Nauji receptai

Geriausi barbacoa receptai

Geriausi barbacoa receptai

Geriausiai įvertinti barbacoa receptai

Kai dirbau „TWO Urban Licks“ Atlantoje, dauguma įgulos narių buvo ispanai. Kiekvieną šeštadienį vienas iš virėjų Bufordo greitkelyje atsinešdavo barbakao taco, kurį nusipirko iš vaikino, vardu Manuelis. Manuelis pardavė šiuos ant grotelių keptus ožkų takus tiesiai iš savo buto su futbolo žaidimu fone ir jo šeima. Tokia meksikietiška kepsninė nėra dūminė. Skonis labiau garintas, nes mėsa kepama žemėje esančioje duobėje. Visi žino, kad Meksikos tacos gali būti sausos, tačiau Manuelis buvo drėgnas ir sultingas, su prieskoniais, tokiais kaip gvazdikėliai, kvapieji pipirai ir cinamonas, kartu su aitriosiomis paprikomis. Aš juos mylėjau. Čia likau ištikimas Manuelio skoniams, tačiau vietoj ožkos naudoju kiaulieną, suvynioti į foliją ir tada kepti, kol ji bus pakankamai minkšta, kad susmulkintų. Jei kieme turite duobę, turėkite ją. Tačiau folijos ir orkaitės metodas puikiai veikia. Mėsa skanu tacos. - Kevinas Gillespie, knygos „Pure Pork Awesomeness“ autorius.


Barbacoa (tikras Teksaso stilius)

Barbacoa. Šį autentiško skonio Teksaso barbacoa receptą lengva pasigaminti namuose lėtoje viryklėje. Paprastas, tačiau kvapnus šis susmulkintos jautienos receptas puikiai tinka įdėti į tacos, burritos ar uždėti ant nachos! Puikus priedas prie visų „Tex Mex“ patiekalų.

Niekas neprilygsta kelionei į vietinę taco parduotuvę! Bet ši naminė lėto virimo barbaka yra tokia pat gera! Patiekite kartu su kai kuriais „Esquites“, kad gautumėte tikrai autentišką „Tex Mex“ patiekalą.


Geriausi „Barbacoa“ receptai?

„Chipotle“ pirmą kartą išbandžiau barbacoa ir jį įsimylėjau. „Ohio City Burrito 's“ (visiems Klivlando OH gyventojams) yra dar geresnis. Aš tikrai noriu išbandyti savo, bet žinau, kad tikriausiai nėra autentiško stiliaus barbacoa receptai. Aš kai kuriuos „googlinau“, bet supratau, kad jūs, vaikinai, galite paslėpti nuostabią barbaka

Anksčiau sukūriau šį tikslų receptą (be gvazdikėlių). Mano pasiūlymas- Gaukite didžiausią krūtinėlę, kurią galite rasti, padvigubinkite likusius ingredientus ir, jei reikia, pakoreguokite virimo laiką. Aš krūtinėlę viriau momentiniame puode esant slėgiui, todėl laiko buvo daug mažiau. Išvirti ir susmulkinti šonkauliai gerai užšąla, ir jūs galite lengvai juos atšildyti ir pasidaryti dubenėlius „a la Chipotle“, atidarę juodųjų pupelių skardinę, nusipirkę parduotuvėje „pico de gallon“ ir bet kokių kitų mėgstamų priedų ar rūšių. Valgėme krūtinėlių tacos, kaip rodo originalus receptas, tada supakavome 2 maišus pilno krūtinėlės ir virimo skysčio. Maišeliai mums davė po 4 dubenėlius. Mano knygoje neįveikiama 1 naktis arba tikras maisto gaminimas iš viso 9 valgiams.


AUTENTIC MEXICAN BARBACOA RECEPTAS

„Tacos de Barbacoa“ yra tai, ką sekmadienio rytą gaudavome pusryčiams. Tai būtų arba barbacoa de res, arba menudo. Meksikoje yra tam tikrų patiekalų, kurie naudojami ypatingoms progoms. „Barbacoa“ tikrai geras po to, kai prieš naktį išgėrėte daug alkoholio. Net jei jautiena yra sunkus patiekalas, mes, meksikiečiai, tradiciškai valgome ją pusryčiams, jei turite blogas pagirias! Naudodami šį autentišką meksikietiškos barbacoa receptą sužinosite, kad nėra nieko panašaus į tacos de barbacoa su salsa muy picante! adios a la cruda!

12 komentarų en „AUTENTIC MEXICAN BARBACOA RECEPT“


Dėkojame, kad pasidalinote savo šeimos receptu. Esame mišrios rasės šeima iš Vidurio Vakarų Amerikos ir mėgstame autentišką meksikietišką maistą!

Man labai malonu jus skaityti! Mes gyvename Čikagoje ir tai yra palikimas mūsų vaikams. Žiūrėkite dar kartą, kad gautumėte daugiau receptų! Tonų palaiminimų


Troškinkite jautieną barbakai

Uždenkite olandišką orkaitę dangčiu arba sandariu aliuminio folijos sluoksniu ir įdėkite puodą į orkaitę. Leiskite barbacoa troškintis dvi valandas. Po dviejų valandų nuimkite dangtelį arba foliją ir padidinkite orkaitės temperatūrą iki 400 laipsnių pagal Celsijų. Virkite barbaka 15-20 minučių arba kol didžiausias jautienos griebtuvo gabalas pasieks vidinę temperatūrą nuo 195 iki 200 laipsnių pagal Celsijų pagal momentinio nuskaitymo termometrą.

Jei ruošiate barbaka greitai paruošiamame puode, nustatykite, kad 35 minutes rankiniu būdu būtų virinama, tada 15 minučių naudokite natūralų atleidimą, po to - greitą atleidimą. Jei naudojate lėtą viryklę, sudėję ingredientus į sluoksnius, aštuonias valandas palaikykite žemoje temperatūroje. Nebandykite sutrumpinti recepto virimo laiko, patarė Rapone. "Leisk tai padaryti, ir tai bus tobula!"


Kaip padaryti jautienos barbaka geresnę už „Chipotle 's“ Maisto laboratorija

Negalima to paneigti: Žmonės mėgsta Chipotle jautienos barbaka. Pasinerkite į internetą ir pamatysite, kad jis yra supakuotas su klonų ir kopijavimo receptais kaip pupelės burrito. Ir tai su gera priežastimi.

Pagal greito maisto standartus - galėčiau net pasakyti taip toli bet koks standartai - tai skanus dalykas. Lėtai troškintas natūraliai pakeltas jautienos pečių gabalėlis, pagardintas čipotle čili ir kmynais, jis yra švelnus, sultingas ir gerai pagardintas.

Bent jau paprastai. Turiu pripažinti, kad kartais esu mažiau sužavėtas. Neseniai apsilankius buvo atskleista barbaka, kuri buvo ne tik minkšto popieriaus tekstūros, bet ir taip priblokšta kmynų, kad prarado visą subtilumą.

Kaip ir suskaidymas bei tonzilių pašalinimas, yra paprastas ir sunkus būdas išspręsti šią problemą.

Lengvas būdas: jei esate Niujorke, eikite į „Chipotle“ vietą 18 -ojoje gatvėje ir 8 -ojoje aveniu - dar kitaip. „slapto„ Chipotle “bandymo vieta, kurioje visa mėsa kepama nuo nulio tiesiai patalpose (kiti„ Chipotles “mėsa iš anksto paruošta iš centrinės Čikagos įstaigos). Ten esanti mėsa, ypač barbaka, yra galva ir pečiai virš mėsos, patiekiamos kitose „Chipotle“ vietose.

Tai, žinoma, yra tik naudinga žinia, jei atsitiktinai vaikštote po „Chelsea“, kai užklumpa noras burrito, o tai mus palieka sunkus kelias: Manau, jūs jau žinote, kas tai bus. Teisingai, mes tai padarysime patys. Ir kol mes to siekiame, kodėl gi nenustatius sau tikslo padaryti jį dar geresnį nei „Chipotle“?

Iššūkis priimtas.

"Barbacoa " prieš Barbacoa

Iškart nustatykime vieną dalyką. Tai, ką mes čia gaminame, mažai susiję su tradiciniais Meksikos ar Karibų jūros regionais barbacoa, metodas, kai visos avys lėtai kepamos duobėse, padengtose magiškais lapais. Mes net negaminame modernesnės formos barbacoa, pagamintos iš karvės galvos ar karvės, ožkos, ėrienos ar kiaulienos gabalėlių.

Naudojant tradicinę barbaka, mėsa greičiausiai bus iškepta santykinai švelniame sultinyje, vėliau išimama, švelniai ištraukiama ir sumaišoma su salsa ar kitais pagardais. Tada sultinį galima patiekti kaip karštą sriubą prie patiekalo. Bet ką mes darome čia yra skanus žvėris sau: mūsų versijoje sultinys yra tas, kuris mėsai suteikia skonio, o ne atvirkščiai. Tai reiškia, kad reikia pradėti nuo skonio supakuoto pagrindo ir naudoti daug, daug mažiau, kad jo skonis būtų koncentruotas.

Sluoksnių žaidimas

„Chipotle“ didžiuojasi savo maistu, todėl gana lengva išsiaiškinti, kas dedasi viduje. Greitai žvilgtelėkite į „Chipotle“ ingredientų puslapį ir pamatysite viską, kas jums išdėstyta:

Aštri, susmulkinta jautiena, lėtai troškinama kelias valandas čipotinių pipirų adobo, kmynų, gvazdikėlių, česnako ir raudonėlio mišinyje, kol suminkštės ir taps drėgna.

Man patinka ši politika. Jie atrodo pakankamai išmintingi, kad suprastų, jog kalbant apie gerą maistą, tai daugiau susiję su technika ir pusiausvyra, o ne „slaptais“ ingredientais. Kaip sudedamas virimo skystis yra daug svarbesnis nei eina į jį. Geriausias būdas tai padaryti? Suskirstykite jį pagal ingredientą, maksimaliai padidindami kiekvieno skonio skonį.

Čilės

Mes žinome, kad „chipotles“ yra skonio pagrindas, tačiau vienas čili suteikia jums vientisą skonį. Kaip atradau dirbdamas su savo „Texas Chili Con Carne“, geriausia naudoti džiovintų čili pipirų mišinį, kurių kiekvienas turi savo skonį, kad padažas taptų stipresnio, subtilesnio ir subalansuoto skonio. pradėkite nuo sveikų čili, o ne čili miltelių. Jie turi geresnį skonį ir suteikia jums galimybę juos sumaišyti.

Galite dirbti su tuo, ką galite rasti, bet aš pasirinkau mišinį Ancho (dėl turtingo džiovintų vaisių), Choricero (dėl šviežio ryškumo) ir Negro, dėl savo purvino žemiškumo. Užuot naudojęs džiovintus chipotles, nusprendžiau naudoti lengviau prieinamus chipotles, konservuotus adobo padaže.

Džiovinti čili pipirai naudingi sausu skrebučiu, padedančiu gilinti ir išryškinti skonį. Aš paskrudinu savo sausoje keptuvėje, tada troškinu vištienos sultinyje, kol visiškai suminkštėja, kad galėčiau juos sumaišyti iki vientisos tyrės.

Tai suteikia daug gražesnę tekstūrą nei paprasčiausias jų šlifavimas, o tai suteikia graudų galutinį rezultatą.

Aliumai

Česnakai čia yra pagrindinė skonio sudedamoji dalis, ir išbandžiusi keletą skirtingų derinių, nusprendžiau valgyti ir su nedideliu svogūnu. Bandžiau juos įterpti įvairiais būdais - lengvai prakaituotą, žalią į skystą sultinį, iš vienos pusės apdegusį - ir galų gale sužinojau, kad reikia eiti giliai karamelizuojant, taip pat pridėjus gylio ir išskirtinio saldumo.

Prieskoniams ir džiovintoms žolelėms taip pat tinka geras skrudinimas, todėl svogūnų ir česnako kepimo pabaigoje į tą patį puodą įdėjau kmynų, gvazdikėlių ir džiovintų raudonėlių. Kodėl sausas raudonėlis, o ne šviežias? Na, dažnai norėsite naudoti šviežias žoleles, tačiau žolelėse, augančiose sausame, karštame klimate, paprastai būna mažiau lakių aromatinių medžiagų (kitaip jos prarastų atmosferą kaitinant saulei). Taigi net ir džiovintos žolelės, tokios kaip rozmarinas, čiobreliai, mairūnas, lauro lapai ir raudonėlis, išlaikys daug skonio.

Po to, kai paruošiau aromatą, pridėjau konservuotų „Chipotle“ pipirų, tada keptuvę nusausinau trupučiu obuolių sidro acto - įprasto „Adobo“ padažo ingrediento (kurį iš esmės mes čia gaminame). Galiausiai kartu su vištienos sultiniu pridėjau savo skrudintų džiovintų čili pipirų ir viską sutryniau.

Tai paragavo. gerai. Sudėtingas ir gilus, bet vis tiek neprotingai mėsingas. Man reikėjo kažko, kas sustiprintų skonį, tiesiogine to žodžio prasme.

Searingo vairininkas

Jei yra vienas patikimas būdas patiekalui suteikti mėsos skonio, tai į jį reikia pridėti mėsos, ir kiekvienas, kuris kada nors kepė kepsnį ar mėsainį, žino, kad mėsos skrudinimas, t. Maillardas reakcija į jūsų rudos spalvos mėsą - suteikia jai gylį ir skonį, kurio neįmanoma pasiekti jokiomis kitomis priemonėmis.

Lengva, pagalvojau. Aš nusausinau jautieną (išbandęs kelis gabalus, nusprendžiau eiti su griebtuvu dėl gero riebalų ir skonio balanso ir nebrangios kainos - trumpi šonkauliai būtų puikūs, jei pinigai nebūtų daiktas), pridėjau savo adobo padažo, viską troškinkite žemoje orkaitėje, kol suminkštės. Po keturių valandų aš tai ištraukiau

Tai tikrai užuodė puiku ir net skanu. Tačiau išorinė 1/4 colio dalis-sausos dalys-buvo sausa ir kieta. Tai nebuvo pasaulio pabaiga, bet aš tikrai norėjau, kad mano takos būtų švelnios ir drėgnos.

Prieš troškinant visai nekepant, paaiškėjo, kad mėsa buvo daug švelnesnė, bet trūko skonio.

Taigi čia yra dilema, ir ji nuolat atsiranda troškintose mėsos patiekaluose: kietas troškinys suteiks puikų skonį, tačiau atims švelnią tekstūrą. Kita vertus, nė viena ausis nesuteikia puikios drėgnos ir švelnios tekstūros, tačiau trūksta mėsos, iš anksto pakepintos, sudėtingumo ir sodrumo.

Kaip galėčiau gauti geriausią iš abiejų pasaulių?

„Sear“ valdymas

Tada ir supratau Man nereikia troškinti tos pačios jautienos, kurią valgau. Įprasta troškinti jautieną, kurią ketinate troškinti, o kai kalbama apie lengvą paruošimą, tai tikrai geriausias būdas tai padaryti. Bet mes sekame geriausias čia.

Taigi, Pagalvojau sau, kas būtų, jei norėčiau iškepti papildomą kvapnų jautienos gabalėlį, pavyzdžiui, jaučio uodega, ir naudoti kad norėdamas pagardinti mano pyragą, palikdamas griebtuvą visiškai žalią, kai jis eina į puodą?

Vienintelis klausimas buvo, ar griebtuvas per keturias valandas orkaitėje įgis pakankamai skonio.

Aš pradėjau naują barbakao partiją, šį kartą nuplėšiau kilogramą jaučių uodegų olandų krosnyje/dorado & gt prieš pridėdamas savo adobo padažą ir žalios jautienos griežinėlį.

Kai jau ketinau uždaryti dangtį ir įmesti į orkaitę, pamačiau spintoje kabantį žuvies padažo butelį ir pagalvojau: Kas per velnias? Galų gale žuvies padažas yra supakuotas su glutamatais - chemine medžiaga, kuri suteikia mūsų maistui mėsingumo pojūtį. Išties, kai užklumpa nuotaika, dažnai įpilu į Bolonijos padažą ar net į čili. (Nesijaudinkite, dėl to nieko skanu nebus žuvies)

Rezultatai? Beprotiška švelni barbaka su intensyviu jautienos skoniu, subalansuota sodraus, aštraus, aštraus padažo. Geriausia dalis naudojant okstailius? Virtuvėje gausite nedidelių papildomų užkandžių virėjui. Man patinka graužti riebius gabalėlius iš aplink kaulus, taupant minkštą griežinėlio mėsą mano tako.

Padarykime trumpą santrauką:

Ką galite gauti iš „Chipotle“:

Gana sultingas, šiek tiek sunkus ant kmynų, vidutiniškai švelnus, šiek tiek jautrus.

Ką galite pasigaminti namuose:

Nepaprastai sultingas, tobulai subalansuotas, turtingas gilių prieskonių prieskonis, pakankamai švelnus, kad švelniai paglostytų negyvą kačiuką ir atgaivintų savo skonį, kaip karvė, valganti kitą karvę dėvėdama odą.


Tai yra geriausias „Barbacoa“ receptas labiausiai tirpstančiai barbakai, kurią kada nors pagaminote. Dauguma žmonių iš karto nesinaudojo „Barbacoa Beef“ kaip populiariausiu Meksikos jautienos pasirinkimu (klasikiniai „Taco“ skoniai ir „Carne Asada“ laimėjo), tačiau „Chipotle“ tapus tokiu populiariu restoranu visi nori „Easy Barbacoa“ recepto.

Smulkinta barbaka dažniausiai yra maisto, pavyzdžiui, kesadilijų, tako ir burrito, įdaras, tačiau taip pat gali būti naudojamas kaip salotų ar kiaušinių priedas.

„Chipotle Mexican Grill barbacoa“ jautiena yra išskirtinis restorano patiekalas. Bendrovės tinklalapyje dalijamasi barbakao ingredientais, kurie, aišku, prasideda jautiena, o po to skonį padengia čili čili, lauro lapais ir žolelių bei prieskonių deriniu, įskaitant gvazdikėlius, kmynus, česnakus, raudonėlius, juoduosius pipirus ir druską.

Savo barbacoa recepte naudojame panašius ingredientus, kad gautume švelnų ir sultingą lėtai virtą patiekalą. Yra du ingrediento paruošimo etapai, o tada turite pasirinkimo būdų: paruoškite padažą ir paruoškite mėsą. Pirmiausia naudokite virtuvinį kombainą, kad sumaišytumėte barbaka padažo prieskonius.

„Chipotles“ „Adobo“ yra šio dūminio, pikantiško skonio raktas. Sutrinkite purius, actą, laimų sultis, česnaką, kmynus, raudonėlius, juoduosius pipirus, druską, maltas gvazdikėlius ir vištienos sultinį, kol gausite vientisą padažą. Atidėkite jį į šalį, kol pereinate prie antrojo jautienos parudavimo žingsnio. Mes naudojame „Chuck“ kepsnį (dar vadinamą kepsniu ant pečių), nes jis yra nebrangus mėsos gabalas, kuris iš kietos tampa sultingas ir švelnus. Jungiamieji audiniai mėsoje suyra, jei kepate žemai ir lėtai.


Lengvas Barbacoa

„Barbacoa“ yra klasikinis patiekalas iš Meksikos, ir jei manote, kad žodis turi pažįstamą skambesį, tai tikėtina, nes tai taip pat yra meksikietiškas žodis Barbekiu. Tačiau bet koks panašumas į grilį, kurį visi žinome už Meksikos ribų, sustoja žodžiu. „Barbacoa“ yra patiekalas, gaminamas ilgai lėtai verdant jautieną su stipriais prieskoniais. Tada mėsa atvėsinama, susmulkinama ir naudojama kaip taco įdaras arba patiekiama ant ryžių.

Paprastai prieskoniuose bus čipotinių pipirų, kmynų, gvazdikėlių ir česnako, bet ne tik. Tačiau, kaip ir daugelis mėgstamų klasikinių patiekalų, kiekvienas turi savo individualų receptą. Iš esmės paruoštas patiekalas turi būti švelnus dėl lėto virimo, švelnaus dūminio skonio ir šiek tiek karščio, bet ne per daug. Tam reikia „chipotle“ pastos, kurią galite nusipirkti internetu, specializuotose Meksikos bakalėjos parduotuvėse arba kai kuriuose gerai apsipirkinėjančiuose prekybos centruose. (Jei nerandate „chipotle“ pastos, galite pakeisti ancho pastą).

Kadangi šis patiekalas kepamas lėtoje viryklėje iki 10 valandų, geriausia naudoti mėsą. Šis mėsos gabalas yra populiarus dėl ryškaus skonio, bet greičiausiai dėl to, kad yra pigesnis ir prieinamesnis.

Barbacoa neturėtų būti painiojama su karnitu, kuris yra dar vienas lėtai virtas patiekalas, pagamintas iš kiaulienos.


Geriausi „Barbacoa“ receptai - receptai

Pastabos

Numatoma mityba

Daugiau momentinių puodų receptų

Autentiškas Pho

Apie maistą, šeimą ir tikrai autentišką pho.

Ši paprasta lėta viryklė Naujojoje Meksikoje ir#038 Kolorado liuko Čilės Verde receptas gali būti geriausias jūsų kada nors ragautas kiaulienos troškinys

Nesvarbu, ar tai vadintumėte Naujosios Meksikos kiaulienos troškiniu, ar Kolorado žaliu čili, ar „Hatch Chile Verde“, negalėsite nustoti valgyti šio nuostabaus čili

Khao Soi: 15 min Tailando kokoso kario vištienos makaronų sriuba

Khao soi: skaniai šildantys kokoso kario makaronai vos per 15 minučių.

7 komentarai

Aš tik norėjau pasakyti, kad aš seku daug maisto produktų (maistas yra gyvenimas), o jūs, vaikinai, turite puikų turinį. Puikios nuotraukos, istorijos, gedimai, maisto gaminimo būdai, nurodymai ir#8230 Ir viskas, ką skelbiate, yra tai, ką aš noriu valgyti! Kaip ir tu slaptai žinai mano maisto skonį. Puikus darbas vaikinai!

Natalija,
tai labai sušildo mano širdį. pažodžiui, tik šį rytą turėjau mažą egzistencinį momentą ir tai pamatyti, tiesiog … ♡♡♡♡♡♡

Aš nuo 1 metų gyvenu Prancūzijoje ir labai pasiilgau barbacoa. Grįžęs į Meksiką tikrai apsirūpinu guajillo ir raudonėliu (nežinojau, kad yra kitaip!). Nekantrauju išbandyti šį receptą!

Kiek laiko tai spardytumėte lėtoje viryklėje?

labas traci,
ant silpnos ugnies, 4-6 val. 4 žingsnyje yra papildomų instrukcijų, kaip lėtai virti barbacoa kursyvu, tikiuosi, kad tai padės!


Aš tai padariau praėjusią savaitę, paprasta ir Skanu !! Aš naudoju „Instant Pot“, kuris buvo puikus pasirinkimas, mėsa buvo labai drėgna. Paprastas receptas :)

Tikrai darysiu tai dar kartą!

Keletas pakeitimų, kuriuos padariau:
1. Aš neturėjau meksikietiškų raudonėlių ar apskritai raudonėlių, todėl naudojau džiovintus čiobrelius ir šviežius bazilikus. Tai gerai pavyko.
2. Aš kepiau mėsą 45 minutes, bet tik natūraliai 30 minučių (aš nelaukiau visą laiką nuo tada, kai pradėjau virti gana vėlai). Nepaisant to, kad sutrumpinau natūralaus išleidimo laiką, jis pasirodė labai švelnus.
3. Aš neturėjau džiovintų guajillo pipirų, todėl naudojau visas džiovintas čili, kurias pasiėmiau iš Indijos bakalėjos parduotuvės (pavadinimas ant maišelio yra Karnataka Byadagi). Aš naudojau apie 6, nes jie yra maži ir prieskonių lygis buvo tobulas.

Yum, ir yum, patinka visų rūšių lėtai virta jautiena, bet niekada anksčiau negaminta barbacoa, gražus pokytis ir mėgstate skonius, ačiū!


Barbacoa receptas

„Barbacoa“ yra meksikietiškas patiekalas iš lėtai virtos, aštrios ir aštrios mėsos, dažnai susmulkinamas ir patiekiamas kaip taco. Mūsų recepte naudojama jautiena, tačiau, jei norite, galite ją pakeisti kiauliena.

Ingridientai

  • 18 mažų kukurūzų tortilijų, pašildytų
  • 6 supjaustyti svogūnai
  • 1 sauja kalendros lapų, kapotų
  • 200 g salsos
  • 18 mažų kukurūzų tortilijų, pašildytų
  • 6 supjaustyti svogūnai
  • 1 sauja kalendros lapelių, kapotų
  • 7,1 oz salsa
  • 18 mažų kukurūzų tortilijų, pašildytų
  • 6 supjaustyti svogūnai
  • 1 sauja kalendros lapų, kapotų
  • 7,1 oz salsa
  • 90 g stiklainis „chipotle“ pastos
  • 30 g kekės kalendros, grubiai supjaustytos
  • 1 vidutinio raudonojo svogūno, nulupto ir supjaustyto dideliais gabalėliais
  • 10 skiltelių česnako, nuluptų
  • 1 šaukštelio maltų gvazdikėlių
  • 1 žiupsnelis druskos, pagal skonį
  • 4 laimai, sulčių
  • 100 ml sidro acto
  • 1,5 kg gabalo jautienos krūtinėlės
  • 200 ml jautienos sultinio
  • 5 lauro lapai
  • 3,2 uncijos stiklainio „chipotle“ pastos
  • 1, 1 oz puokštės kalendros, grubiai supjaustytos
  • 1 vidutinio raudonojo svogūno, nulupto ir supjaustyto dideliais gabalėliais
  • 10 skiltelių česnako, nuluptų
  • 1 šaukštelio maltų gvazdikėlių
  • 1 žiupsnelis druskos, pagal skonį
  • 4 laimai, sulčių
  • 3,5 fl oz sidro acto
  • 3,3 svaro gabalo jautienos krūtinėlė
  • 7 fl oz jautienos sultinio
  • 5 lauro lapai
  • 3,2 uncijos stiklainio „chipotle“ pastos
  • 1, 1 oz puokštės kalendros, grubiai supjaustytos
  • 1 vidutinio raudonojo svogūno, nulupto ir supjaustyto dideliais gabalėliais
  • 10 skiltelių česnako, nuluptų
  • 1 šaukštelio maltų gvazdikėlių
  • 1 žiupsnelis druskos, pagal skonį
  • 4 laimai, sulčių
  • 0,4 stiklinės sidro acto
  • 3,3 svaro gabalo jautienos krūtinėlė
  • 0,8 puodelio jautienos sultinio
  • 5 lauro lapai

Išsami informacija

  • Virtuvė: Meksikietis
  • Recepto tipas: Barbacoa
  • Sunkumas: Lengva
  • Paruošimo laikas: 20 min
  • Maisto gaminimo metas: 480 min
  • Tarnauja: 6

Žingsnis po žingsnio

  1. Į virtuvinį kombainą sudėkite čipoto pastą, kalendrą, raudonąjį svogūną, česnaką, gvazdikėlius, druską, laimo sultis ir sidro actą ir plakite, kol susimaišys.
  2. Įdėkite į nuimamą lėtos viryklės dubenį ir padėkite krūtinėlę ant šio mišinio. Įpilkite sultinio ir lauro lapų. Žnyplėmis kelis kartus apverskite mėsą padaže.
  3. Uždėkite lėtos viryklės dangtį. Kepkite, kol mėsa lengvai susmulkės 2 šakutėmis, 8–10 valandų žemoje temperatūroje arba maždaug 6 valandas aukštoje temperatūroje.
  4. Skanus patiekiamas kaip taco su salsu, kalendra, grietine ir svogūnais.

Šis receptas yra mandagus „Crock-Pot“.

Tau taip pat gali patikti:

Komentarai

Ar norite pakomentuoti šį straipsnį? Norėdami naudotis šia funkcija, turite būti prisijungę


Žiūrėti video įrašą: 불좀 펴줄래? 생존 좀 하게, 50대와 20대의 정글 살아남기 생존시그널 (Rugsėjis 2021).