Nauji receptai

Desertinis pyragas su šokoladiniu kremu, maskarponė su citrina ir uogomis

Desertinis pyragas su šokoladiniu kremu, maskarponė su citrina ir uogomis

Pirmiausia atšildykite vaisius.

Šokoladinis kremas:

Į nerūdijančio plieno dubenį sulaužykite visus šokolado gabalėlius, sudėkite plaktą grietinėlę.

Dubenį perkelkite į garų vonią, nuolat maišydami, kol šokoladas visiškai ištirps.

Kai paruoštas, šaldykite 3-4 valandas ar net per naktį.

Kai kremas sustings, maišykite, kol pasidarys putos.


Stalviršis:

Dubenyje sumaišykite trynius su cukrumi.

Įpilkite aliejaus, vanilės, tada persijotus miltus ir kepimo miltelius.

Kiaušinių baltymus išplakite su žiupsneliu druskos.

Naudodami mentele įmaišykite juos į trynių kompoziciją.

Tolygiai padalykite kompoziciją į 3 dubenis.

26 cm skersmens skardą išklokite kepimo popieriumi, supilkite pirmąją kompozicijos dalį ir išlyginkite.

Stalviršį padėkite į karštą orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 12 minučių.

Kai jis bus paruoštas, išimkite jį iš orkaitės ir darykite tą patį su kitais lakštais.

Galite iškepti visą viršų ir tada supjaustyti į 3 lakštus.

Leiskite jiems atvėsti.


Maskarponės kremas su citrina:

Trynius gerai išmaišykite su cukrumi.

Įpilkite krakmolo, pieno ir mokykitės, kol krakmolas visiškai ištirps.

Supilkite mišinį į puodą, perkelkite keptuvę į ugnį, kad ugnis būtų tinkama.

Nuolat maišykite, kol sutirštės, tada nukelkite keptuvę nuo ugnies, uždenkite folija ir leiskite atvėsti.

Šaltą maskarponę sumaišykite su citrinos žievele ir limoncello.

Sumaišykite mišinį su šaltais tryniais, sumaišykite.


!!! Taip pat paruošiau šiek tiek sirupo stalviršio lakštams: sumaišiau vandenį su trupučiu cukraus pudros, 3 šaukštus limoncello ir 2 arbatinius šaukštelius vanilės.

Įdėkite pirmąjį stalviršį į lėkštę, aplink jį uždėkite nuimamą žiedą.

Supilkite sirupą, įdėkite maskarponės kremą, tada sudėkite žaliavinius vaisius.

Įdėkite antrą stalviršį į sirupą, vėl sutepkite šokoladinį kremą ir uogas.


Įdėkite paskutinį viršų, sirupą ir padėkite pyragą į šaldytuvą 3-4 valandoms.

Šaltą plaktą grietinėlę ir grietinę kartu su cukraus pudra sumaišykite, kol gausite putų grietinėlę.

Kai pyragas atvės, nuimkite žiedą ir apvyniokite jį plakta grietinėle.

Skaldyti baltojo šokolado gabaliukai su 2 šaukštais skysto kremo ištirpinkite juos garų vonelėje.

Kai šokoladas visiškai ištirps, įpilkite dažiklių, gerai išmaišykite.

Į pozą plonu antgaliu dėkite spalvotą šokoladą, papuoškite torto kraštus.

Iš plaktos grietinėlės ant viršaus padarykite kelis griovelius, įdėkite šiek tiek šokolado ir mėtų lapelių.

Taip pat pabarstykite šokolado papuošalus ant krašto.

Leiskite pyragui atvėsti bent 1-2 valandas, tada galėsite patiekti.

Geras apetitas!