dribsniais.

Citrusinių vaisių salotos su rukola ir ricotta salata

Šios salotos geriausiai pritaikytos iš Anos Watson Carl & # 8217s kulinarijos knygos „Geltonasis stalas“, o jas geriausia gaminti žiemą, kai yra lengvai prieinami kraujo apelsinai. Bambos apelsinai yra geras pakaitalas kitais sezonais - bet kuriuo atveju tai bus gražiausias patiekalas ant stalo.

Eastertide Tart

Šis epinis genujietiškas pyragas, pripildytas šveicariško mangoldo, tradiciškai buvo gaminamas iš 33 tešlos sluoksnių - po vieną kiekvieniems Kristaus gyvenimo metams. Iš rikotos blynų, pamirkytų kardamono sirupe ir apibarstytų pistacijomis, gaunamas kreminis, eterinis desertas. Gaukite Ricotta blynų receptą kardamono sirupe (Malpura) »

Kepta ricotta su apelsinų žiedų vyšnių padažu

Šaldytos vyšnios ir apelsinų žiedų vanduo yra skaniai saldus kreminės keptos rikotos priedas.

Šv. Juozapo ir # 8217 -ųjų dienos rašytojai

Šios traškios Sicilijos skrebučiai yra užpildyti cinamono-rikotos įdaru. Gaukite receptą Šv. Juozapo ir # 8217 -ųjų dienos rašytojai »

Šveicarijos mangoldo ir sūrio koldūnai (Strozzapreti)

Korsikoje šie žolelių supakuoti sūrio kukuliai demonstruoja salos žalumynus ir puikiai tinka vasaros patiekalui.

„Ricotta Scramble“ su pomidorais („Requeson Scrambled“)

Šis šaukštas šviežios rikotos, pagardintos čili, svogūnais ir pomidorais, yra gardi suvyniota į šiltas tortilijas arba sukrauta ant skrudintos duonos. Gaukite receptą »

Sicilijos pyragas „Cassata“

Fabrizia Lanza mus išmokė gaminti šį klasikinį Sicilijos pyragą, apipjaustytą pistacijų marcipanu. Gaukite Sicilijos „Cassata“ pyrago receptą »

Džiovintos saldžiosios bulvės su marinuotais askaloniniais česnakais, pistacijomis ir sūdyta ricotta

Kaip ir daugelis virėjų, Jaredas Bennettas iš „Metropole“ Sinsinačio mieste mėgsta daržoves, kad sustiprintų jų natūralų saldumą ir suteiktų joms maloniai karčią plutą. Pasak jo, paslaptis yra daugelio daržovių paruošimas, o paskui tiesiog kepimas rūkomoje karštoje ketaus keptuvėje, kad jos nesukeltų košės, kol negaus žarijų. Vienas iš jo parašų: šis saldžiųjų bulvių garnyras su granatais, citrinų sultimis, pistacijomis ir rikotos salata. Gaukite angliškų saldžiųjų bulvių su marinuotais salotomis, pistacijomis ir Ricotta Salata receptą »

Cukinijos, svogūnai ir rikotos pyragas (sūdytos cukinijos ir svogūnų pyragas)

Į šį paprastą, pikantišką vasaros pyragą cukinijas galima pakeisti moliūgais, pipirais ar baklažanais. Gaukite cukinijų, svogūnų ir ricotta pyrago (sūdytos cukinijos ir svogūnų pyragas) receptą » Calzones ne visada reikia kepti-ši kumpio ir rikotos versija yra kepta.

Kumpis ir sūris Calzone

Ši didelė kalzone yra įdaryta rikotos ir dviejų rūšių sūdytos kiaulienos, o užpilta aštriu pomidorų padažu. Gaukite kumpio ir sūrio Calzone receptą »

Brokoliai Rabe, Cannellini Bean ir Ricotta Crostini

Brokoliai Rabe, Cannellini Bean ir Ricotta Crostini

Rusijos sūrio blynai (Syrniki)

Namų virėja Jelena Bachko mums pateikė šių aštrių, švelnių blynų, pagamintų iš tvorog (kvarko rūšis).

Ricotta ir skrudintų pipirų omletas (omletas su ricotta ir pipirais)

Italijos Kalabrijos gyventojai Velykose kartais į šią populiarią frittatą prideda supjaustytos vytintos dešros, švęsdami gavėnios pabaigą.

Sirupo mirkytas sūrio pyragas (Knafeh)

Sirupo mirkytas sūrio pyragas (Knafeh)

Cukinijos, įdarytos Ricotta

Į šį patiekalą cukinijos įdėtos dvynėmis Kalabrijos sūrio gamybos žvaigždėmis: pecorino ir rikota. Su pomidorais ir mėtomis jie yra vienodai geri valgomi karšti arba kambario temperatūroje.

Pica su sniego krabu, Ricotta, Shishito Peppers ir Wasabi Aoli

Azijos stiliaus priedai-susmulkinti sniego krabai, aštrūs šishito pipirai, imbieras-wasabi aioli-puošia vakarietiško stiliaus picą „Park Hyatt Tokyo“ ir # 8217s Niujorko bare.

Ricotta ir kavos putos

Elegantiškas ir lengvai paruošiamas klasikinis putėsis, pagardintas espreso kava ir apipiltas šokolado pudra, yra puikus būdas užbaigti romantišką patiekalą.

Špinatai ir Ricotta Ravioli

Aštrus pomidorų padažas, papildytas grybais, cukinijomis ir moliūgais, yra šių švelnių raviolių, užpildytų špinatais ir sūriu.

Epiran Feta Tart (Alevropita)

Pagaminta iš paprastos kiaušinių tešlos, ši feta apaugusi pyragaitė yra kilusi iš Epyro regiono pietryčių Europoje. Gaukite Epiran Feta Tart (Alevropita) receptą »

Rachetta (raketės formos pica su grybais ir pomidorais)

Dalis šios picos plutos yra įdaryta žemiškais skrudintais grybais, kad imituotų teniso raketės rankeną.

Šventyklos apelsinų pyragas

Kiekviena apelsino dalis naudojama šiame subtiliai saldus pyragas, įskaitant žievelę, sultis ir minkštimą. Jei šventyklos apelsinų nėra, bambos apelsinai ar mandarinai puikiai pakeičia. Gaukite šventyklos-apelsino pyrago receptą »

Ricotta Crostini su Soppressata

Kreminės, sultingos karvės ir avys su pienu rikotos gražiai dera su soppressata ir ant grotelių keptomis, skrudintomis arba keptomis traškios duonos riekelėmis, kad būtų paprastas ir kaimiškas crostini.

Ricotta Crostini su vyšniniais pomidorais

Prinokę vyšniniai pomidorai suteikia saldumo crostini, papildyti šviežia rikota.

Ricotta Crostini su juodosiomis alyvuogėmis, citrinos žievele ir mėtomis

DAUGIAU SKAITYTI

Buenos Airėse gaukite keptą vištieną su grietine ir kukurūzais

Argentinos sostinėje aukščiausios klasės visos Europos restoranai yra nostalgiškas grįžimas į kitą šimtmetį, ir nė vienas patiekalas nėra įžūlesnis.


Paruošimas

1 žingsnis

Įkaitinkite orkaitę iki 400 °. Išplakite pirmuosius 7 ingredientus į vidutinį dubenį, kurį atidėjote. Įkaitinkite aliejų vidutinio stiprumo ugniai atsparioje nelipnioje keptuvėje. Įpilkite pakepintų svogūnų, kol suminkštės, maždaug 6 minutes. Sumažinkite šilumą iki minimumo. Įmaišykite kiaušinių mišinį. Šaukštu padėkite ricotta tolygiai.

2 žingsnis

Virkite, kol omletas pradės stingti, maždaug 2 minutes. Kepkite orkaitėje, kol tik sustings, 7–9 minutes. Išskleiskite omletą ant lėkštės. Supjaustyti skiltelėmis patiekite karštą arba kambario temperatūroje.

Kaip vertintumėte Onion Frittata?

Aš ką tik tai padariau, išskyrus tai, kad vietoj svogūnų naudojau česnako skilteles, kaip buvo pasiūlyta kitame „Bon Appetite“ puslapyje. Aš tiesiog bijojau vieno puodelio, bet tai buvo gerai. Manoji užtruko tik maždaug minutę ilgiau, apie 8 minutes orkaitėje. Jis dar buvo šiek tiek perkeptas, o viršų pabarsčiau trupučiu parmezano ir padėjau po broileriu. dar apie 1 minutę. Tai buvo puiku, ačiū!

Receptai, kuriuos norite pasigaminti. Maisto gaminimo patarimas, kuris veikia. Restorano rekomendacijos, kuriomis pasitikite.

© 2021 Condé Nast. Visos teisės saugomos. Naudojimasis šia svetaine reiškia mūsų naudotojo sutarties ir privatumo politikos bei slapukų pareiškimo ir jūsų Kalifornijos privatumo teisių sutikimą. Gero apetito gali uždirbti dalį pardavimo iš produktų, įsigytų per mūsų svetainę kaip partnerių partnerystės su mažmenininkais dalis. Šioje svetainėje esančios medžiagos negalima atgaminti, platinti, perduoti, saugoti talpykloje ar kitaip naudoti, išskyrus gavus išankstinį raštišką „Condé Nast“ leidimą. Skelbimų pasirinkimai


Keptas omletas su sūriu

Iškeptas omletas su sūriu yra tikrai nesudėtingas antrasis patiekalas, kurį gaminate praktiškai savarankiškai, todėl vos keliais judesiais turėsite puikų omletą, paruoštą patiekti kartu su, pavyzdžiui, gražiomis salotomis ir vakariene yra patiekiamas. O jei neturite laiko, visada galite jį išvirti pirmą kartą, nes kai tik jis bus paruoštas, galite jį laikyti šaldytuve iki dviejų dienų, todėl tiesiog turite jį išimti iš šaldytuvo, pakaitinti orkaitė ir voila.

Norėdami paruošti orkaitės omletą su sūriu, pirmiausia įjunkite orkaitę statiniu režimu 160 ° C temperatūroje ir kol ji kaista, paruoškite omletui skirtą mišinį.

Į dubenį nulupkite 8 kiaušinius, tada įpilkite 40 g tarkuoto parmezano sūrio, 40 g tarkuoto romėniško pecorino sūrio, 50 g supjaustyto caciocavallo, 2 šaukštus džiūvėsėlių, žiupsnelį druskos ir visus šiuos ingredientus išplakite šakute, kol gausite gerai sujungtą junginį.

Galiausiai įpilkite 100 g šviežių žalių špinatų lapų, gerai nuplautų ir išdžiovintų, ir viską sumaišykite, visada šakute.

Supilkite mišinį į nelipnią keptuvę, lengvai pateptą aliejumi (jei jūsų keptuvė nėra lipni, rekomenduoju ją iškloti kepimo popieriumi) ir šakute pabandykite gerai paskleisti špinatų lapus, kad jie neliktų. visi kaupiasi kartu.

Kai tik orkaitė pasieks nustatytą temperatūrą, įdėkite omletą į orkaitę, leiskite jam kepti apie 20–25 minutes arba kol omletas iškeps ant paviršiaus.

Kai iškeps, iškepkite omletą ir prieš patiekdami leiskite jam 10 minučių pailsėti arba leiskite jam visiškai atvėsti.

Jei vietoj kepimo norite naudoti klasikinę keptuvę, galite tai padaryti ir tokiu atveju jums tereikia lengvai patepti nelipnią keptuvę, uždėti ant silpnos ugnies ir supilti mišinį (jei keptuvės dydis 22 -24 cm, mišinį galite virti du kartus, taip gaudami du omletus). Iš vienos pusės įgavę aukso atspalvį, dangtelio pagalba galite jį apversti aukštyn kojomis ir kepti ir kitoje pusėje.


    1. 1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F.
    2. 2. Didelės orkaitės keptuvės dugną aptepkite alyvuogių aliejumi. Įpilkite svogūnų, mairūno, druskos ir pipirų pagal skonį ir troškinkite ant vidutinės ugnies, kol svogūnai bus permatomi ir labai aromatingi, 5–7 minutes.
    3. 3. Dubenyje sumaišykite kiaušinius, rikotą ir parmezaną ir išmaišykite iki vientisos masės.
    4. 4. Į pakepintus svogūnus įpilkite kiaušinių mišinio ir išmaišykite, kad į jį įeitų svogūnai. Virkite frittatą ant viryklės, kol pradės stingti kiaušiniai, tada keptuvę perkelkite į orkaitę. Kepkite 12–15 minučių arba kol sutvirtės.
    5. 5. Pasukite frittatą iš keptuvės ant didelės serviravimo lėkštės. Jei norite, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir nedelsdami patiekite. Arba leiskite atvėsti ir patiekite kambario temperatūroje.

    Vienas iš mūsų mėgstamiausių daržovių patiekalų - troškintos cukinijos su karamelizuotais svogūnais ir grybais. Likučių visada yra daug ir tai yra puikus šio omleto priedas. Vėl šį vakarą !! Vienam apžvalgininkui, kuris manė, kad tai per daug nuobodu, tai yra atsakymas.

    Šis receptas yra greitas ir lengvas. Puikiai tinka priešpiečiams! Ant viršaus nusiskutau parmezano su šviežiomis petražolėmis.

    Koks sėkmingas receptas! Ricotta taip gražiai dera su likusiu patiekalu, todėl jis yra purus ir lengvas, o mairūnas prideda kažko ypatingo. Tai tikrai verta pakartoti. (Kaip ir visi kiti, aš pats pakeičiau. Pridėjau šiek tiek susmulkinto kumpio, bet galiu jus patikinti, kad šis patiekalas tikrai nebuvo toks puikus. Be to, kaip ir visi kiti, galiausiai sutarkuodavau per daug parmezano ir leidžiu tik pasakyk, kad nesigailiu.)

    Aš tai padariau turėdamas po ranka, įskaitant porus. Supjausčiau jį į ketvirčio colio gabalėlius ir pakepinau svieste. Tada apkepiau maždaug puodelį šaldytų susmulkintų hašinių rudųjų bulvių ir dubenyje sumaišiau jas su porais. Aš panaudojau 8 kiaušinius ir į juos įdėjau 2 arbatinius šaukštelius džiovintų svogūnų dribsnių bei 1/4 puodelio smulkintų petražolių. Tada į keptuvę dedu sviesto, tada kiaušinius, tada bulvių porų mišinį. Užpyliau mažomis lėlytėmis ar rikotos sūriu, maždaug puodeliu ir šiek tiek tarkuoto parmezano. Kepkite 375 laipsnių temperatūroje 15 minučių ir prieš valgydami leiskite jam dar 15 minučių sustingti. Buvau nustebęs, kaip gerai pavyko iš pirmo bandymo.

    Antromis pastangomis šiek tiek karmelizavau svogūnus ir pridėjau geros kokybės fetos bei recepto. Receptas nuo gero iki ypatingo.

    2011 m. Kalėdų pusryčiams: grammie, ck, clint ir aš. patiko receptas. naudota 10 colių omleto keptuvė. tobula tekstūra. kitą kartą naudokite šiek tiek aštresnį svogūną, o ne jau saldų svogūną.

    Tai turėtų būti vadinama blankiausia frittata. Nemėgstu aštraus maisto, bet tai buvo per toli kita kryptimi. Gal pridėjus lašinių, šis patiekalas būtų išgelbėtas?

    Kokia puiki greita vakarienė! Neturėjau šviežio mairūno, todėl pakeičiau keletą smulkių žolelių ir tikriausiai buvau šiek tiek dosnus su parmezanu. Mano ketaus yra gerai prieskoniais (naudojamas beveik kasdien), todėl klijavimas nebuvo problema. Tikrai geras darbo vakaro meniu punktas.

    Labai skanu ir nuostabiai lengva! Turėjau pusę dėžutės rikotos, likusios iš lazanijos, ir radau receptus. Tai buvo taip gerai, kad galėčiau nusipirkti rikotą, kad pirmiausia naudotųsi šiame recepte, o ne kaip „likęs“ ką nors kita. Neturėjo šviežių mairūnų, bet turėjo šviežių čiobrelių.

    Šis omletas yra skanus ir toks lengvas. Tai tapo pagrindiniu mano namuose ir visi, kurie jo ragauja, nori recepto. Tai paprastas patiekalas su paprastais skoniais. Jei tai yra tai, ko ieškote, tai radote!

    Aš myliu šį receptą su keliais variantais. Aš praleidau svogūnus, vietoj jų įdėjau smulkintą česnaką ir sluoksniavau šviežių baziliko lapelių ir pomidorų skiltelių.

    Šis receptas yra labai lengvas ir gerai veikia su pakeitimais. Vietoj svogūnų naudojau daug cukinijų, nes radau, kad cukinijos labai dera su rikotos sūriu. Taip pat gavau receptą geresnį, kai supyliau visą mišinį į keptuvę, nenukurdamas kiaušinio ant viryklės. Aš įdėjau juos tiesiai į orkaitę ir kepiau 20 minučių. Skanus šviežias, nebloga ir pašildyti.

    Tai buvo gana gerai. Į svogūnus įdėjau porą skiltelių česnako, o į kiaušinių mišinį - ir šiek tiek mairūno. Turbūt sunaudojau 4-5 šaukštus. parmezano taip pat, nes per daug sutaršiau. Rekomenduoju iš karto suvalgyti šį. Mes turėjome jį kambario temperatūros ir jis buvo šiek tiek pasenęs.

    Tai yra skanu! Turėjau kiaušinių baltymų likučių ir norėjau juos panaudoti pagal šį receptą, todėl 4 baltymus sumaišiau su trimis dideliais kiaušiniais. Mairūną taip pat pakeičiau raudonėliu, nes jo neturėjau ir pridėjau kelis šaukštus kapotų šviežių petražolių. Vienintelė mano problema buvo tvarkingai jį išversti į lėkštę - ji prilipo prie mano ketaus keptuvės. Kitą kartą naudosiu daugiau alyvuogių aliejaus. Ant viršaus užpilti šiek tiek gero alyvuogių aliejaus. Būkite atsargūs, kad neperkeptumėte.

    Labai gražus būdas panaudoti likusią rikotos ir kiaušinių dalį, kai nenorėjau eiti į turgų. Skanus ir lengvas, tikrai nusipelno šlakelio puikaus alyvuogių aliejaus.

    Geras pagrindinis receptas. Į svogūnus pridėta šviežių žalumynų ir žolelių. Nors alyvos lašai pabaigoje buvo gražūs, apskritai buvo per riebi. Kitą kartą svogūnams troškinti naudosiu iš pradžių mažiau.

    Tai buvo labai gerai! Pabaigoje būtinai šlakstykite alyvuogių aliejumi (naudokite vaisius, kuriuos gavote iš aukščiausios kokybės), o aš dar pabarstiau „fleur de sel“, kuris tikrai išryškino šviežios rikotos grožį.

    Skanus, lengvai pagaminamas omletas! Aš dabar naudoju tai kaip visų savo fritatų pagrindą. Lengva modifikuoti, puikiai tinka su porais ir grybais! Daug lengviau išlipti iš keptuvės, jei prieš įmušant kiaušinius išvirti daržoves su alyvuogių aliejumi. Yammmm.

    labai gerai, nors nenaudojau parmezano sūrio. jis šiek tiek prilipo prie keptuvės, bet aš galėjau jį išimti ir patiekti kaip supjaustytą pyragą, net mano vaikams tai patiko.


    Kokie yra geri baltymų pusryčiai?

    Pusryčiai laikomi daug baltymų, jei juose yra ne mažiau kaip 15-20 gramų baltymų. Varškė akivaizdžiai yra puikus pasirinkimas, nes vienos puodelio porcijoje gali būti daugiau nei 25 gramai baltymų. Žemiau yra keletas daugiau baltymų turinčių pusryčių idėjų:

    • Quiches: pluta „Quiche Lorraine“, kumpis ir šveicariška pluta „Quiche“
    • Omletai: „Omelet Tortilla“ pusryčių įvyniojimas, ožkos sūrio žolelių omletas su „Nova Lox“
    • Pusryčių dubenys: „Chorizo“ pusryčių dubuo, „Breakfast Taco Scramble“
    • Sumuštiniai: BLT pusryčių sumuštinis, bekonas, kiaušinis ir sumuštinis su avokadu, BJL ant didelio baltymų duonos
    • Kiaušinių keptuvės: „Tex Mex“ pusryčių troškinys, dešra, sūris ir daržovių pusryčių užkepėlė
    • Benedikto kiaušiniai: Krabų pyragai Benediktas, Šveicarijos Chardo kiaušiniai Benediktas
    • Graikiškas jogurtas: Graikiškas jogurtas su uogomis, riešutais ir medumi


    Vaizdo įrašas: Liutauro virtuvė: salotos su rikota (Rugsėjis 2021).