Nauji receptai

Amerikos vaikų dietos nukrenta žemiau nacionalinių mitybos gairių

Amerikos vaikų dietos nukrenta žemiau nacionalinių mitybos gairių

Ataskaita atskleidžia, kad daugumos vaikų mityba neatitinka nacionalinių mitybos rekomendacijų

Valgo žirnius ir morkas, vaikus - ir daugiau nesmulkintų grūdų bei jūros gėrybių. Remiantis „Live Science“, vyriausybės ataskaita atskleidžia, kad amerikiečių vaikų mityba gerokai žemiau nacionalinių mitybos rekomendacijų.

Norėdami išmatuoti vaikų mitybos kokybę, tyrėjai naudojo skalę nuo nulio iki 100, o 100 - tai dieta, atitinkanti nacionalines mitybos gaires. 2007–2008 m. Vidurkis buvo 50 vaikų nuo 2 iki 17 metų, o 2008 m. Buvo paskutinis paskelbtas tyrimas.

Žvelgiant į konkrečias maisto grupes, buvo nustatyta, kad vaikai beveik atitiko pieno ir baltymų mitybos gaires, o vidutiniškai 80 -tieji metai. Tačiau žiūrėdami į nesmulkintus grūdus, žalumynus ir pupeles, dauguma vaikų įvertino labai žemai, o vidutiniai balai svyravo nuo 14 iki 18.

Ataskaitoje buvo pasiūlyta, kad vaikai valgytų daugiau daržovių, neskaldytų grūdų ir jūros gėrybių, kad pagerintų savo mitybos rezultatus ir atitiktų nacionalines rekomendacijas.


Apie

Federalinė vyriausybė daugiau nei 100 metų visuomenei teikė mitybos patarimus, naudodama biuletenius, plakatus, brošiūras, knygas ir neseniai - svetaines bei socialinę žiniasklaidą. Mitybos gairėse paprastai buvo patarimų, ką valgyti ir gerti, kad pagerėtų sveikata, tačiau specifiniai pranešimai bėgant metams pasikeitė, kad atspindėtų mitybos mokslo pažangą ir konkrečių maisto produktų bei maistinių medžiagų vaidmenį sveikatai.

Anksčiau mitybos gairėse daugiausia dėmesio buvo skiriama sveikos mitybos maisto grupėms, maisto saugai, maisto laikymui ir užtikrinimui, kad žmonės gautų pakankamai mineralų ir vitaminų, kad išvengtų tam tikrų ligų, atsirandančių, kai maiste trūksta vitamino ar mineralų. Tobulėjant mitybos mokslui, buvo labiau pripažinta, kaip dieta gali turėti įtakos ligų prevencijai ir sveikatos stiprinimui. Pirmasis leidinys 1980 m Mitybos gairės amerikiečiams buvo išleistas. Nuo tada ,. Mitybos gairės tapo federalinio maisto ir mitybos gairių kertiniu akmeniu.

Norėdami rasti atsakymus, spustelėkite toliau pateiktas skiltis.

Senato mitybos ir žmogaus poreikių komitetas

Mirties gairių lūžis JAV prasidėjo aštuntajame dešimtmetyje, kai Senato mitybos ir žmonių poreikių komitetas pasirinko. Šis komitetas atsirado kaip tiltas tarp interesų Senato žemės ūkio komitete ir darbo ir visuomenės gerovės komitete. Ankstyvaisiais metais Senato komitetas daugiausia dėmesio skyrė programoms, skirtoms badui pašalinti, tačiau buvo surinkta daugiau įrodymų, siejančių mitybą su „tautos žudikėmis“, ir leido Senato komitetui išplėsti savo dėmesį ir ištirti, kaip mityba susijusi su bendra amerikiečių sveikata. . Senato komitetas nurodė, kad:

  • Sveika mityba gali atlikti svarbų vaidmenį skatinant sveikatą, didinant produktyvumą ir mažinant sveikatos priežiūros išlaidas.
  • Per pastaruosius 50 metų amerikiečių mityba pasikeitė, todėl žmonėms reikia patarimų, kaip pagerinti savo sveikatą.
  • Vyriausybė turi teikti amerikiečiams mitybos gaires ir skatinti mitybos tyrimų ir pramonės maisto produktų pertvarkymo pažangą.

1977 m., Po ilgus metus trukusių diskusijų, mokslinės apžvalgos ir diskusijų, JAV Senato mitybos ir žmogaus poreikių komitetas, vadovaujamas senatoriaus George'o McGoverno, išleido 1977 m. Mitybos tikslai JAV. The Dietos tikslai Rekomenduojamas:

  • Norėdami išvengti antsvorio, suvartokite tik tiek energijos, kiek išeikvojate, jei turite antsvorio, sumažinkite energijos suvartojimą ir padidinkite energijos sąnaudas.
  • Padidinkite sudėtingų angliavandenių ir „natūraliai pasitaikančių“ cukrų vartojimą nuo maždaug 28 proc. Suvartojimo iki maždaug 48 proc.
  • Sumažinkite rafinuoto ir perdirbto cukraus vartojimą maždaug 45 proc., Kad sudarytumėte apie 10 proc. Visos suvartojamos energijos.
  • Sumažinkite bendrą riebalų suvartojimą nuo maždaug 40 procentų iki maždaug 30 procentų suvartojamos energijos.
  • Sumažinkite sočiųjų riebalų suvartojimą, kad sudarytumėte apie 10 procentų visos suvartojamos energijos, ir subalansuokite su polinesočiųjų ir mononesočiųjų riebalų kiekiu, kurie turėtų sudaryti apie 10 procentų suvartojamos energijos.
  • Sumažinkite cholesterolio vartojimą iki maždaug 300 miligramų per dieną.
  • Apribokite natrio vartojimą, sumažindami druskos suvartojimą iki maždaug 5 gramų per dieną.

Maisto pasirinkimo ir paruošimo pokyčiai, padedantys asmenims pasiekti Dietos tikslai taip pat buvo pasiūlyta.

Išleidus Dietos tikslai, kai kurios grupės ir asmenys išreiškė abejonę, kad tuo metu turimas mokslas patvirtino rekomendacijų specifiškumą. Siekdami paremti Senato komiteto naudojamo mokslo patikimumą, JAV Žemės ūkio departamentai (USDA) ir Sveikatos ir žmogiškųjų paslaugų departamentai (HHS) (tuomet vadinami Sveikatos, švietimo ir gerovės departamentu) atrinko mokslininkus iš dviejų departamentų ir papildomos visos šalies mokslo bendruomenės kompetencijos, kad būtų patenkintas visuomenės poreikis autoritetingai ir nuosekliai laikytis dietos ir sveikatos.

USDA ir HHS bendradarbiauja kuriant Mitybos gairės

1980 m. Vasario mėn. USDA ir HHS bendrai išleido Mityba ir jūsų sveikata: mitybos gairės amerikiečiams, kuriame aprašyti septyni sveikos mitybos principai, padedantys sveikiems žmonėms kasdien rinktis maistą. Šis leidimas iš dalies buvo pagrįstas 1979 m. Generalinio chirurgo ataskaita apie sveikatos stiprinimą ir ligų prevenciją ir Amerikos klinikinės mitybos draugijos sušauktos darbo grupės išvados, peržiūrėjusios įrodymus, susijusius su šešiais mitybos veiksniais su tautos sveikata. Dėmesys 1980 m. Mitybos gairės turėjo pasiūlyti idėjų, kaip į racioną įtraukti įvairų maistą, kad būtų užtikrintos būtinos maistinės medžiagos, išlaikant rekomenduojamą kūno svorį.

Ji taip pat pateikė gaires, kaip apriboti dietinius komponentus, tokius kaip cukrus, riebalai, sočiųjų riebalų, cholesterolio ir natrio, kurie buvo pradėti laikyti tam tikrų lėtinių ligų rizikos veiksniais. Tiek Dietos tikslai ir pirmasis Dietos gairės amerikiečiams skyrėsi nuo ankstesnių mitybos gairių, nes atspindėjo besikeičiančius mokslinius įrodymus ir pakeitė istorinį dėmesį maistinių medžiagų pakankamumui, taip pat nustatė dietos poveikį lėtinėms ligoms. Šiuose rekomendaciniuose dokumentuose buvo aptariamos saiko sąvokos, įskaitant alkoholio vartojimą, ir maistinių medžiagų pakankamumas.

Panašus į Dietos tikslai, 1980 m. Mitybos gairės sulaukė kai kurių grupių ir asmenų prieštaravimų. Tai paskatino pasinaudoti išoriniu patariamuoju komitetu.

Federalinio patariamojo komiteto naudojimas mokslui peržiūrėti

Išleidus 1980 m. Mitybos gairės, Kongresas nurodė USDA ir HHS sušaukti federalinį patariamąjį komitetą, kad gautų išorės mokslinių ekspertų patarimus prieš departamentams rengiant kitą Mitybos gairės. Taigi buvo įsteigtas Mitybos gairių patariamasis komitetas, sudarytas iš mokslinių ekspertų, visiškai nepriklausančių federaliniam sektoriui, o patariamojo komiteto mokslinė ataskaita padėjo informuoti apie jos vystymąsi. 1985 Mityba ir jūsų sveikata: mitybos gairės amerikiečiams. Departamentai padarė palyginti nedaug pakeitimų, palyginti su 1980 m. Leidimu, tačiau šis antrasis leidimas buvo išleistas daug mažiau diskusijų. The 1985 m. Mitybos gairės buvo naudojami kaip vartotojų mitybos švietimo pranešimų pagrindas. Mokslininkai, vartotojų ir pramonės grupės juos taip pat naudojo kaip sveikos mitybos vadovą.

1989 m. USDA ir HHS įsteigė antrąjį mokslinį patariamąjį komitetą 1985 m. Mitybos gairės ir pateikti rekomendacijas kitai peržiūrai. Ankstesnių gairės Mitybos gairės buvo dar kartą patvirtintas. The 1990 m. Mityba ir jūsų sveikata: mitybos gairės amerikiečiams skatino malonų ir sveiką mitybą įvairiai ir saikingai, o ne ribojant mitybą.

USDA ir HHS toliau steigė mitybos gairių patariamąjį komitetą kiekvienam vėlesniam peržiūros ciklui. Kiekvienam patariamajam komitetui pavesta peržiūrėti mitybos ir sveikatos mokslą, gauti ir peržiūrėti visuomenės pastabas ir parengti mokslines ataskaitas, kad patartų federalinei vyriausybei. Šios mokslinės ataskaitos informavo USDA ir HHS, kai departamentai parengė 1995, 2000, 2005, 2010, 2015–2020 ir 2020–2025 m. Mitybos gairės.

Šioje diagramoje parodyta, kaip Mitybos gairės plėtra, produktai ir auditorija pasikeitė nuo 1980 m.

Nacionalinis mitybos stebėsenos ir susijusių tyrimų įstatymas

1980, 1985 ir 1990 m Mitybos gairės buvo išduoti dviejų departamentų savanoriškai. Priėmus 1990 m. Nacionalinį mitybos stebėsenos ir susijusių tyrimų įstatymą, 1995 m Mityba ir jūsų sveikata: mitybos gairės amerikiečiamstapo pirmosiomis dietos gairėmis, įgaliotomis pagal įstatymą. Šis įstatymas nurodo USDA ir HHS sekretoriams bent kas penkerius metus kartu paskelbti ataskaitą „Dietos gairės amerikiečiams.’

Besivystantis dėmesys: nuo maistinių medžiagų iki mitybos modelių

Nuo 1980 m Mitybos gairės buvo ypač nuoseklūs dėl to, kokie komponentai sudaro sveiką mitybą, tačiau jie taip pat pasikeitė kai kuriais reikšmingais būdais, kad atspindėtų mokslo atnaujinimus.

Ankstesni leidimai Mitybos gairės rėmėsi mokslu, nagrinėjančiu ryšius tarp atskirų maistinių medžiagų, maisto produktų ir maisto grupių bei sveikatos rezultatų. Nors ši mokslo bazė tebėra didelė, mokslas padarė pažangą. Dabar yra mokslo grupė, nagrinėjanti ryšį tarp bendrų mitybos įpročių ir įvairių sveikatos rezultatų.

Kaip maistinės medžiagos nevartojamos atskirai, maistas ir gėrimai taip pat nėra vartojami atskirai. Atvirkščiai, jie laikui bėgant vartojami įvairiais deriniais - valgymo ar mitybos būdu. Dabartinė mokslo bazė rodo, kad mitybos modelio komponentai gali turėti interaktyvių, sinergetinių ir potencialiai kaupiamųjų santykių, todėl mitybos modelis gali labiau nuspėti bendrą sveikatos būklę ir ligų riziką nei atskiri maisto produktai ar maistinės medžiagos. Taigi, mitybos įpročiai, jų maistas ir maistinės medžiagos yra esmė Mitybos gairės amerikiečiams, 2020–2025 m. Šis leidimas Mitybos gairės taip pat laikosi požiūrio į visą gyvenimą, sutelkdamas dėmesį į tai, ką valgyti ir gerti įvairiais gyvenimo etapais, ir patvirtina pagrindinius sveikos mitybos modelio elementus.

Mokslo apžvalgos metodų pažanga

Visuomenei teikti moksliškai pagrįstas mitybos gaires yra esminis dalykas Mitybos gairės. Mitybos mokslas, informuojantis apie kiekvieno leidimo peržiūrą Mitybos gairės yra dokumentuota Patariamojo komiteto mokslinėje ataskaitoje. Vis daugiau dėmesio skiriant duomenų kokybei rengiant klinikines ir visuomenės sveikatos rekomendacijas, 2005 m. Patariamasis komitetas padarė pažangą, naudodamasis sistemingesniu mokslo peržiūros metodu nei ankstesni patariamieji komitetai. Ši sisteminga įrodymų peržiūra buvo toliau įgyvendinta 2010 m. Patariamajame komitete, USDA sukūrus mitybos įrodymų sisteminę apžvalgą (NESR) (anksčiau žinomą kaip mitybos įrodymų biblioteka).

NESR naudoja naujausią metodą, skirtą ieškoti, įvertinti ir sintezuoti su maistu ir mityba susijusius mokslus. Šis griežtas, protokolu pagrįstas metodas yra skirtas sumažinti šališkumą, padidinti skaidrumą ir užtikrinti atitinkamas, savalaikes ir kokybiškas sistemingas peržiūras, siekiant informuoti federalinę su mityba susijusią politiką, programas ir rekomendacijas. NESR taip pat buvo panaudota padedant užbaigti pirmines sistemingas 2015 ir 2020 m. Patariamųjų komitetų peržiūras.

Kitas naudojamas metodas yra maisto modelio modeliavimas. 2005 m. Patariamasis komitetas pirmasis pristatė šį metodą, padėdamas komitetui apibūdinti maisto produktų, kuriuos galima valgyti, rūšis ir kiekius, kurie gali užtikrinti tinkamą mitybą. Šis metodas taip pat buvo naudojamas ir išplėstas 2010 ir 2015 m. Patariamuosiuose komitetuose ir apėmė daugelio mokslo rūšių informuotų dietų modeliavimą. 2020 m. Patariamasis komitetas toliau naudojo maisto modelio modeliavimą, perkeldamas tokio tipo mitybos įpročius ir pirmą kartą tyrinėdamas kūdikių mitybos įpročius.

Trečiasis metodas yra duomenų analizė. Tai padeda mums suprasti dabartines amerikiečių mitybos normas ir sveikatos būklę. Šie duomenys padeda užtikrinti, kad Mitybos gairės yra praktiški, aktualūs ir pasiekiami. Nuo 1995 m. Mitybos gairių patariamieji komitetai, remdamiesi rekomendacijomis dėl pakeitimų, naudojo duomenų analizę Mitybos gairės.

Kartu šie trys vienas kitą papildantys metodai yra patikima mitybos gairių rengimo įrodymų bazė. Su kiekvienu leidimu Mitybos gairės, USDA ir HHS yra pasiryžę peržiūrėti šiuos ir kitus metodus, kad užtikrintų, jog būtų gauti geriausi mitybos patarimai, skatinantys sveikatą ir padedantys išvengti ligų visiems amerikiečiams. Pavyzdžiui, tuo metu, kai NESR sukūrė USDA, ji buvo viena pirmųjų, sistemingai peržiūrėjusi mitybos sritį. Nuo to laiko sistemingos mitybos apžvalgos tapo įprasta geriausia praktika.

Visuomenės sveikatos poreikių tenkinimas

Nuo Mitybos tikslai prie srovės Mitybos gairės, tikslai ir rekomendacijos buvo būdas spręsti visuomenės sveikatos problemas, susijusias su mitybos vaidmeniu stiprinant sveikatą ir užkertant kelią ligoms. Ankstesni leidimai Mitybos gairės daugiausia dėmesio skyrė sveikiems 2 metų ir vyresniems amerikiečiams. The Mitybos gairės amerikiečiams, 2020–2025 m laikosi gyvenimo trukmės požiūrio, pabrėždamas mitybos įpročių svarbą kiekviename gyvenimo etape nuo kūdikystės iki vyresnio amžiaus, ir pateikia rekomendacijas, būdingas kiekvienam gyvenimo etapui, ir atsižvelgia į sveikos mitybos ypatybes, kurias galima perkelti į kitą gyvenimo etapą. Naujausi leidimai Mitybos gairės taip pat pripažįsta, kad su mityba susijusios lėtinės ligos, tokios kaip širdies ir kraujagyslių ligos, 2 tipo cukrinis diabetas, nutukimas ir kai kurios vėžio rūšys, vis labiau plinta tarp amerikiečių ir kelia didelę visuomenės sveikatos problemą. Dėl to Mitybos gairės taip pat sutelkti dėmesį į tuos, kuriems yra padidėjusi lėtinių ligų rizika. Nors mitybos gairės nėra tiesiogiai skirtos ligoms gydyti, jas gali ir dažnai pritaiko medicinos ir mitybos specialistai, skatindami savo pacientus laikytis sveikos mitybos įpročių. Tyrimai parodė, kad kiekvienas žingsnis arčiau dietos, kuri atitinka Mitybos gairės sumažina širdies ligų, 2 tipo diabeto ir vėžio riziką.

Atsižvelgiant į tai, kad dėmesys skiriamas ligų prevencijai ir sveikatos stiprinimui, informacija Mitybos gairės naudojama kuriant federalinę maisto, mitybos ir sveikatos politiką ir programas. Ji taip pat yra visuomenės mitybos mokymo medžiagos ir USDA ir HHS maisto programų mitybos mokymo komponentų pagrindas. Taip pat naudojasi valstybės ir vietos valdžios institucijos, mokyklos, maisto pramonė, kitos įmonės, bendruomenių grupės ir žiniasklaida Mitybos gairės informaciją, skirtą plačiajai visuomenei kurti programas, politiką ir komunikaciją. Mitybos ir sveikatos specialistai skatinami skatinti Mitybos gairės kaip priemonė padėti amerikiečiams sutelkti dėmesį į sveiką mitybą ir būti fiziškai aktyviems kiekviename gyvenimo etape.


Sveikos receptų kortelės ir maisto dėžutės, teikiamos mažas pajamas gaunančioms šeimoms visoje šalyje

„Herbalife Nutrition“ (NYSE: HLF) kartu su „Feed the Children“, pirmaujančia pelno nesiekiančia organizacija, siekiančia numalšinti alkį vaikystėje, pagal iniciatyvą „Nutrition for Zero Hunger“ šiandien paskelbė, kad kaip „Feed the“ dalį pateiks 48 000 sveikų užkandžių ir patiekalų receptų kortelių rinkinių. Vaikų maisto dėžutės, platinamos mažas pajamas gaunančioms šeimoms visoje JAV Panašiai kaip ir patiekalų rinkinių paslaugos, patiekalų ir užkandžių receptai, sukurti „Herbalife Nutrition“ mitybos ekspertų ir registruotų dietologų komandos, apima prieinamus ingredientus, dažnai įtrauktus į maisto dovanojimo dėžutes.

Remiantis naujausia pasauline maisto nesaugumo apklausa, kurią užsakė „Feed the Children“ ir „Herbalife Nutrition“, pagal „Nutrition for Zero Hunger“ partnerystę, 73 proc. nuo pandemijos pradžios. Tuo tarpu 65 procentai taip pat stengėsi valgyti dietą, atitinkančią jų nacionalines mitybos gaires. Apklausoje dalyvavo daugiau nei 9 000 respondentų iš 21 šalies.

Remiantis maisto trūkumo tyrimu, amerikiečiai pranešė, kad jiems sunku laikytis mitybos gairių dėl šių kliūčių:

  • Dėl retesnių kelionių į maisto prekių parduotuvę pandemijos metu 56 proc. Stengiasi laikyti šviežius maisto produktus
  • 47 procentai teigė, kad sveikas maistas yra per brangus
  • 40 procentų nežino, kurie maisto produktai patenka į dietines kategorijas
  • 34 procentai savo rajone neturi sveiko maisto

„Kurdami šiuos receptus, turėjome omenyje kliūtis, su kuriomis susiduria daugelis žmonių, kovodami su maisto trūkumu“, - sakė Susan Bowerman, M.S., RD, CSSD, CSOWM, FAND, „Herbalife Nutrition“ vyresnioji direktorė. „Mūsų ekspertų komanda nori toliau tęsti darbą, kad visiems mūsų„ Mityba be bado “partneriams teiktų panašią medžiagą ir išteklius“.

Receptai atitinka įmonės mitybos filosofiją ir taip pat tinka papildomos mitybos pagalbos programos (SNAP) gavėjams. Ši receptų kortelių kampanija ketina pasiūlyti edukacinį šaltinį tiems, kurie kenčia nuo maisto trūkumo JAV, kad galėtų sveikai maitintis ir puoselėti sveiką elgesį geresnei ateičiai. Kortas taip pat bus galima atsisiųsti per „Feed the Children“ korporacinės partnerystės puslapį ir „Herbalife Nutrition“ „Nutrition for Zero Hunger“ puslapį.

Į kiekvieną receptų kortelių rinkinį, išverstą tiek į anglų, tiek į ispanų kalbą, taip pat bus įtrauktas QR kodas į septynių klausimų apklausą, kurioje naudos gavėjai galės pateikti atsiliepimų apie paprastą nurodymą ir receptų bei skonio paprastumą, taip pat leis Feed the Vaikai gali sekti receptų naudojimą ir bet kokį poveikį sveikatai ir gerovei.

„Džiaugiamės galėdami pasinaudoti„ Herbalife Nutrition “mitybos žiniomis ir gauti naudos gavėjams patogias medžiagas, kurios suteiks žinių apie tai, kaip paruošti sveiką maistą. Tikimės, kad šios receptų kortelės paskatins sveiko maisto gaminimo ir mitybos įpročius, kurie ateinančiais metais bus naudingi šeimoms “, - sakė Bobas Thomasas,„ Feed the Children “vyriausiasis korporatyvinių ir išorės santykių pareigūnas. „Tikimės daug išmokti iš savo naudos gavėjų, kai jie pasidalins, kaip jie naudoja šiuos išteklius ir ką dar galime suteikti“.

Jau daugiau nei 40 metų „Herbalife Nutrition“ teikia gerą mitybą bendruomenėms visame pasaulyje. Būdama pasaulinė mitybos lyderė, „Herbalife Nutrition“, bendradarbiaudama su pirmaujančiais ne pelno siekiančiais partneriais, padeda įveikti pasaulinius bado, maisto trūkumo ir netinkamos mitybos iššūkius per „Nutrition for Zero Hunger“.

Jei ieškote pagalbos maistu, apsilankykite www.FeedtheChildren.org.

Apie „Herbalife Nutrition“

„Herbalife Nutrition“ yra pasaulinė kompanija, kuri nuo 1980 m. Keičia žmonių gyvenimus naudodama puikius mitybos produktus ir patikrintas verslo galimybes savo nepriklausomiems platintojams. Bendrovė siūlo aukštos kokybės, mokslu pagrįstus produktus, kuriuos daugiau nei 90 šalių parduoda verslininkai. asmeninis instruktavimas ir palaikanti bendruomenė, įkvepianti savo klientus priimti sveikesnį ir aktyvesnį gyvenimo būdą. Per pasaulinę kompanijos kampaniją, skirtą badui panaikinti, „Herbalife Nutrition“ taip pat įsipareigoja pristatyti mitybą ir švietimą bendruomenėms visame pasaulyje.

„Maitinkime vaikus“ maitiname alkanus vaikus. Mes įsivaizduojame pasaulį, kuriame nė vienas vaikas neina miegoti alkanas. JAV ir tarptautiniu mastu esame pasiryžę padėti šeimoms ir bendruomenėms pasiekti stabilų gyvenimą ir sumažinti pagalbos poreikį rytoj, tuo pačiu aprūpindami maistu ir ištekliais jiems padėti šiandien. Mes platiname įmonių aukotojų produktų aukas vietos bendruomenės partneriams, teikiame paramą mokytojams ir studentams ir greitai sutelkiame išteklius, kad padėtų atkurti stichines nelaimes. Tarptautiniu mastu mes valdome į vaikus orientuotas bendruomenės plėtros programas 9 šalyse. Mes sveikiname partnerystę, nes žinome, kad mūsų darbas nebūtų įmanomas be bendradarbiavimo santykių. Norėdami gauti daugiau informacijos, apsilankykite feedthechildren.org.

Apie mitybą be bado

„Mityba be bado“ „Herbalife Nutrition“ padeda kovoti su didėjančiu pasauliniu badu, maisto trūkumu ir nepakankama mityba. Būdami mitybos pramonės lyderiai, esame pasiryžę patenkinti šį poreikį bendromis pastangomis siekdami gauti sveikos mitybos ir mitybos švietimo. „Mityba be bado“ atitinka Jungtinių Tautų darnaus vystymosi 2 tikslą, kuriame raginama ryžtingai imtis veiksmų, kad iki 2030 m. Būtų nutraukta visų formų mityba, taip pat sprendimai, kaip panaikinti badą visame pasaulyje ir pagerinti mitybą visame pasaulyje. Iniciatyva sprendžiama dėl pasaulinio bado, aprūpinimo maistu ir nepakankamos mitybos, prisiimant pagrindinius įsipareigojimus užtikrinti geresnę prieigą prie sveikos mitybos, švietimą ir įgalinimą visame pasaulyje.


Laikykitės mažai angliavandenių turinčių dietų amerikiečių mitybos gairėse

Gydytojų komiteto dietologas Minhas Nguyenas, MS, RD, sausio 24 d. Buvo Hiustone, norėdamas įspėti 2020 m. Mitybos gairių patariamąjį komitetą (DGAC) apie pavojų, kurį gali sukelti rekomenduojant mažai angliavandenių turinčias dietas amerikiečiams 2020–2025 m.

DGAC rengia mokslinę ataskaitą, kuri sudarys būsimas mitybos gaires, kurios turėtų būti išleistos 2020 m. Pabaigoje arba 2021 m. Pradžioje.

Liepos mėn. Susan Levin, MS, RD, gydytojų komiteto mitybos mokymo direktorė, davė parodymus DGAC. Ji rekomendavo, kad mitybos gairės atsisakytų pieno produktų, kad padėtų amerikiečiams kovoti su širdies ligomis, vėžiu ir laktozės netoleravimu.

Toliau pateikiama pono Nguyeno liudijimo ištrauka:

Norėčiau aptarti mažai angliavandenių turinčios dietos, ypač dietos, mažinančios angliavandenius, kartu didinant baltymų ir riebalų, riziką. Nepaisant neišsamių ir prieštaringų duomenų apie jų ilgalaikį poveikį sveikatai, žmonės ir toliau juos priima su klaidingomis viltimis.

Dietos, kuriose mažai angliavandenių, paprastai sumažina ląstelienos, nepakankamai suvartojamos maistinės medžiagos kiekį ir padidina gyvulinių baltymų, cholesterolio ir sočiųjų riebalų kiekį, kurių amerikiečiai per daug vartoja ir yra mirtingumo bei širdies ir kraujagyslių ligų rizikos veiksniai.

Paskelbtas būsimas kohortos tyrimas ir metaanalizė „Lancet“ 2018 m. ištyrė ryšį tarp angliavandenių suvartojimo su maistu ir mirtingumo ir nustatė, kad mirtingumas padidėjo, kai angliavandeniai buvo iškeisti į gyvūninės kilmės riebalus ar baltymus, o mirtingumas sumažėjo, kai pakaitalai buvo pagaminti iš augalų.

Tyrimai rodo, kad mažai angliavandenių turinti ir daug baltymų turinti dieta nėra sveika ir lemia prastesnę endotelio funkciją, didesnį C reaktyvų baltymą, standesnes arterijas, didesnę širdies ir kraujagyslių ligų riziką, didesnį mirtingumą nuo širdies ir kraujagyslių sistemos, didesnį mirtingumą nuo vėžio ir didesnį bendrą mirtingumą.

Skirtingai nuo dietos, kurioje mažai angliavandenių, į augalą orientuota dieta, kurioje yra daug sudėtingų, nerafinuotų angliavandenių iš viso augalinio maisto, atsitiktinių imčių kontroliuojamų tyrimų metu įrodė, kad pakeičia širdies ligas ir ankstyvos stadijos prostatos vėžio požymius.

Aš raginu komitetą nustatyti gaires, kurios atitiktų mokslą: paaiškinkite amerikiečiams, kokio maisto jie turėtų valgyti daugiau, būtent kuo mažiau perdirbto augalinio maisto, pavyzdžiui, vaisių, daržovių, neskaldytų grūdų ir ankštinių augalų. Taip pat raginu komitetą paaiškinti, kokių maisto produktų amerikiečiai turėtų valgyti mažiau, būtent gyvūninės kilmės maisto produktų, tokių kaip mėsa, pieno produktai ir kiaušiniai.


Amerikos širdies asociacija dabar rekomenduoja vaikams mažiau cukraus

PHILADELPHIA (CNN) ir#8212 Mary Poppins gali tekti rasti naują taktiką, kad vaistas sumažėtų. Remiantis naujomis Amerikos širdies asociacijos rekomendacijomis, vaikai nuo 2 iki 18 metų turėtų kasdien suvartoti ne daugiau kaip šešis šaukštelius pridėto cukraus.

Pirmadienį žurnale „Cirkuliacija“ paskelbtame straipsnyje mokslininkai pavadino, kad vaiko apribojimas apribojo cukraus suvartojimą iki šešių šaukštelių, o tai atitinka maždaug 100 kalorijų arba 25 gramus, o tai yra svarbus visuomenės sveikatos tikslas. Straipsnyje aprašomos naujos rekomendacijos.

Dieta, kurioje yra daug pridėtinių cukrų, yra glaudžiai susijusi su svorio padidėjimu, nutukimu, atsparumu insulinui, nenormaliu cholesterolio kiekiu ir vaikų kepenų ligomis, ir visa tai padidina širdies ir kraujagyslių ligų riziką ateityje “, - sakė daktaras Miriam Vos pediatrija Emory universitete ir vaikų sveikatos priežiūros įstaigoje Atlanta ir pagrindinė straipsnio autorė.

“ Tikiuosi, kad šis teiginys padės tėvams ir organizacijoms, padedančioms rūpintis vaikais, nustatant pasiekiamą tikslą, - sakė ji. “Kiek cukraus tinka vaikams, tėvams buvo paini problema, ir šis teiginys yra tikslas, kurį tėvai gali suprasti ir kuris labai paveiks vaikų sveikatą. ”

Mokslininkai peržiūrėjo ir išanalizavo daugiau nei 100 ankstesnių straipsnių ir tyrimų apie pridėtinio cukraus poveikį vaikams ir širdies ir kraujagyslių sveikatai, paskelbtus iki 2015 m. Lapkričio mėn.

Jie taip pat išanalizavo Nacionalinės sveikatos ir mitybos egzaminų tyrimo mitybos duomenis apie tai, kiek pridėtinio cukraus buvo suvartota JAV 2009–2012 m.

Mokslininkai padarė išvadą, kad vaikai šiuo metu vidutiniškai kasdien suvartoja daugiau nei naujai rekomenduojamų 25 gramų cukraus.

Ligų prevencijos ir sveikatos stiprinimo tarnybos išleistose naujausiose nacionalinėse mitybos gairėse rekomenduojama apriboti saldumynų vartojimą, kad pridėtas cukrus sudarytų tik 10% ar mažiau dienos kalorijų.

Ši suma yra visiškai suderinta su naujomis rekomendacijomis, - sakė Vosas. AHA teiginyje pateikiamas fiksuotas kiekis, 25 gramai, tai yra mažiau nei 10% kalorijų daugumai vaikų ir tėvams lengviau suprantamas. ”

Supratimas apie pridėtinį cukrų

Kas laikoma pridėtu cukrumi? Bet koks stalo cukrus, fruktozė ar medus, naudojamas kaip ingredientas perdirbant ir ruošiant maistą ar gėrimus, arba valgomas atskirai arba pridedamas prie valgio prie valgomojo stalo. Kai kurie maisto produktai, į kuriuos pridėta cukraus, yra gaivieji gėrimai, saldainiai, sausainiai, pyragai, ledai ir pyragai.

Į paprastą pilno grūdo pyragą su grietinėlės sūriu negali būti pridėta cukraus, o matinėje spurgoje - 23 gramai pridėto cukraus “, - sakė Vosas. “ Priklausomai nuo prekės ženklo, dubenėlis javų gali būti nuo 1 gramo iki 12 ar daugiau gramų. Vienoje soda paprastai yra 33 gramai. Sveikuose pusryčiuose, kurių sudėtyje yra mažai cukraus, nesmulkintų grūdų kruopų su gabalėliu vaisių ir stikline neriebaus pieno, būtų pridėta apie 1 gramas cukraus, [bet] skiriasi priklausomai nuo javų.

Jei šešių arbatinių šaukštelių rekomendacijos tampa sunku laikytis, tai yra dėl to, kad daugelis perdirbtų maisto produktų prekybos centre yra suprojektuoti taip, kad juose būtų daug cukraus ir mažai ląstelienos,-sakė dr. Robertas Lustigas, pediatrijos profesorius Kalifornijos universitete, San Franciske. , kuris nedalyvavo naujajame dokumente.

Dabar mes turime duomenų, kurie parodytų, kad cukrus skiriasi nuo krakmolo, nesusijęs su jo kalorijomis ir yra keturių ligų priežastis: 2 tipo cukrinis diabetas, širdies ligos, riebalinės kepenų ligos ir dantų ėduonis “, - sakė jis. “Jis mėgsta alkoholį, bet vaikams. … Jis suaktyvina smegenų ir atlygio centrą, kad suvartotumėte daugiau. ”

Naujasis dokumentas ne tik pateikia išsamią dabartinių duomenų apžvalgą, bet ir atskleidžia „pagrįstus“ ir „8221“ ir „labai nerimą keliančius“ ryšius tarp Amerikos vaikų vartojamo pridėto cukraus kiekio ir širdies ligų rizikos, sakė dr. Sanjay Basu , Stanfordo universiteto medicinos docentas, kuris nebuvo įtrauktas į darbą.

Man, kaip tėvui, labai neramu, kad mano vaikas neturėtų vartoti tiek daug pridėto cukraus, kaip aš vaikystėje, - sakė jis, - ir šis AHA teiginys labai padeda tėvams, kaip suprantu, ką duodu valgyti savo vaikui. ”

„The CNN-Wire ™ & amp“ © „Cable News Network, Inc.“, „Time Warner Company“. Visos teisės saugomos.


Papildoma mitybos pagalbos programa

Papildoma mitybos pagalbos programa (SNAP) (anksčiau vadinta maisto ženklų programa) yra pagrindinis mitybos pagalbos šaltinis milijonams mažas pajamas gaunančių žmonių kas mėnesį. Tai padidina reikalavimus atitinkančių namų ūkių maisto perkamąją galią ir suteikia naudos, kuri gali būti naudojama maistui pirkti oficialiose mažmeninės prekybos parduotuvėse ir ūkininkų turguose visoje šalyje.

Valstybinės agentūros vykdo SNAP pagal nacionalinius tinkamumo ir naudos standartus, nustatytus federaliniuose įstatymuose ir reglamentuose, įgyvendina strategijas, skatinančias sveiką dalyvių pasirinkimą ir užkirsti kelią nutukimui, teikia įdarbinimo ir mokymo paslaugas, padedančias dalyviams pereiti prie savarankiškumo, ir yra atsakingos už vientisumą sertifikavimo ir išmokų išdavimo srityje. USDA prižiūri daugiau nei 250 000 maisto mažmenininkų, kurie išperka išmokas.


Nacionalinė disfagijos dieta: tyrės gairės

The Nacionalinė disfagijos dieta yra rijimo sunkumų dietinio gydymo standartas.

Pacientai tyrės lygį nustato sveikatos priežiūros paslaugų teikėjai. (disfagijos paaiškinimą rasite šiame vaizdo įraše Kas yra disfagija)

Kai naudojate Esminis tyrės vadovas , kreipkitės į savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėją (įskaitant gydytoją, kalbos patologą ir dietologą).

Modifikuotų maisto produktų ir gėrimų kalba ir kalba

2002 m. Amerikos dietologų asociacija (dabar vadinama Mitybos ir dietologijos akademija) nustatė standartus „Nacionalinė disfagijos dieta: optimalios priežiūros standartizavimas”.

2015 metų vasarą, Tarptautinė disfagijos dietos standartizavimo iniciatyva stengiasi standartizuoti maisto tekstūrų ir skystų konsistencijų terminologiją, skirtą naudoti visame pasaulyje, visose kultūrose ir visose amžiaus grupėse.

Šios sąlygos taikomos maisto ir gėrimų pakeitimams. Jūsų sveikatos priežiūros paslaugų teikėjas nustatys, kuris iš jų jums tinka.

Nėra vienos „visiems tinkančios“ dietos. Visos dietos turi būti sudarytos patariant sveikatos priežiūros paslaugų teikėjams, būtent gydytojams ir kalbos patologams. Jei turite klausimų, kreipkitės į gydytoją ir logopedą.

Puree lygiai

„Essential Puree Guidebook“ receptai skirti Išplėstinė disfagija arba minkšta dieta, Skaičius 6.

„Essential Purée“ vadove pateikiamos instrukcijos, susijusios su „Number 5“, „Mechanical Soft“ ir „Number 4“, „Pureed“.

Jei jums buvo pasakyta, kad turite keisti maisto tekstūrą, tai yra šie standartai:

Pradėkime nuo įprastos dietos: MAISTO, KĄ ŽINOM

Reguliari dieta: Visi maisto produktai yra priimtini. Maistas gali būti kietas ir traškus, kietas, traškus ir gali turėti sėklų, odelių ir lukštų. Persons on a regular diet have the ability to produce saliva and chew for as long as it takes for the food to form a cohesive “ball” (bolus) for safe swallowing. Mixed textures are no problem. (Internationally known as “7”)

Some patients have a temporary need for puree and return to the regular diet. Some patients remain on puree for reasons indicated in their own medical history.

Dysphagia Advanced Soft Diet: (Internationally known as “Soft” or “6”) Foods of “nearly regular” textures with the exception of very hard, sticky or crunchy foods. This texture requires chewing and tongue control. Foods should be tender and easy to break into pieces with a fork.

Dysphagia Mechanical Soft Diet: (Internationally known as “Minced and moist” or “5”) Foods with a moist, soft texture. Ability to tolerate mixed textures needs to be assessed. Meats need to be chopped or ground. Vegetables need to be well cooked and easily chewed. Foods should be in small pieces (1/4” or 5mm). No hard, chewy, fibrous, crisp or crumbly bits. No husk, seed, skins, gristle or crusts. No “floppy” textures such as lettuce and raw spinach. No foods where the juice separates from the solid upon chewing, like watermelon.

Dysphagia Pureed: (Internationally known as “Extremely thick” or “4’) All food should be pureed to a homogenous, cohesive, smooth texture. Foods should be “pudding-like” and hold its shape on a spoon. Contains no lumps. Not sticky. Pureed foods can be piped or molded and will not spread out if spilled. The prongs of a fork make a clear pattern when drawn across the surface of the puree.

Skysčiai

The Essential Purée Guidebook does not deal with the liquid diet, only liquids thickened as beverages, MEANING A NECTAR OR HONEY CONSISTENCY. If you have been told that your liquids must be nectar or honey consistency, these are defined below.

If you’ve been told that you are now on a liquid diet, please see your healthcare providers. This means that all foods need to pureed to a liquid consistency. This diet may be “clear” liquid or “full” liquid. “Clear” liquids contain no solids. “Full” liquids contain pureed solids. Liquids must be the correct consistency for safe swallowing.

Your healthcare provider will tell you if you may use any of the recipes included or must use commercially available liquids.

Liquid Diet Definitions

Nectar Thick liquids: liquids coats and drips off a spoon like a lightly set gelatin. This consistency requires little more effort to drink than thin liquid. It is easier to control though the swallow than thin liquid and can flow through a straw or nipple. (Internationally known as “Slightly thick” or “1”)

Honey Thick liquids: liquids thicker than “nectar thick” and flows off a spoon in a ribbon, like actual honey. This consistency allows for a more controlled swallow. This consistency is difficult to drink through a standard straw. (Internationally known as “Mildly thick” or “2”)

Pudding Thick liquids: liquid stays on a spoon in a soft mass but will not hold its shape. It pours slowly off a spoon and is sip-able. This consistency is difficult to draw though a wide-bore straw. (Internationally known as “Moderately thick and Liquidized” or “3”)

This analysis was created by a recognized expert in the field of dysphagia, Laura Michael, a board member of the National Foundation of Swallowing Disorders and an ambassador to the International Dysphagia Diet Standardization Initiative (IDDSI), the committee working on establishing international standards for the National Dysphagia Diet. Laura is the author of a clinical manual for caregivers that may be obtained from her website, dysphagiasolutions.com

For Clinicians: A Note from the Authors of the National Dysphagia Diet

The National Dysphagia Diet authors stress that the categorization process is a work in progress and far from a perfect science, especially as applied to the individualized needs of each dysphagia patient.

While establishing liquid and food-related categorical protocols may help to create a standardized “starting point” to evaluate the specific needs of each patient, both the NDD task force and ASHA experts acknowledge that there is much research to be conducted and it should never be applied as a “one-size-fits-all” approach.

The International Dysphagia Diet Standardization Initiative (IDDSI) work group has taken up the challenge to re-look at the dysphagia diet from a global perspective.

They are a group of people from diverse professions including nutrition & dietetics, medicine, speech pathology, occupational therapy, nursing, patient safety, engineering, food science & technology from around the world who have come together to establish an international standardized terminology and definitions for texture modified foods and thickened liquids for persons with dysphagia.

In the next several years clinicians just might see the next evolution of a the National Dysphagia Diet.


Do National Dietary Guidelines Do More Harm Than Good?

For nearly three decades, Americans have become accustomed to hearing about the latest dietary guidelines, which are required by federal regulation to be revised and reissued at five-year intervals. Mid-way to the drafting of the 2010 guidelines, researchers at Albert Einstein College of Medicine of Yeshiva University raise questions about the benefits of federal dietary guidelines, and urge that guideline writers be guided by explicit standards of evidence to ensure the public good. The researchers, led by Paul Marantz, M.D., MPH, associate dean for clinical research education at Einstein, outline their argument in the January 22 online edition of the American Journal of Preventive Medicine.

"When dietary guidelines were initially introduced in the late 1970s, their population-based approach was especially attractive since it was presumed to carry little risk," says Dr. Marantz, who also is professor of epidemiology and population health, and of medicine at Einstein. "However, the message delivered by these guidelines might actually have had a negative impact on health, including our current obesity epidemic. The possibility that these dietary guidelines might actually be endangering health is at the core of our concern about the way guidelines are currently developed and issued."

Dr. Marantz and colleagues argue that if guidelines can alter behavior, such alteration could have positive or negative effects. They cite how, in 2000, the Dietary Guideline Advisory Committee suggested that the recommendation to lower fat, advised in the 1995 guidelines, had perhaps been ill-advised and might actually have some potential harm. The committee noted concern that "the previous priority given to a 'low-fat intake' may lead people to believe that, as long as fat intake is low, the diet will be entirely healthful. This belief could engender an overconsumption of total calories in the form of carbohydrates, resulting in the adverse metabolic consequences of high-carbohydrate diets," the committee wrote, while also noting that "an increasing prevalence of obesity in the United States has corresponded roughly with an absolute increase in carbohydrate consumption."

Dr. Marantz and colleagues present data that support these trends however, they are careful to note that this temporal association does not prove causation. Instead, says Dr. Marantz, "it raises the possibility of a net harmful effect of seemingly innocuous dietary advice. These dietary recommendations did not necessarily cause harm, but there is a realistic possibility that they may have."

"As doctors, our first call is to do no harm," he adds. "That's why we recommend that guidelines be generous in providing information, but more cautious in giving direction. Any directions should be based on the very highest standards of scientific evidence. After all, we expect that much from pharmaceutical companies before they bring a new drug to market."

In a commentary published in the same issue of the American Journal of Preventive Medicine, Steven H. Woolf, MD, MPH, from Virginia Commonwealth University and Marion Nestle, PhD, MPH, of New York University, maintain that the guidelines are supported by decades of research. While they agree with Dr. Marantz that people often compensate for low-fat intake by consuming more calories, they disagree that the guidelines were wrong to encourage low-fat diets. "The guidelines were not the culprit," said Dr. Woolf, who believes that the government was right to share what was known about the dietary causes of disease.

Woolf and Nestle do not dispute that guidelines can have unintended consequences. However, they write, "When the prevailing message fails to achieve its intended aims or achieves the wrong ends, the solution is not to abandon the enterprise but to reshape the message to achieve desired outcomes."


Childhood Nutrition Facts

Healthy eating in childhood and adolescence is important for proper growth and development and to prevent various health conditions. 1,2 The Dietary Guidelines for Americans, 2020&ndash2025 external icon recommend that people aged 2 years or older follow a healthy eating pattern that includes the following 2 :

  • A variety of fruits and vegetables.
  • Whole grains.
  • Fat-free and low-fat dairy products.
  • A variety of protein foods.
  • Oils.

These guidelines also recommend that individuals limit calories from solid fats (major sources of saturated and trans fatty acids) and added sugars, and reduce sodium intake. 2 Unfortunately, most children and adolescents do not follow the recommendations set forth in the Dietary Guidelines for Americans. 2&ndash4

Healthy eating can help individuals achieve and maintain a healthy body weight, consume important nutrients, and reduce the risk of developing health conditions such as 1,2

  • High blood pressure.
  • Širdies liga.
  • Type 2 diabetes.
  • Vėžys.
  • Osteoporosis.
  • Geležies trūkumas.
  • Dental caries (cavities).

Position of the American Dietetic Association: vegetarian diets

It is the position of the American Dietetic Association that appropriately planned vegetarian diets, including total vegetarian or vegan diets, are healthful, nutritionally adequate, and may provide health benefits in the prevention and treatment of certain diseases. Well-planned vegetarian diets are appropriate for individuals during all stages of the life cycle, including pregnancy, lactation, infancy, childhood, and adolescence, and for athletes. A vegetarian diet is defined as one that does not include meat (including fowl) or seafood, or products containing those foods. This article reviews the current data related to key nutrients for vegetarians including protein, n-3 fatty acids, iron, zinc, iodine, calcium, and vitamins D and B-12. A vegetarian diet can meet current recommendations for all of these nutrients. In some cases, supplements or fortified foods can provide useful amounts of important nutrients. An evidence- based review showed that vegetarian diets can be nutritionally adequate in pregnancy and result in positive maternal and infant health outcomes. The results of an evidence-based review showed that a vegetarian diet is associated with a lower risk of death from ischemic heart disease. Vegetarians also appear to have lower low-density lipoprotein cholesterol levels, lower blood pressure, and lower rates of hypertension and type 2 diabetes than nonvegetarians. Furthermore, vegetarians tend to have a lower body mass index and lower overall cancer rates. Features of a vegetarian diet that may reduce risk of chronic disease include lower intakes of saturated fat and cholesterol and higher intakes of fruits, vegetables, whole grains, nuts, soy products, fiber, and phytochemicals. The variability of dietary practices among vegetarians makes individual assessment of dietary adequacy essential. In addition to assessing dietary adequacy, food and nutrition professionals can also play key roles in educating vegetarians about sources of specific nutrients, food purchase and preparation, and dietary modifications to meet their needs.


Žiūrėti video įrašą: 4 sveiki šaldyti maisto (Rugsėjis 2021).