Nauji receptai

Ėrienos kepsnys su imbieru ir raudonuoju svogūnu, paruoštas su „FoodSaver“ marinatu

Ėrienos kepsnys su imbieru ir raudonuoju svogūnu, paruoštas su „FoodSaver“ marinatu

Pradžiai marinavau mėsą.

Tam paruošiau dulkių siurblį ir troškintuvą marinavimui.

Mėsą nuplavau ir išdžiovinau, tada perpjavau per pusę, kad galėčiau įdėti į troškintuvą.

Minkštimą masažavau aliejumi, tada apibarstiau prieskoniais: druska, pipirais, čiobreliais, raudonėliais, paprika.

Ant viršaus uždėjau tarkuotą imbierą, sutrintą česnaką ir aitriąją papriką, iš kurios išėmiau sėklas ir supjaustiau skiltelėmis.

Įdėjau mėsą į troškintuvą, užpyliau ant jo vyną, tada pasukau mėsą, kad marinato dalys ant ratų įsigertų.

Uždėjau keptuvės dangtį, pasukau rankenėlę į „vakuumo“ padėtį, pritvirtinau žarną prie dulkių siurblio ir keptuvės, tada paspaudžiau siurbimo mygtuką.

Kai procesas baigėsi, aš pasukau rankenėlę į „uždarytą“ padėtį, išėmiau žarną ir tada valandai atvėsinau troškintuvą.

Norėdami greičiau marinuoti, mėsą galite siurbti kelis kartus.

Tuo tarpu nulupiau svogūną ir supjaustiau julienne.

Aš taip pat nuvaliau ir susmulkinau morkas.

Į keptuvę įpyliau šiek tiek aliejaus, o svogūną padėjau virti, įdėjau morką, tada truputį druskos ir rudojo cukraus.

Palikau, kol mišinys pradės karamelizuotis, tada atidėjau į šalį.

Išėmiau mėsą iš troškintuvo ir įdėjau į jenos dubenį, ant jo uždėjau svogūną su morkomis.

Puodą uždengiu aliuminio folija ir pašaunu į 200 laipsnių orkaitę.

Taip palikau valandai, tada nuėmiau foliją ir sumažinau temperatūrą iki 180 laipsnių.

Kartkartėmis apipurškiau kepsnį skysčiu iš dubenėlio.

Palikau orkaitėje apie 30 minučių.

Išėmiau kepsnį lėkštėje, vėl uždengiau folija ir palikau pailsėti 15-20 minučių, kad tik patiekčiau karštą.

Pasilinksmink !!!!




Vaizdo įrašas: Avienos plovas (Rugsėjis 2021).