Nauji receptai

Šokolado mirkyti pipirmėčių zefyrai

Šokolado mirkyti pipirmėčių zefyrai

Jellyroll keptuvę išklokite kepimo popieriumi arba aliuminio folija. Sumaišykite konditerių cukrų ir kukurūzų krakmolą ir apie pusę mišinio tolygiai išsijokite ant paruoštos keptuvės, o likusią dalį pasilikite.

Į nedidelį dubenį įpilkite 1/4 puodelio vandens ir pabarstykite želatina; leiskite sėdėti 5 minutes, kad „žydėtų“ ir suminkštėtų.

Tuo tarpu į vidutinio dydžio puodą supilkite likusį 1/4 puodelio vandens, 3/4 puodelio cukraus ir kukurūzų sirupą ir išmaišykite. Užvirinkite cukraus mišinį ant vidutinės ir stiprios ugnies.

Tuo tarpu kiaušinių baltymus iki putų išplakti elektriniu plakikliu; įpilkite dantų akmenų grietinėlės ir toliau plakite, kol susidarys minkštos smailės.
Įpilkite 2 šaukštus cukraus ir plakite, kol susidarys standžios smailės.

Kai sirupas pasieks 240 laipsnių, nukelkite nuo ugnies ir plakite želatinos maišytuve, kol ištirps. Lėtai supilkite sirupą ant kiaušinių baltymų ir toliau plakite dideliu greičiu, kol meringue bus tiršta, blizgi ir atvės. Įmaišykite vanilės ir pipirmėčių ekstraktą. Įpilkite šiek tiek raudonos spalvos ir plakite, kol susimaišys. Įvertinkite spalvą ir, jei reikia, pridėkite daugiau.

Nubraukite mišinį ant keptuvės ir greitai paskleiskite su 1/2 colio storio mentele. Išsijokite likusius konditerijos gaminių cukraus mišinius ant paviršiaus ir palikite išdžiūti kambario temperatūroje per naktį. Nupjaukite kraštus aštriu peiliu, kad sukurtumėte tiesias linijas, tada supjaustykite 1 ½ colio kvadratais.


Receptų santrauka

  • ¾ puodelio vandens, padalinto
  • 3 (.25 uncijos) pakuotės be skonio želatinos
  • ⅔ puodelio lengvo kukurūzų sirupo
  • 2 puodeliai baltojo cukraus
  • 2 arbatiniai šaukšteliai vanilės ekstrakto
  • 2 arbatiniai šaukšteliai pipirmėčių ekstrakto
  • ¼ puodelio kukurūzų krakmolo
  • ¼ puodelio konditerio cukraus

9x9 colių kepimo indą išklokite lengvai riebalais ištepta folija arba plastikine plėvele. Sutepkite kitą folijos gabalėlį ar plastikinę plėvelę, kad padengtumėte viršutinę dalį, ir atidėkite.

Įpilkite 1/2 puodelio vandens į elektrinio maišytuvo dubenį ir pabarstykite želatiną ant vandens, kad įsigertų.

Kol želatina mirkoma, puode sumaišykite 1/4 puodelio vandens, kukurūzų sirupo ir cukraus ir užvirinkite ant vidutinės ugnies. Mišinį kietai virkite 1 minutę.

Karštą cukraus mišinį supilkite į želatinos mišinį ir 12 minučių plakite elektriniu plakikliu, kol mišinys taps purus ir susidarys standžios smailės. Įpilkite vanilės ir pipirmėčių ekstraktų ir plakite, kol susimaišys.

Supilkite zefyro mišinį į paruoštą kepimo indą, naudodami riebalais išteptą mentelę, kad išlygintumėte saldainio viršų. Uždenkite saldainius rezervuota riebalais ištepta folija arba įvyniojimu ir lengvai paspauskite žemyn, kad uždengtumėte dangtelį ant saldainio viršaus.

Leiskite zefyro saldainiams pailsėti 4 valandas arba per naktį. Sekliame inde sumaišykite kukurūzų krakmolą ir konditerijos cukrų. Naudodami alyvuotas žirkles arba alyvuotą virtuvinį peilį, supjaustykite zefyro saldainius į juosteles, tada į 1 colio kvadratus. Švelniai supilkite zefyrus kukurūzų krakmolo mišinyje ir laikykite sandariame inde.


Šokoladiniai pipirmėtės zefyrai

Prieš keletą metų gaminau zefyrus. Taip, padarė juos. Nuo nulio! Aš girdėjau apie kitus pažįstamus gurmanus, gaminančius tas minkštas, saldžias, baltas pagalves, todėl norėjau pabandyti. Jie buvo stebėtinai lengvi ir daug geresni už tuos, kuriuos perkate prekybos centre. Jie buvo švelnūs, saldūs ir tyra palaima. Tačiau paprastų zefyrų man nepakako. Norėjau pagerinti savo žaidimą. Norėjau pasigaminti šokolado ar pipirmėtės, oooh, kvapnių zefyrų. Taigi, kadangi mes esame gruodžio viduryje, o pipirmėtė yra mėnesio saldainis, nusprendžiau pasigaminti pipirmėčių šnapsų zefyrų. Yum!

Žinau, kad jie skamba sudėtingai, tačiau, kaip ir paprastos zefyrai, jie yra labai lengvi. Tiesą sakant, vienintelis skirtumas tarp šių ir vanilinių zefyrų yra 5 šaukštai pipirmėčių šnapsų ir#8230 bei šiek tiek rausvos maistinės spalvos. Bet tai ir yra. Taigi, kadangi jie buvo tokie lengvi ir kadangi aš esu super viršininkas, nusprendžiau pamerkti zefyrus į šokoladą. Turiu omenyje, kad su pipirmėtėmis nieko geriau nei šokoladas. Galutinis rezultatas: nuostabus! Kaip ir ankstesnė partija, šios zefyrai buvo lengvos, purios palaimos. Tačiau dabar su pipirmėtėmis ir šokoladu jie buvo puikus saldainis, kurį patiekti per šventes. Taigi, būtent tai ir padariau.

Praėjusį savaitgalį Los Andželo „Foodbloggers“ (FBLA) kasmet pasikeitė slapukais. Taigi, užuot gaminusi sausainius, gaminau šiuos šokoladinius pipirmėčių zefyrus. Nors jie yra saldesni už daugumą slapukų, jie puikiai tinka keistis slapukais, nes jie yra vienos skanaus skonio kvadratai, kaip ir visi tie slapukai ir batonėliai, kuriuos dažnai galite rasti keisdamiesi slapukais. Tačiau jums nereikia jų išsaugoti apsikeitimo sandoriams, jie taip pat dovanoja saldžias dovanas draugams ir kaimynams.

Taigi, nesvarbu, ar pasirinksite šiuos purius rožinius debesis pasidaryti sau, kaimynams ar draugams, niekas nenusivils. Tiesą sakant, jie gali giedoti daugiau.


Pipirmėčių šokolado marmuriniai zefyrai

Išeiga: 24 zefyrai, lengvai pritaikomi gaminti daugiau ar mažiau

  • 2 dešimtys didelių zefyrų
  • 1/2 c pusiau saldaus šokolado drožlių
  • 1t sutrumpinimas
  • 1/4 c susmulkintų saldainių lazdelių

Mikrobangų krosnelėje saugiame inde ištirpinkite šokolado drožles ir sutrumpinkite, maišydami kas 30 sekundžių iki vientisos masės.

Paruoškite kepimo skardą su vaško popieriumi.

Pamerkite zefyrus po vieną į šokoladą, padengdami pusę zefyro. Atsargiai nuplaukite šokolado perteklių.

Laikydami zefyrą virš pipirmėčių dubenėlio, ant šokolado pabarstykite susmulkintų saldainių, kol tolygiai pasidengs. Paklydę pipirmėtės gabaliukai vėl pateks į žemiau esantį dubenį.

Dėkite zefyrus iš vienos pusės ant vaško popieriaus, kol sustings. Pakartokite su likusiais zefyrais.

Laikyti hermetiškose talpyklose, skardinėse ar maišeliuose.

Peržiūrėkite mūsų visiškai naujas socialinės žiniasklaidos piktogramas kavos puodelių pavidalu žemiau, kad jums būtų smagiau dalintis mėgstamais įrašais su draugais!


Prieskonių Marshmallow receptai

Medaus saldinti cinamoniniai zefyrai (be paleo, be grūdų, be pieno) ir#8212 Šiuos cinamono dulkes, tikrus maisto zefyrus labai lengva pasigaminti, jie yra labai skanūs karštu šokoladu ir puiki dovana atostogoms!

Mini cinamono klevo zefyrai (be paleo, be grūdų, be pieno) ir#8212 Šie mini medaus ir klevo sirupo saldinti zefyrai puikiai tinka ant karšto šokolado puodelio.

Klevų cinamono zefyrai (be paleo, be grūdų, be pieno) — Šie sveikesni zefyrai su cinamono ir vanilės užuominomis natūraliai saldinami medumi ir klevų sirupu.

Chai prieskonių klevo zefyrai (be paleo, be grūdų, be pieno) ir#8212 Chai mėgėjai, šie zefyrai kaip tik jums! Jie gaminami iš chai arbatos, pasaldinti klevų sirupu ir pagardinami cinamonu, imbieru, kardamonu ir gvazdikėliais.

Moliūgų pyrago zefyrai (be paleo, be grūdų, be pieno) — Šios skanios rudens tematikos zefyrai yra pasaldinti klevų sirupu ir medumi, pagardinti moliūgų tyrėmis ir moliūgų pyrago prieskoniais.

Meduoliniai zefyrai (be paleo, be grūdų, be pieno) ir#8212 Pagardinti imbieru, cinamonu, muskato riešutu ir gvazdikėliais, tai puikūs zefyrai šventėms!


14 neįtikėtinų desertų receptų, pagaminti iš 3 ar mažiau ingredientų

Pssst. Ar tu girdėjai? „Brit + Co“ 10 savaičių verslo programa moterims „Selfmade“ grįžta vasarą! Tai taip pat reiškia, kad mūsų nuostabi partnerė „Office Depot“ mūsų stipendijų programą vėl veikia. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte daugiau apie gyvenimą keičiančią programą ir kaip prisijungti prie klestinčios verslumo bendruomenės, kuri iki šiol padėjo globoti daugiau nei 5700 moterų.

Kas yra savadarbis?

Šį kursą, skirtą padėti jums sukurti naują verslą arba išplėsti esamą, asmeniškai veda „Brit + Co“ įkūrėja Brit Morin ir jam pritaria daugiau nei tuzinas geriausių šalies verslininkių, kūrybinių kūrėjų ir investuotojų. Studentai gauna individualų mokymą, pradedant viskuo, kaip išeiti iš savo komforto zonos ir baigiant verslo plėtra, ir viskuo, kas tarp jų. Ir dabar, mūsų įkūrėjo „Office Depot“ dėka, dar daugiau iš jūsų gali prisijungti prie kurso!

Kada programa?

„Selfmade“ vasaros sesija prasideda pirmadienį, birželio 28 d., Ir tęsiasi nuo 10 savaičių iki 2021 m. Rugsėjo 3 d., Penktadienio.

Kiek kainuoja registracija?

Registracijos kaina yra 2 000 USD, tačiau vasaros sesijai džiaugiamės galėdami bendradarbiauti su „Office Depot“ ir suteikti 200 NEMOKAMŲ stipendijų vietų kursui. Stipendijos yra atviros JAV gyventojams, daugiausia dėmesio skiriant spalvotoms moterims, moterims iš nepakankamai aprūpintų ir nepakankamai atstovaujamų bendruomenių ir moterims, kurioms reikia pagalbos, kad padėtų jiems pažinti kelią. Galų gale, mes tvirtai tikime, kad jūsų paramos sistema yra didžiulė dalis, kaip jūs pasiekiate didybę, ir mes esame čia, kad padrąsintume jus visus.

Norėdami paskirti save ar ką nors pažįstamą stipendijai gauti, eikite į mūsų paraiškos formą čia. Galutinis stipendijų pateikimo terminas yra birželio 8 d - laikas žengti žingsnį!

Birželio mėnesį, kai bus išrinkti stipendijų gavėjai, būsimieji studentai turės 48 valandas priimti savo vietas, todėl stebėkite savo pašto dėžutę nuo birželio 8 d.! Tiems, kurie negauna viso važiavimo stipendijos, turėsite teisę gauti specialią nuolaidą ir lengvatas tik pateikdami paraišką!

Taigi ko jūs laukiate? Pasinaudokite galimybe ir priartėkite prie vieno žingsnio arčiau savęs. Sužinokite daugiau apie „Selfmade“ programą, kreipkitės dėl stipendijos ir pasiruoškite įkvėpti :)

Sužinokite, kokių vertingų pamokų šie smulkaus verslo savininkai ir verslininkai atėmė iš „Selfmade Success Stories“ 10 savaičių savaitės kurso pavasario sesijos.


Naminiai šokoladiniai pipirmėtės zefyrai

Taip, gruodžio 27 d. Ir aš vėluoju į Kalėdų receptų vakarėlį. Tai stebuklas, kurį pavyko padaryti viską tradiciniai vokiški receptai kad mano Mutti dešimtmečius tarnaus savo vaikams. Likus vos valandai iki mūsų tradicinės Kūčių vakarienės pradžios, aš valiau cukraus pudrą nuo savo virtuvės grindų, turėjau dubenėlius iš likusio baltojo šokolado ir juodojo šokolado ir ką tik baigiau gaminti šie slapukai:

Savo rankose kruopščiai sukūriau keletą kalėdinių sausainių ir saldainių receptų Pinterest lentos, likus kelioms savaitėms iki Kalėdų. Turėjau žaidimo planą. Kiekvieną savaitgalį, po ilgos dienos biure, ruošiausi kepti sausainius. Turėjau pilną dėžutę Kalėdų receptų ingredientų ir#8211 traškučių, riešutų, kokosų, pabarstų. Aš buvau pasiruošęs eiti!

Aš supratau, kad šeštadienį turiu kepti visą dieną, sekmadienį - ruoštis vakarienei, o buriavimas bus sklandus. Tuo tarpu aš tapsiu specialiu maisto tinklaraštininku ir kiekvieną dieną skelbiu receptą.

Taip neatsitiko. Gyvenimas padarė. Paskutinę minutę įvyko kalėdinis apsipirkimas. Nepaisant paskutinės minutės streso, mūsų Kūčių vakaras buvo kupinas juoko, triukšmo, gero maisto ir man tai patiko. Reakcija, kurią gavau iš kiekvieno žmogaus, kuris valgė vieną iš šių šokolado panardintų zefyrų, buvo neįkainojama. Jie su nuostaba paklausė manęs, kaip aš pasaulyje gaminu zefyrus ?! Ar tai buvo magija?

Tai lengva. Sunkiausia yra turėti tinkamą įrangą ir techniką. Stovo maišytuvas yra neįkainojamas. Jūs galite tai padaryti rankiniu maišytuvu, bet aš negaliu garantuoti, kad jūsų bicepsas nevirps ir nesulauks drebėjimo po to, kai palauksite apie 12–15 minučių, kol zefyrai suplaks.

Perskaičiau daug atsiliepimų apie Alton Brown ’s receptas, bet aš neturėjau jokių problemų dėl recepto. Pirma, aš naudojau 9 吉 kepimo skardą ir daug cukraus pudros (išmaišiau kukurūzų krakmolą). Prisiekiu „Baker ’s Joy“ nelipniu purškikliu, kuris pasirodė esąs mano herojus.

Norėdami gaminti zefyrus, jums reikia neskanintos želatinos, kukurūzų sirupo, cukraus ir ledinio vandens. Iš ten galite užsisakyti „carte blanc“ su skoniais. Kalėdoms, aišku, nuėjau su pipirmėtėmis.

Pirmasis žingsnis yra “ žydėti ” 3 pakeliai neskanintos želatinos su ledu šaltu vandeniu. Kol želatina tai daro, jums reikia pasigaminti sirupą.

Į puodą su dangčiu įpilkite cukraus, vandens ir kukurūzų sirupo. Virkite, uždenkite dangčiu, keletą minučių, tada nuimkite dangtelį ir įdėkite saldainių termometrą. Lengvai virkite, kol pasieks 240F. Ar reikia pasakyti, kad norite būti labai atsargūs, nes tai karšta kaip napalmas? (Altono ir#8217 žodžiai.)

Kai sirupas pasieks 240F, nukelkite nuo ugnies. Želatina atrodo sukietėjusi, o aš įjungiau maišytuvą (su šluotelės priedu). Labai atsargiai ir lėtai supilkite sirupą į maišymo dubenėlio šoną.

Pridėję visą sirupą, padidinkite greitį iki didelio. Toliau plakite, kol mišinys taps labai tirštas ir drungnas, maždaug 12–15 minučių. Jūs žinosite, kad zefyras yra paruoštas, nes jis atrodo akivaizdžiai storas, ir aš matau, kad jis atsiskiria nuo dubenėlio šonų. Įsitikinkite, kad paruoštą kepimo indą paruošėte naudoti. Paruoškite nuluptą mentelę ir įprastą mentelę, purškiamą nelipniu purškikliu šalia jos.

Kalbant apie „& amp; 8220“ ir „#8221“ nesėkmingą zefyrų partiją, plaukiojančią puodelyje karšto šokolado, visi ištirpę ir švelnūs, jie yra tobulybė!

Gaminti namines zefyrus yra labai smagu, ir tikiuosi, kad ir jūs išbandysite.


#DisneyMagicMoments: Maisto ruošimas - saldus atostogų receptas pipirmėčių zefyriukų lazdelėms iš Marceline's konditerijos

Atostogos yra tikrai saldžios „Marceline's Confectionery“ - nuostabioje saldainių parduotuvėje, pavadintoje mažo Misūrio miesto, kuriame Waltas gyveno kaip berniukas, vardu, esančiame Disneilendo kurorto Downtown Disney rajone.

Talentingi saldainių gamintojai buvo užsiėmę obuolių, traškių ryžių dribsnių skanėstų ir zefyrų merkimu į šiltą šokoladą, o kai kurie saldumynai antrą kartą panardino į kreminę karamelę. Tada saldainių gamintojai dailiai puošia šventinius saldainius, kad sukurtų žavingus skanėstus, kurie yra beveik per mieli valgyti!

Kaip saldžią dovaną mūsų „Disney Parks“ tinklaraščio skaitytojams, paprašėme saldainių gamintojų pateikti mums savo pipirmėčių zefyro lazdelių receptą - lengvą (ir skanų) atostogų receptą, kurį visa šeima gali pasigaminti ir mėgautis namuose.

Visi šie skanūs pasiūlymai bus prieinami iki 2021 m. Sausio 3 d. Arba kol pasibaigs atsargos.

Linksmų švenčių mūsų „Disney“ virtuvėse!

Minnie Holiday Crispy: Traškūs ryžių dribsniai, įmirkyti pieniniame šokolade, papuošti raudonu šlifavimo cukrumi, žaliais saldainiais padengtais šokoladiniais saldainiais ir raudono šokolado lankeliu su žaliais taškeliais.

Minnie Holiday obuolys: „Granny Smith“ obuolys, panardintas į karamelės ir pieno šokoladą, papuoštas raudonu šlifavimo cukrumi, žaliais saldainiais padengtais šokoladiniais saldainiais ir raudono šokolado lankeliu su žaliais taškeliais.

Mikis Snieguolės obuolys: „Granny Smith“ obuolys, įmerktas į karamelę ir vanilinį baltąjį šokoladą, dekoruotas tamsiu šokoladu, rūgščiu diržo šaliku ir šokoladine kepure.

Pipirmėtės zefyro lazdelė: Pūkuoti zefyrai, įmirkyti į karamelę, ir juodasis šokoladas, padengtas smulkintais pipirmėčių saldainiais.

Pipirmėtės zefyro lazdelės
„Marceline“ konditerijos gaminiai
Disnejaus rajono centras
„Disneyland ®“ kurortas
Padaro 8

  • 2 (12 uncijų) stiklainių karšto karamelinio užpilo
  • 8 didelės saldainių lazdelės
  • 24 dideli zefyrai
  • 1 (10 uncijų maišelis) tamsaus tirpstančio šokolado
  • 1 puodelis susmulkintų pipirmėčių (15 saldainių, susmulkintų)
  1. Vidutinėje puode ant vidutinės-silpnos ugnies ištirpinkite karamelę. Laikykite šiltai.
  2. Kiekvieną ledinukų lazdelės galą pamirkykite 1 colio vandens. Į kiekvieną lazdelę įsukite 3 zefyrus, pradedant nuo šlapio galo.
  3. Pamerkite zefyrus į karamelę, švelniai bakstelėkite, kad pašalintumėte karamelės perteklių, ir padėkite ant pergamentinio popieriaus. Karamelę atvėsinkite kambario temperatūroje 30 minučių, kol karamelė sustings.
  4. Vidutiniame puode ant silpnos ugnies ištirpinkite juodąjį šokoladą. Laikykite šiltai.
  5. Į seklų dubenį sudėkite susmulkintą pipirmėtę.
  6. Karameliu padengtus zefyrus pamerkite į ištirpintą juodąjį šokoladą, švelniai bakstelėkite, kad pašalintumėte šokolado perteklių. Švelniai susukite lazdelę susmulkintų pipirmėčių vietoje ant švaraus pergamentinio popieriaus. Pakartokite visoms lazdelėms.
  7. Atvėsinkite kambario temperatūroje 15 minučių, kol šokoladas sustings.

Pastaba: Visada būkite atsargūs dirbdami su aštriais daiktais ir karštu turiniu. Prašome prižiūrėti vaikus, kurie padeda ar yra netoliese. Šis receptas buvo paverstas iš didesnio kiekio restorano virtuvėse. Skonio profilis gali skirtis nuo restorano versijos.

Palaikykite ryšį su „Disney Parks“ tinklaraščiu, kad gautumėte daugiau skanių „Disney“ receptų, ir būtinai pasidalykite magija su kitais „Disney“ gerbėjais naudodami grotažymę #DisneyMagicMoments.