Nauji receptai

Paryžius Brestas

Paryžius Brestas

Choux: į dubenį su dubeniu supilkite vandenį, sviestą, cukrų ir šiek tiek druskos miltelių. Kai užvirs, iš karto suberkite visus miltus. Maišykite mediniu šaukštu, kol tešla nukris nuo dubenėlio sienelių. Leiskite tešlai šiek tiek atvėsti. Įpilkite vieną kiaušinį ir gerai išmaišykite po kiekvieno, kol visiškai susimaišys. Pabaigoje įpilkite migdolų esencijos. Jį galite pakeisti vanilės ekstraktu ... Įdėkite tešlą į poz. Spurgas suformuokite apskritime, ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Tarp jų nelieka vietos. Iš pradžių palikau vietos, tada užpildžiau tešla ... Jei jie per daug išmarginti, galite šiek tiek paspausti tešlą pirštu, įmirkytu vandenyje. Jei norite dar kaimiškesnės natos, spurgų tešlą galite pabarstyti keliais migdolų drožlėmis. Įdėkite skardą į karštą orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių 30–35 minutėms. Leiskite atvėsti ant grotelių.

Pralinei: pradžioje kepkite lazdyno riešutus kelias 3-4 minutes, kol pradės skilinėti viršutinė žievelė. Įdėkite lazdyno riešutus į virtuvinį rankšluostį, energingai trinkite, taip nulupkite. Į dubenį su dubeniu sudėkite cukrų ir lazdyno riešutus be lukšto. Kai cukrus pradeda karamelizuotis, lengvai maišykite, kol gausite karamelę. Nedelsdami apverskite kepimo popieriaus gabalėlį arba silikoninę foliją. Leiskite jam visiškai atvėsti. Mes sulaužome praline į gabalus, dedame į virtuvinio kombaino dubenį ir susmulkiname. Aš norėjau, kad jie nebūtų labai geri ...

Kremui: sustabdykite 100 ml šalto pieno, sumaišykite su trupučiu druskos, miltų ir maisto krakmolo. Maišykite su kriaušių tipu, kol jie nebebus gabalėliai. Įpilkite trynių ir vanilės. Likęs pienas supilamas į dubenį su dubeniu. Įpilkite cukraus, sumaišykite, užvirkite. Karštas pienas įpilamas iš pradžių plonai, ant šalto mišinio. Visada maišykite su tikslu. Visą mišinį perkelkite į keptuvę, kurioje viriau pieną, palikite, kol kremas sutirštės. Visą laiką sumaišykite su šluotele ... Pabaigoje įpilkite kubeliais pjaustyto sviesto ir išmaišykite. Ant kremo uždėkite maistinę plėvelę ir leiskite atvėsti. Kai kremas atvės, sumaišykite jį su smulkinta praline, tada su plakta grietinėle. Leiskite jam atvėsti iki surinkimo momento.

Surinkimas: nupjaukite choux dangtelį. Spurgas užpildykite grietinėle (naudodami pozą), virš grietinėlės, sudėkite paprastą plaktą grietinėlę su cukrumi. Uždėkite anksčiau nupjautą dangtį. Milteliai su cukrumi, porcija ir patiekite. Pageidautina leiskite jam atvėsti 2–3 valandas, kad suminkštėtų choux… jei priešinsitės. Tegul tai jums labai praverčia! Geras apetitas!!


Vaizdo įrašas: Танго на улице! Парижское танго на улице! 巴黎探戈 Parisian tango! (Rugsėjis 2021).