Nauji receptai

Geriausi mažai riebalų turintys vanilės keksiukų receptai

Geriausi mažai riebalų turintys vanilės keksiukų receptai

Pirkimo patarimai su mažai riebalų turinčiu vaniliniu keksiu

Kaip alternatyvą saldžiam, sūriam, perdirbtam maistui, pabandykite nusipirkti sezoninių vaisių ir daržovių.

Mažo riebumo vanilės keksiukų gaminimo patarimai

Kad gautumėte sveikesnę alternatyvą, kepimo receptuose cukrų pakeiskite medumi arba melasa, o kepdami virš liepsnos vietoj sviesto naudokite rapsų aliejaus mišinį su alyvuogių aliejumi 3: 1.


Receptų santrauka

  • Keksiukai:
  • ¾ puodelio universalių miltų
  • ¾ šaukštelio kepimo miltelių
  • ⅛ šaukštelio druskos
  • 6 šaukštai nesūdyto sviesto, suminkštinti
  • ⅓ puodelio baltojo cukraus
  • 1 didelis kiaušinis, kambario temperatūroje
  • 1 arbatinis šaukštelis gryno vanilės ekstrakto
  • ¼ puodelio pieno, kambario temperatūroje
  • Matiniai:
  • 1 puodelis cukraus pudros
  • ½ puodelio nesūdyto sviesto, suminkštinto
  • 1 arbatinis šaukštelis gryno vanilės ekstrakto

Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F (175 laipsnių C). Patepkite 18 puodelių mini muffino skardą arba išklokite keksiukų įdėklais.

Į dubenį persijokite miltus, kepimo miltelius ir druską.

Atskirame dubenyje elektriniu plakikliu išplakite sviestą ir cukrų iki purumo. Įmaišykite kiaušinį ir vanilės ekstraktą. Įpilkite miltų mišinį ir pieno plakinį, kol tik susimaišys. Paruoštus bandelių puodelius 3/4 užpildykite tešla.

Kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol į centrą įkištas dantų krapštukas bus švarus, 10–14 minučių. 5 minutes atvėsinkite skardoje, tada perkelkite į groteles ir leiskite visiškai atvėsti, maždaug 20 minučių.

Tuo tarpu dubenyje išplakti cukraus pudrą, sviestą ir vanilę, kol gerai susimaišys. Šalčiu atvėsinti keksiukai.


Vaniliniai keksiukai

Žinomai sunku rasti tikrai gerą, klasikinį keksiukų receptą. Daugelis žada žaidimo keitimo būdus, tačiau pernelyg dažnai jie nepavyksta.

Taigi kodėl turėtumėte manimi tikėti, kai sakau, kad tai paskutinis jūsų naudojamas vanilės keksiukų receptas?

Nes tai jau išbandytas ir patikrintas receptas pagamintas naudojant mano vanilinio pyrago tešlą. Bet netikėk manimi. Naršykite skaitytojų atsiliepimus!

“Šventa skumbrė, šis pyragas nuostabus. ”

“ … tai yra kempinė, kurios ieškojau visą gyvenimą. Tai taip tobula, kad aš beveik verkiau iš džiaugsmo. ”

(Be to, nurodymai, kaip gaminti šiuos keksiukus, yra paslėpti giliai „Vanilinio pyrago“ recepto pastabose, ir nuostabus skaičius skaitytojų jau pagamino šiuos keksiukus!)


Keksiukus geriausia gaminti tą pačią dieną, kai jie pagaminti, tačiau juos galima laikyti hermetiškame inde kambario temperatūroje arba šaldytuve iki 3 dienų. Nešildyti keksiukai galima laikyti sandariai uždengtą kambario temperatūroje arba šaldytuve iki 3 dienų, arba šaldiklyje iki 2 mėnesių. Atšildykite, dar uždengę, ant prekystalio arba per naktį šaldytuve. Šerkšnas galima laikyti šaldytuve, uždengtą, iki 3 dienų. Prieš naudojimą pašildykite iki kambario temperatūros ir išplakite iki vientisos masės.

Jei norite keksiukus paruošti iš anksto, geriausia, jei keksiukus pagaminsite ir apledėsite ir laikysite atskirai, tada keksiukus apledėkite tą pačią dieną arba dieną prieš patiekdami. Turėjau gerų rezultatų, kai juos laikiau per naktį šaldytuve, kai turėjau juos padaryti prieš dieną. Visada patiekite juos kambario temperatūroje.


Galutiniai sveiki raudono aksomo keksiukai


Būdama didžiulė šokoholikė, net būdama maža mergaitė, aš visada traukdavau to pyrago skonio per gimtadienius, klasės vakarėlius ir kitas šventes, todėl savo pirmąjį raudono aksomo keksiuką išbandžiau daug vėliau, kai jau buvau universitete. Tai buvo mano teisės studentų kaimynų dovana, padėka už visas namines gėrybes, kurias jiems visus metus daviau, įsigytas iš gurmanų kepyklos mieste.

Kai bandžiau pirmą kąsnį, tuo pat metu jaučiau nuostabą, intrigą ir jaudulį. Ar tai buvo šokoladinė vanilė? Vanilinis šokoladas? Lėtai mėgau desertą, sodriai raudoną raudoną spalvą su sodriomis rudomis potekstėmis, bet laižydamas nuo pirštų trupinius vis dar nesugalvojau, kaip apibrėžti jo skonį.


Nuo to laiko išbandžiau daug daugiau raudonų aksominių keksiukų, o dauguma, palyginti su pirmuoju, buvo gana plokščio ir švelnaus skonio. Žiauriai raudona, to paties atspalvio, kaip ir maraschino vyšnios, vietoj tos gražios tamsesnės beveik raudonmedžio spalvos, gana riebios ir ertmę sukeliančios saldžios, be jokių šokolado natų ... Iš esmės tai yra saldžiųjų grietinėlės sūrio viršūnių transporto priemonės, labiau nei bet kas kitas!

Taigi aš nusprendžiau sukurti sveikesnę versiją, pilną skonio (ir ne tik spalvos!). Aš dar išbandžiau, patobulinau ir pakartotinai išbandžiau ... Turėtumėte pamatyti, kiek raudonų aksominių keksiukų kartojimų šiuo metu yra mano šaldytuve ir šaldiklyje!


Bet pagaliau tai padariau su šiais Tikri sveiki raudono aksomo keksiukai ! Jie yra nepaprastai švelnūs, juose yra daug šokoladinio vanilės skonio (pagal šį apibrėžimą galiausiai apsisprendžiau!). Šiuos keksiukus paruošti taip pat stebėtinai paprasta ir jie sudaro tik 124 kalorijas, įskaitant nuostabius kreminio sūrio suktukus!


Neringas įspėjimas! aš išmokau daug tyrinėdamas ir kurdamas šį lengvą raudono aksomo keksiukų receptą. Dalinuosi šia informacija su jumis, kad namuose taip pat galėtumėte pasigaminti geriausių raudono aksomo keksiukų savo virtuvėje!

Labai prašau, prieš pradėdami receptą, perskaitykite šį tinklaraščio įrašą!

Iš to, ką surinkau, raudono aksomo pyragas išpopuliarėjo XX amžiaus pirmoje pusėje, maždaug per Didžiąją depresiją ir pasaulinius karus. Per tą laiką ingredientų buvo mažiau ir jie buvo brangesni, todėl kepėjai pradėjo kūrybiškai siekti, kad pyragai būtų drėgni ir švelnūs.

Maždaug tada išpopuliarėjo „aksominiai“ pyragaičiai (ir ne tik raudona įvairovė!). Jie buvo pavadinti dėl jų aksominės tekstūros, kuri buvo pasiekta dviem būdais. Pirmasis buvo naudojamas soda (bazė) ir actas (rūgštis), kad susidarytų oro burbulai - taip pyragaičiai pakils ir suteiks jiems lengvesnę tekstūrą, palyginti su jų pusbroliais.

Antrasis buvo pridėti kažką prie įprastų universalių miltų, kad jie veiktų labiau kaip pyrago miltai, kurių tekstūra yra lengvesnė ir geriau tinka pyragams. Šie ingredientai buvo įvairūs - nuo kukurūzų krakmolo iki bulvių krakmolo iki kakavos miltelių ... Tačiau kai buvo naudojami kakavos milteliai, jie reagavo su soda ir actu, kad susidarytų rausvas atspalvis.

Tačiau! Tai buvo kakavos milteliai tada. Šiais laikais kakavos milteliai yra mažiau rūgštūs dėl proceso, kurį jie atlieka gamybos patalpose. Tai ypač pasakytina apie „Dutched“ arba „specialius tamsius“ kakavos miltelius, todėl NENAUDOKITE tokios rūšies! Mes naudojame įprastus nesaldintus kakavos miltelius (tokius kaip šis!). Nepaisant to, neužtenka savo keksiukus paversti raudonais, kaip tie XX amžiaus pradžios kakavos milteliai ...

Taigi dauguma šiuolaikinių kepėjų priklauso nuo maistinių dažų, kad suteiktų raudonam aksominiam pyragui būdingą spalvą! Galimi tiek sintetiniai, tiek natūralūs variantai, tačiau pirmasis paprastai suteikia ryškiausią atspalvį.


Vau! Dar su manim ?? Istorijos pamoka baigta ... Taigi aptarkime kitus ingredientus, kurių jums prireiks šiems „liesiems“ raudono aksomo pyragaičiams!

Kad tai būtų sveikiau, jūs naudosite balti viso grūdo miltai (kaip šis!) vietoj universalių ar pyrago miltų. Balti kvietiniai miltai yra iš ypatingos minkštų baltų kviečių veislės (taigi ir pavadinimas!), Tuo tarpu įprasti pilno grūdo miltai yra pagaminti iš nuoširdesnių raudonųjų kviečių veislės. Tai suteikia baltiems nesmulkintiems kvietiniams miltams lengvesnį skonį ir tekstūrą, labiau panašius į universalius miltus, tačiau jie vis tiek turi tokią pačią naudą sveikatai kaip ir įprasti viso grūdo miltai. Valio!

Daugeliui tradicinių raudonojo aksomo receptų reikia tik 2 šaukštų kakavos miltelių ... Bet man tie skonis yra gana plokščias ir švelnus. Maži kakavos milteliai gali suteikti švelnesnę tekstūrą, tačiau gautų pyragų skonis yra gana vidutiniškas.

Vietoj to siūlau pridėti ½ puodelio kakavos miltelių! Atminkite, kad mes naudojame įprastą nesaldintą rūšį (tokią!), O ne „Dutched“ ar ypatingą tamsią. Tai sukuria sodrų šokoladinį vanilės skonį, kurį aš tikrai myliu! Bet jei nesate gerbėjas arba esate labiau tradicionalistas, dalį kakavos miltelių galite visiškai pakeisti baltais pilno grūdo miltais.

Net nepykstu. Aš tiesiog paruošiu jūsų šokoladinį vanilės raudono aksomo keksiuką - daugiau man! ?


Kad šie raudono aksomo keksiukai taptų sveikesni ir mažiau kaloringi, jūs tiesiog naudojate 1 šaukštas sviesto . Taip tai viskas! Mes tikrai nukrypstame nuo tradicinių receptų ...? Tada taip pat pridėsite daugiau Vanilės ekstraktas ir sviesto ekstraktas (kaip šis!), kad sustiprintumėte sviestinį skonį. Sviesto ekstraktas yra stabilus ir tinka amžiams. Paprastai jį rasite kepimo koridoriuje, šalia vanilės ekstrakto!

Vietoj sviesto ar aliejaus dauguma jų švelnios tekstūros gaunama iš graikiško jogurto - vieno iš mano mėgstamiausių sveikesnio kepimo ingredientų! Graikiškas jogurtas į keksiukų tešlą prideda tą pačią drėgmę, kaip papildomas sviestas ar aliejus, suteikiantis dalį kalorijų, be to, jūsų keksiukams suteikiama daugiau baltymų!

Norėdami sukurti paskutinę švelnią tekstūrą, naudosite kepimo soda ir actas . Vėlgi, daugelyje tradicinių receptų taip pat reikalaujama rūgščių pasukų, tačiau aš beveik niekada jų nelaikau po ranka ir galiausiai gaminu „namines“ pasukas su actu + pienu. Aš manau, kad jums tas pats ... Taigi jūs iš tikrųjų naudosite įprastą pieną ir pridėsite daugiau acto nei daugelyje tradicinių receptų, kad kompensuotų. Nereikia nei pasukų, nei specialios kelionės į maisto prekių parduotuvę! Aš stengiuosi palengvinti jūsų gyvenimą! ?


Norėdami pasaldinti šiuos sveikus raudono aksomo keksiukus, naudosite skysčio derinį vanilės stevija (kaip šis!) ir granuliuota stevija (tokio tipo!). Stevija yra augalinis, be kalorijų turintis saldiklis, joje nėra nieko rafinuoto ar dirbtinio (dar žinomas kaip draugiškas valgymui!). Aš bandžiau labai sunku naudoti tik mano mėgstamiausią vanilinę steviją ... Tačiau keksiukai nebuvo pakankamai saldūs, kol nepridėjau granuliuotos stevijos. Pažadu, kad šiuos keksiukus tikrai verta nusipirkti abu!

Savo vanilinę steviją perku internetu čia, nes tai pigiausia kaina, kokią radau. Jį taip pat galite rasti daugelyje į sveikatą orientuotų maisto prekių parduotuvių. Granuliuota stevija yra internete čia, tačiau daugelis „Target“ parduotuvių ir įprastų maisto prekių parduotuvių taip pat ją turi! Ieškokite jo kepimo koridoriuje šalia granuliuoto cukraus ir cukraus pakaitalų. myliu tiek stevijos produktų, nes nepastebiu jokių keistų poskonių, kaip kai kurių kitų prekių ženklų. (Ir jūs naudosite stevia produktus visuose mano receptuose!)

Galiausiai pridėsite raudoni maisto dažai pasiekti tą klasikinę spalvą. Paprasčiausias ir pigiausias yra įprastas skystas raudonas maisto dažiklis, kurio spalva dažniausiai būna ryškiausia. Taip pat galite naudoti natūralius raudonus maisto dažus, tačiau jie tikrai linkę į raudonmedžio spektro pabaigą.


Laikas saldus grietinėlės sūrio glaistymui! Tai padaryti labai paprasta. Tiesiog mušti graikiškas jogurtas , lengvas grietinėlės sūris , daugiau vanilės stevija (kaip šis!), ir greito sūrio pyrago pudingo mišinys (kaip šis!) maišytuvu 2 minutes ... Tada įdėkite dubenį į šaldytuvą ir atvėsinkite 2 valandas. Tai sutirština matinį ir daro jį pakankamai standų, kad būtų galima patekti į tuos gražius sūkurius!

Patarimas: Nerandate greito pudingo mišinio? O gal tik ne gerbėjas? Tada naudokite šį mano kreminio sūrio glaistymo receptą! Tai nėra vamzdis, bet vis tiek skanu!


Tiesiog pažvelk į tuos nuostabius raudono aksomo pyragaičius be kaltės! Tikrai tinka bet kokiai progai ... Gimtadieniai, Valentino diena, Kalėdos, liepos 4 -oji ... Arba bet kada, kai trokštate keksiuko! ?? Kai kuriate savo, nepamirškite nufotografuoti nuotraukos ir pasidalyti ja „Instagram“, naudodami #amyshealthybaking ir pažymėdami @amyshealthybaking pačioje nuotraukoje! (Tai garantuoja, kad pamatysiu tavo nuotrauką!?) Norėčiau pamatyti tavo keksiukus!


Vanilės pupelės ar vanilės ekstraktas?

Norėdami gauti kuo įvairesnį vanilės skonį, keksiukuose naudokite ir vanilės pupeles, ir vanilės ekstraktą. Paprastai vanilės pupelių galite rasti „Whole Foods“, tačiau pastaruoju metu aš jas užsisakau internetu. Jei reikia, tiesiog pakeiskite vanilės pupeles papildomu 1/2 šaukšteliu gryno vanilės ekstrakto. Norėdami dar geresnio skonio, pasigaminkite ir naudokite naminį vanilės ekstraktą. Jūs nesigailėsite dėl šių keksiukų ar kitų receptų, reikalaujančių vanilės!


Geriausi marmuriniai keksiukai

Savo svetainėje turiu keletą virtuvėje išbandytų, skaitytojų patvirtintų, labai patikimų keksiukų receptų. Du mėgstamiausi? Šie vaniliniai „funfetti“ keksiukai ir šie šokoladiniai pyragaičiai. Žinojau, kad noriu sukurti vieną iš jų, bet man sunku nuspręsti, kurį. Kevinas man liepė pasigaminti abu, bet tai man atrodė per daug darbo ir net bakeaholikai.

Taigi aš nusprendžiau džiazuoti. Išmeskite kreivą ir nustebinkite visus nenugalimu šokolado ir vanilės mišiniu. Ponios ir ponai, atnešu jums…

Geriausi marmuriniai keksiukai.

Pasisekė tiek jums, tiek man, šie keksiukai yra paruošti akimirksniu.

Ką jūs darysite:

Pirma, jums nereikia gaminti vanilinio keksiuko tešlos ir šokoladinio keksiuko tešlos. Ačiū Dievui! Atvirkščiai, jūs tiesiog pagaminsite mano patikimą vanilinio keksiuko receptą ir į jo tešlos dalį įpilkite kakavos miltelių. Mažiau patiekalų, mažiau laiko, mažiau galvos skausmo!

Visa vanilinė tešla sumaišoma rankomis per mažiau nei 5 minutes. Kai sumaišysite, išmatuokite 3/4 puodelio tešlos ir supilkite į vidutinį maišymo dubenį su kakavos milteliais ir šiek tiek pieno. Kadangi į šią keksiukų tešlos dalį (kakavos miltelius) pridedate daugiau sausų ingredientų, jums reikia šiek tiek pieno, kad jis suplonėtų.

Marmurinė dalis nėra sudėtinga. Jūs tiesiog šaukštu į vanilės tešlą pateksite į savo keksiukų įdėklus, tada šiek tiek šokolado tešlos, tada dar šiek tiek vanilinės tešlos. Paimkite dantų krapštuką ir porą kartų švelniai viską išmaišykite. Aš sukiojau tik keletą savo keksiukų, nes norėjau pamatyti, kaip pasirodė kiekvienas (besisukantis, o ne besisukantis). Sūkurys atrodė gražiausias, kai iškepė! Štai keletas vaizdų:

Dabar pakalbėkime apie šalčius. Joks keksiukas neapsieina be jo. Jei tu esi toks kaip aš, tau patinka a mažai keksiukas su daug apledėjimo.

Jūs padarysite du glajus. Mano mėgstamiausias vanilinis ir mano mėgstamiausias šokolado glaistas. Yra keletas šių keksiukų užšalimo variantų:

  • Padarykite abu glajus ir tepkite juos ant savo keksiukų, kaip jums patinka.
  • Paruoškite arba vanilinį glajų, arba šokoladinį glajų (padvigubinkite žemiau pateiktus glajų receptus, kad įsitikintumėte, jog jų užteks visiems 12 keksiukų) ir apkepkite keksiukus peiliu arba vamzdžio antgaliu.
  • Sukurkite apledėjusį apledėjimą naudodamiesi puslapiu „Kaip pasukti suktuką“.

Jei pasirinksite trečią parinktį, jums reikės „Wilton 1M“ vamzdžio antgalio ir vamzdžio maišelio. Viskas, ką jums reikia padaryti, yra šaukštas vanilės glazūros į vieną vamzdžių maišelio pusę ir šokolado glazūrą į kitą pusę. Tada sukdami pyragėlius ant pyragaičių:

Vėlgi, čia yra puslapis su daugiau vaizdinių vaizdų, kurie padės jums apsisukti. Taip pat įtraukiu, kaip aš naudoju „Wilton 1M“ sūkurinį vamzdžio antgalį. Jei jums kada nors įdomu, kaip aš apšaliu savo keksiukus, tai ’ yra patogus puslapis perskaityti!

Taigi, jūs turite tai. Paprastas vienos tešlos marmurinis keksiukas su aksominiu sodriu šokoladu ir vaniliniu glaistu. Sviesta vanilė suporuota su šokolado sūkuriais kiekviename itin drėgname kąsnyje. Ar tikrai bus geriau nei tai? O taip, tai daro.

Uždenkite žėrinčią rožinę žvakę ir švęskite savo nuostabų nuostabumą.

Negaliu laukti, kol gimtadienio merginos paragaus jų marmurinių skanėstų!

*Neapsigaukite dėl ingredientų sąrašo! Daugelis ingredientų kartojami kiekvienai keksiukų/glajų daliai.

Sekite mane „Instagram“ ir pažymėkite #sallysbakingaddiction, kad galėčiau pamatyti visus jūsų sukurtus SBA receptus. ♥


Patarimai, kaip padaryti geriausius keksiukus

  • Tinkamai išmatuokite universalius miltus (šaukštą į puodelį išmatuokite, tada išlyginkite) arba naudokite virtuvines svarstykles, kad išmatuotumėte sausus ingredientus.
  • Naudokite sausainių kaušelį kad lengvai užpildytumėte keksiukų įdėklus.
  • Ingredientai kambario temperatūroje geriau sumaišykite, todėl būtinai iš anksto sudėkite šaltus ingredientus.
  • Prieš dėdami į orkaitę, suduokite savo keksiukų skardą ant prekystalio, kad į paviršių patektų tešloje įstrigę oro burbuliukai.
  • Prieš šaldydami, įsitikinkite, kad jūsų keksiukai yra visiškai atvėsę! Jei jie šiek tiek sušyla, apledėjimas gali ištirpti.

Receptų santrauka

  • 1 ¼ puodelio universalių miltų
  • ¾ šaukštelio kepimo sodos
  • 1 žiupsnelis druskos
  • 5 šaukštai sviesto, supjaustyti gabalėliais
  • ⅔ puodelio pieno
  • 1 puodelis baltojo cukraus
  • 2 kiaušiniai
  • 1 kiaušinio trynys
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto

Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F (175 laipsnių C). Standartinę keksiukų formą išklokite 12 popierinių keksiukų įdėklais. Miltus, kepimo soda ir druską sumaišykite dubenyje.

Nedideliame puode ant silpnos ugnies kaitinkite sviestą ir pieną, kol sviestas ištirps. Cukrų, kiaušinius, kiaušinio trynį ir vanilę plakite dideliu dubeniu, kol šiek tiek sutirštės ir taps šviesesnės spalvos. Palaipsniui įmaišykite miltų mišinį mažu greičiu, kol jis tiesiog įmaišys. Lėtai supilkite karštą pieną, plakite iki vientisos masės.

Tešlą tolygiai paskirstykite tarp keksiukų įdėklų. Kepkite, kol į centrą įkištas dantų krapštukas bus švarus, apie 20 minučių. Atvėsinkite keksiukus keptuvėje 10 minučių. Perkelkite keksiukus į aušinimo stovą, kad visiškai atvėstų.


Keksiukus

Skanūs pyragaičiai yra mėgstami tiek vaikų, tiek suaugusiųjų. Tai tarsi turėti savo mažą individualų pyragą.

Kai apsirengia glajumi ir papuošimais, keksiukai taip pat džiugina akis.

Šiandien daugelis žmonių gimtadienio proga renkasi keksiukų pyragus, vestuvinius ar kūdikių dušo tortus ar net vestuvinį keksiukų pyragą.

Paskutiniame vestuvių duše, kuriame dalyvavau, buvo gražūs stikliniai indeliai su dekoruotais keksiukais kaip centriniai elementai, kurie vėliau buvo įteikti svečiams. Kokia puiki idėja!

Leiskite savo protui sugalvoti unikalių ir nuostabių idėjų, kaip papuošti ir naudoti šiuos keksiukus (kaip juos vadina vaikai).

Tai lengvas keksiukų receptas iš kulinarijos knygos „Ruduo šalyje“ kulinarijos knygos (agrastų lopas) - kulinarijos knygos, kurią apžvelgiame čia.

Recepte pateikiamos šokolado glazūros instrukcijos, tačiau naudokite bet kokį jums patinkantį skonį.


Žiūrėti video įrašą: Лимонный кекс - Рецепт Бабушки Эммы (Rugsėjis 2021).