Nauji receptai

Tunų makaronai su pomidorais ir alyvuogėmis

Tunų makaronai su pomidorais ir alyvuogėmis

Lengva pagaminti! Makaronai su tuno, pomidorų, česnako, askaloninių česnakų, alyvuogių, petražolių padažu.

Fotografijos kreditas: Elise Bauer

Ieškote greito ir lengvo valgio savaitės viduryje? Šie tuno makaronai su pomidorais ir alyvuogėmis negali būti lengviau pagaminami, o jie baigiasi per 30 minučių.

Tikriausiai jūsų sandėliuke jau yra ne tik viskas, ko reikia šiam patiekalui gaminti, bet ir tuno, pomidorų ir alyvuogių derinys? Tikrai tikrai gerai.

Tunų makaronų su pomidorais ir alyvuogėmis receptas

Paruoškite ingredientus, kol kaista makaronų vanduo. Jei askaloninius česnakus suvalgysite, susmulkinkite ir prieš kepdami česnako ir raudonųjų pipirų dribsnius, pakepinkite keletą minučių.

Jei naudojate vandens, o ne aliejaus supakuotą tuną, į padažą įpilkite dar porą šaukštų alyvuogių aliejaus. Taip pat galite pridėti maltų ančiuvių.

Ingridientai

  • 12 uncijų trumpų makaronų (lukštai, makaronai, rigatoni)
  • Druska makaronų vandeniui
  • 3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus (plius 2 šaukštai, jei naudojate į vandenį supakuotą tuną)
  • 1/4 puodelio susmulkintų askaloninių česnakų (galima sub svogūnų)
  • 2 arbatiniai šaukšteliai malto česnako
  • 1/2 šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
  • 2 5 uncijų skardinės tuno, supakuotos į alyvuogių aliejų, nusausintos
  • 1 14 uncijų skaldytų pomidorų
  • 1/4 puodelio kapotų kalamata alyvuogių
  • 1 arbatinis šaukštelis kaparėlių
  • 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų
  • 1/4 šaukštelio druskos (daugiau pagal skonį)
  • 1/4 puodelio susmulkinto parmezano
  • 1 šaukštas kapotų šviežių petražolių

Metodas

1 Užvirinkite makaronų vandenį: Užvirkite 4 litrus sūdyto vandens (įpilkite 1 šaukštą druskos kas 2 litrus vandens). Kol vanduo kaista, paruoškite ingredientus ir pradėkite padažą.

2 Troškinti askaloniniai česnakai, česnakai, raudonųjų pipirų dribsniai: Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 3 šaukštus alyvuogių aliejaus. Kai aliejus įkaista, į keptuvę tuo pačiu metu įpilkite susmulkintų askaloninių česnakų, maltų česnakų ir raudonųjų pipirų dribsnių. Leiskite virti apie 30 sekundžių.

3 Įpilkite nusausintų tunų konservų: Konservuotą tuną nusausinkite ir sudėkite į keptuvę. Jei naudojate tuną, supakuotą į vandenį, o ne alyvuogių aliejų, į keptuvę įpilkite dar 2 ar 3 šaukštus alyvuogių aliejaus.

Su šakute ar mediniu šaukštu susmulkinkite visus tuno gabaliukus. Leiskite minutę troškintis.

4 Įpilkite pomidorų, alyvuogių, kaparėlių, druskos, pipirų: Įmaišykite susmulkintus pomidorus, alyvuoges, kaparėlius, druską ir pipirus.

Užvirkite ir sumažinkite ugnį iki mažiausios, kad švelniai iškeptumėte, kol kepsite makaronus.

5 Virkite makaronus: Į verdančio pasūdyto vandens puodą įpilkite sausų makaronų. Kepkite neuždengtą ant stiprios virimo temperatūros, kol al dente-iškeps, bet vis tiek šiek tiek sutvirtės-apie 13–14 minučių.

Prieš nusausindami, išimkite puodelį makaronų vandens ir atidėkite.

6 Į padažą įmaišykite virtus makaronus: Nusausinkite makaronus ir įmaišykite į padažą. Apibarstykite tarkuotu parmezanu ir kapotomis šviežiomis petražolėmis. Jei po kelių minučių makaronai atrodo šiek tiek sausi, įpilkite šiek tiek rezervuoto makaronų vandens.

Sveiki! Visos nuotraukos ir turinys yra saugomi autorių teisių. Nenaudokite mūsų nuotraukų be išankstinio raštiško leidimo. Ačiū!


„Cascatelli“ su žaliosiomis alyvuogėmis, Kalabrijos čili ir citrininiu tunu

Įkvėptas gremolata, tapenade ir tonnato aioli skonių ir tekstūrų, šis padažas skirtas valgyti su daug tekstūros turinčiais makaronų pavidalu, kad būtų galima sugriebti visus kvapnius gabalėlius. „Cascatelli“ su daugybe raukinių ir keterų yra idealus, tačiau nesivaržykite pakeisti bet kokios formos. Rekomenduojame fusilli, radiatori, cresto di gallo arba campanelle. Alyvuogės ir tuno konservai puikiai dera su petražolėmis, česnakais ir daugybe citrinos, taip pat Kalabrijos čilės hitu - nedvejodami naudokite kitą čili pastą, pavyzdžiui, harisą ar sambal oeleką, arba atsisakykite čili, jei jums nepatinka karštis. Patiekite šiltą arba kambario temperatūroje, pavyzdžiui, makaronų salotas. Pabarstę skrudinta džiūvėsėlėmis ant viršaus prieš pat patiekimą, gražiai traškėja.

Šis receptas pateikiamas naujienlaiškyje „Valgyk valingai“. Užsiregistruokite čia.

Aktyvus laikas: 20 min Bendras laikas: 30 min

Saugojimo pastabos: likučius galima laikyti šaldytuve uždengtame inde iki 3 dienų.

Porcijos:

Skaičiuodami receptą, atminkite, kad tai gali turėti įtakos kepimo laikui ir temperatūrai, keptuvės dydžiui ir prieskoniams, todėl atitinkamai koreguokite. Be to, nurodymuose nurodytos sumos neatspindės ingredientų kiekių pakeitimų.

Ingridientai
Kryptys

Užvirkite didelį puodą vandens. Įpilkite du didelius žiupsnelius druskos ir makaronus. Virkite pagal pakuotės instrukcijas, retkarčiais pamaišydami, kol al dente.

Dideliame dubenyje sumaišykite tuną ir jo aliejų, 1/3 puodelio petražolių, alyvuogių, 2 skilteles česnako, 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, citrinos ir apelsino žievelę ir sultis bei Kalabrijos čili, jei naudojate. Naudodami mentele ar žnyplėmis, sumaišykite, kad sumaišytumėte, sumaišydami tuną į mažesnius gabalėlius. Paragaukite, pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.

Į nedidelę keptuvę ant vidutinės ugnies įpilkite likusių 2 šaukštų alyvuogių aliejaus, likusio česnako ir džiūvėsėlių. Mediniu šaukštu išmaišykite, kad trupiniai būtų tolygiai padengti aliejumi, tada lengvai pagardinkite druska ir pipirais. Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol trupiniai taps auksinės rudos spalvos, apie 3 minutes. Nukelkite nuo ugnies, įmaišykite likusias petražoles ir leiskite atvėsti prieš maišant parmezaną, jei naudojate.

Kai makaronai išvirs, gerai nusausinkite ir užpilkite padažu, kad padažas įstrigtų makaronų keterose ar raukiniuose. Padalinkite makaronus į lėkštes ar negilius dubenėlius ir patiekite šiltus arba kambario temperatūros, apibarstytus česnako džiūvėsėliais.


  • 400g/14oz penne arba rigatoni
  • kalorijų kontroliuojamas purškiamas aliejus
  • 2 česnako skiltelės, plonai supjaustytos
  • didelis žiupsnelis čili dribsnių
  • 400 g/14 oz pomidorų, grubiai supjaustytų
  • 50 g juodųjų alyvuogių be kauliukų, grubiai supjaustytų
  • 1 šaukštas stambiai supjaustyto čiobrelio
  • 300 g konservuotų tunų šaltinio vandenyje, nusausinti
  • druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų

Virkite makaronus dideliame puode pasūdyto verdančio vandens 10-12 minučių arba iki al dente.

Tuo tarpu didelę keptuvę apšlakstykite aliejumi ir padėkite ant vidutinės ugnies. Įpilkite česnako, čili dribsnių, pomidorų, alyvuogių ir čiobrelių. Užvirkite, tada sumažinkite ugnį ir virkite 5 minutes. Tuną sulaužykite šakute ir įmaišykite į padažą. Troškinkite 2 minutes, tada pagardinkite druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais.

Nusausinkite makaronus, tada supilkite padažą. Padalinkite į keturias lėkštes ir patiekite.


Skaitytojų sąveika

Komentarai

Tai atrodo puikiai ir nebrangiai, ypač be tuno. Patinka jūsų „Bado veiksmo savaitės“ ir#8230 pranešimai!

Aš išbandžiau šį toną. Aš naudojau kūdikių pomidorus, žalias alyvuoges ir ispanišką tuną. Aš turėjau šviežių raudonėlių ir petražolių, todėl įpyliau ir pabarstiau trupučiu parmezano sūrio. Oho. Pabaigti man prireikė mažiau nei 15 minučių. Mano vyrui tai patiko! Taigi neįtikėtinai lengva! Dėkoju!

Šiandien tai padariau pietums. Tai buvo taip paprasta, ir aš turėjau viską sandėliuke. Buvo puiku. Ačiū.


Neil Perry 's linguine su aštriu tunu, alyvuogėmis ir kaparėliais

Tai vienas iš mano mėgstamų makaronų namuose. Man patinka lengvai sumaišyti pagardintą aliejų per makaronus, tačiau kartais taip pat įdedu kelis vyšninius pomidorus, supjaustytus ir išvirtus. Taip pat mėgstu ant šio patiekalo pabarstyti skrudintos džiūvėsėlių.

Linguine su aštriu tunu, alyvuogėmis ir kaparėliais. Kreditas: William Meppem. Hannah Meppem stilius.

  • 125 ml ypač tyro alyvuogių aliejaus
  • 6 ančiuviai
  • 3 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
  • 1 šaukštas sūdytų kūdikių kaparėlių, gerainuplauti ir nusausinti
  • ½ puodelio juodųjų alyvuogių, be kauliukų irgrubiai supjaustyti
  • 1 šaukštelis aitriųjų paprikų dribsnių
  • jūros druska
  • 300 g skardinės tuno aliejuje, nusausintos
  • 400 g džiovinto linguino
  • 2 šaukštai grubiai pjaustytų plokščių lapųpetražolės
  • šviežiai maltų pipirų
  • 1 citrinos

1. Aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų supilkite į puodą ant silpnos ugnies. Įpilkite ančiuvių ir česnako
ir lėtai virkite, kol ančiuviai pradės minkštėti į aliejų. Įpilkite kaparėlių, alyvuogių, aitriosios paprikos ir šiek tiek jūros druskos.

2. Susmulkinkite tuną ir supilkite jį į prieskonių aliejų. Virkite šiek tiek ilgiau, kol tunas susmulkės gana smulkiai, kad priliptų prie makaronų.

3. Tuo tarpu virkite makaronus daug verdančio pasūdyto vandens 10 minučių arba iki al dente. Išimkite ir rezervuokite ½ puodelio makaronų virimo skysčio. Gerai nusausinkite.

4. Į tuną įpilkite makaronų ir makaronų skysčio, maišydami ant ugnies, kad apsemtų makaronus. Įpilkite petražolių, šiek tiek pipirų ir išspauskite citriną. Padalinkite į keturis dubenis.

Norėdami skaityti daugiau iš Geras savaitgalisžurnalą, apsilankykite mūsų puslapyje adresu „The Sydney Morning Herald“, Amžius ir Brisbeno laikai.


Viduržemio jūros makaronai su tunu ir pomidorais Recepto pastabos

Receptas šiek tiek pritaikytas nuo tos, kurią šnipinėjau savo mėgstamiausioje kulinarijos knygoje „5 lengvi žingsniai į sveiką maisto gaminimą: 500 sveikos gyvensenos receptų“ (filialo nuoroda), kurią pateikė „Power Hungry“ atstovė Camilla Saulsbury.

„Camilla ’s“ versija reikalauja kelių grūdų arba nesmulkintų kviečių farfalle ir alyvuogių, bet ne kaparėlių. Kadangi neradau farfalle versijos be glitimo, vietoj to naudojau Fresh & amp Easy Brown Rice Fusilli. (Manau, kad jis yra toks pat geras kaip „Tinkyada Brown Rice Fusilli“ (filialo nuoroda) ir šiek tiek pigesnis.)

O kadangi man trūko kalamata alyvuogių, vietoj to naudojau kaparėlių ir alyvuogių derinį.

Patiekiant su paprastomis žaliomis salotomis, tai buvo patenkinta vakarienė. Mėgautis!

Mano skaičiavimais, kiekvienoje porcijoje yra 274 kalorijos ir:

8 *„SmartPoints“ (žalias planas)
8 *„SmartPoints“ (mėlynas planas)
8 *„SmartPoints“ (purpurinis planas)
7 *„PointsPlus“ (senas planas)

Įdomu apie naujus svorio stebėtojų „myWW“ žalios, mėlynos ir violetinės spalvos planus? Peržiūrėkite šį trumpą vaizdo įrašą, kad sužinotumėte daugiau:

Jei padarėte tai sveika Viduržemio jūros tuno makaronai, žemiau pateikite receptui žvaigždutinį įvertinimą ir palikite komentarą, kad sužinotumėte, kaip jums patiko. Ir palaikykite ryšį „Pinterest“, „Facebook“, „Instagram“ ir „Twitter“, kad gautumėte naujausius atnaujinimus.


Receptų santrauka

  • 1/4 puodelio aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir dar daugiau-drėkinti
  • 1 didelis svogūnas, perpjautas per pusę ir smulkiai supjaustytas
  • 1 1/2 svaro švelniosios paprikos, tokios kaip varpas, saldus ir bananas, su stiebais, sėjamos ir supjaustytos 1/4 colio gabalėliais (4 puodeliai)
  • Košerinė druska
  • 2 skiltelės česnako, maltos (1 šaukštas)
  • 1 litras vyšninių pomidorų, per pusę
  • 2 šaukštai auksinių razinų, kapotų
  • 3/4 puodelio Kalamata alyvuogių, be kauliukų ir per pusę
  • 1 baziliko šakelė ir 1/3 puodelio šviežių lapų, supjaustytų, jei jie dideli
  • 12 uncijų spagečių
  • 1 indelis (6–7 uncijos) tuno aliejuje, nusausintas ir susmulkintas
  • 2 1/2 uncijos Parmigiano-Reggiano, tarkuotos (1 puodelis)
  • 1 paprika arba kita aitrioji paprika, plonais griežinėliais supjaustyta arba 1 džiovinta aitrioji paprika, pavyzdžiui, kajeno, susmulkinta

Įkaitinkite didelę tiesią keptuvę arba seklų puodą per vidutinę. Sukite aliejuje. Įpilkite svogūnų, švelniosios paprikos ir 1 šaukštelio druskos. Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol daržovės sugrius ir suminkštės, nuo 18 iki 20 minučių. Įpilkite česnako, pomidorų, razinų, alyvuogių ir baziliko šakelės. Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol pomidorai sugrius ir išleis sultis, o padažas sutirštės iki troškinio konsistencijos, 6–8 minutes. Išimkite ir išmeskite baziliką.

Tuo tarpu virkite spagečius dideliame puode sūdyto verdančio vandens iki al dente, maždaug 2 minutėmis trumpiau nei nurodyta pakuotėje. Rezervuokite 1 puodelį makaronų vandens, tada nusausinkite. Perkelkite spagečius ir 1/2 puodelio makaronų vandens į keptuvę su padažu ir toliau virkite, keletą kartų supilkite, kol padažas šiek tiek sutirštės ir tolygiai prilips prie makaronų, 3–4 minutes. Nuimkite nuo ugnies. Įpilkite tuno, pusės sūrio ir pipirų, maišydami, kol tolygiai susimaišys. Po truputį įpilkite daugiau makaronų vandens, kol padažas vėl tolygiai padengs makaronus. Įmaišykite baziliko lapelius ir patiekite su likusiu sūriu ir šlakeliu aliejaus.


Tunas su pomidorais ir juodosiomis alyvuogėmis

Vidutiniame puode sumaišykite pomidorus, actą ir lauro lapus ir užvirkite. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir troškinkite maišydami, kol padažas sutirštės, apie 35 minutes. Įmaišykite alyvuoges ir nukelkite nuo ugnies.

Tunų kepsnius pagardinkite druska ir pipirais. Didelėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų iki blizgesio. Įpilkite tuno ir virkite ant vidutinės ugnies, kol gerai paruduos, maždaug 4 minutes iš vienos pusės. Perkelkite tuną į lėkštę. Į keptuvę įpilkite vyno ir virkite, kol sumažės trečdaliu, maždaug 4 minutes. Įpilkite pomidorų padažo, uždenkite ir troškinkite, kol sutirštės, apie 15 minučių.

Grąžinkite tuno kepsnius į keptuvę, laisvai uždenkite ir troškinkite 5 minutes. Išmeskite lauro lapus ir pagardinkite padažu druska ir pipirais. Išdėstykite tuno kepsnius į lėkštes ir užpilkite padažu ant viršaus. Patiekite karštą arba kambario temperatūroje.


Makaronai su tunu, pomidorais ir alyvuogėmis

Praėjęs antradienis buvo viena iš tų dienų, kuri pasirodė šiltesnė, nei buvo prognozuota (ne todėl, kad aš skundžiuosi!), Tiek, kad, kad ir ką planavau virti tą naktį, staiga nebenorėjau. Dar pridėkime tai, kad virtuvėje turėjau santechniką ir nuostolių reguliatorių, kai bandžiau gaminti vakarienę, kalbėdamas apie tai, kad dėl paslaptingo vandens nutekėjimo reikia nuplėšti ir pakeisti visas namo grindis. norėjo verkti, o ne gaminti. Tačiau tai yra vienas iš tų receptų, kurio gaminimas beveik neužima daug laiko ir yra pagamintas iš sandėliukų, kurių visada turiu šalia, todėl galėjau greitai pakeisti savo planus, viską sudėti ir išvengti griebtis išsinešimo.

Gerai aprūpintas sandėliukas gali būti užimto ​​virėjo geriausia draugė, kaip Anita rašo savo serijoje „Vakarienė per terminą“. (Ir pažiūrėkite į šį gerai aprūpintą, gerai organizuotą sandėliuką-mano Mergelės širdį džiugina vien pažvelgęs į jį.) Kai kurie dalykai, kuriuos be manęs retai rasite, yra konservuoti avinžirniai, cannellini pupelės, juodosios pupelės ir pomidorai ( sveiki ir smulkinti), ryžiai, makaronai, kuskusas, tortilijos, svogūnai, česnakai, citrinos, alyvuogės, tunas ir indelis pesto sandėliuke, taip pat įvairios džiovintos žolelės ir prieskoniai bei visos kabės, skirtos kepti šviežias žolelių, chorizo, kiaušinių, parmezano ir čederio sūrio, bulvių, morkų ir obuolių šaldytuve bei šaldytų žirnių, šaldytų uogų, vištienos krūtinėlės ir naminės vištienos sultinio. Turėdamas tokį trumpą ingredientų sąrašą, galiu pagaminti makaronus su Marcella Hazan pomidorų padažu, pasta e ceci, skrudinta česnako ir žirnių sriuba, raudona čili vištiena ir ryžiais su juodosiomis pupelėmis, vištienos bouillabaisse, baltųjų pupelių ir tuno salotos, artojo pietūs. , naminė pica, sūrio kesadilijos, bulvių frittata ar ši vakarienė su beveik neplanuojančiu planu.

Kokių sandėliukų kabių visada turite po ranka? Kokios jūsų parduotuvės spintelės vakarienės budėjimo metu? Praneškite mums komentaruose arba prisijunkite prie diskusijos mūsų „Facebook“ puslapyje, skirtuke „Diskusijos“!

Makaronai su tunu, pomidorais ir alyvuogėmis
pritaikytas iš Obuoliai uogienei pateikė Tessa Kiros

Jei neturite šviežių žolelių, tiesiog naudokite džiovintą baziliką. Alyvuogės gali tapti karčios, jei jos bus virtos per ilgai, todėl jas turėtumėte pridėti recepto pabaigoje.

400 g makaronų, tokių kaip penne, farfalle ar spagečiai
2 šaukštai alyvuogių aliejaus
2 česnako skiltelės, smulkiai supjaustytos
1 x 14 uncijų (400 g) skardinės smulkintų pomidorų
druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų
1 x 6 uncijos (170 g) skardinės tuno, nusausintos
3 baziliko lapai, suplėšyti
2 šaukštai smulkiai pjaustytų šviežių petražolių
kelios saujos juodųjų alyvuogių, perpus

Virkite makaronus dideliame puode verdančio pasūdyto vandens pagal pakuotės instrukcijas.

Tuo tarpu dideliame puode ant vidutinės-silpnos ugnies įkaitinkite aliejų. Įpilkite česnako ir virkite 1 minutę. Suberkite pomidorus ir gerai pagardinkite druska bei pipirais. Troškinkite 10–15 minučių, tada suberkite tuną, mediniu šaukštu sulaužydami didelius gabalus. Įpilkite baziliko, petražolių ir alyvuogių ir troškinkite dar keletą minučių, tada nukelkite nuo ugnies.

Nusausinkite makaronus ir pasilikite šiek tiek virimo vandens. Į padažą įpilkite makaronų. Įpilkite šiek tiek makaronų virimo vandens, kad padažas prireikus padengtų makaronus. Patiekite iš karto.


Virkite makaronus dideliame puode verdančio pasūdyto vandens pagal pakuotės instrukcijas.

Tuo tarpu dideliame puode ant vidutinės-silpnos ugnies įkaitinkite aliejų. Įpilkite česnako ir virkite 1 minutę. Suberkite pomidorus ir gerai pagardinkite druska bei pipirais. Troškinkite 10–15 minučių, tada suberkite tuną, mediniu šaukštu sulaužydami didelius gabalus. Įpilkite baziliko, petražolių ir alyvuogių ir troškinkite dar keletą minučių, tada nukelkite nuo ugnies.

Nusausinkite makaronus ir pasilikite šiek tiek virimo vandens. Į padažą įpilkite makaronų. Įpilkite šiek tiek makaronų virimo vandens, kad padažas prireikus padengtų makaronus. Patiekite iš karto.


Žiūrėti video įrašą: Spageti su tunu ir šonkauliukų mėsa (Rugsėjis 2021).