Nauji receptai

Pudingas su makaronais ir špinatais

Pudingas su makaronais ir špinatais

Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje ir nukoškite.

Kiaušinius išplakite ir sumaišykite su pienu bei smulkintais krapais.

Supjaustytą svogūną julienne sudėkite į keptuvę su aliejumi ir 1 stikline vandens ir uždenkite dangčiu. Leiskite jam užvirti, kol sumažės vandens ir svogūnas įmirks, kai įpilite pomidorų pastos, kuri paliekama „kepti“ likusiame aliejuje 5 minutes. Įpilkite atšildytus špinatus ir šiek tiek pašildyto vandens ir palikite ant ugnies dar 5 minutes. tada padėkite atvėsti.

Supilkite kompoziciją (ji gali būti ir šilta) ant makaronų, sumaišykite ir viską supilkite į karščiui atsparų dėklą / sviestu / aliejumi pateptą tefloninį padėklą. Ant viršaus užpilkite kiaušinių mišinį ir kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių, ant vidutinės ugnies.



Ingredientai Špinatai su česnaku ir pienu

  • 500 gramų šviežių špinatų, pasvertų, nuskintų, nuplautų ir supjaustytų griežinėliais, arba 250–300 gramų šaldytų špinatų
  • 250-300 ml. pieno
  • 25 gramų sviesto
  • 1 arbatinio šaukštelio aliejaus
  • 25 gramų miltų
  • 3-4 didelės skiltelės česnako ir pipirų pagal skonį
  • neprivaloma, 1/4 šaukštelio tarkuoto muskato riešuto

Špinatų su česnaku ir pienu paruošimas, vaizdo įrašo receptas

Receptas teksto formatu (spausdinama)

Špinatų ruošimas

1. Uždėkite ant ugnies didelį puodą su 4-5 litrais vandens ir užvirkite. Atskirai paruoškite didelį dubenį su labai šaltu vandeniu, geriausia su ledo kubeliais. Kai vanduo užvirs, iš karto suberkite špinatus ir šluotele įspauskite į vandenį. Špinatus kepsime tik tol, kol jie suminkštės ir praras apimtį, ty 1-1: 30 minučių. Tada mes jį nusausinsime iš karšto vandens arba pakelsime iš puodo su verdančiu vandeniu su putplasčiu ir panardinsime tiesiai į dubenį su šaltu ledu. Šis terminis šokas (balinimas) garantuos, kad špinatai išsaugos intensyvią žalią spalvą, net jei jie vis tiek bus virti. Kai visi špinatai pasiekia dubenį su šaltu vandeniu, gerai nusausinkite skystį per sietelį, lengvai paspausdami.

2. Špinatus smulkiai supjaustykite peiliu vandeniu. Jei norite, galite įdėti jį į maišytuvą, kad gautumėte vienalytę, intensyviai žalios spalvos pastą. Man labiau patinka variantas su smulkintais špinatais, kurie patiekalui suteiks šiek tiek tekstūros ir kuris, atrodo, turi daugiau natūralumo.

Špinatų maisto ruošimas

3. Ant vidutinės ugnies įkaitinkite tinkamo dydžio puodą (apie 2 litrus). Įpilkite aliejaus ir sviesto. Aliejaus vaidmuo yra tik pakelti sviesto rūkymo temperatūrą, kuri priešingu atveju lengvai sudegtų. Kai sviestas ištirps, suberkite miltus ir greitai išmaišykite, kol jis bus įmirkytas riebalais. Palaipsniui supilkite šiltą pieną. Po kiekvienos naujos skiltelės skysčio energingai maišykite. Iš viso pagrindinis bešamelio padažas turėtų virti apie 10 minučių ant vidutinės ir silpnos ugnies. Todėl gerai būti skystesniam nuo pat pradžių. Jei jis per daug sutirštės, įpilkite šilto pieno, kol konsistencija bus panaši į skystą grietinėlę.

4. Sutrinkite česnaką, į kurį įpilama 2 šaukštai šalto vandens, gaunant koncentruotą mujdei.

5. Kai bazinis padažas pakankamai iškeps, įpilkite smulkintų špinatų (arba šaldytų špinatų, jei juos naudojate). Gerai išmaišykite ir vėl užvirkite. Jei špinatų patiekalas yra per storas, praskieskite jį karštu pienu. Verda dar kelias minutes. Špinatai turėtų troškintis ne ilgiau kaip 3 minutes. Mes nesistengiame jo sunaikinti, tiesiog tinkamai paruošti. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Įpilkite 4 punkte paruoštą mujdei ir galiausiai šiek tiek tarkuoto muskato riešuto, tik jei jums patinka jo aromatas. Patiekalas iš špinatų yra paruoštas, jis tinka prie bet kokių kiaušinių patiekalų ir pan.


Makaronų pudingas iš vaikystės

Su malonumu atsimenu tam tikrus patiekalus, nes tik mama juos gamino man. Arba man ji geriausiai sekėsi. Iki šiol prisimenu, kaip man patiko mamos virtas žirnis ir kaip užsispyręs atsisakiau valgyti močiutės paruoštą žirnį ar darželyje, nes galų gale jie turėjo per daug krapų ir tik mama žinojo, kad aš nemėgstu krapų. Taip pat buvo pyragas su magiun ir meringue ir vėl, tik mama žinojo, kaip į mane įdėti riešutų arba padaryti, kad meringue būtų minkštesnė. Ir buvo tas pyragas su daugybe lakštų, kurį jis taip pat suklijavo magija ir leido jiems per naktį suminkštėti, ir aš kas valandą ateidavau jų patikrinti: ar aš dabar pakankamai minkštas, kad pavogčiau gabalėlį?! Vėliau atsirado makaronų, sūrio ir kiaušinių pudingo, kuris tikrai nebuvo desertas, nors jame buvo cukraus, bet patiekiau ryte, po pusryčių ar tarp valgių. Kolegijos metu tai pasirodė labai naudinga, nes buvo lengva išsiųsti paketą. Tai tik keletas mano vaikystės gėrybių.

Pasak mamos, pudingas yra iš mano močiutės. Iš smalsumo aš trumpai ištyriau plačią informaciją internete ir tai yra pudingas su žydų tradicija, vadinamas Kugelis, išplito visoje Rytų Europoje. Taip gali būti! Bet man tai yra mano mama brangus pudingas.

Jums reikės pusės pakelio spagečių, 5 kiaušinių, 80 ml pieno, 4 šaukštų cukraus, 250 gr. jautienos telemea, 1/2 šaukštelio natūralaus vanilės ekstrakto, 20 gr sviesto

Išvirkite makaronus al dente. Tuo tarpu išplakite kiaušinį ir sumaišykite su cukrumi, pienu, smulkintu sūriu ir vanilės ekstraktu. Kai spagečiai bus paruošti, nukoškite vandenį ir sumaišykite su gauta kompozicija. Karščiui atsparų indą uždenkite sviestu (mano naudojamo matmenys yra 23x15x5cm) ir pridėkite spagečių. Uždenkite gauta kompozicija ir švelniai sumaišykite, kad visas makaronų kiekis būtų padengtas. Kepkite 15-20 minučių 180 laipsnių temperatūroje, kol kiaušinis iškeps. Jis vis tiek turėtų atrodyti šiek tiek minkštas, priešingu atveju pudingas bus sausas. Uždenkite aliuminio folija ir atvėsus, ji yra paruošta patiekti.


#2. Desertas: bananų pudingas ir kanapių sėklos

Ingredientai, reikalingi maždaug vienai porcijai:

Moliūgą nulupkite, supjaustykite ir supilkite į maišytuvo puodelį. Ant viršaus uždėkite kokosų sviesto, šiek tiek salyklo sirupo (apie 2 arbatinius šaukštelius) ir gerai išmaišykite.

Suberkite kanapių sėklas ir gerai išmaišykite. Pudingą perkelkite į serviravimo dubenį.

Ant viršaus pabarstykite šiek tiek cinamono ir truputį kardamono ir įmaišykite kompoziciją.
Jei paliksite mišinį šaldytuve, kompozicija sukietės ir taps labai artima sorbetui.

Kiti vaizdo įrašų receptai, parengti Ina Bascoveanu:


Pirmą kartą verdame vandenį makaronams (1 litras 100 g makaronų).

Į didelę keptuvę supilkite alyvuogių aliejų ir pakepinkite smulkiai tarkuotą morką, svogūną ir smulkintą saliero stiebą, kol šiek tiek suminkštės.

Įpilkite pomidorų pastos, nusausintų lęšių, druskos, pipirų ir lauro lapų.

Virkite keletą minučių, tada sudėkite špinatus ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol lapai suminkštės.

Padažą sumaišykite su virtais makaronais ir nedelsdami patiekite. Tai skanus ir maistingas maistas, puikiai tinkantis, kai turime mažai laiko. Tikiuosi, kad ir jūs susigundysite juos paruošti makaronai su lęšiais ir špinatais , Užtikrinu, kad verta. Mėgaukitės!

Jei rasite šio tinklaraščio receptų skonį, laukiu jūsų kiekvieną dieną facebook puslapyje. Čia rasite daugybę paskelbtų receptų, naujų idėjų ir diskusijų su besidominčiais.

* Taip pat galite užsiregistruoti Visų rūšių receptų grupė. Ten galėsite įkelti savo nuotraukas su išbandytais patiekalais iš šio tinklaraščio. Galėsime aptarti meniu, maisto receptus ir daug daugiau. Tačiau raginu laikytis grupės taisyklių!

Taip pat galite sekti mus „Instagram“ ir „Pinterest“, tuo pačiu pavadinimu „Visų rūšių receptai“.


Ką reikia žinoti apie greitų spagečių su česnakais ir špinatais receptą

  • Kietiesiems kviečiams taip pat galite naudoti viso grūdo spagečius, kurie yra labai skanūs ir turi mažesnį kalorijų indeksą.
  • Jei nemėgstate česnako, galite jį pakeisti svogūnais arba pagardinti česnako milteliais.
  • Iš vandens, kuriame jie virė, nenusausiname makaronų, bet dedame tiesiai į keptuvę, virš špinatų ir česnako. Priešingai, mes netgi naudojame ½ lako iš vandens, kuriame jie virė makaronus, kad padažas būtų kreminis.

Ingredientai 4 porcijoms spagečių su česnaku ir špinatais:

  • 320 g spagečių iš kietųjų kviečių Velykų Baneasa
  • 30 ml ypač tyro alyvuogių aliejaus
  • 5-6 didelės skiltelės česnako
  • 300 g jaunų špinatų (kūdikių špinatų)
  • Druska ir pipirai pagal skonį
  • 100 g šviežiai tarkuoto parmezano

Pirmiausia sprendžiame padažą: didelėje keptuvėje įkaitiname alyvuogių aliejų ir pakepiname česnaką iki auksinės spalvos, maždaug 1 minutę ant silpnos ugnies. Mes neleidžiame česnakui paruduoti, nes jis tampa kartokas. Suberkite špinatus ir pakepinkite su česnaku 2-3 minutes arba kol suminkštės.

Tuo tarpu užvirkite 4 litrus vandens. Kai vanduo užvirs, įpilkite šaukštelį druskos ir spagečių. Viriname juos pagal instrukcijas ant pakuotės, kad jie būtų al dente. Žnyplėmis išimkite spagečius iš vandens ir sudėkite į keptuvę virš špinatų. Taip pat įpilame ½ lako iš vandens, kuriame jie užvirė. Įpilkite tarkuoto parmezano sūrio. Viską padėkite ant ugnies 1–2 minutėms, ant stiprios ugnies, kol parmezanas ištirps.

Greiti spagečiai su česnakais ir špinatais yra skanus, paprastas, vasariškas receptas, kuriame yra patogus ingredientas ir labai lengva paruošti. Tai tiek pat, kiek skanu dideliems, kaip ir mažiesiems, o jei norite ir „lašelio mėsos“, galite kepti kubeliais pjaustytą šoninę su česnaku. Tegul tu esi geriausias!


PASTA BUDINCA SU SPINACH

7 kubeliai šaldytų špinatų (jie buvo nedideli) - po atšildymo atsirado 3 šaukštai
400 g sūrio (aš naudojau grietinėlės sūrį, beveik kaip rikotos tekstūrą, todėl galite naudoti naminį sūrį arba rikotą)
3 kiaušiniai
100 g makaronų (turėjau mažų sraigių)
Ant viršaus pabarstytas truputis tarkuoto sūrio - naudojau čederį. Jį galite pakeisti sūriu, mocarela, emmentaliu.

Išvirkite makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės, tada sudėkite į sietelį, kad nuvarvėtų.
Šaldytus špinatus sudėkite į virintą vandenį, kad atšiltų, tada sudėkite į sietelį, nusausinkite, kad neliktų vandens.
Dubenyje sumaišykite makaronus, špinatus, sūrį ir kiaušinius.
Supilkite kompoziciją į keraminį dubenį, suteptą sviestu, ir ant viršaus pabarstykite tarkuoto sūrio.
Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 30 minučių arba kol gražiai apskrus.
Geras apetitas!


Špinatų omletas

Špinatų omletas yra vienas iš paprasčiausių ir greičiausių špinatų receptų.

Špinatų receptai ir # 8211 kepti špinatų omletas

Sudedamosios dalys:

  • 4 kiaušiniai,
  • 150 g špinatų, vandens,
  • 100 ml pieno,
  • 100 g sūrio (telemea, sūris),
  • šaukštas alyvuogių aliejaus,
  • sauja konservuotų supjaustytų grybų,
  • druska pipirai
  • šiek tiek sviesto kepimui sutepti

Paruošimo būdas:

Į dubenį įpilkite verdančio vandens su trupučiu druskos. Kai užvirs, suberkite šaldytus špinatus, palikite dubenyje 5–8 minutes, tada nusausinkite ir smulkiai supjaustykite. Plakite šluotele kiaušinius. Sutarkuokite sūrį ir padėkite ant kiaušinių. Tada įpilkite špinatų, pieno, nusausintų grybų, aliejaus ir pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Sudėkite kompoziciją į sviestu pateptą keptuvę. Kepkite omletą ant silpnos ugnies iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus


1 kg špinatų,
1 šaukštas sviesto,
4 kiaušiniai,
100 ml pieno,
2 žalių svogūnų ryšuliai,
3-4 skiltelės česnako,
150 g telemea sūrio,
1 krapas,
1 krūva petražolių,
150 g pilkos,
druska, džiūvėsėliai,

Špinatai plaunami keliuose vandenyse, jie pasirenkami ir virinami pasūdytame vandenyje 10-15 minučių.

Išimkite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite. Tada šiek tiek pakepinkite svieste.

Svogūną nulupkite ir pakepinkite aliejuje su česnaku.

Paruoštą sumaišykite svogūną ir česnaką su špinatais, pienu, plaktais kiaušiniais, manų kruopomis, druska, smulkiai pjaustytais žalumynais.

Dubenį išklokite sviestu ir džiūvėsėliais. Supilkite špinatų mišinį ir ant viršaus sutarkuokite sūrį.


Apie šaldytus špinatus

Šaldyti špinatai parduodami keliomis formomis: sveiki sudegę lapai, susmulkinti ir sušaldyti špinatai blokelių pavidalu, bet taip pat praktiškai kapsulių (briketų) arba kubelių arba špinatų kremo su grietinėle ar skonio priedais pavidalu (aš to vengiu!). Susmulkinti špinatai taip pat gali būti didesni arba smulkesni grūdų, tačiau tai vėliau galima išspręsti rankiniu trintuvu arba virtuviniu procesoriumi. Praktiškiausi man atrodo špinatai, sušaldyti kubeliais ar kapsulėmis, nes yra lengvai supjaustyti. Iš maišo išimu tiek pat špinatų, kiek reikia, o likusi dalis grąžinama į šaldiklį.

Šaldyti špinatai naudojami kaip tokie, tiesiai iš maišelio. Jo negalima atšildyti ir nusausinti. Be to, Transilvanijoje ir Banate (aš esu iš Arado) nesu girdėjęs apie špinatus, pagamintus iš kietintų svogūnų ir pomidorų sulčių. Špinatų jokiu būdu nekepame, bet dedame į baltą padažą, paruoštą prieš kelias minutes. Česnakas yra tas, kurio netrūksta šioje kreminėje špinatų tyrėje ir dedama tik pabaigoje (jis nekeptas, nes tampa nevirškinamas ir visiškai pakeičia skonį bei aromatą).

Šis špinatų tyrės su pienu ir česnaku receptas užtrunka ne ilgiau kaip 30 minučių, jei naudoju šaldytus špinatus. Su šviežiu viskas yra sudėtingiau: jis turi būti pasirinktas pagal uodegas, nuplaunamas 3-4 šaltame vandenyje, po to plikomas 1-2 minutes, nusausinamas ir susmulkinamas.

Kadangi turiu problemų su skrandžiu, stengiuosi vengti keptų maisto produktų (ypač lęšių) ir klasikinius receptus pritaikyti prie dietiškesnio mitybos stiliaus. Nes man patinka padažo skonis ir tekstūra baltas Bechamel (dar vadinamas rântaș arba roux) turiu rasti sprendimų, kaip juos gauti be kietėjimo ir kepimo. Tie, kurie neturi tokių problemų ir mėgsta šviežiai virtus špinatus maisto pavidalu su baltu padažu ir česnaku Čia matau, kaip ji paruošta.

Ši špinatų tyrė puikiai dera su kiaušiniene, kotletai arba su & # 8222pita su kiaušiniu & # 8221 (bundaskenyer), tai yra iešmai šalia jo (receptas čia).

Iš 500 g šaldytų špinatų gaunama apie 4–6 porcijas špinatų tyrės. Tai priklauso nuo to, kiek mėgstate špinatus, tačiau pas mus puode retai būna šalta.


Vaizdo įrašas: Krevetės grietinėlės padaže (Rugsėjis 2021).