Nauji receptai

Gutui muratas

Gutui muratas

Svarainiai supjaustomi į ketvirčius, po to išvalomi iš sėklų ir nulupami ir supjaustomi kuo ploniau. Įdėkite į aukštą dubenį, pabarstykite druska, sumaišykite ir palikite uždengtą iki kitos dienos.

Kitą dieną jie nusausina sūrymą, sudėkite į stiklainius. Vanduo, actas ir prieskoniai užvirinami, po to, kai skystis užverda, atidėti ir supilti stiklainius į svarainius. Stiklainiai užsandarinami ir paliekami šiltoje vietoje iki kitos dienos, tada paženklinami ir laikomi sandėliuke / rūsyje / rūsyje / balkone. Sėkmės ir sėkmės!


Marinuoti kopūstai su svarainiais labai skanūs. Turite pasirinkti tinkamo dydžio kopūstus, kad jums būtų lengviau. Pirmiausia nuplauname 5 l stiklainį arba du 2,7 l stiklainius.Nuimdami kokonus, duodame 5 kg išvalytų kopūstų, kieta galva, gauname 1,5 mm siūlus. Pabarstykite 100 g druskos, 1 arbatinį šaukštelį pipirų ir gerai išmaišykite. Aštraus skonio mėgėjai gali pridėti 3-4 svarainių griežinėlius. Tada įpilkite šiek tiek į stiklainį ir tolygiai paspauskite, kol pašalinsite tuščias vietas. Įdėjome tarp jų, kiekvienam litrui, 4-5 lauro lapus, 2 plonas krienų skilteles į dvi dalis ir 2-3 aitriąsias paprikas.

Į stiklainio viršų galime dėti kelis sveikus lapus. Bet pirmiausia mes supjaustome šonkaulius ir uždedame juos vienas ant kito. Pabaigoje lapus uždenkite plonu tarkuotų kopūstų sluoksniu. Jei po 2 dienų gerai išspausti kopūstai nepalieka pakankamai sulčių, tada stiklainį pripildome trupučiu šilto vandens, sterilizuoto verdant, tada leidžiame jam fermentuotis ir stiklainį uždarome. Prieš pradėdami fermentaciją, paskutinį kopūstų sluoksnį paspauskite 2 medinėmis mentelėmis, dedamomis kryžiaus pavidalu, kad jis nepasiektų sulčių paviršiaus ir nepajuoduotų. Kopūstų fermentacija trunka ilgiau nei kitų daržovių.

Tačiau po 3-4 dienų mes dedame celofaną ant stiklainio, nes jei laukiame fermentacijos pabaigos, jis suminkštėja ir tampa šlykštus. Prieš tepdami celofaną, mes surenkame putas nuo paviršiaus ir šaukštu spaudžiame paskutinį raugintų kopūstų sluoksnį, kad vėliau turėtume mažiau anglies dioksido pašalinti iš po celofano.

Iš marinuotos vasaros galima gaminti sarmale, įdarytus kopūstus ar Cluj kopūstus.


Svarainių pyragas

Paruošimo ingredientai: 175 g miltų, 100 g sviesto, 50 ml vandens, 3 dideli svarainiai 2 šaukštai cukraus, 1 vanilinis cukrus, 2 šaukštai miltų, cukraus pudra papuošimui.

Svarainių receptai

Paruošimas: sumaišykite miltus, sviestą, druską ir šaukštą cukraus. Gerai išmaišę, įpilkite vandens, kol susidarys elastinga tešla. Tada jis leidžia sau pailsėti.

Tuo tarpu paruoškite svarainius, supjaustytus plonais griežinėliais. Tada sumaišykite susmulkintus svarainius su cukrumi ir 2 šaukštais miltų. Į pyrago formą, anksčiau suteptą trupučiu sviesto, sudėkite aitrią tešlą, sudėkite svarainių griežinėlius ir dėkite į įkaitintą orkaitę. Palikite skardą orkaitėje apie 40 minučių. Atvėsus, milteliai su cukrumi ir patiekiami.


Marinuoti svarainiai (acte)

Kad nenusileistų, sakau, o taip pat pasiimti marinuotų agurkų, bent jau simboliškai. Ne atvirkščiai, bet kai iškišau nosį pro langą, iš šono ir iš šono kvepia kepsnys, ir mūsų kaimynystei nėra gerai, kad tiek šlamšto be garnyro.

Taigi mano būsimų kaimynų, nešiojančių įvairias širdies ir kraujagyslių sistemas, širdžių ir arterijų labui vakar į rankas paėmiau 3 svarainius, o šiandien atėjau jų nulaužti. Pagal pritaikytą Nigel Slater receptą, kuriame teigiama, kad žmonės nevalgo žalių svarainių (.)

Ingridientai

  • 3 svarainiai, ant jų nėra pūkelių (jų nenulupau, tiesiog nuplaunu ir nušluostau), be nugaros, supjaustyti išilginiais griežinėliais, 6 vnt.
  • 8 gabaliukai ilgų pipirų
  • 13 dehidratuotų serbentų
  • lauro lapas
  • 750 ml acto (345 ml medaus su obuoliais ir likusio sidro acto)
  • 200 g cukraus

Metodas

Visus ingredientus, išskyrus svarainius, dedu į dubenį su dubeniu ant ugnies. Pirmą kartą užvirus, nuleidau ir įdėjau svarainių skilteles. Po 18 minučių aš juos patikrinau. Vieni minkštesni, užtenka juos nudurti šakute be pasipriešinimo, kiti užsispyrę, su struktūra. Taigi aš juos visus perkėliau į stiklainį. Ant viršaus užpyliau likusį skystį, uždėjau dangtį ir marinuoti agurkai buvo paruošti.

Aš einu betoną su kiauliena, taip, visi žino. Rekomenduoju išbandyti juos marokietiškame tagine su daržovėmis, be mėsos.

Aš palaikau jį keletą mėnesių. Taip sako teta Slater. Man nereikėjo tikrinti garantijos, kad jie laikėsi indelyje tik tol, kol atvės.


Trupinti su obuoliais ir svarainiais

„Crumble“ angliškai reiškia „crumble“, todėl mes jums pagaminome trupinių vaisių pyragą, specifinį britišką desertą. Vaikams patiks, nes jis yra traškus ir kvepiantis. Mano berniukams tai patinka, nes jie yra mėgstamiausių svarainių receptų vaikams viršuje.

Sudedamosios dalys:
600 g svarainių, nuluptų ir supjaustytų
Citrinos žievelė ir sultys (chemiškai neapdorotos)
200 g nuluptų obuolių, nuluptų ir supjaustytų
3 šaukštai medaus

Suberti priedus:
Pusė puodelio avižinių dribsnių
Pusė puodelio maltų migdolų
Pusė šaukštelio cinamono
Ketvirtadalis puodelio rudojo cukraus
25 g sviesto, supjaustyto kubeliais

Paruošimo būdas:
Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C. Į vidutinį puodą su maždaug puse puodelio vandens sudėkite svarainius, žievelę ir citrinos sultis. Užvirkite, tada sumažinkite ugnį ir uždenkite dangčiu. Virkite 25-30 minučių, kol svarainiai suminkštės, keletą kartų maišydami virimo metu. Įpusėjus kepimo laikui įpilkite obuolių ir toliau virkite, kol vaisiai suminkštės ir išgaruos didžioji skysčio pertekliaus dalis. Įpilkite medaus pagal skonį.

Dubenyje sumaišykite avižas, maltus migdolus, cinamoną, rudąjį cukrų ir sviestą. Minkykite pirštų galiukais, kol mišinys primins džiūvėsėlius.


Kaip pasigaminti marinuotų agurkų statinėje, truputį ar kibire (be acto) ir # 8211 Transilvanijos marinuotų daržovių ir vaisių receptą?

Kokias daržoves ir vaisius galima marinuoti sūryme?

Visos daržovės ir vaisiai, esantys ingredientų sąraše, plaunami keliuose vandenyse ir gerai nusausinami. Pipirai paliekami sveiki, o melionai supjaustomi, jei jie yra didesni. Jei naudosite spurgas, turėsite jas perpjauti per pusę (be kotelių ir sėklų).

Agurkai pasirenkami maždaug tokio paties dydžio.

Svarainiai nuplaunami, nulupami, išvalomi nuo kotelių ir sėklų ir supjaustomi griežinėliais.

Šaknys (salierai, krienai, morkos) nulupamos ir supjaustomos tinkamais gabalėliais.

Žiediniai kopūstai supjaustomi kekėmis, o raudonieji ir baltieji kopūstai - ketvirčiais.

Kokie prieskoniai naudojami marinuotiems agurkams?

Štai druska, pipirai, garstyčių sėklos ir nuluptas česnakas.

Oanaigretiu

Maisto tinklaraštininkas „Savori Urbane“. #savoriurbane

Be jų, ruošiamos čiobrelių ir džiovintų krapų kekės, taip pat žalių salierų ir maumedžio lapų ryšuliai.


Svarainiai ir # 8211 savybės

Svarainis (Cydonia oblonga) yra vaismedis, kurio aukštis gali siekti iki 8 metrų, ovalūs ir plaukuoti lapai apačioje, didelės gėlės ir dideli vaisiai su daugybe sėklų. Svarainių minkštimas yra tankus, kietas, bet labai kvapnus. Čia yra svarainių savybės.

  • Antioksidantai
  • Cementavimas
  • Alergija
  • minkštikliai
  • Tonikai
  • sutvirtintas
  • Kraujavimas
  • Pagerinkite imuninę sistemą
  • Žadina apetitą.

Svarainiai, vynuogės ir marinuoti agurkai

Yra saldžiųjų marinuotų agurkų, kurie labai tinka prie klasikinių marinuotų agurkų prie Kūčių stalo.

Sudedamosios dalys:

du dideli svarainiai, dvi - trys didelės ir sveikos kekės juodųjų vynuogių, 1 kg slyvų brumarii, pusė litro vandens ir pusė litro baltojo vyno acto, 500 gramų cukraus, 200 gramų medaus, šaukštelis druskos, gvazdikėliai.

Nuplaukite vaisius ir sudėkite juos į stiklainį. Vynuoges palikite ant kekių, iš kurių atidėjote visus blogus ar nudažytus grūdus. Jei stiklainis yra didelis, įdėkite daugiau vaisių. Sirupo užtenka septynių litrų stiklainiui, pilnam vaisių. Sirupą galima praskiesti dar ketvirtadaliu litro vandens.
Užvirkite visus sirupo ingredientus. Įpilkite gvazdikėlių ir, kai užvirs, supilkite ant stiklainio esančių vaisių. Uždenkite stiklainį dangteliu arba celofanu. Jie paruošti maždaug per keturias savaites ir gali būti laikomi iki penkių mėnesių. Jei atidarote stiklainį, turite laikyti šaltai marinuotus vaisius.
Evos patarimas: į tą patį stiklainį galite įdėti spanguolių ir mažų melionų.


Svarainių maistas - iš močiutės receptų

0

0 Akcijos

Negalėjau laukti, kol pasidarys geltona svarainiai močiutė uždėjo ant lango, jie kvepėjo maloniai, bet mes laukėme tos dienos, kai ji iškilmingu tonu paskelbė:

-Aš tau šiandien gaminu svarainių maistą!

Šiek tiek šokinėjau ir žiūrėjau į ją, kai ji pradėjo gaminti, ji turėjo viryklę su virykle, malka degė tyliai ir ten, per tą karštį, taip pat - irgi, nelabai - labai, ji pirmiausia įdėjo puodą su trupučiu aliejaus jame. ji.

Svarainių maistas jis gali būti gaminamas su mėsa arba be jos. Jei būtų pasninko diena, močiutė apsieitų be mėsos, jei ne, įdėtų vištienos krūtinėlės.

Pirmiausia mėsą jis apkepino aliejuje, ne tiek, kad apskrustų, bet labiau užsandarintų, tada išėmė ant lėkštės. Į tą patį puodą jis sudėjo svarainių skilteles, nenuluptas, ir leido joms šiek tiek suminkštėti, su dangteliu viršuje, įkaitintame aliejuje. Tada įpilkite mėsos ir puodelio vandens, kad jie visi apsemtų, ne daugiau.

Skoniai pradėjo skleistis, bet mes laukėme žavingiausios dalies - sudegusio cukraus padažo.

Kai mėsa ir svarainiai buvo iškepę, močiutė įdėdavo į virdulį 100 gramų cukraus ir karamelizuodavo, saugodamasi, kad nesudegtų. Kai tik jis pasidarė šviesiai rudas, jis ant viršaus užpylė 100 ml vandens, leido ištirpti ir šį padažą įdėjo į svarainių puodą.

Jis leido skoniams ir sultims susimaišyti dar 5 minutes ir šaukštą miltų paskirstė šaltame vandenyje, kad padažas surištų.

Tai buvo viskas, bet jos saldus, rūgštus svarainių maistas buvo dovana, kurią jos rankos pagamino rudenį. Ir mes, nes nepamiršau nei skonio, nei kvepalų.

Kaip apie svarainių savybes ir kaip svarbu juos vartoti, skaitykite čia.


Marinuoti kopūstai. Paprastas receptas

Marinuoti kopūstai žiemai, paprastas receptas. Kaip dėti raugintus kopūstus ir kaip išleisti (pritoceste). Skanus receptas, puikus rezultatas.

Žinau, kad šiuo laikotarpiu dauguma namų šeimininkių raugina kopūstus. Ir aš galvojau, kad parašysiu receptas mano. Aš tai pasakiau taip, kaip mokiausi iš savo tėvų, ir tai atrodo geriausia rauginti kopūstai nuo to, ką valgiau. Jis yra rūgštus, pakankamai sūrus ir neminkštėja.

Pasistengsiu parašyti kuo išsamiau ir aiškiau, kad net pradedantysis virtuvėje turėtų drąsos pabandyti. Ir, aišku, kad būtų galima jį gauti rauginti kopūstai skanus.


Gutui Murate-Ecetes Birsalma







Sudedamosios dalys:

3 kg svarainių išvalyti ir supjaustyti
4 l vandens + 8 šaukštai rupios druskos (be jodo)
2 l apačioje
10 šaukštų cukraus
200 ml 9 laipsnių acto
2 lauro lapai kiekviename inde
4 gvazdikėliai kiekviename inde
1 arbatinis šaukštelis pipirų žirnelių kiekviename inde
1 salicilo peilio galiukas kiekviename inde
o jei po ranka turite po 1 borkeninio peilio galiuką kiekviename indelyje

Svarainiai išvalomi, sėklos išimamos ir supjaustomos į tinkamus gabalus (nei per dideli, nei per maži). Į didesnį dubenį įpilkite 4 litrus šalto vandens ir 8 šaukštus druskos be jodo (šiurkščiavilnių). Į šį sūrymą dedame svarainių griežinėlius, kad liktų iki kitos dienos (apie 12 valandų).
Laikydami juos sūryme, išimame ir sudedame į stiklainius. Į kiekvieną stiklainį dedame 2 lauro lapus, 4 gvazdikėlius, 1 arbatinį šaukštelį pipirų žirnelių ir 1 salicilo peilio galiuką bei 1 borkeninio peilio galiuką.
Į kitą dubenį įpilkite 2 l verdančio vandens su 200 ml acto ir 10 šaukštų cukraus. Šį marinuotų aliejų karštą užpilame stiklainiuose esančiais svarainiais. Susegti stiklainius ir išdžiovinti tarp lovų, kol stiklainiai atvės. Viskas, ką mums reikia padaryti, tai tada įdėti stiklainius į garbingą vietą sandėliuke ir maždaug po 3 savaičių jie yra paruošti marinuoti ir tik gerai padėti ant stalo.


Vaizdo įrašas: Altoire par.. Explicit, util pentru incepatori. (Rugsėjis 2021).