Nauji receptai

Vištienos paprika su koldūnais

Vištienos paprika su koldūnais

Svogūną išvalome ir susmulkiname ant virtuvės kombaino.

Vištienos krūtinėlę supjaustome kubeliais.

Į puodą įpilkite šiek tiek aliejaus ir įpilkite svogūnų ir vištienos krūtinėlės, paprikos, druskos ir pipirų, palikite ant ugnies 10 minučių, nuolat maišydami.

Sultinį sumaišykite su miltais ir trupučiu vandens ir suberkite į papriką.Įdėkite vištienos kubelį ir itališkus žalumynus pagal skonį ir sumaišykite.

Paruoškite kiaušinių kukulius, išplaktus su miltais ir trupučiu druskos, ir šaukšteliu suberkite juos į papriką ir palikite ant ugnies apie 15 minučių, kol koldūnai užvirs, jei reikia, pagardinkite. Sustabdykite ugnį ir pabarstykite kapotomis petražolėmis.


Vištienos paprikos su koldūnais - receptai

Kalnų gaidys: 2 vnt
Svogūnai: 100 g
Česnakai (arba UNIVER česnakų pasta): 5 g
ÉDES ANNA saldžiųjų pipirų pasta: 100 g
Saldus plūduras ESA ANNA UNIVER: 10 g
Saulėgrąžų aliejus: 20 ml
Kaulų sriuba / vanduo: 400 ml
Riebi grietinėlė 25% +: 200g
Balti miltai: 100 g
Šviežios petražolės: 1 maža krūva

Polentai:
Kukurūzų miltai: 300 g
Sviestas: 60 g
Pienas: 100 ml

Keptoms paprikoms:
Paprikos 3 spalvos: 3 vnt
Actas: 20 ml
Cukrus: 15 g
Vynuogių sėklų aliejus: 20 ml

Norėdami paruošti papriką, kalnų gaidžius nuplauname dideliu kiekiu šalto vandens ir perpjauname per pusę. Pagardinsime ir pakepinsime aliejuje iš abiejų pusių po 2–3 minutes, o tada kepame iki pusės įkaitintoje orkaitėje, 15-20 minučių.

Per tą laiką paruošime troškinį paprikai. Šiek tiek aliejaus pakepinsime svogūną su pipirais ir paprika, pridedant pomidorų ir vištienos sriubos arba kaulų / vandens. Kai padažas užvirs, pagal skonį įberkite dar druskos, pipirų ir pipirų pastos. Po 10 minučių virimo paruošime tirštumą su grietine, miltais ir pienu arba vandeniu, tada sutirštinsime papriką, įpilant truputį padažo nuo ugnies iki sutirštėjimo, tada supilkite tirštumą į puodą, nuolat maišant. Troškinį kepsime dar 5-6 minutes ant silpnos ugnies.

Polentai paruošime puodą su 1 l vandens 200 ml pieno ir druskos pagal skonį. Kai vanduo užvirs, įmaišysime kukurūzų miltus, nuolat maišydami šakute, tada sumažinsime ugnį iki minimumo, maišydami dar 2-3 minutes, per tą laiką įmaišydami sviestą.

Kad gautumėte tobulą keptą pipirą, kepkite jį ant kaitvietės ar keptuvės, įberdami šiek tiek druskos. Iškepę pipirus iš kiekvienos pusės, uždenkite juos dangčiu arba virtuviniu audiniu 5 minutes. Tada išvalysime paprikas ir marinuosime aliejumi, actu, druska ir pipirais. Polentą patiekiame su grietinėle, tada pastatysime paprikos lovelę, ant kurios pateiksime iškeptą vištieną, pagardindami ją kepta paprika.

Vaizdo įrašas su recepto paruošimu pasiekiamas žiniasklaidos puslapyje arba „Univer Youtube“ kanale.


Vištiena nuplaunama ir kepama šiek tiek aliejaus, kol pasikeičia spalva.
Išimkite mėsą į lėkštę, suberkite smulkintą svogūną ir leiskite šiek tiek sustingti. Suberkite papriką, išmaišykite ir suberkite mėsą ir leiskite šiek tiek virti. Įpilkite tiek vandens, kad apsemtų mėsą ir leiskite užvirti, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Koldūnai ir šakute gerai išplakite kiaušinius, įberkite druskos ir pipirų pagal skonį, miltų ir aliejaus. Turėtų gautis tirštesnė tešla.
Kai mėsa užvirs, įpilkite puodelį vandens ir, kai ji pradės virti, įpilkite koldūnus su šaukšteliu (kurį kaskart pamirkome prieš imdami tešlą).
Puodą uždenkite dangčiu ir leiskite užvirti apie 20 minučių ant silpnos ugnies.

Išbandykite ir šį vaizdo įrašo receptą


Vištienos paprika: saldu ar aštru?

Nors tai atrodo kaip iššūkis, vištienos paprikos receptą nesunku pagaminti. Be to, galite pritaikyti receptą pagal savo pageidavimus ir # 8211 su saldžia ar aštria paprika. Abiem atvejais pajusite paprikos miltelių indėlį, nes receptas buvo sukurtas aplink jį. Tiesą sakant, vištienos paprika kilusi iš paprikos, alternatyvaus prieskonio pavadinimo.

Taip pat galite paragauti vištienos paprikos Transilvanijos ir Banato vietovėse ir taip tobulinti savo paruošimą. Receptą galima pasigaminti ir be koldūnų. Viskas priklauso nuo jūsų pageidavimų.


  • Virkite ingredientus po dangteliu, kad sutrumpėtų virimo laikas
  • Koldūnai išvirę iškyla į paviršių
  • Norėdami gauti didesnį ir įvairesnį maisto kiekį, taip pat galite naudoti porciją iš visos vištienos ir # 8211 nepašalinę kaulų ar odos.
  • Kitas recepto variantas gali būti šoninė, įdėta į keptuvę su mėsa
  • Virintas vanduo turėtų uždengti mėsą, nes po pirmojo virimo ji nukris
  • Norėdami geriau kontroliuoti receptą, galite kepti mėsą, tada prieš pridėdami svogūnų ją išimti.
  • Jei manote, kad padažas yra per skystas arba per didelis, galite nuimti dangtį ir palikti mėsą ant ugnies dar kelioms minutėms.
  • Petražoles galite pakeisti maumedžiu, kuris turi intensyvesnį skonį
  • Jei į koldūnus įpilsite mineralinio vandens, jie pasirodys erdvesni ir puresni
  • Jei norite, kad koldūnai visiškai neįsigertų padažo, galite juos virti atskirai
  • Patiekimui paprikai nereikia salotų, nes pats maistas yra pakankamai nuoseklus
  • Vištienos paprika tinka patiekti ypač rudenį ir žiemą, kai jaučiate poreikį vartoti karštą patiekalą.
  • Polenta
  • Bulvių košė
  • Natūralios bulvės
  • Naminiai makaronai su žalumynais.

  • Virkite ingredientus po dangteliu, kad sutrumpėtų virimo laikas
  • Koldūnai išvirę iškyla į paviršių
  • Norėdami gauti didesnį ir įvairesnį maisto kiekį, taip pat galite naudoti porciją iš visos vištienos ir # 8211 nepašalinę kaulų ar odos.
  • Kitas recepto variantas gali būti šoninė, įdėta į keptuvę su mėsa
  • Virintas vanduo turėtų uždengti mėsą, nes po pirmojo virimo ji nukris
  • Norėdami geriau kontroliuoti receptą, galite kepti mėsą, tada prieš pridėdami svogūnų ją išimti.
  • Jei manote, kad padažas yra per skystas arba per didelis, galite nuimti dangtį ir palikti mėsą ant ugnies dar kelioms minutėms.
  • Petražoles galite pakeisti maumedžiu, kuris turi intensyvesnį skonį
  • Jei į koldūnus įpilsite mineralinio vandens, jie pasirodys erdvesni ir puresni
  • Jei norite, kad koldūnai visiškai neįsigertų padažo, galite juos virti atskirai
  • Patiekimui paprikai nereikia salotų, nes pats maistas yra pakankamai nuoseklus
  • Vištienos paprika tinka patiekti ypač rudenį ir žiemą, kai jaučiate poreikį vartoti karštą patiekalą.
  • Polenta
  • Bulvių košė
  • Natūralios bulvės
  • Naminiai makaronai su žalumynais.

Paruošimo būdas

-Išvalykite, gerai nuplaukite mėsą (aš iškaulėjau krūtinę ir pašalinau odelę), supjaustykite ją atitinkamais dideliais gabalėliais, kaip pageidaujama, ir gerai ištrinkite / nuvalykite popieriniu rankšluosčiu, kad susigertų vanduo.

-Nuvalykite, nuplaukite daržoves, svogūnus supjaustykite labai mažais kubeliais, supjaustykite aitriąją papriką, smulkiai supjaustykite česnaką ir susmulkinkite petražoles.

-Į keptuvę įpilkite aliejaus ir lengvai apkepkite vištienos gabaliukus iš abiejų pusių.

-Kai jie šiek tiek paruduos iš abiejų pusių, išimkite iš keptuvės mėsos gabaliukus, sudėkite į keptuvę, kurioje mes paruošime virti, ir palikite juos nuošalyje.

- Supilkite supjaustytą svogūną į aliejų, kuriame buvo kepta mėsa, sumaišykite ir leiskite kelioms minutėms troškintis.

-Kai svogūnas taps stiklinis, įberkite smulkintų pipirų, išmaišykite ir palikite ant ugnies dar 2-3 minutes, kad suminkštėtų.

-Tada įpilkite paprikos, greitai sumaišykite ir palikite ant ugnies maždaug 1 minutę (turite būti atsargūs, nes paprika greitai karamelizuojasi ir turite judėti greičiau), tada sudėkite smulkintą česnaką, sumaišykite ir užpilkite 1 stikline vandens palikite karštą ant ugnies, kol padažas pradės virti.

- Šiuo metu padažą iš keptuvės užpilkite ant keptuvės ant keptos mėsos, sudėkite lauro lapus ir likusius prieskonius (druską, pipirus, čiobrelius), užpilkite karštu vandeniu, kad apsemtų mėsą, tada leiskite užvirti. padengta talpa) apytiksliai. 25-30 minučių (priklausomai nuo naudojamos mėsos) arba, tiksliau, kol mėsa iškeps. Jei reikia, įpilkite dar šiek tiek virinto vandens.

- Tuo tarpu ruošiame koldūnus: šakutės ar šakutės pagalba gerai išplakame kiaušinius su trupučiu druskos, suberiame miltus ir gerai išmaišome, vengdami gumulėlių susidarymo. Gauta tešla turi tekėti, būti plonesnė, kaip tiršta tepinėlis (arba šiek tiek tirštesnė už blynų tešlą).

-Kai mėsa iškeps ir keptuvėje bus pakankamai padažo, susidarys koldūnai, jie dedami šaukštu, įmirkytu padaže su trupučiu tešlos keptuvėje, kol viskas baigsis. Koldūnai paliekami troškintis 2–3 minutes arba tol, kol iškyla į paviršių.

- Kad padažas šiek tiek sutirštėtų, sumaišykite sm & acircnt & acircna su 2 šaukštais miltų, įpilkite 2-3 šaukštus padažo, išmaišykite, užpilkite mišiniu ir leiskite užvirti kelias minutes, leiskite užvirti keletą minučių. minutės ir įpilkite paprikos.

-Pasibaigus sezonui įberkite druskos ir pipirų, išmaišykite, išjunkite ugnį, suberkite smulkintas petražoles ir palikite uždengę apie 10 minučių.

-Jis patiekiamas pagal pageidavimą. Patiekėme tokį, su žaliais svogūnais ir marinuotais agurkais, patiekite tik su malonumu ir kaip jums patinka.


Vištienos paprika su koldūnais

Šiandien aš gaminau papriką „Sidy“. Viskas gerai, bet nepilna, nespėjau pagaminti koldūnų, gaminau makaronus. Bet tavo receptas, Sidy, puikus. Žalias svogūnas suteikė jam labai gerą aromatą. Žalią svogūną įdėjau tuo pačiu metu, kaip ir grietinę, tada likau tik apie 2 užvirimus.

Elga89 (virtuvės šefas), 2010 m. Gruodžio 24 d

Kaip gerai! Pamiršau, kaip tai gerai. Ačiū!

constanta proca (virtuvės šefas), 2010 m. birželio 11 d

mira (virtuvės šefas), 2010 m. birželio 1 d

Vienas mėgstamiausių vaikystės patiekalų.

dicarmencitta1957 (virtuvės šefas), 2010 m. birželio 1 d

Skanulas, mielasis Sidai.Papricai, kaip Alba-Iulia, aš niekada nevalgiau taip gerai, juolab kad jis buvo pagamintas dideliame katile.

husni (virtuvės šefas), 2010 m. gegužės 25 d

Šiandien aš gaminau papriką „Sidy“. Viskas gerai, bet nepilna, nespėjau pagaminti koldūnų, gaminau makaronus. Bet tavo receptas, Sidy, puikus. Žalias svogūnas suteikė jam labai gerą aromatą. Žalią svogūną įdėjau tuo pačiu metu, kaip ir grietinę, tada palikau tik apie 2 verda. Tvarkingai, pagal maqlube receptą, aš tau pasakiau apie molinį puodą.

husni (virtuvės šefas), 2010 m. gegužės 21 d

Mmmmmmm, kaip gerai! Aš žiūrėjau šios savaitės receptą, noriu pagaminti vištienos papriką ir ieškau recepto, kuris šiek tiek skiriasi nuo mano. Radau šį, Sidy. Man patiko žaliųjų svogūnų idėja (nuotraukoje). šiek tiek žalių svogūnų, todėl įdėsiu. Aš ją išgelbėjau.

cristina i. (virtuvės šefė), 2009 m. birželio 10 d

Geras, geras, koldūnus gaminu tik iš kiaušinių su miltais ir trupučiu druskos, verdu vandenyje ir dedu į papriką.

ELENA (virtuvės šefas), 2009 m. Gegužės 25 d

Super gera paprika, ką tik ją baigiau ir ji puiki.

nasea alina (virtuvės šefas), 2009 m. balandžio 29 d

Taip ruošiu koldūnus be aliejaus. Bet aš juos verdu tiesiai padaže. Nesijaudinu, žinau, kad paprika ir guliašas ruošiami pagal malonumą. Aha! Aš dedu papriką ir pomidorų padažą + truputį cukraus.


Vištienos paprika su koldūnais

Šiandien aš gaminau papriką „Sidy“. Viskas gerai, bet nepilna, nespėjau pagaminti koldūnų, gaminau makaronus. Bet tavo receptas, Sidy, puikus. Žalias svogūnas suteikė jam labai gerą aromatą. Žalią svogūną įdėjau tuo pačiu metu, kaip ir grietinę, tada likau tik apie 2 užvirimus.

Elga89 (virtuvės šefas), 2010 m. Gruodžio 24 d

Kaip gerai! Pamiršau, kaip tai gerai. Ačiū!

constanta proca (virtuvės šefas), 2010 m. birželio 11 d

mira (virtuvės šefas), 2010 m. birželio 1 d

Vienas mėgstamiausių vaikystės patiekalų.

dicarmencitta1957 (virtuvės šefas), 2010 m. birželio 1 d

Skanulas, mielasis Sidai.Papricai, kaip Alba-Iulia, aš niekada nevalgiau taip gerai, juolab kad jis buvo pagamintas dideliame katile.

husni (virtuvės šefas), 2010 m. gegužės 25 d

Šiandien aš gaminau papriką „Sidy“. Viskas gerai, bet nepilna, nespėjau pagaminti koldūnų, gaminau makaronus. Bet tavo receptas, Sidy, puikus. Žalias svogūnas suteikė jam labai gerą aromatą. Žalią svogūną įdėjau tuo pačiu metu, kaip ir grietinę, tada likau tik apie 2 užvirimus. Tvarkingai, pagal maqlube receptą, aš tau pasakiau apie molinį puodą.

husni (virtuvės šefas), 2010 m. gegužės 21 d

Mmmmmmm, kaip gerai! Aš žiūrėjau šios savaitės receptą, noriu pagaminti vištienos papriką ir ieškau recepto, kuris šiek tiek skiriasi nuo mano. Radau šį, Sidy. Man patiko žaliųjų svogūnų idėja (nuotraukoje). šiek tiek žalių svogūnų, todėl įdėsiu. Aš ją išgelbėjau.

cristina i. (virtuvės šefė), 2009 m. birželio 10 d

Geras, geras, koldūnus gaminu tik iš kiaušinių su miltais ir trupučiu druskos, verdu vandenyje ir dedu į papriką.

ELENA (virtuvės šefas), 2009 m. Gegužės 25 d

Super gera paprika, ką tik ją baigiau ir ji puiki.

nasea alina (virtuvės šefas), 2009 m. balandžio 29 d

Taip ruošiu koldūnus be aliejaus. Bet aš juos verdu tiesiai padaže. Nesijaudinu, žinau, kad paprika ir guliašas ruošiami pagal malonumą. Aha! Aš dedu papriką ir pomidorų padažą + truputį cukraus.


Vištienos paprika su koldūnais

Šiandien aš gaminau papriką „Sidy“. Viskas gerai, bet nepilna, nespėjau pagaminti koldūnų, gaminau makaronus. Bet tavo receptas, Sidy, puikus. Žalias svogūnas suteikė jam labai gerą aromatą. Žalią svogūną įdėjau tuo pačiu metu, kaip ir grietinę, tada likau tik apie 2 užvirimus.

Elga89 (virtuvės šefas), 2010 m. Gruodžio 24 d

Kaip gerai! Pamiršau, kaip tai gerai. Ačiū!

constanta proca (virtuvės šefas), 2010 m. birželio 11 d

mira (virtuvės šefas), 2010 m. birželio 1 d

Vienas mėgstamiausių vaikystės patiekalų.

dicarmencitta1957 (virtuvės šefas), 2010 m. birželio 1 d

Skanulas, mielasis Sidai.Papricai, kaip Alba-Iulia, aš niekada nevalgiau taip gerai, juolab kad jis buvo pagamintas dideliame katile.

husni (virtuvės šefas), 2010 m. gegužės 25 d

Šiandien aš gaminau papriką „Sidy“. Viskas gerai, bet nepilna, nespėjau pagaminti koldūnų, gaminau makaronus. Bet tavo receptas, Sidy, puikus. Žalias svogūnas suteikė jam labai gerą aromatą. Žalią svogūną įdėjau tuo pačiu metu, kaip ir grietinę, tada palikau tik apie 2 verda. Tvarkingai, pagal maqlube receptą, aš tau pasakiau apie molinį puodą.

husni (virtuvės šefas), 2010 m. gegužės 21 d

Mmmmmmm, kaip gerai! Aš žiūrėjau šios savaitės receptą, noriu pagaminti vištienos papriką ir ieškau recepto, kuris šiek tiek skiriasi nuo mano. Radau šį, Sidy. Man patiko žaliųjų svogūnų idėja (nuotraukoje). šiek tiek žalių svogūnų, todėl įdėsiu. Aš ją išgelbėjau.

cristina i. (virtuvės šefė), 2009 m. birželio 10 d

Geras, geras, koldūnus gaminu tik iš kiaušinių su miltais ir trupučiu druskos, verdu vandenyje ir dedu į papriką.

ELENA (virtuvės šefas), 2009 m. Gegužės 25 d

Super gera paprika, ką tik ją baigiau ir ji puiki.

nasea alina (virtuvės šefas), 2009 m. balandžio 29 d

Taip ruošiu koldūnus be aliejaus. Bet aš juos verdu tiesiai padaže. Nesijaudinu, žinau, kad paprika ir guliašas ruošiami pagal malonumą. Aha! Aš dedu papriką ir pomidorų padažą + truputį cukraus.


Vištienos paprika ir trumpa istorija # 8211

Prancūzų sociologas Frédéricas Le Play 6 tomų seriją pradėjo leisti 1855 m Europos darbininkų („Europos darbuotojai“) pirmą kartą parodo Vengrijos Hatvano ūkininko kulinarinius patiekalus.

& # 8222Mesa gaminama daugiausia iš paprikos, tapdama tradiciniu maistu. Jis ruošiamas iš įvairių rūšių mėsos ir paukštienos, su rūkyta šonine arba be jos, su svogūnais, druska ir paprika, kuri taip pat davė šio gaminio pavadinimą. Jie ilgai kepti, kad padažas sutirštėtų. & # 8221 (šaltinis)

Knygoje, kurią šefas Czifray István parašė 1830 m. Kaip ir bet kuriame tradiciniame vengrų recepte trūksta pipirų, kuris nėra tradicinis vengrų prieskonis. Jų skonis karštas naudojant papriką (aitriąją papriką) kartu su saldžia.

Todėl paprika nėra modernus maistas ir klasikinis bei senas, būdingas Vengrijai. Iš ten jis išplito į Banatą ir Transilvaniją, taip pat į Serbiją, Čekiją ar Slovakiją. Daugiau informacijos rasite čia & # 8211 lbs. Anglų.

Šį patiekalą taip pat galima virti katile, lauke. Tai dar skaniau. Daugiau receptų katile (bograci) rasti čia.

Čia kiek įmanoma laikiausi seno, tradicinio recepto. Kaip garnyrą taip pat pasirinkau kažką tradicinio vengrų: miltų koldūnai.


Vaizdo įrašas: Gaminame su Tupperware: Vištiena su paprikomis pagaminta Tupperware Pressure Cooker (Rugsėjis 2021).