Nauji receptai

Vištienos sriuba su manų kruopomis

Vištienos sriuba su manų kruopomis

Vištieną nuplaukite ir nuvalykite odelę (kas nori, gali įdėti ją su oda), sudėkite į 5 l puodą ir uždenkite vandeniu iki pusės aliejaus. Leiskite užvirti, kol susidarys putos. suplakite. Tada supilkite išvalytas ir nuplautas daržoves. Morką supjaustiau apskritimais, kubeliais pjaustytą salierą ir bulvę. kol daržovės beveik paruoštos. Tada išimu sriubą, svogūną, pastarnoką ir papriką, palieku likusias daržoves sriuboje. Tuo tarpu ruošiame koldūnus:

Kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių. Atskirai išplakite kiaušinių baltymus, trynius ištrinkite druska ir pipirais pagal skonį ir, švelniai maišydami iš apačios įpilkite manų kruopų ir kiaušinių baltymų. Tęskite, kol manų kruopos bus baigtos. 2 minutes., tada šakute ar šaukštu įpilkite į sriubą. Įpilkite šiek tiek šalto vandens ir uždenkite dangčiu ant puodo, įpilkite 2-3 kartus puodelio šalto vandens. Kai koldūnai yra minkšti, tai reiškia, kad mes sustabdykite ugnį ir ant viršaus uždėkite šviežiai kapotų petražolių. Kas nori, gali į sriubą įmaišyti makaronų. Į ryžių miltus įdedu šiek tiek makaronų. Galima patiekti su skrudinta duona.


Vištienos sriuba su manų kruopomis ir tradicinis rumuniškas receptas, kurį kiekviena namų šeimininkė turėtų žinoti

Sriubos ir sriubos yra būtini rumunų patiekalai. Dauguma valgo sriubą pietų metu, bent kartą ar du per savaitę. O vištienos sriuba išlieka klasikinis receptas, naudojamas ne tik kaip maisto šaltinis, bet ir kaip gydymo šaltinis. Pavyzdžiui, karštos vištienos sriubos rekomenduojamos peršalus ir sergant gripu žiemą, dėl dekongestanto poveikio.

Koldūnų sriuba yra dar ypatingesnis pasirinkimas, mėgstamas tarp šeimos patiekalų. Paprastai jis geriamas vidurdienį. Tačiau jis toks nuoseklus ir sotus, kad daugiau nei tikėtina, kad jums nereikės antrojo būdo. Vištienos sriubos su koldūnais maistinė vertė yra neabejotina. Jame yra liesos mėsos, daug baltymų, daržovių, kuriose gausu vitamino C, antioksidantų ir mineralų, ir, žinoma, daug vandens.

Vištienos sriuba su koldūnais - receptas

  • ½ vištienos (įvairių dalių, su kaulais)
  • 2 morkos
  • 1 saliero šaknis
  • 1 pastarnoko šaknis
  • 1 sauja petražolių lapelių
  • 3 šaukšteliai druskos
  • 4 litrai vandens

Įdėkite vištienos gabaliukus į didelį puodą. Užpildykite jį vandeniu, palikdami 2-3 pirštų tarpą. Leiskite mėsai užvirti ant vidutinės ugnies.

Ant vandens paviršiaus susikaupusias putas pašalinkite irkliu / putplasčiu. Virkite mėsą valandą arba tol, kol nebeliks putų.

Suberkite visas supjaustytas morkas, salierų šaknis, svogūnus ir petražolių šaknis ir leiskite jiems virti 40 minučių arba valandą.

Kai daržovės iškeps, išimkite jas mentele dubenyje. Tą patį padarykite su virtais vištienos gabaliukais. Atlaisvinkite mėsą nuo kaulų ir supjaustykite mažais gabalėliais. Dar kartą pridėkite juos prie keptuvės.

Į didelį puodą supilkite 2 litrus vandens ir užvirkite. Į dubenį įmuškite kiaušinius ir po vieną šaukštą įpilkite manų kruopų. Maišykite iki vientisos masės. Turite gauti tinkamą kompoziciją, nei per tirštą, nei per skystą.

Šaukštą pamirkykite šaltame vandenyje, paimkite manų kruopų kompoziciją ir leiskite užvirti verdančiame vandenyje. Ugnis turi būti maža, kad koldūnai nesuirtų. Virkite koldūnus 10 minučių, tada pasukite juos iš kitos pusės ir palikite dar 10 minučių.

Baigę virti visus koldūnus, perkelkite juos į keptuvę su vištienos sriuba. Pagardinkite druska ir kitais prieskoniais ir troškinkite dar 5 minutes, kad ingredientų skoniai susimaišytų.

Užgesinkite ugnį, kai manote, kad sriuba yra paruošta. Įpilkite smulkiai pjaustytų šviežių petražolių lapų ir uždėkite dangtelį. Leiskite sriubai „įlieti“ kelias minutes, tada sudėkite į dubenėlius ir patiekite karštą. Petražoles galima dėti atskirai, iškart patiekiant.


Vištienos sriuba su manų kruopomis ir tradicinis rumuniškas receptas, kurį kiekviena namų šeimininkė turėtų žinoti

Sriubos ir sriubos yra būtini rumunų patiekalai. Dauguma valgo sriubą pietų metu, bent kartą ar du per savaitę. O vištienos sriuba išlieka klasikinis receptas, naudojamas ne tik kaip maisto šaltinis, bet ir kaip gydymo šaltinis. Pavyzdžiui, karštos vištienos sriubos rekomenduojamos peršalus ir sergant gripu žiemą, dėl dekongestanto poveikio.

Koldūnų sriuba yra dar ypatingesnis pasirinkimas, mėgstamas tarp šeimos patiekalų. Paprastai jis geriamas vidurdienį. Tačiau jis toks nuoseklus ir sotus, kad daugiau nei tikėtina, jog jums nereikės antrojo būdo. Vištienos sriubos su koldūnais maistinė vertė yra neabejotina. Jame yra liesos mėsos, daug baltymų, daržovių, kuriose gausu vitamino C, antioksidantų ir mineralų, ir, žinoma, daug vandens.

Vištienos sriuba su koldūnais - receptas

  • ½ vištienos (įvairių dalių, su kaulais)
  • 2 morkos
  • 1 saliero šaknis
  • 1 pastarnoko šaknis
  • 1 sauja petražolių lapelių
  • 3 šaukšteliai druskos
  • 4 litrai vandens

Įdėkite vištienos gabaliukus į didelį puodą. Užpildykite jį vandeniu, palikdami 2-3 pirštų tarpą. Leiskite mėsai užvirti ant vidutinės ugnies.

Ant vandens paviršiaus susikaupusias putas pašalinkite irkliu / putplasčiu. Virkite mėsą valandą arba tol, kol nebeliks putų.

Suberkite visas supjaustytas morkas, salierų šaknis, svogūnus ir petražolių šaknis ir leiskite jiems virti 40 minučių arba valandą.

Kai daržovės iškeps, išimkite jas mentele dubenyje. Tą patį padarykite su virtais vištienos gabaliukais. Atlaisvinkite mėsą nuo kaulų ir supjaustykite mažais gabalėliais. Dar kartą pridėkite juos prie keptuvės.

Į didelį puodą supilkite 2 litrus vandens ir užvirkite. Į dubenį įmuškite kiaušinius ir po vieną šaukštą įpilkite manų kruopų. Maišykite iki vientisos masės. Turite gauti tinkamą kompoziciją, nei per tirštą, nei per skystą.

Šaukštą pamirkykite šaltame vandenyje, paimkite manų kruopų kompoziciją ir leiskite užvirti verdančiame vandenyje. Ugnis turi būti maža, kad koldūnai nesuirtų. Virkite koldūnus 10 minučių, tada pasukite juos iš kitos pusės ir palikite dar 10 minučių.

Baigę virti visus koldūnus, perkelkite juos į keptuvę su vištienos sriuba. Pagardinkite druska ir kitais prieskoniais ir troškinkite dar 5 minutes, kad ingredientų skoniai susimaišytų.

Užgesinkite ugnį, kai manote, kad sriuba yra paruošta. Įpilkite smulkiai pjaustytų šviežių petražolių lapų ir uždėkite dangtelį. Leiskite sriubai „įlieti“ kelias minutes, tada sudėkite į dubenėlius ir patiekite karštą. Petražoles galima dėti atskirai, iškart patiekiant.


Vištienos sriuba su manų kruopomis ir tradicinis rumuniškas receptas, kurį kiekviena namų šeimininkė turėtų žinoti

Sriubos ir sriubos yra būtini rumunų patiekalai. Dauguma valgo sriubą pietų metu, bent kartą ar du per savaitę. O vištienos sriuba išlieka klasikinis receptas, naudojamas ne tik kaip maisto šaltinis, bet ir kaip gydymo šaltinis. Pavyzdžiui, karštos vištienos sriubos rekomenduojamos peršalus ir sergant gripu žiemą, dėl dekongestanto poveikio.

Koldūnų sriuba yra dar ypatingesnis pasirinkimas, mėgstamas tarp šeimos patiekalų. Paprastai jis vartojamas vidurdienį. Tačiau jis toks nuoseklus ir sotus, kad daugiau nei tikėtina, kad jums nereikės antrojo būdo. Vištienos sriubos su koldūnais maistinė vertė yra neabejotina. Jame yra liesos mėsos, daug baltymų, daržovių, kuriose gausu vitamino C, antioksidantų ir mineralų, ir, žinoma, daug vandens.

Vištienos sriuba su koldūnais - receptas

  • ½ vištienos (įvairių dalių, su kaulais)
  • 2 morkos
  • 1 saliero šaknis
  • 1 pastarnoko šaknis
  • 1 sauja petražolių lapelių
  • 3 arbatinius šaukštelius druskos
  • 4 litrai vandens

Įdėkite vištienos gabaliukus į didelį puodą. Užpildykite jį vandeniu, palikdami 2-3 pirštų tarpą. Leiskite mėsai užvirti ant vidutinės ugnies.

Ant vandens paviršiaus susikaupusias putas pašalinkite irkliu / putplasčiu. Virkite mėsą valandą arba tol, kol nebeliks putų.

Suberkite visas supjaustytas morkas, salierų šaknis, svogūnus ir petražolių šaknis ir leiskite jiems virti 40 minučių arba valandą.

Kai daržovės iškeps, išimkite jas mentele dubenyje. Tą patį padarykite su virtais vištienos gabaliukais. Atlaisvinkite mėsą nuo kaulų ir supjaustykite mažais gabalėliais. Dar kartą pridėkite juos prie keptuvės.

Į didelį puodą supilkite 2 litrus vandens ir užvirkite. Į dubenį įmuškite kiaušinius ir po vieną šaukštą įpilkite manų kruopų. Maišykite iki vientisos masės. Turite gauti tinkamą kompoziciją, nei per tirštą, nei per skystą.

Šaukštą pamirkykite šaltame vandenyje, paimkite manų kruopų kompoziciją ir leiskite užvirti verdančiame vandenyje. Ugnis turi būti nedidelė, kad koldūnai nesuirtų. Virkite koldūnus 10 minučių, tada pasukite juos iš kitos pusės ir palikite dar 10 minučių.

Baigę virti visus koldūnus, perkelkite juos į keptuvę su vištienos sriuba. Pagardinkite druska ir kitais prieskoniais ir troškinkite dar 5 minutes, kad ingredientų skoniai susimaišytų.

Užgesinkite ugnį, kai manote, kad sriuba yra paruošta. Įpilkite smulkiai pjaustytų šviežių petražolių lapų ir uždėkite dangtelį. Leiskite sriubai „įlieti“ kelias minutes, tada sudėkite į dubenėlius ir patiekite karštą. Petražoles galima dėti atskirai, iškart patiekiant.


Vištienos sriuba su manų kruopomis ir tradicinis rumuniškas receptas, kurį kiekviena namų šeimininkė turėtų žinoti

Sriubos ir sriubos yra būtini rumunų patiekalai. Dauguma valgo sriubą pietų metu, bent kartą ar du per savaitę. O vištienos sriuba išlieka klasikinis receptas, naudojamas ne tik kaip maisto šaltinis, bet ir kaip gydymo šaltinis. Pavyzdžiui, karštos vištienos sriubos rekomenduojamos peršalus ir sergant gripu žiemą, dėl dekongestanto poveikio.

Koldūnų sriuba yra dar ypatingesnis pasirinkimas, mėgstamas tarp šeimos patiekalų. Paprastai jis vartojamas vidurdienį. Tačiau jis toks nuoseklus ir sotus, kad daugiau nei tikėtina, jog jums nereikės antrojo būdo. Vištienos sriubos su koldūnais maistinė vertė yra neabejotina. Jame yra liesos mėsos, daug baltymų, daržovių, kuriose gausu vitamino C, antioksidantų ir mineralų, ir, žinoma, daug vandens.

Vištienos sriuba su koldūnais - receptas

  • ½ vištienos (įvairių dalių, su kaulais)
  • 2 morkos
  • 1 saliero šaknis
  • 1 pastarnoko šaknis
  • 1 sauja petražolių lapelių
  • 3 šaukšteliai druskos
  • 4 litrai vandens

Įdėkite vištienos gabaliukus į didelį puodą. Užpildykite jį vandeniu, palikdami 2-3 pirštų tarpą. Leiskite mėsai užvirti ant vidutinės ugnies.

Ant vandens paviršiaus susikaupusias putas pašalinkite irkliu / putplasčiu. Virkite mėsą valandą arba tol, kol nebeliks putų.

Suberkite visas supjaustytas morkas, salierų šaknis, svogūnus ir petražolių šaknis ir leiskite jiems virti 40 minučių arba valandą.

Kai daržovės iškeps, išimkite jas mentele dubenyje. Tą patį padarykite su virtais vištienos gabaliukais. Atlaisvinkite mėsą nuo kaulų ir supjaustykite mažais gabalėliais. Dar kartą pridėkite juos prie keptuvės.

Į didelį puodą supilkite 2 litrus vandens ir užvirkite. Į dubenį įmuškite kiaušinius ir po vieną šaukštą įpilkite manų kruopų. Maišykite iki vientisos masės. Turite gauti tinkamą kompoziciją, nei per tirštą, nei per skystą.

Šaukštą pamirkykite šaltame vandenyje, paimkite manų kruopų kompoziciją ir leiskite užvirti verdančiame vandenyje. Ugnis turi būti maža, kad koldūnai nesuirtų. Virkite koldūnus 10 minučių, tada pasukite juos iš kitos pusės ir palikite dar 10 minučių.

Baigę virti visus koldūnus, perkelkite juos į keptuvę su vištienos sriuba. Pagardinkite druska ir kitais prieskoniais ir troškinkite dar 5 minutes, kad ingredientų skoniai susimaišytų.

Užgesinkite ugnį, kai manote, kad sriuba yra paruošta. Įpilkite smulkiai pjaustytų šviežių petražolių lapų ir uždėkite dangtelį. Leiskite sriubai „įlieti“ kelias minutes, tada sudėkite į dubenėlius ir patiekite karštą. Petražoles galima dėti atskirai, iškart patiekiant.


Vištienos sriuba su manų kruopomis ir tradicinis rumuniškas receptas, kurį kiekviena namų šeimininkė turėtų žinoti

Sriubos ir sriubos yra būtini rumunų patiekalai. Dauguma valgo sriubą pietų metu, bent kartą ar du per savaitę. O vištienos sriuba išlieka klasikinis receptas, naudojamas ne tik kaip maisto šaltinis, bet ir kaip gydymo šaltinis. Pavyzdžiui, karštos vištienos sriubos rekomenduojamos peršalus ir sergant gripu žiemą, dėl dekongestanto poveikio.

Koldūnų sriuba yra dar ypatingesnis pasirinkimas, mėgstamas tarp šeimos patiekalų. Paprastai jis geriamas vidurdienį. Tačiau jis toks nuoseklus ir sotus, kad daugiau nei tikėtina, kad jums nereikės antrojo būdo. Vištienos sriubos su koldūnais maistinė vertė yra neabejotina. Jame yra liesos mėsos, daug baltymų, daržovių, kuriose gausu vitamino C, antioksidantų ir mineralų, ir, žinoma, daug vandens.

Vištienos sriuba su koldūnais - receptas

  • ½ vištienos (įvairių dalių, su kaulais)
  • 2 morkos
  • 1 saliero šaknis
  • 1 pastarnoko šaknis
  • 1 sauja petražolių lapelių
  • 3 arbatinius šaukštelius druskos
  • 4 litrai vandens

Įdėkite vištienos gabaliukus į didelį puodą. Užpildykite jį vandeniu, palikdami 2-3 pirštų tarpą. Leiskite mėsai užvirti ant vidutinės ugnies.

Ant vandens paviršiaus susikaupusias putas pašalinkite irkliu / putplasčiu. Virkite mėsą valandą arba tol, kol nebeliks putų.

Suberkite visas supjaustytas morkas, salierų šaknis, svogūnus ir petražolių šaknis ir leiskite jiems virti 40 minučių arba valandą.

Kai daržovės iškeps, išimkite jas mentele dubenyje. Tą patį padarykite su virtais vištienos gabaliukais. Atlaisvinkite mėsą nuo kaulų ir supjaustykite mažais gabalėliais. Dar kartą pridėkite juos prie keptuvės.

Į didelį puodą supilkite 2 litrus vandens ir užvirkite. Į dubenį įmuškite kiaušinius ir po vieną šaukštą įpilkite manų kruopų. Maišykite iki vientisos masės. Turite gauti tinkamą kompoziciją, nei per tirštą, nei per skystą.

Šaukštą pamirkykite šaltame vandenyje, paimkite manų kruopų kompoziciją ir leiskite užvirti verdančiame vandenyje. Ugnis turi būti maža, kad koldūnai nesuirtų. Virkite koldūnus 10 minučių, tada pasukite juos iš kitos pusės ir palikite dar 10 minučių.

Baigę virti visus koldūnus, perkelkite juos į keptuvę su vištienos sriuba. Pagardinkite druska ir kitais prieskoniais ir troškinkite dar 5 minutes, kad ingredientų skoniai susimaišytų.

Užgesinkite ugnį, kai manote, kad sriuba yra paruošta. Įpilkite smulkiai pjaustytų šviežių petražolių lapų ir uždėkite dangtelį. Leiskite sriubai „įlieti“ kelias minutes, tada sudėkite į dubenėlius ir patiekite karštą. Petražoles galima dėti atskirai, iškart patiekiant.


Makaronų sriuba

Makaronų sriubai reikalingi ingredientai:

  • vištos krūtinėlė
  • 2 morkos
  • 1 salieras
  • 1 svogūnas
  • makaronai
  • petražolės
  • druskos
  • pipirų

Kaip paruošti makaronų sriubą:

Sūdytame vandenyje išvirkite vištienos krūtinėlę ir išvalytas daržoves. Po to, kai jie užvirs, išimkite juos ir supjaustykite morkas ir salierus mažais kubeliais. Vištienos krūtinėlė gali būti naudojama kažkam kitam.
Dar kartą įdėkite daržoves į virintą vandenį ir įpilkite makaronų.
Kai makaronai iškeps, suberkite smulkiai pjaustytas petražoles ir pagal skonį pagardinkite druska bei pipirais.

Šį receptą pasiūlė tinklaraštis bucatarie-usoara.blogspot.ro/


Ingredientai vištienos sriubai su manų kruopomis

  • už 4 porcijas
    Vištienos sriuba
  • stalo įrankiai su sparnais iš kaimo vištienos
  • 4 tinkamų morkų
  • 3 geltoni svogūnai
  • mažas pastarnokas (neprivaloma)
  • druskos
  • žalios petražolės patiekimui
    Pilkas koldūnas
  • du kiaušiniai, sveriantys be lukšto- 104 g
  • 104 g manų kruopų (naudojau Baneasa manų kruopas)
  • žiupsnelis druskos

Kaip paruošti vištienos sriubą su manų kruopomis

Norėdami paruošti vištienos sriubą, galite naudoti bet kurią vištienos dalį, aš nusprendžiau naudoti tik stalo įrankius su sparnais, nes gaminau kaimišką vištieną, kurioje buvo pakankamai riebalų skaniai sriubai paruošti.
Porcijinė mėsa užplikoma 2,5 l šalto vandens, kai užverda, sumažina liepsną ir su mentele surenka visas susidariusias putas. Įpilkite druskos ir toliau virkite ant silpnos ugnies.
Svogūnai, morkos ir pastarnokai valomi, nuplaunami ir dedami į sriubą, kuri verda ant silpnos ugnies.

Užvirkite, kol mėsa ir daržovės gerai įsiskverbs. Jei sriuba nukrito per daug, įpilkite karšto vandens ir toliau virkite dar keletą minučių.
Išvirus sriubai, atsargiai išimkite daržoves ir mėsą ir nukoškite, kad pašalintumėte mėsos ir daržovių likučius. Geriau į galutinę sriubą įdėti supjaustytų morkų gabalėlių ar didesnių gabalėlių.
Į švarų puodą suberkite perkoštą sriubą ir užvirinkite, kol ruošiame manų kruopų kompoziciją.

Kaip paruošti manų kruopas vištienos sriubai

Dubenyje sulaužome kiaušinius ir pasveriame.
Mano atveju, du kiaušiniai svėrė 104 g, įberiau žiupsnelį druskos ir gerai išplakiau šakute. Aš pasvėriau manų kruopas, sunaudojau tą patį kiekį, kaip ir kiaušinius, ir įpyliau per lietų ant kiaušinių, maišiau, kol sutirštės.
Gautą kompoziciją palikau pailsėti apie 5-7 minutes. o kompozicija įgauna tvirtesnę konsistenciją.

Sriubai pradėjus nusistovėti, palikau ugnį nuosaikiai ir pradėjau dėti į ją koldūnus.
Koldūnai porcijuojami šaukštu arba šaukšteliu, kiekvieną kartą mirkomu karštoje sriuboje. Šaukštelio ar šaukštelio pasirinkimas porcijai priklauso nuo to, kokio dydžio norite išgauti pabaigoje.
Kaip žinote, jie labai padidėja verdant, pasiekdami dvigubą ar net trigubą tūrį.

Kaip išvirti manų kruopas

Įdėjus visus koldūnus į sriubą, puodą uždengiau dangčiu ir ant vidutinės ugnies viriau apie 10–12 minučių, per tą laiką šaukštą praleidau tarp jų.
Aš pasiruošęs, kai jį lengva pjaustyti šaukštu. Išjunkite ugnį ir palikite puodą uždengtą dangčiu dar 10-15 minučių.

Koldūnus verdu tiesiai sriuboje, tačiau daugelis mieliau verda juos pasūdytame vandenyje, o po to deda į sriubą, kad netrukdytų sultims.
Kaip matote paveikslėlyje, sultys nepasirodė drumstos, o koldūnai yra daug geresnio skonio, nes jie sugeria sriubą, o ne paprastą sūrų vandenį.
Įdėkite sriubą į lėkštę, pabarstykite žaliosiomis petražolėmis ir valgykite su dideliu apetitu.
Vištienos sriuba su manų kruopomis yra skani ir maistinga sriuba, puikiai tinkanti šaltomis žiemos dienomis, gera tik mėgautis ir susidūrus su peršalimu ar gripu.

Laukiame jūsų su mumis puslapyje Instagram .
Jei išbandysite mūsų receptus ir paskelbsite „Instagram“, galite įdėti žymą su grotelėmis #bucatareselevesele, kad ir mes juos pamatytume.
Mus taip pat galite rasti kanale Youtube- linksmi virėjai, kur laukiame jūsų prenumeruoti !!
Ačiū.


Vištienos sriuba su manų kruopomis

„Vištienos sriuba su manų kruopomis“

Vištienos sriuba yra visame pasaulyje išgydomas vaistas nuo šaltų dienų, užgulusios nosies ir bendrų akimirkų. Jei esate eilinis virėjas, tuomet turėtumėte pabandyti pasigaminti savo sultinį. Tai geras ekonomiškas būdas naudoti visą vištieną, o likusią mėsą galima nuplėšti nuo skerdenos ir pasigaminti iš salotų, kad būtų galima sekti sriubą arba išsaugoti kitai dienai. Pagaminti 3 litrus atsargų nėra sunkiau nei pagaminti 1 litrą, todėl verta sudaryti didelę partiją, o likusią dalį atšaldyti arba užšaldyti, kad vėliau sutaupytumėte laiko, jei jums nereikia viso to naudoti sriubai.

Jei nenorite gaminti tokio didelio atsargų kiekio, galite sumažinti toliau išvardytų ingredientų kiekį ir pagaminti mažesnę partiją, naudodami porą vištienos kojų, apie 150 g salierų, 50 g petražolių šaknų, 1 morką, 1 šaukštelis druskos ir apie 2 litrus vandens. Atsargos nebus tokios turtingos, kokios būtų, jei panaudotumėte visą skerdeną, tačiau tai bus labai gerai. Dėl šių kiekių sriubos užteks 2 asmenims pietų dydžio porcijai, o gal 3 dubenėlių mažesnei pradinio dydžio porcijai. Galbūt norėsite sumažinti ir koldūnų mišinį, jei gaminate jį dviem.

Jei nerandate petražolių šaknų ten, kur esate (tai nėra taip įprasta Vakarų Europoje ir Šiaurės Amerikoje), galite ją pakeisti pastarnoku ar net salierais. Jei niekada nematėte petražolių šaknų, jos atrodo kaip pastarnokai ir vadinamos šaknies globėjas rumunų kalba.

Žinoma, jei esate tikrai tingus ar trūksta laiko, galite naudoti parduotuvėje nusipirktą sultinį ar sultis arba net tiesiog paruošti reikiamą skysčio kiekį karštu vandeniu ir atsargų kubeliu, tačiau kur smagu (ir virimas) tame?

Porcijos: 4-6 porcijos (priklausomai nuo dydžio)
Laikas: 30 minučių (plius 3 valandos naminiam sultiniui)

Ingridientai:

Dėl vištienos sultinio (sumažėjus susidaro apie 2-3 litrus):
1 visa vištiena
300 g salierų
100 g petražolių šaknų
2 morkos
Šuolis

Dėl koldūnų (gamina apie 16 koldūnų):
2 kiaušiniai
7-8 šaukštai manų kruopų
1 arbatinis šaukštelis aliejaus
Pora žiupsnelių druskos

Garnyrui:
Druskos ir pipirų
Garnyrui petražolės

Norėdami paruošti vištienos sultinį:
1. Nuplaukite vištieną iš vidaus ir išorės ir sudėkite visą į gilų dubenį ir užpilkite vandeniu, tikriausiai apie 4-5 litrus. Įdėkite puodą ant silpnos ugnies.
2. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite salierus, petražolių šaknis ir morkas ir įpilkite į sultinį kartu su dviem šaukšteliais druskos. Palikite ant silpnos ugnies, kol sultinys pradės virti. Teorija yra tokia, kad jei greitai užvirsite, negausite gražaus skaidraus sultinio.
3. Nulupkite sultinio viršutinę dalį šaukštu, kad pašalintumėte putas ir putas. Atlikite tai reguliariai, kol nebeliks putų (gal valandą), o tada nuvalykite visas apnašas nuo vidinio puodo krašto drėgnu virtuvės ritinėlio gabalėliu.
4. Baigę gaminti nuosėdas, uždenkite dangteliu, kad per daug nesumažėtų, ir palikite dar apie dvi valandas.
5. Pasibaigus laikui, sriubą perkoškite per smulkų sietelį į švarų puodą.

Vištienos koldūnų sriubai mums reikia tik sultinio, tačiau akivaizdu, kad būtų nenaudinga gražios švelnios vištienos mėsos. Visą vištieną galima nulupti iš mėsos, kurią vėliau galima dėti į salotas arba pasilikti troškiniui ar sriubai. Aš naudoju savo, kad padaryčiau kai kuriuos Brasovene blynai (Brasovo stiliaus pikantiški blynai).

Jei gaminsite šį sultinį naudodami visą vištieną, turėtumėte gauti apie 2-3 litrus skysčio. Koldūnų sriubai galbūt norėsite tik pusės (priklausomai nuo to, kiek gaminate), todėl likusį sultinį galima kelioms dienoms užsisakyti šaldytuve, kad jis būtų naudojamas kaip kitų receptų sultinys arba užšaldytas. plastikinė vonia ir porą mėnesių laikoma šaldiklyje.

Daržovės, naudojamos atsargose, taip pat gali būti valgomos, dedamos į sriubą (galbūt su likusiais sultimis ir vištienos gabalėliais, kad būtų paruošta pagrindinė vištienos sriuba) arba net sutrintos kaip garnyras prie kažko kito.

Norėdami virti koldūnų sriubą:
1. Dubenyje išplakite kiaušinius su aliejumi ir druska.
2. Po vieną valgomąjį šaukštą į plaktą kiaušinių mišinį, nuolat maišydami, pabarstykite manų kruopas, kol pasieksite norimą konsistenciją. Pridėjus kiekvieną šaukštą, perbraukite šakutę per mišinį: tai gerai, kai šakutės žymės lieka matomos. Per daug minkšti, o koldūnai, supilti į sriubą, subyrės, bus per tiršti ir pasibaigs kaip patrankos sviediniai. Ji turėtų būti tirštesnė už blynų tešlą, bet ne tokia tiršta kaip tešla.
3. Įdėkite sultinį ant silpnos ugnies ir # 8211 neleiskite jam užvirti, arba pridėjus koldūnus sulaužykite.
4. Kai sultinys įkaista (karšta, bet nevirsta), galite pradėti gaminti koldūnus. Įdėkite arbatinį šaukštelį į karštą sultinį kelioms sekundėms, kad jis sušlaptų ir įkaistų, tada paimkite šaukštą koldūnų mišinio ir nuleiskite į sultinį (nemeskite jo iš aukščio) ir leiskite nuslysti. Pakartokite tai, kol sunaudosite visą koldūnų mišinį.
5. Uždėkite puodo dangtį ir palikite ant silpnos ugnies dar 5-10 minučių, kol kukuliai išvirs ir išsiplečia (jie padvigubės).
6. Paragaukite ir pakoreguokite prieskonius, įberkite pipirų ir papuoškite smulkintomis šviežiomis petražolėmis.


Paruošimo būdas

Vištienos sriuba su manų kruopomis

Vištieną užvirkite (aš dedu 7-8 litrus, nes iš šlaunų ir dalies sriubos aš juos naudoju

Manų kruopos vištienos sriubai

Kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių. Kiaušinių baltymus gerai išplakite šakute, kad susidarytų putos. tai


Vaizdo įrašas: 2 The Delicious Recipe supjaustyto vištienos kotedžo (Rugsėjis 2021).